Ers plentyndod, clywn am faeth iach a phriodol, a dylai uwd fod yn uwd fel ffynhonnell carbohydradau hanfodol .. Un o'r uwd haidd sydd fwyaf defnyddiol a maethlon. Yn yr erthygl byddwn yn siarad am yr haidd sy'n dda i'r corff, a'r hyn y gall ei gario ei anafu
Beth yw'r grawn yn gwneud haidd perlog
Gelwir Perlovka yn grawn haidd o rawn crwn ac uwd o'r grawn hwn. Mae grawn yn cael eu prosesu trwy ddull arbennig, wedi'u clirio o awn, eu malu wedi eu pasio. Maent o faint canolig, lliw llwyd golau gyda stribed brown tywyll yn y canol. Fe'u defnyddir i wneud uwd, cawl, a'u defnyddio i lenwi rhai prydau.
Ydych chi'n gwybod? Mae enw haidd perlog yn deillio o'r gair "perlog" oherwydd tebygrwydd allanol ei grawn wedi'i ferwi â rhoddion perlog gwerthfawr afonydd.
Mae gan uwd ar ôl coginio flas cnau Ffrengig ysgafn. Pan fydd coginio grawn yn dod yn gymharol elastig, ond nid yn feddal. Dyma un o'r porrins sydd wedi'u coginio yn arbennig o hir.
Roedd priodweddau defnyddiol a maethol uwd yr haidd yn hysbys am amser hir - ychydig ganrifoedd yn ôl, roedd pobl fawreddog a masnachwyr yn hoffi ei ddefnyddio. Fodd bynnag, roedd yn aml ar fyrddau gwerinwyr tlawd.
Calorïau, Fitaminau a Mwynau
Gadewch i ni edrych ar beth yw gwerth maethol grawn haidd a pha elfennau defnyddiol sy'n cael eu cynnwys yn eu cyfansoddiad.
Mae gan 100 gram o haidd perlog gynnwys calorïau braidd yn uchel - 320 kcal, wedi'i ferwi (ar ddŵr) - 121 kcal. Os ydych yn cymharu â grawnfwydydd eraill, er enghraifft, cynnwys caloric yr wenith yr hydd yw 343 kcal mewn ffurf crai a 110 mewn un wedi'i ferwi, blawd ceirch - 350/88, reis - 358/116, graean corn - 337/86.
Darllenwch hefyd yr erthygl am fanteision ac anfanteision defnyddio gwenith yr hydd ar gyfer ein corff.
Mae'r un faint o rawnfwyd wedi'i gynnwys:
- proteinau - 9.3 g (12%);
- braster - 1.1 g (3%);
- carbohydradau - 73.7 g (85%).
- A (0.014 mg / 100 g);
- B1 (0.12 mg);
- B2 (0.006 mg);
- B3 (4.4 mg);
- B5 (0.5 mg);
- B6 (0.36 mg);
- B9 (24 μg);
- E (3.7 mg);
- K (0.003 μg);
- PP (3.7 mg).
- ffosfforws (323 mg / 100 g);
- sinc (0.92 mg);
- potasiwm (172 mg);
- calsiwm (38 mg);
- magnesiwm (40 mg).
Ydych chi'n gwybod? Mae haidd Pearl yn cynnwys dwywaith cymaint o ffosfforws ag unrhyw rawnfwyd arall.Yn ogystal â'r holl gydrannau a restrir uchod, mae hefyd tua 20 asid amino yn y crwp, ac mae wyth ohonynt yn unigryw.
Ac oherwydd presenoldeb llawer iawn o ffibr, caiff haidd ei restru fel gwrthocsidydd pwerus a glanhawr corff. O ran cynnwys ffibr, mae haidd perlog yn pasio gwenith.
Amrywiaethau o haidd perlog
Yn dibynnu ar y dull prosesu, mae haidd perlog yn cynnwys y mathau canlynol:
- Barlys grawn cyflawn mewn gwirionedd, gyda'r haen uchaf wedi'i symud o'i grawn.
- Y Ferch - mae'r grawn yn fwy trylwyr a phrosesu dwfn, maen nhw'n cael siâp crwn. Mae uwd ohono yn troi'n feddalach ac mae angen llai o amser coginio.
- Barlys - grawn wedi'u torri'n fân. Wrth goginio a ddefnyddir ar gyfer grawnfwydydd.
Manteision i'r corff dynol
Os edrychwch ar gyfansoddiad haidd perlog, daw'n amlwg, oherwydd y cynnwys fitamin a mae hi'n gallu cryfhau gweledigaeth, system imiwnedd a gwella metaboledd.
Fitamin B yng nghyfansoddiad uwd yn sefydlogi'r system nerfol, yn cryfhau gwallt, yn glanhau'r croen.
Ar gyfer adnewyddu a edrychiad croen hardd mewn ymateb fitamin E.
Bwyta uwd ddwywaith yr wythnos yn unig, gallwch sicrhau bod eich gwallt, eich ewinedd a'ch croen mewn cyflwr iachus.
Mae Perlovka yn effeithio'n ffafriol ar y llwybr treulio, gweithgarwch yr ymennydd. Mae wedi'i ragnodi dietau ar gyfer wlserau a'r rhai sy'n dioddef o colitis, pancreatitis, neu sydd eisiau colli pwysau.
Cynhyrchion sy'n lleihau archwaeth a phwysau: pwmpen, sinsir, moron, beets, kohlrabi, persli, sbigoglys, letys, bresych Tsieineaidd.
Yn ogystal, gall uwd haidd effeithio ar buro gwaed, amlenu'r mwcosa gastrig, cael effaith ddiwretig, gostwng colesterol drwg a chynyddu'r haemoglobin sydd ei angen, arafu'r broses heneiddio. Argymhellir eich bod yn mynd i mewn i'r fwydlen i bobl sy'n dioddef o glefydau organau mor sylweddol â'r afu, y system wrinol, y bledren fustl.
Mae'r asid silicaidd a geir mewn graean haidd yn gallu dinistrio tywod a cherrig yn naturiol yn yr arennau, y bledren fustl a'r bledren. Pan fydd problemau o'r fath yn cael eu cynghori i beidio â defnyddio uwd, a decoctions.
Ond mae presenoldeb hordecin yn rhoi effaith gwrthffyngol a gwrthfacterol ar rawnfwyd.
Mae'n bwysig! Argymhellir defnyddio uwd haidd dim mwy na thair gwaith yr wythnos.Mae arbenigwyr yn dweud am eiddo fel haidd, gan leihau tueddiad yr organeb i ffactorau allanol niweidiol, sy'n cael eu hategu gan alergeddau.
I ddynion
Bydd gan ddynion ddiddordeb mewn gwybod bod presenoldeb cynnwys uchel o ffosfforws yn y crwp yn effeithio ar ddwyster a chyflymder cyhyrau. Felly, dylai fod yn niet y bobl hynny sy'n arwain ffordd o fyw egnïol, mynd i gampfeydd, chwaraeon chwarae, adeiladu corff.
I fenywod
Efallai'n bwysicaf oll, defnyddioldeb perl i fenywod yw presenoldeb lysin ynddo. Wedi'r cyfan, mae'n ffurfio colagen - sylwedd sy'n gyfrifol am gyflwr y croen ac ieuenctid y corff.
Ac, wrth gwrs, dylai'r llanast hwn gael ei ddefnyddio gan y rhai sy'n gwylio eu ffigur ac yn poeni am yr kilo ychwanegol sydd ganddynt. Mae Perlovka yn gallu cael gwared ar y teimlad o newyn yn barhaol ac ar yr un pryd na chaiff ei adael gyda braster yn yr ardaloedd problemus ar y corff, heblaw am y coluddion glân. Yn aml, gellir dod o hyd i uwd haidd yng nghyfansoddiad dadlwytho a diet meddyginiaethol, yn ogystal â bod yn rhan o amrywiaeth o fasgiau wyneb.
I blant
Bydd presenoldeb uwd haidd perlog ar fwydlen y plant yn rhoi'r fitaminau a'r mwynau angenrheidiol i'r corff sy'n tyfu. Mae gan blant sy'n ei ddefnyddio'n rheolaidd imiwnedd cryf, yn dioddef annwyd yn haws ac yn llai aml, yn egnïol ac yn egnïol.
Mae uwd oherwydd presenoldeb ffosfforws yn effeithio'n berffaith ar gyflwr yr esgyrn, gweithgarwch yr ymennydd a'r system endocrin. Bydd ffibr sy'n mynd i mewn i'r corff plant gyda haidd perlog yn caniatáu i'r llwybr gastroberfeddol weithio'n iawn.
Defnyddio coginio: sut i goginio a beth sy'n cael ei gyfuno
Fel yr ydym eisoes wedi nodi, wrth goginio, defnyddir graean haidd mewn grawnfwydydd, cawl a llenwadau. 
Nid yw uwd haidd yn boblogaidd iawn ac nid yw wedi'i gynnwys mor aml yn y fwydlen o deuluoedd cyffredin, fel grawnfwydydd eraill. Mae hyn, yn fwyaf tebygol, i'r ffaith ei fod yn llawer hirach i baratoi, ac nid yw llawer yn gwybod sut i gyflawni'r broses hon yn gywir. Felly, mae'n eu gadael yn fain, yn galed ac, o ganlyniad, yn ddi-flas.
Os ydych chi hefyd yn methu â chael blas da ar haidd perlog, rydym yn awgrymu eich bod yn ymgyfarwyddo â'r argymhellion ar sut i'w goginio.
Felly mae dwy ffordd: ar y stôf ac yn y pot croc. Ystyriwch y ddau.
Ar y stôf. Y gyfrinach i wneud uwd blasus a briwsion yw ei golchi yn drylwyr. Llenwch a draeniwch y dŵr sawl gwaith fel bod y crwp yn cael ei lanhau o flodau llwyd. Nesaf, arllwys tri chwpanaid o ddŵr oer i'r graean, eu rhoi ar y stôf a'u berwi. Ar ôl hynny, berwch am chwech i saith munud arall a draeniwch mewn colandr, rhowch ddraen dda iddo. Yn y cyfamser, arllwyswch ddwy wydraid o ddŵr i mewn i'r pot ac arhoswch nes iddo berwi, yna arllwyswch y grawnfwyd wedi'i goginio. Rhowch halen, rhowch ychydig bach o olew menyn (llysiau). Hyd y coginio - 30-40 munud. O bryd i'w gilydd mae angen i chi droi uwd.
Mae'n bwysig! Er mwyn i'r uwd ddod yn arbennig o dendro, ac mae'r broses goginio yn gyflymach, cynghorir ei chadw mewn dŵr am 12 awr cyn ei goginio neu am 20 munud dros ager.
Yn y popty araf. Rhowch un gwydraid o rawnfwyd wedi'i olchi mewn powlen aml-lyfr. Arllwyswch 2.5-3 gwydraid o ddŵr. Coginiwch drwy osod yr amserydd am 1.5 awr a'r modd "Quenching". Ychwanegwch hylif yn ôl yr angen.
Gallwch goginio uwd o'r fath nid yn unig mewn dŵr, ond hefyd mewn llaeth a chawl cig. Mae'n mynd yn dda gyda madarch. Bydd yn arbennig o anarferol i'w flasu wrth ychwanegu llysiau gwyrdd, sbeisys llysieuol, garlleg ato.
Mae'n mynd yn dda gyda phrydau cig, pysgod, saladau, llysiau ffres a ffrwythau. Bydd plant wrth eu bodd â grawnfwyd gan ychwanegu ffrwythau sych a mêl.
Ond mae cawl haidd yn faethlon iawn.
Hefyd, weithiau defnyddir haidd i stwffin bresych yn hytrach na reis neu goginio pilaf a perlotto ohono (yn debyg i risotto).
Sut i storio haidd perlog
Ni ddylid storio haidd Pearl am fwy na 6-10 mis. Y lle gorau i'w storio yw ystafell sych gyda mynediad da i'r aer. Nid yw Barley yn colli ei nodweddion defnyddiol os yw mewn cynhwysydd cardbord neu fetel.
Mae'n bwysig! Os yw'r crwp wedi bod yn annymunol neu'n arogl rancid, mae angen cael gwared arno. Nid yw'n addas ar gyfer bwyd.
Datguddiadau
Yn ôl maethegwyr, mae haidd yn dod â budd yn unig, a gall y niwed ohono fod yn fach iawn. Felly, i rai pobl, gall anoddefgarwch unigol fodoli. Ni ddylech fwyta uwd o haidd perlog yn rheolaidd i bobl sy'n dioddef o rwymedd cronig, mwy o asidedd y stumog.
Ac, wrth gwrs, peidiwch â'i orwneud hi gyda'i defnydd. Ers i uwd lanhau'r corff yn dda, ar yr un pryd mae'n ei lanhau o galsiwm defnyddiol, ac mae hyn eisoes yn niweidiol i bobl. Mae'r effaith hon yn cael ei hachosi gan bresenoldeb glwten yn y crwp, sylwedd sy'n golchi elfen hybrin bwysig o'r corff.
Oherwydd presenoldeb y sylwedd hwn, ni ddylid rhoi uwd haidd i blant o dan flwydd oed. Hefyd, ni chânt eu hargymell ar gyfer babanod dan dair oed a beichiog.
Os ydych chi'n bwyta prydau haidd yn gymedrol, yna, yn ddiamau, bydd hyn yn effeithio'n ffafriol ar gyflwr eich corff, yn eich saturate gydag egni ac, o ganlyniad, gyda'r llawenydd o fyw bob dydd. Ac yn awr, diolch i'n cyngor, gallwch goginio uwd haidd yn iawn ac yn flasus.
