Y ffyrdd gorau o brofi mêl ar gyfer naturioldeb

Mae mêl yn gynnyrch gwerthfawr iawn ac fe'i defnyddir nid yn unig mewn maeth, ond hefyd mewn meddygaeth a chosmetoleg. Er mwyn i'w effaith ar y corff fod yn gadarnhaol, dylid rhoi sylw ar adeg ei brynu i'w eiddo.

Sut i wirio ansawdd mêl? Mae'r ateb i'r cwestiwn hwn yn syml. Bydd y canlyniadau mwyaf cywir yn rhoi dadansoddiad labordy. Ond mae gwirio ei flas, lliw a nodweddion eraill wrth ddefnyddio offer arbennig hefyd yn rhoi canlyniadau da.

Weithiau mae gwerthwyr diegwyddor yn ceisio cuddio arwyddion cynnyrch sydd wedi'i ddifrodi neu roi golwg fwy blasus i'r cynnyrch trwy gymysgu mewn gwahanol sylweddau. I amddiffyn eich hun rhag hyn, mae angen i chi wybod sut i adnabod mêl naturiol a sut y gallwch wirio ei fod yn naturiol ai peidio.

Gwirio mêl am ansawdd a naturioldeb ar y llygaid

Gallwch archwilio mêl, nid yn unig gartref, ond hefyd yn uniongyrchol wrth y man gwerthu. Wrth brynu cynhyrchion gwenyn, dylech wybod arwyddion mêl naturiol a pheidio â chael eich dal â ffugio.

Blas

Gwneir y diagnosis cyntaf o fêl trwy brofi am natur naturiol trwy brofi a gwerthuso ei flas. Dylai'r blas fod yn ddymunol, gyda llosgirydym yn dysgu aftertaste mewn gwddf. Os oes gan y blas awgrym o garamel, yna mae'n debyg bod y cynnyrch wedi arwain at wresogi thermol. Mae melyster siwgr yn dangos ychwanegu siwgr.

Ydych chi'n gwybod? Er mwyn i un gwenyn gasglu neithdar am 100 gram o gynhyrchion gorffenedig, mae angen hedfan 46,000 cilomedr.

Lliw

Mae lliw creu gwenyn yn dibynnu ar y planhigion y cafodd ei gasglu ohono. Mae gan flodau'r haf liw melyn golau, calch - oren, gwenith yr hydd - brown. Waeth beth fo'i liw, mae cynnyrch ffres o ansawdd da strwythur tryloyw ac nid yw'n cynnwys dyddodiad.

Arogli (arogl)

Mae gan gynnyrch naturiol cadw gwenyn arogl dymunol a arogl persawrus, heb ddim tebyg. Nid yw ffug yn arogli. Mae'r persawr yn dibynnu ar y planhigyn y caiff ei gasglu ohono. Gall hyd yn oed defnyddiwr amhrofiadol wahaniaethu rhwng gwenith yr hydd a mêl calch drwy ei flas a'i arogl. Wrth brynu, dylech roi sylw i'r ffaith nad yw'r blas yn cynnwys arogl mwg, caramel ac eplesu.

Dwysedd a gludedd

Mae gludedd yn faen prawf pwysig wrth benderfynu ar ei aeddfedrwydd. Mae cynnyrch aeddfed yn cynnwys 18% o ddŵr, ond nid yn aeddfed - o 21% ac uwch. Os yw mêl yn cynnwys 25% o ddŵr, yna bydd ei gludedd chwe gwaith yn llai na'i aeddfedrwydd, felly mae'n hawdd pennu'r paramedr hwn yn weledol. Dylid cynnal arsylwadau ar dymheredd nad yw'n llai na 20 gradd.

Dysgwch am nodweddion buddiol mêl a gasglwyd o wahanol blanhigion: had rêp, pwmpen, dant y llew, phacelia, coriander.

Ar gyfer hyn, caiff llwy fwrdd o bwdin gwenyn ffres ei droi gyda symudiadau cylchol cyflym. Os caiff ei sgriwio ar lwy, yna mae'n aeddfed, os yw'n llifo i lawr, nid yw. Mae'r cynnyrch aeddfed yn ffurfio edafedd hir wrth ddraenio o lwy ac mae'n gorwedd ar yr wyneb ar ffurf drychiad bach.

Fodd bynnag, gludedd hefyd yn dibynnu ar blanhigiony caiff ei gasglu ohono. Rhaid ystyried hyn. Mae neithdar acacia a meillion yn hylif iawn. Ystyrir Linden, yr wenith yr hydd a'r cypraea hefyd yn hylif.

Cysondeb

Mae cysondeb cynnyrch gwenyn o ansawdd uchel yn unffurf ac yn dyner. Mae'n hawdd rhwbio ei ollwng rhwng y bysedd a'i amsugno i'r croen. Ni all ffugio'r gallu hwn ymffrostio. Fel arfer mae'n aros ar y bysedd ar ffurf lympiau.

Mae'n bwysig! Mae crisialu gwahanol fêl yn broses naturiol, ac mae ei gyfradd yn dibynnu ar y math o gynnyrch a thymheredd y cynnwys. Cymhareb ffrwctos a glwcos yn y cynnyrch yw un o baramedrau dwyster y crisialu. Mae cynnwys ffrwctos uchel yn dangos crisialu araf.

Gwirio mêl i fod yn naturiol gyda chymorth yr offer sydd ar gael

Ystyriwch ffyrdd o wirio'r mêl, gan ddefnyddio'r offer sydd ar gael.

Yoda

Caiff mêl ei wirio gydag ïodin ar gyfer presenoldeb blawd a amhureddau startsh. I wneud hyn, paratowch ei hydoddiant gyda dŵr yn y gymhareb 1: 2 ac ychwanegwch ychydig ddiferion o ïodin. Os yw'r ateb yn newid lliw i glas, yna mae amhureddau yn bodoli, os nad yw'r lliw yn newid - nid oes unrhyw amhureddau.

Finegr

Gan ddefnyddio hanfod asetig, gallwch bennu presenoldeb cymysgedd o sialc. I wneud hyn, toddwch ef mewn dŵr (1: 2) ac ym mhresenoldeb gwaddod ychwanegwch ychydig ddiferion o hanfod asetig. Os, o ganlyniad i adwaith cemegol, bod yr hydoddiant wedi dechrau ewyn, yna mae hyn yn dangos esblygiad carbon deuocsid, felly, mae cymysgedd o sialc yn bodoli. Yn absenoldeb hanfod asetig, gallwch ddefnyddio finegr syml, ond mae'n rhaid cynyddu ei ddos ​​i 20-25 diferyn.

Mae'n ddiddorol darllen am rôl y drôn yn y teulu gwenyn.

Amonia hylifol

Gan ddefnyddio amonia, gallwch benderfynu ar gymysgedd o surop startsh yn y cynnyrch. I wneud hyn, cymysgwch ef â dŵr mewn cymhareb 1: 2 ac ychwanegwch ychydig ddiferion o amonia. Ar ôl cymysgu, yn ôl canlyniadau'r arbrawf, gallwn ddod i gasgliad am bresenoldeb ychwanegion. Mae lliw brown yr hydoddiant gyda gwaddod yn dangos presenoldeb molasses.

Llaeth

Gyda chymorth llaeth ffres, gallwch nodi ffug ffug wedi'i gymysgu â siwgr. Os ydych chi'n toddi llwy de o gynnyrch gwenyn mewn llaeth poeth a'i fod yn ceulo, mae'r arwydd hwn yn dangos ychwanegu siwgr at y cynnyrch.

Mae'n bwysig! Cynhelir prawf mwy cywir o fêl ar gyfer siwgr gan ddefnyddio nitrad arian (lapis). Gallwch ddod o hyd iddo yn y fferyllfa. Mewn hydoddiant dyfrllyd o 10% o gynnyrch gwenyn, ychwanegwch ddiferion lapis. Os byddwn yn arsylwi ar gymylogrwydd o amgylch diferion a gwaddod gwyn, mae'r hydoddiant yn cynnwys siwgr.

Dŵr

Gwirio mêl gyda dŵr yw'r hawsaf a'r mwyaf gwreiddiol. Mae'n pennu presenoldeb amhureddau yn y cynnyrch. I wneud hyn, arllwyswch ddŵr i mewn i bicer gwydr tryloyw ac ychwanegwch 1 llwy de. mêl Caiff yr hydoddiant ei droi nes ei fod yn unffurf. Dylai cynnyrch o ansawdd ddiddymu'n llwyr. Dylai'r ateb fod yn gymylog, ond heb waddod. Os yw gwaddod yn disgyn i'r gwaelod - mae hyn yn dangos presenoldeb amhureddau.

Darn o fara

Gellir pennu cynnwys surop siwgr yn y cynnyrch gan ddefnyddio sleisen o fara. I wneud hyn, arllwyswch ef gyda mêl a'i adael am 10 munud. Bydd meddalu'r bara yn dangos ychwanegu surop, y dwysedd bara blaenorol yn siarad am gynnyrch o ansawdd.

Nid mêl yw'r unig gynnyrch iach y mae gwenyn yn ei roi i ni. Hefyd yn werthfawr yw: cŵyr gwenyn, paill, jeli brenhinol, gwenwyn gwenyn, propolis.

Taflen bapur

Yn aml, mae penderfynu ar aeddfedrwydd y cynnyrch yn cael ei ddefnyddio dalen o bapur neu bapur toiled cyffredin. I wneud hyn, mae diferyn mawr o fêl yn cael ei ollwng arno ac ar ôl 20 munud maent yn gwerthuso'r canlyniad. Os yw tua diferyn o bapur ar bapur yn ffurfio olwg wlyb hyd at 1 mm o drwch, yna mae mêl yn aeddfed, os yw trwch yr olin yn llawer mwy, yna mae cynnyrch o'r fath yn well peidio â phrynu.

Dur gwrthstaen

Penderfynu ar yr amhureddau gan ddefnyddio gwifren di-staen poeth. Os yw ei arwyneb yn lân ar ôl trochi mewn cynnyrch, mae hyn yn dangos ei ansawdd da. Yn achos glynu gwahanol ronynnau, mae gan y cynnyrch mêl amhureddau.

Mae'n bwysig! Ni ddylai mêl gael ei gynhesu uwchlaw 50 gradd, neu fel arall bydd yn colli'r holl eiddo defnyddiol.

Pensil cemegol

Cyn i chi wirio mêl â phensil cemegol, mae angen i chi wybod bod ei weithred yn seiliedig ar newid lliw pan ddaw i gysylltiad â lleithder. Mae angen i chi dipio'r pensil yn y bwdin gwenyn a dod i gasgliadau ar ganlyniad yr adwaith. Os nad yw'r pensil wedi newid lliw, nid oes cymysgedd o surop siwgr, ac mae mêl yn aeddfed.

Ffyrdd eraill o wirio ansawdd mêl

I benderfynu pa fath o fêl naturiol, a beth sydd ddim, mae yna lawer o ffyrdd, ond nid oes hyder 100% yng nghywirdeb y canlyniadau. Ystyriwch y rhai sy'n ymddangos yn fwyaf dadlennol.

Gwresogi

Sut i wahaniaethu mêl naturiol rhag ffug gyda chymorth gwres? Rydym yn rhoi jar bach gyda llwy fwrdd o gynhyrchion gwenyn mewn baddon dŵr ac ar dymheredd nad yw'n uwch na 45 gradd rydym yn cynhesu am 8-10 munud. Agorwch y caead a gwerthuswch yr arogl a'r arogl.

Diffyg arogl - yr arwydd cyntaf o gynnyrch o ansawdd gwael. Os cynhelir y gwres mewn baddon dŵr am tua awr, yna dylai'r mêl naturiol haenu, a bydd y ffug ffug yn aros yn unffurf.

Trwy bwyso

Ffordd syml o bennu dwysedd y mêl ac, felly, y cynnwys dŵr ynddo. Dylid nodi, y lleiaf o ddŵr, mae'r dwysedd yn uwch. Mae jar gwydr gyda chynhwysedd o 1 litr yn cael ei bwyso. Mae 1 kg o ddŵr yn cael ei dywallt i mewn iddo ac mae lefel y meniscws isaf wedi'i farcio ar y gwydr.

Yn ddiweddarach caiff y dŵr ei dywallt, ac mae'r jar yn cael ei sychu. Nesaf, arllwyswch y cynnyrch a brynwyd i'r jar i'r marc a'i bwyso. Mae'r gwahaniaeth rhwng caniau sych a llenwi yn pennu màs sylwedd, sy'n hafal i'w ddwysedd. Yn ôl y tabl, gosodwch ef cynnwys dŵr.

Ydych chi'n gwybod? Cafodd corff Alexander y Great ar ôl ei farwolaeth ar gyfer ei gadw yn ôl yn ystod yr ymgyrch o'r diwedd ymgolli mewn mêl. Mae'r cynnyrch hwn wedi atal dadelfeniad ers amser maith.

Sut i storio mêl gartref

Cadw cynhyrchion gwenyn yw atal newidiadau yng nghyfansoddiad cemegol, blas a rhinweddau maethol ac eiddo therapiwtig. Mae angen arsylwi amodau tymheredd. Ystyrir y tymheredd gorau 5-10 gradd. Yn y modd tymheredd hwn, gall mêl bara hyd at dair blynedd.

Ar dymheredd hyd at 20 gradd, caiff cadwraeth ei lleihau i flwyddyn, ar dymheredd hyd at 30 gradd - hyd at fis. Peidiwch â gadael iddo rewi. Wrth storio, mae angen ystyried bod hwn yn sylwedd hygrosgopig. Mae'n amsugno arogleuon cryf yn dda. Felly, mae angen storio mewn ffurf gaeedig.

Am yr un rheswm, mae angen i chi godi'r prydau ar gyfer storio. Ni ellir storio pwdin gwenyn mewn offer metel. O ganlyniad i adweithiau cemegol, bydd hyn yn arwain at gynnydd yng nghynnwys metelau trwm yn y cynnyrch.

Dylid ei storio mewn gwydr, llestri pridd, cerameg, porslen neu offer pren arbennig. Gall prydau pren a wneir o goed conifferaidd, aspen, derw ychwanegu arogleuon at fêl. Mae'r rhan fwyaf yn dda yn cael ei storio mewn crib wedi'i selio. Mewn celloedd cwyr diliau mêl, mae'n cadw'n llawn sylweddau aromatig a gweithredol fiolegol.

Mae'r dewis o fêl o ansawdd uchel yn gelf arbennig, y gellir ei deall gyda phrofiad yn unig. Prynwch y cynnyrch gwerthfawr hwn gan wenynwyr cyfarwydd. Yna mae'n rhaid i chi ganolbwyntio ar y dewis o nodweddion blas yn unig.