"Riesling" - amrywiaeth grawnwin a dyfir ar gyfer cynhyrchu gwinoedd gwyn. Mae'r amrywiaeth hon yn un o'r rhai mwyaf poblogaidd fel "Chardonnay" a "Sauvignon". Gan ddefnyddio grawnwin o'r math hwn, cynhyrchwch winoedd o ansawdd uchel. Mae'r ansawdd hwn yn rhoi gradd uchel iddo ymhlith yr holl fathau eraill o rawnwin. Cyfystyron "Riesling": "White Riesling", "Rhine Riesling", "Riesling Johannisberg", "Johanisberger", "Weiser", "White", "Moselle", "Rhine", "Rislinok".
Yn yr erthygl hon, rydym yn dysgu pa fath o rawnwin ydyw a pha win a elwir yn "Riesling".
Gwin a grawnwin: hanes bridio
Mae'r cyfeiriadau cyntaf at "Riesling" i'w gweld yn y gerdd "Moselle" gan y bardd Rhufeinig hynafol Magna Ausonia, lle soniodd am geunentydd Moselle-goron ar hyd Afon Rhine. 
Yn y ganrif XV, plannwyd y chwe hadau cyntaf o'r math hwn ger waliau Castell Russelheim. Ac mae gwneuthurwyr gwin yn credu bod y mathau cyntaf wedi'u magu yn ôl yn 843 yn amser Louis II Le Germain, a oedd yn berchen ar diroedd yr Almaen ar y pryd.
Wedi'i blannu ar gyfer ei reolaeth ar hyd afon grawnwin Rhine Valley o'r enw Reisen (a gyfieithir o Almaeneg mae "hydref").
Bydd gennych ddiddordeb mewn gwybod am y mathau hyn o rawnwin fel "Helios", "Gala", "Chameleon", "Ladies Fingers", "Harold", "Lily of the Valley", "Veles", "Ruslan", "Vostorg", "Sphinx" , "Pretty Woman", "Annie", "Talisman".I ddechrau, nid yw gwin yr amrywiaeth hwn yn boblogaidd. Daeth Fame ag egwyl lwcus. Yn ôl y chwedl, aeth y negesydd a ddaeth â chaniatâd i gynaeafu grawnwin a cholli bythefnos yn ddiweddarach.
Erbyn hynny, roedd y grawnwin eisoes wedi aeddfedu ac wedi'u gorchuddio â llwydni. Ar ôl gwneud gwin allan o rawnwin mor aeddfed, darganfu'r gwneuthurwyr gwin pan fydd yr aeron yn aeddfedu, ei fod yn mynd yn llawer mwy melys a blasus. Fe wnaeth yr abad mentrus Fulda, a brynodd ac a adferodd adfeilion y fynachlog Johannisberg a'i winllannoedd segur, adfer enw da Riesling o'r diwedd. Diolch i'r abad, y grawnwin hwn yw'r mwyaf poblogaidd yn y wlad. Yn raddol, cyrhaeddodd ei enwogrwydd Ewrop.
Ydych chi'n gwybod? Safon "Riesling" Fe'i hystyrir yn win o selerydd mynachlog Johannisberg.Adlewyrchwyd poblogrwydd Riesling hefyd yn y ffaith bod gwneuthurwyr gwin lleol, yn ceisio creu analog, yn plannu amrywiaeth grawnwin Muller-Thurgau yn ei le. Yn y pen draw, daeth y gwin allan o ansawdd di-flas ac isel iawn.
Roedd y natur yn helpu'r gwin hwn. Felly, yn un o'r gaeafau rhewllyd, daeth y cyfan o amrywiaeth Muller-Thurgau i ben a phlannwyd Riesling go iawn i gymryd ei le, a allai orlethu'r gaeaf caled. 
Daeth y prif amrywiaeth o winllannoedd yn "Riesling" yn Alsace ar ôl 1960.
Ystyriwch ddisgrifiad manwl o'r grawnwin "Riesling", disgrifiad o'r amrywiaeth a'i lun.
Nodweddion amrywiol
Mae nodweddion amrywiol o rawnwin yn caniatáu i aeron gael y pwysau mwyaf. Cyfnod llystyfiant - 130-150 diwrnod yn absenoldeb gwahaniaethau tymheredd cryf.
Prysgwydd
Bush srednerosly gyda chynnydd cyfatebol yn y aeddfedu y winwydden.
Mae dail yn bum llabed, yn drwchus, gydag ymylon o faint canolig, wedi'u gostwng ychydig, gyda dyraniad bas o liw gwyrdd golau (dail ifanc o gysgod efydd). Mae eu rhan uchaf yn frith. 
Mae'r dail yn blodeuo'n hwyr, ond mae'r eiddo hwn yn darparu gwrthiant rhew i rydu. Mae'r petiole ar agor, cysgod pinc.
Mae egin ifanc y llwyn yn denau, yn lledaenu, yn wyrdd mewn lliw ac yn cael eu gorchuddio â mymryn o giwbigrwydd.
Mae bygwth blodau'r ddau ryw yn dueddol o ddisgyn i ffwrdd, sydd wedyn yn effeithio ar y cynnyrch. Ar ôl eu blodeuo, mae criw bach bach gydag aeron gwyrdd bach yn cael ei ffurfio.
Mae'r winwydden yn lliw brown golau, silindrog bach blwyddyn ar goesyn byr coediog. Hyd - 8-14 cm, lled ddim mwy nag 8. 
Aeron
Mae'r aeron yn fach (1.5 cm mewn diamedr), yn grwn, yn wyrdd-gwyn neu'n felyn mewn lliw, ar adeg aeddfedu gyda darnau nodweddiadol o liw brown tywyll ar y croen. Mae'r croen yn denau, ond yn wydn. Mae Berry yn cynnwys 2-4 hadau.
Mae'n bwysig! Mae cynhaeaf grawnwin da gyda datblygiad gwael yn dangos marwolaeth y llwyn. Mae'r planhigyn yn ceisio sicrhau diogelwch ei fath o ffurfiant hadau mawr.Mae'r cnawd yn flas llawn blas, melys, cyfoethog.
Mae cynnwys siwgr yn 20% ar gyfartaledd, mae asidedd hyd at 10-11 g / l. 
Mae aeddfedrwydd cynhaeaf yn digwydd ar ôl 5-6 mis.
Nodweddion tyfu
Mae hyd y cylch bywyd a'r cynnyrch gorau posibl yn dibynnu ar amodau a nodweddion tyfu "Riesling".
Bydd gennych ddiddordeb mewn gwybod am reolau tyfu grawnwin o'r garreg.Un o nodweddion pwysicaf ei drin yw ei fod yn tyfu holl nodweddion blas aeron a gwin, gan ei dyfu mewn amodau poeth. Mae ansawdd da'r grawnwin hwn yn cael ei ddylanwadu gan yr hinsawdd oer, sy'n rhoi tymor tyfu hir iddo.
Ydych chi'n gwybod? Os ydych chi'n ystyried holl nodweddion amaethu, mae'r winllan yn gallu dwyn ffrwyth 30-50 mlynedd, yn ystod oes dwy genhedlaeth.
Goleuo
Goleuo yw'r rheol sylfaenol ar gyfer datblygiad da a'i ffrwytho. 
Nid yw "Riesling" yn hoffi lleoedd rhy gysgodol, ond mae gwres gormodol yn cael ei wrthgymeradwyo. Nid yw'n hoffi gwres gormodol ac mae'n well ganddo wres cymedrol, nosweithiau oer ac oer yn ystod y dydd.
Gofynion pridd
Mae Riesling wrth ei fodd â thiroedd calchaidd ac nid ffrwythlon iawn. Mae hyn yn ysgogi'r clystyrau i gronni uchafswm o fwynau ac elfennau hybrin. Mae'n hoff iawn o leithder. Nid yw'n hoffi pridd corsiog, gweddol llaith, wedi'i awyru'n dda.
Gall riesling dyfu ar y priddoedd tlotaf, ond mae hyn yn effeithio'n uniongyrchol ar ei gynhyrchiant.
Y lle delfrydol iddo yw llethrau creigiog. 
Rheolau glanio
Mae plannu grawnwin yn broses hir sydd angen sylw arbennig. Mae'n cael ei gynhyrchu ar dir heulog agored. Dewisir yr amser ar gyfer plannu yn y gwanwyn neu'r hydref.
Y prif gyflwr yw tymheredd yr aer heb fod yn is na 10 ° C islaw sero ac nid uwchlaw 15 ° C islaw sero.
Mae'n bwysig! Gyda lled rhyng-rhes o 3 metr o leiaf a phellter 1.2m rhwng y llwyni, sicrheir datblygiad gwinwydd hyd at 10 mlynedd.Ar ôl dewis safle, mae landin yn cael ei wneud gan resi llinol o bellter o ddim llai na 3 metr oddi wrth ei gilydd. Bydd plannu o'r fath yn darparu digon o le i dyfiant y grawnwin.
Paratoir y ddaear mewn dwy ffordd:
- Mae ffos yn cael ei chloddio 60-70 cm o ddyfnder.
- Mae pwll plannu o'r un dyfnder yn cael ei gloddio, heb fod yn llai na 60 cm o ddiamedr.
Mae'n bwysig! Dylai deunydd plannu fod yn rhydd o ddifrod, tyfiannau ffwngaidd ac unrhyw arwyddion o'r clefyd.Mae gan ddeunydd plannu da o uchder nad yw'n llai nag 20 cm, 3-4 gwreiddyn gwlyb a 4-5 blagur ar y saethu uchaf.
Wrth blannu, mae angen i'r system wreiddiau gael ei diweddaru ychydig (ei thorri) a'i dipio i doddiant symbylydd twf (Fumar, Heteroauxin, Asid Sucinic). Gwneir y glanio yn y drefn hon:
- mae haen o bridd wedi'i ffrwythloni yn cael ei arllwys i'r pwll cloddio (10-15 cm);
- ar y bryncyn a ffurfiwyd, sythu system y gwreiddiau, rhoi glasbren;
- tan ganol y pwll, caiff y pridd wedi'i ffrwythloni ei dywallt i mewn a'i sathru i lawr yn ysgafn;
- tyllu ychydig o ddŵr â dŵr cynnes;
- pan fydd y ddaear yn sychu, mae'r pwll yn syrthio i gysgu'n llwyr.
Mae'n bwysig! Ffrwythau grawnwin yn plannu ffrwythau sydd eisoes yn yr ail flwyddyn. Bydd dull yr hydref yn darparu ffrwyth yn y 3edd flwyddyn yn unig.Bydd plannu priodol yn sicrhau datblygiad cryf a ffrwythlondeb da yn y dyfodol.
Gofal Gradd
Sail cynhaeaf y flwyddyn nesaf yw gofal priodol am winwydden eleni, sy'n cynnwys dyfrio priodol, ffrwythloni'r pridd, torri a thynnu chwyn yn amserol.
Bydd hyn yn caniatáu i'w "llygaid" a'i gaeaf aeddfed, ac yn rhoi bywyd i egin y dyfodol.
Mae'n bwysig! "Riesling" nid yw'n goddef dail gwlyb, ac mae lleithder pridd uchel yn ysgogi clefydau'r winwydden.
Dyfrhau
Dim ond ar goed ifanc o dan ddwy flwydd oed y bernir dyfrio cymedrol o bryd i'w gilydd ac mae'n stopio bythefnos cyn blodeuo. 
Yn ein hinsawdd dymherus, ni ddisgwylir dyfrio'n aml, ond yn ystod tymhorau sych mae'n werth gwlychu'r pridd yn gymedrol ac yn gyfartal (dim mwy na phedair gwaith y tymor). Dylid rhoi'r gorau i ddyfrhau am gyfnod blodeuo ac yn ystod y cyfnod o dwf dwys mewn egin.
Gwrtaith
Wrth gael gwared ar eginblanhigion grawnwin, caniateir iddo ryddhau'r pridd o bryd i'w gilydd a'i fwydo â gwrteithiau mwynol a brynir mewn unrhyw siop ardd.
Dysgwch am wrtaith grawnwin yn y cwymp.Bod bwydo, a wnaed yn y broses o blannu ac wedi hynny, yn para am y ddwy flynedd nesaf.
Ar ôl 3-4 mlynedd, yn ystod y cyfnod ffrwytho llawn a sefydlog, cynhelir bwydo ychwanegol, neu fel arall ni fydd cynhaeaf grawnwin da. 
Tocio
Er mwyn cynyddu canghennau'r grawnwin bob gwanwyn, caiff sawl blagur eu tocio o ganghennau ifanc cryf. Rhaid gwneud tocio o reidrwydd, fel arall bydd y llwyni yn tyfu'n gryf, a bydd yr aeron yn fach iawn.
Bydd yn ddefnyddiol i chi ddysgu am docio grawnwin yn gywir yn y cwymp.Wrth docio, caiff y winwydden ffurflen benodol a chyfleus ar gyfer gofalu amdani a lloches ar gyfer y gaeaf (os yw'r lloches wedi'i chynllunio).
Mae'n bwysig! Nid yw trimio yn y flwyddyn gyntaf ar ôl ei adael yn cael ei berfformio.Ailadroddir y broses tocio a mowldio am 3-6 mlynedd nes bod y llwyn yn cael ei siâp gorau. Yn y blynyddoedd dilynol, dim ond wrth gael gwared ar enillion blwyddyn neu wan y mae tocio.
Tynnu chwyn a gofal pridd
Mae gofal pridd yn elfen bwysig o dwf a datblygiad grawnwin da. Mae pridd da, llaith a llac yn ffactor pwysig yng ngweithgaredd microfflora pridd buddiol, ac wedyn - cyfoethogi'r ddaear â maetholion.
Dylid prosesu'r pridd drwy gydol tymor y gwanwyn i gael ei brosesu'n systematig, a dylid cael gwared â phob chwyn ar unwaith.
Mae gofalu am y pridd yn ystod yr haf yn golygu llacio'r ddaear fel arfer. Yn y gwanwyn a'r hydref, mae angen cloddio dwfn, pan gyflwynir gwrteithiau mwynau ac organig i'r pridd hefyd. 
Ffordd dda o gadw ansawdd y tir a sicrhau nad oes chwyn mewn grawnwin sy'n hŷn na phedair blynedd yw zaluzhenie (sodding). Mae potsio yn golygu hau perlysiau o'r fath rhwng rhesi, fel peiswellt, meillion, mwstard, rhygwellt, alffalffa.
Bydd y dull hwn yn caniatáu cadw haen ffrwythlon o bridd a bydd yn cael ei amddiffyn yn ystod hindreulio. Ond mae angen torri glaswellt yn systematig.
Oes angen i mi orchuddio'r grawnwin ar gyfer y gaeaf
Nid yw Riesling yn hoffi gwres, mae'n well ganddo hinsawdd garw ac mae'n aeddfedu hyd yn oed mewn tywydd rhewllyd. Mae ei ymwrthedd rhew hefyd yn effeithio ar ansawdd y landin.
Edrychwch ar yr awgrymiadau gorau ar gyfer cysgodi grawnwin ar gyfer y gaeaf.Os gwneir yr holl waith paratoi, plannu a gofalu am y grawnwin yn gywir, yna mae'r planhigyn yn tyfu yn gryf ac yn gallu goroesi'r gaeaf caled hyd yn oed heb ddifrod sylweddol.
Mae tyfu grawnwin trwy orchudd a heb orchudd ar gyfer y gaeaf yn cael ei berfformio yn y ffordd ganlynol:
- Mae coesyn sydd ag uchder o 1.2 metr wedi'i adeiladu ar gyfer grawnwin heb ei orchuddio. Mae gan lasbrennau ifanc eu bonion eu hunain mewn blwyddyn. Mae'r dull stab yn seiliedig ar reoleiddio blagur a changhennau. Yn y broses o dyfu, mae'n bwysig monitro cyflwr y boncyff: rhaid iddo fod yn fertigol heb droeon. Wrth blygu, caiff y boncyff ei glymu â pheg i sicrhau tyfiant fertigol llym.
- Ar gyfer grawnwin gorchudd, defnyddir dull ffan bezshtambovy wrth adeiladu 3-4 llewys 40-60 cm o hyd Mae'r dull ffan yn cynnwys ffurfio nifer o gysylltiadau ffrwythau ar delltwaith fertigol (garter fertigol ar y cynhalwyr gosod). Gyda'r dull hwn o dyfu uchafswm y llwyth ar y planhigyn - dim mwy na 30 o egin. Ymhellach, gyda'r dull tyfu coesyn, mae unrhyw beryglon o ddifrod i'r grawnwin gan rew yn cael eu lleihau.
Mae ei aeron dan ddylanwad rhew yn caffael eu melyster naturiol. Ac oherwydd ei aeddfedu yn hwyr, mae'n hawdd dioddef hyd yn oed y rhew gwanwyn.Clefydau a phlâu yr amrywiaeth
Peidio â gwrthsefyll clefydau fel canser bacteriol, oidium (llwydni powdrog), pydredd llwyd (pydredd kagatnaya).
Yn fwy ymwrthol i glefyd ffwngaidd llwydni.
Mae Botrytis cinerea yn ffwng llwydni sy'n gweithredu'n fuddiol ar aeron Riesling. Diolch iddo, mae canran y lleithder mewn aeron yn lleihau, tra bod y swm o fwynau a siwgrau yn cynyddu. 
Nid yw ychwaith yn gallu gwrthsefyll plâu phylloxera a thaflenni grawnwin. Hefyd gwiddon ymosodiad grawnwin pry cop, gwiddon ffrwythau coch (gwiddon grawnwin deilen) a thrips grawnwin.
Ystyrir bod atal yn amddiffyniad llwyddiannus o rawnwin rhag plâu a chlefydau. Mesurau ataliol yw: gofal gweithredol am y pridd a'i wrtaith, tocio a dyfrio'n amserol, yn ogystal â mesurau amddiffynnol arbennig.
Dysgwch am glefydau peryglus grawnwin.Mae hyn yn cynnwys chwistrellu gyda chyfansoddion haearn, sylffwr a ffwngleiddiaid eraill, neu ddyfrio o dan y gwraidd gydag ateb o “Fundazole” a brynwyd mewn siop.
Mae mesurau diogelu amserol hefyd yn gwneud ardal y winllan yn amhosibl ar gyfer pathogenau a phlâu. 
Y rheol bwysicaf yw na ddylid torri gwinllannoedd mewn ardaloedd anaddas, gwlyb a chyfyng, gydag awyru gwael, sy'n gydnaws â'r clefydau hyn.
Mathau o Riesling
Mae Riesling yn unigryw o ran ei fath, ac mae aeddfedrwydd aeron yn effeithio ar ei rywogaethau.
Felly, rhennir Rieslings yn y mathau canlynol:
- Kabinett ("cabinet") - gwin sych neu led-felys sych hanner-sych o rawnwin heb ei drin o'r prif gnwd, cynnwys alcohol - dim mwy na 8-10%;
- Spätlese ("spatleze") - gwin sych o aeron sydd eisoes yn aeddfed 12-14 diwrnod ar ôl casglu aeron ar gyfer cynnwys Kabinett, 9-11%;
- Mae Auslese ("auslese") yn win o ddewis dethol llaw o aeron aeddfed, wedi'u cynaeafu ar ôl casglu Spätlese. Gall fod yn bwdin sych a melys, nid yw cynnwys yr alcohol yn llai na 10-15%;
- Beerenauslese ("berenausleze") - gwin melys wedi'i wneud o rawnwin Botrytis cinerea (botrytised) sydd â gormod o aeddfed ac sydd eisoes wedi sychu gyda chynnwys siwgr o leiaf 29%;
- Gwin melys yw Eiswein (Eiswein) a wneir o aeron wedi'u rhewi a gynaeafwyd ar -7 ° C. Diolch i ddwr sy'n clymu iâ, cyflawnir lefelau uchel o siwgr;
- Mae Trockenbeerenauslese ("Trokenberenauslese") yn win pwdin melys wedi'i wneud o aeron sydd wedi'u chwistrellu'n llawn, mae'r cynnwys siwgr yn uwch na 36%.
Yn dibynnu ar aeddfedrwydd y grawnwin, mae'r gwin yn caffael gwahanol arlliwiau ac arogl, sydd hefyd yn effeithio ar ei aftertaste.Ydych chi'n gwybod? Er mwyn cynhyrchu un botel o Trockenbeerenauslese gyda chynhwysedd o 0.75 litr, rhaid i'r codwr grawnwin ddewis y grawnwin am ddau ddiwrnod heb ginio ac egwyliau. Cost potel o'r fath o 200 €.Felly, gydag oedran, gall "Riesling" roi nodiadau o fêl, eirin gwlanog ac afal, a nodiadau olew. Ond nid yw'n ymddangos ar ei ansawdd a'i henw da.
Mae'n bwysig! Wrth gynhyrchu gwin "Riesling" nid yw'n goddef "casgliad", hy, yn cymysgu gwahanol fathau o aeron (neu wahanol raddau aeddfedrwydd) ymhlith ei gilydd. O hyn mae ei flas yn difetha.Gall crynhoi fod yn fyr iawn. Mae "Riesling" yn win mor unigryw ac elitaidd a fydd yn addurniad gwych o unrhyw wledd.
