Gyda dyfodiad tywydd oer, mae persimmons llachar a suddiog yn cyrraedd yr aeddfedrwydd mwyaf. Mae'n amhosib cerdded heibio iddi yn y siop! Wrth gwrs, mae persimmon yn flasus ac mewn nwyddau, ond os ydych chi'n arbrofi ychydig yn y gegin, gallwch greu llawer o bylchau diddorol ar gyfer y gaeaf.
Persimmon Mousse
Cynhwysion
- persimmon - 1 pc.;
- gelatin - 15 g;
- sudd lemwn.
Torrwch persimmons yn gilfachau â dŵr oer ac ychwanegwch sudd lemwn. Bydd hyn yn helpu i gael gwared ar gludedd. Berwch y ffrwythau am 5 munud yn yr un hylif. Rydym yn gwanhau gelatin fel y mae wedi'i ysgrifennu yn y cyfarwyddiadau: am oddeutu awr bydd yn chwyddo.
Malu persimmons wedi'u berwi mewn cymysgydd ac ychwanegu'r gymysgedd gelatin. Curwch eto nes i'r pwdin ddechrau ysgafnhau. Arllwyswch i mewn i sbectol a'u hanfon i'r oergell am 5 munud. Mae Mousse yn barod!
Jam Persimmon
Cynhwysion
- 1 kg o bersimmon;
- 70 ml o ddŵr;
- 1 lemwn neu oren;
- sbeisys: fanila, sinamon, anis, pupur pinc.
Gwneir jam persimmon clasurol heb siwgr. Mae'n bwysig defnyddio sbeisys naturiol, nid rhai powdr. Wrth lanhau'r ffrwythau, mae angen i chi dynnu nid yn unig y coesyn, ond y croen hefyd.
Pasiwch y mwydion trwy grinder cig. Mewn padell gyda gwaelod trwchus, cymysgwch ddŵr a sudd sitrws wedi'i wasgu'n ffres. Ar ôl berwi, taflu sbeisys, croenio a chadw popeth ar dân am 15 munud. Ychwanegwch persimmon a'i goginio am 20 munud arall. Fel nad yw'r danteithion yn glynu wrth y waliau, wrth goginio mae angen ei droi trwy'r amser.
Mae angen storio'r jam gorffenedig yn yr oergell, gan ei roi mewn jariau gwydr gyda chaead wedi'i sgriwio'n dynn.
Persimmon sych
Yn y rysáit hon, y prif beth yw dewis y ffrwythau cywir: rhaid iddynt fod yn eithaf aeddfed ac nid yn solet. Mae presenoldeb handlen gyda chynffon yn bwysig.
Gyda ffrwythau wedi'u golchi, torrwch y croen yn ofalus. Rydyn ni'n cysylltu'r ffrwythau wrth y cynffonau ag edau gref. Rydyn ni'n sicrhau nad yw'r ffrwythau'n cyffwrdd â'i gilydd, fel arall mae risg y byddan nhw'n dirywio. Rydyn ni'n hongian persimmons ar linynnau pren ac yn aros am ymddangosiad gorchudd gwyn. Mae hon yn broses arferol a naturiol - dyma sut mae siwgr yn sefyll allan. Am ddau fis, tylino'r persimmon â'ch llaw o bryd i'w gilydd fel na fydd y siwgr yn dechrau caledu.
Mae'n well storio ffrwythau gwywedig mewn bag papur neu gynhwysydd pren gyda chaead.
Persimmons sych
Gwneir sychu persimmons yn gyfan gwbl a defnyddio technoleg arbennig. Yn yr hen ddyddiau gwnaed hyn yn yr awyr iach, mewn tywydd cynnes a sych. Ni ddylai ffrwythau orwedd ar yr wyneb, ond dylent fod mewn limbo. Cyn y driniaeth, nid oes angen golchi'r ffrwythau - gall hyn ysgogi prosesau pydredd. Ar gyfer hongian, paratowch raff gref, llinell bysgota neu fflos deintyddol.
Rydyn ni'n lapio ponytails ffrwythau gydag edau ac yn ei glymu i'r rhaff gyda chwlwm. Er mwyn amddiffyn rhag pryfed, rydyn ni'n gorchuddio persimmon â rhwyllen.
Gall sychu yn yr haul gymryd 1.5 mis. Po fwyaf o olau sydd o gwmpas, y cyflymaf y bydd y broses yn mynd.
Mae persimmons sych yn cael eu storio yn yr un modd â persimmons sych.
Jam persimmon gyda sinsir a phwmpen
Cynhwysion
- 300 g pwmpen;
- sawl ffrwyth persimmon;
- 1 siwgr cwpan;
- tafell o wreiddyn sinsir ffres;
- 100 ml o ddŵr.
Rydyn ni'n malu pwmpen a phersimmons mewn sinsir wedi'i blicio wedi'i gratio. Rydyn ni'n cyfuno popeth â dŵr a siwgr ac yn coginio dros wres canolig am awr. I wneud hyn, gallwch ddefnyddio'r popty araf.
Dylid storio jam parod mewn jariau gwydr mewn man cŵl.
Compote Persimmon
Cynhwysion
- 1 kg o bersimmon;
- 1 litr o ddŵr;
- 1 cwpan siwgr.
Gyda fersiwn glasurol y rysáit hon gall hyd yn oed gwesteiwr newydd ei drin.
O ddŵr a siwgr dros wres isel, coginiwch y surop. Rydyn ni'n torri'r persimmon yn ddarnau mympwyol a'i anfon i'r badell ynghyd â'r sudd sydd wedi sefyll allan. Coginiwch am ychydig funudau, ac yna oerwch y ddiod. Mae'n ddefnyddiol iawn ar gyfer y llwybr gastroberfeddol.
Sudd persimmon heb siwgr
Cynhwysion
- yr un faint o bersimmons a gellyg.
Mae'r ffrwythau'n cael eu plicio a'u plicio a'u pasio trwy juicer. Cymysgwch y sudd, ei ferwi a'i arllwys i jariau glân. Rydym yn sterileiddio am 20 munud, yn ei rolio â chaeadau metel a'i roi mewn storfa yn y seler neu'r pantri.
Sudd afal a persimmon heb siwgr
Trwy gyfatebiaeth â'r rysáit flaenorol, paratoir sudd persimmon trwy ychwanegu afalau. Mae angen eu plicio a'u pasio trwy grinder cig - felly cewch sudd gyda mwydion. Yna mae angen i chi ei gymysgu â sudd persimmon, ei ferwi a'i rolio i mewn i jariau wedi'u sterileiddio.
Persimmon wedi'i Rewi
Os nad yw'r ffrwythau persimmon wedi cael amser i aeddfedu'n llawn eto, yna bydd y mwydion tarten yn rhwymo yn y geg. Yn ystod y rhewbwynt, mae'r eiddo annymunol hwn yn diflannu'n llwyr, ac mae'r ffrwythau'n dod yn fwy melys.
I rewi fy persimmons a'u sychu â thyweli papur. Mae pob ffrwyth wedi'i lapio mewn bag ar wahân a'i anfon i'r rhewgell am 12 awr.
Gallwch chi wneud hyn hefyd: torrwch y ffrwythau yn 6 rhan a thynnwch yr hadau ohono. Gorchuddiwch waelod y cynhwysydd bwyd gyda seloffen a gosod tafelli ffrwythau. Rydyn ni'n ei roi yn y rhewbwynt.
Ar gyfer gwneud unrhyw bwdin melys, mae piwrî persimmon wedi'i rewi yn ddefnyddiol. Rydyn ni'n torri'r mwydion ffrwythau mewn cymysgydd a'i rewi mewn mowldiau iâ.
Gwin Persimmon Cartref
Cynhwysion
- 3 kg o bersimmon;
- 2.5 litr o ddŵr;
- 600 g o siwgr gronynnog;
- pinsiad o asid citrig;
- burum neu furum gwin.
Rydyn ni'n malu darnau persimmon ynghyd â'r croen a'u rhoi mewn cynhwysydd nad yw'n fetel gyda gwddf llydan. Trowch y siwgr mewn dŵr oer ac arllwyswch y persimmon i'r surop sy'n deillio o hynny. Ychwanegwch y lefain a'i gymysgu'n drylwyr. Gorchuddiwch â rhwyllen a'i dynnu am 3 diwrnod mewn lle tywyll. Ar ôl peth amser, bydd ewyn ac arogl nodweddiadol yn ymddangos. Mae hon yn broses naturiol.
Rydyn ni'n hidlo'r wort trwy sawl haen o rwyllen. Ychwanegwch siwgr ac asid citrig at sudd pur. Cymysgwch a glanhewch mewn ystafell dywyll. Gall gwin persimmon cartref eplesu am fis i ddau fis.
