Gwneir y jamiau mwyaf poblogaidd o fafon, mefus, ceirios, afalau. Ond mae yna nifer enfawr o ganolfannau anhysbys ar gyfer y melys, blasus hwn, sy'n llawn fitaminau, mwynau a danteithion mwynau hybrin.
Jam pwmpen
Ar gyfer paratoi jam pwmpen, ffrwythau canol oed o liw oren gyda mwydion llachar sydd fwyaf addas. Gallwch chi wneud jam o bwmpen yn unig neu ychwanegu cynhwysion amrywiol (afal, orennau, sinsir, sinamon). Ystyriwch yr opsiwn symlaf. Golchwch 1.5 kg o bwmpen, ei groen a'i dorri'n ddarnau bach. Arllwyswch 100 - 150 ml o ddŵr i'r badell, ychwanegwch y bwmpen a'i choginio o dan y caead nes ei bod yn feddal. Mae faint o ddŵr yn dibynnu ar orfoledd y bwmpen. Malu’r llysiau i gyflwr piwrî, gallwch ddefnyddio cymysgydd. Ychwanegwch 0.5 kg o siwgr, 5-10 ml o sudd lemwn (gallwch chi ddisodli 5 g o asid citrig), berwi nes bod y dwysedd a ddymunir a'i osod allan mewn banciau.
Cyffro bricyll gyda lafant
600 g o fy bricyll, sychu, tynnwch yr hadau allan a'u torri'n giwbiau bach. Mae'n well tynnu'r croen yn ychwanegol. Ychwanegwch 0.5 kg o siwgr a chroen un lemwn at y ffrwythau. Cymysgwch a'i roi yn yr oergell am ddiwrnod. Ar ddiwedd y cyfnod hwn rydyn ni'n cynnau'r tân ac yn coginio am 20 munud gan ei droi yn gyson. Diffoddwch y tân, ychwanegwch 1 llwy fwrdd. l blodau lafant a chymysgedd.
Jam betys gyda fanila
Cymerwch 1 kg o beets. Mae pob cnwd gwraidd wedi'i lapio'n unigol mewn ffoil a'i osod am 60 munud mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 ° C. Ar ôl oeri, mae'r beets yn cael eu glanhau, eu torri, eu stwnsio a'u torri'n popty araf. Yno, rydym yn ychwanegu 300 gr o siwgr, sudd a chroen o 1-2 lemon; pod hadau fanila wedi'i haneru a gwin gwyn sych 200 ml. Cymysgwch bopeth a'i goginio yn y modd "stiw" am 30 munud.
Jam zucchini pîn-afal
Mae 2 brif opsiwn ar gyfer y ddanteith hon: gyda sudd pîn-afal neu binafal tun. Os ydych chi am gael jam yn unig, yna mae'r opsiwn cyntaf yn well. Y peth gorau yw defnyddio zucchini ifanc. Piliwch a hadwch 1 kg o zucchini, ei dorri a'i basio trwy grinder cig. Mewn sosban, cymysgwch y zucchini, 350 ml o sudd pîn-afal a 500 g o siwgr. Heb ferwi, coginiwch am 20-30 munud. Ychydig cyn y diwedd, ychwanegwch 2 lwy de. sudd lemwn.
Ffurfweddiad Eggplant gyda Siocled a Sinsir
1 kg o eggplant yn lân a'i dorri'n ddarnau bach. 50 gram o grât sinsir. Arllwyswch 300 ml o ddŵr i'r badell ac ychwanegwch 800 g o siwgr. Pan fydd y surop yn berwi, arllwyswch sinsir gydag eggplant i mewn iddo a'i goginio am oddeutu awr. Ar ddiwedd y coginio, ychwanegwch sudd un lemwn a 250 gram o siocled chwerw (coco o leiaf 75%), wedi'i dorri'n fân o'r blaen. Mae angen ei droi'n gyson. Pan fydd y siocled wedi toddi’n llwyr, malu’r màs cyfan mewn cymysgydd.
Jam Tangerine
Ar gyfer y danteithion hwn, tangerinau Sbaenaidd neu Foroco sydd fwyaf addas. Rhowch 1 kg o tangerinau mewn sosban, llenwch â dŵr, ychwanegwch y sudd lemwn mawr a'i goginio am hanner awr dros wres canolig. Malwch y tangerinau ynghyd â'r croen gyda chymysgydd, ar ôl tynnu'r hadau oddi arnyn nhw (os oes rhai). Mewn sosban gyda gwaelod trwchus rydyn ni'n gosod piwrî tangerine, siwgr (ar gyfradd o 1 rhan o siwgr ar gyfer 2 ran o biwrî), gallwch chi ychwanegu sbeisys (anis seren, sinamon, siwgr fanila, ac ati) a'u coginio am 20 munud dros wres isel gyda throi cyson.
Jam tomato gydag afalau, sbeisys a basil
Wedi'i baratoi o domatos tebyg i eirin neu domatos ceirios. Cymysgwch 1 kg o domatos, wedi'u torri yn eu hanner, mewn sosban gyda 250 g o siwgr ac 1-2 llwy de o dyrmerig. Gadewch i'r màs doddi dros dân gan ei droi'n gyson a'i goginio am 10 munud. Malu 4 afal gwyrdd mewn cymysgydd, ychwanegu at domatos. Yno, rydyn ni'n rhoi 50 gram o fasil wedi'i dorri'n fân, ei gymysgu a'i dynnu o'r gwres. Gadewch sefyll 3-5 awr. Yna ychwanegwch finegr i flasu a dod ag ef i ferw eto dros wres canolig. Ar ôl 15 munud, gellir tywallt y confiture i mewn i fanciau.
Jam sinsir
Offeryn rhyfeddol ar gyfer cynnal imiwnedd a thrin annwyd. Rhwbiwch ar grater canolig 50 g o wreiddyn sinsir wedi'i blicio, mewn sosban fach cymysgwch ef â 250 g o siwgr ac ychwanegwch 125 ml o ddŵr. Berwch am 15 munud, ychwanegwch 1 llwy de ar ddiwedd y coginio sudd lemwn, nytmeg daear a saffrwm (gall fod yn dyrmerig) ar flaen cyllell.
Mae yna opsiynau hefyd gydag ychwanegu afalau, ffrwythau sitrws, bricyll sych.
Jam Banana pawb
600 o fananas wedi'u plicio wedi'u torri'n gylchoedd. Rydyn ni'n rhoi bananas, 350 gram o siwgr (llai i'w flasu), sudd o 4 oren a 2 lemon mewn stiwpan, yn rhoi tân ymlaen ac yn coginio nes ei fod yn drwchus (30-40 munud), gan ei droi yn achlysurol.
Jam "Lemon a Choffi"
Piliwch a phliciwch y lemwn a'i dorri'n ddarnau bach. Arllwyswch nhw gyda 0.5 litr o ddŵr a'u coginio am oddeutu hanner awr. Yna ychwanegwch 5 llwy de. coffi daear. Dewch â nhw i ferw, ond peidiwch â rhoi berw (tua'r un peth ag yn Nhwrc). Pan fydd yr hylif yn barod i ferwi, codwch y llestri, gadewch iddo oeri ychydig a'i roi ar dân eto. Ailadroddwch 2-3 gwaith. Hidlo'r hylif sy'n deillio ohono trwy gaws caws o lemwn (gallwch ei falu mewn cymysgydd - fel y dymunwch), ychwanegu 0.5 kg o siwgr a'i ferwi. Os dymunir, yn y broses o ferwi am 5 munud, gostyngwch sbrigyn o fintys i'r hylif.
Jam "Bricyll coffi gyda fanila"
1 kg o fy bricyll, sychu, tynnwch yr hadau. Malu hanner y ffrwythau gyda chymysgydd, torri'r ail yn giwbiau. Torrwch y pod fanila, rhowch yr hadau o'r neilltu, gwasgwch y sudd o 1 lemwn. Malu mewn morter 4 llwy fwrdd. l ffa coffi a'i glymu mewn bag rhwyllen. Rydyn ni'n rhoi pob bricyll mewn sosban, yn ychwanegu sudd lemwn a 900 g o siwgr. I mewn i'r màs sy'n deillio o hyn rydym yn ychwanegu cofnodion pod fanila a bag o goffi, yn cymysgu ac yn gadael am 2 awr ar dymheredd yr ystafell. Yna coginiwch dros wres canolig gan ei droi yn gyson am oddeutu hanner awr. Ar ddiwedd y coginio, tynnwch dafelli coffi a fanila, ond ychwanegwch ei hadau a'u cymysgu.
Rydym wedi ystyried ymhell o'r holl gyfuniadau a chynhwysion annisgwyl ar gyfer gwneud jamiau. Ond mae hyd yn oed hyn yn ddigon i ddeall pa mor amrywiol yw byd y danteithfwyd hwn.
