Svinushka Madarch yn boblogaidd iawn ac yn adnabyddus am gasglwyr madarch profiadol. Mae'n ymddangos ymhell cyn madarch eraill ac yn ffrwythloni yn helaeth tan ddiwedd yr hydref.
Ydych chi'n gwybod? Yn ôl y disgrifiad allanol, mae madarch svinushka yn debyg i glust mochyn. Gwelir y tebygrwydd hwn mewn capiau sy'n tyfu'n anuniongyrchol o'r ffwng. Y rheswm am hyn oedd y goes, nad yw yng nghanol cap y ffwng, ond sydd wedi'i dadleoli.
Ystyriwch y mathau o foch ffwng a gweld a ellir eu bwyta.
Tenau svinushka (lat. Paxillus integrautus)
Mae'r mochyn tenau yn fadarch o deulu Svushushkovye o'r gorchymyn Boletovye. Nawr mae'r ffwng yn cael ei ystyried yn wenwynig, a hyd at 1981 cafodd ei drin fel bwytadwy yn amodol. Mae mochyn tenau yn tyfu mewn coedwigoedd o wahanol fathau ac mae'n debyg o ran disgrifiad i fathau eraill o'r ffwng hwn. Mae cap y ffwng yn tyfu mewn diamedr o 12-15 cm, mae ganddo liw brown olewydd. Yn gyntaf, mae ganddo siâp ychydig yn dronnus gydag ymyl cyrliog, yna un gwastad gydag iselder siâp twndis yn y canol. Mae'r ymyl i lawr, efallai'n donnog. Mae'r het yn gnawd, yn tywyllu ar egwyl. Wyneb ei ffelt ysgafn, ac yn ddiweddarach llyfn, mewn tywydd gwlyb - gludiog. Mae mwydion y ffwng yn drwchus, yn feddal i ddechrau, ac yn y ffwng oedolion yn rhydd, melyn-frown. Nid yw'n wahanol o ran arogl a blas arbennig a gall fod yn llyngyr.
Ar ochr isaf y cap, mae pseudoplates o liw melyn-frown, sy'n esgyn yn hawdd o'r mwydion cap. Madarch coes - hyd at 9 cm o daldra a 2 cm mewn diamedr. Mae ei arwyneb yn llyfn, yn ddiflas, yn felyn budr, ychydig yn ysgafnach mewn lliw na'r cap. Powdwr sborau svinushki brown tenau. Mae llawer o gasglwyr madarch yn dadlau am briodweddau gwenwynig svushka tenau. Maent yn honni eu bod wedi defnyddio'r madarch hwn ar gyfer bwyd bob amser ac yn teimlo'n dda. Gadewch i ni weld, ffwng tenau - gwenwynig svinushka ai peidio. Nodwyd y bwytaiad angheuol cyntaf o fochyn yn 1944. Roedd y mycolegydd Almaeneg Julius Schaeffer yn teimlo'n sâl, a ddatblygodd yn chwydu, dolur rhydd a thwymyn. Ar ôl 17 diwrnod bu farw. Roedd yr achos yn fethiant arennol acíwt.
Y prif beth yw nad yw symptomau gwenwyno bob amser yn ymddangos ac nid ar unwaith. Mae'r mochyn yn cynnwys lectinau sylweddau gwenwynig, nad ydynt yn cael eu dinistrio gan driniaeth wres. Yn yr 80au o'r ugeinfed ganrif Darganfu Rene Flammmer, meddyg o'r Swistir, bod yr antigen moch yn gallu gosod ar y bilen erythrocyte ac ysgogi'r system imiwnedd i gynhyrchu gwrthgyrff ac ymladd ei gelloedd gwaed coch ei hun. O ganlyniad, mae person yn datblygu anemia hemolytig a methiant yr arennau. Gan ei fod yn cymryd peth amser i'r corff gynhyrchu gwrthgyrff, efallai na fydd symptomau gwenwyno yn ymddangos ar unwaith. Hefyd, mae sensitifrwydd pob organeb i docsinau madarch yn wahanol iawn. Felly, yn 1984, drwy orchymyn y dirprwy brif feddyg iechydol yr Undeb Sofietaidd, rhestrwyd mochyn tenau yn y rhestr o fadarch gwenwynig.
Mae'n bwysig! Nid oes gwrthwenwyn am wenwyn moch. Os ydych chi'n teimlo'n ddrwg ar ôl bwyta madarch, mae angen i chi gysylltu â sefydliad meddygol i fonitro paramedrau gwaed, swyddogaeth yr arennau, pwysedd gwaed, cydbwysedd dŵr ac electrolyt a chywiro abnormaleddau.
Gwern mochyn (lat. Paxillus filamentosus)
Mae alpaidd neu aswyn aspen yn rhywogaeth lai cyffredin. Wedi derbyn ei enw o'r man twf a ffefrir o dan esgyn neu wern. Mae ganddo lawer o debygrwyddau allanol â mochyn tenau, ond mae'n wahanol mewn cap sydd ag arwyneb crasog gyda chysgod mwy melyn-goch. Mae giltiau alpaidd, yn ogystal â giltiau tenau, yn wenwynig, er bod rhai casglwyr madarch yn dal i'w hystyried yn fwytadwy amodol.
Mochyn braster (ffelt) Tapinella atrotomentosa)
Mae'r mathau mwyaf cyffredin o foch yn cynnwys y mochyn tenau a'r mochyn trwchus. Dyma fadarch o deulu Tapinella o'r gorchymyn Boletov. Mae gan y madarch gap gyda diamedr o 5-15 cm, y troad cyntaf, yn hemisfferig o ran ei siâp, ac yn ddiweddarach yn rhugl gyda thoriad siâp twndis yn y canol. Mae arwyneb y cap yn melfed neu'n llyfn gyda lliw brown rhydlyd. Mae'r ymylon wedi'u cuddio. O'r ochr waelod mae ganddi haen lliw hufen lamel yn aml mewn madarch ifanc a brown mewn rhai aeddfed. Mae'r goes tua 7 cm o daldra ac mewn diamedr hyd at 3.5 cm o siâp silindr, gellir ei gosod yn ganolog neu â dadleoliad ochrol.
Mae ei arwyneb yn lliw brown, lliw tywyll. Yn aml caiff ei ymgolli yn y swbstrad yn gyfan gwbl. Mae mwydion y ffwng yn wyn-felyn mewn lliw heb unrhyw arogl na blas chwerw. Mae ganddo'r gallu i chwyddo ym mhresenoldeb lleithder a thywyllwch ar y cinc. Powdwr sborau madarch lliw melyn-frown. Mae amonia yn lliwio cnawd trwchus mewn lliw lelog llachar, a photasiwm hydrocsid (KOH) - mewn gwyrdd a du. Mae braster svushka yn cyfeirio at fadarch bwytadwy. Ystyrir bod y ffordd dramor yn anhygyrch neu gydag eiddo gwenwynig heb ei archwilio. Mae mwydion y ffyngau hyn yn cynnwys atromentin (pigment brown), sy'n gweithredu fel gwrthfiotig ac sydd ag effaith antitumor, asid telefforegol (pigment glas), a ddefnyddir i liwio'r gwlân yn las.
Pigyn panwsoidaidd Tapinella, neu siâp clust (Lladin Tapinella panuoides)
Mae'r mochyn clust yn agaric. Gall corff y ffwng gael ymlyniad ochrol ar ffurf capiau siâp fflat gyda diamedr o hyd at 16 cm, sy'n cael eu trefnu ar eu pennau eu hunain neu eu cyfuno ar myceliwm wedi'i dewychu ar ffurf coes byr. Mae wyneb y cap yn cael ei deimlo, ac yn ddiweddarach yn llyfn, o hufen melyn i borffor-frown. Mae ymyl y ffwng yn denau, wedi ei guddio, gall fod yn donnog. O dan y cap mae platiau cul o hufen melyn i oren.
Mae gwaelod y ffwng yn drwchus, yn flinedig, yn frown. Mae'r cnawd yn gnawd, yn lliw brown golau, yn troi'n sbynglyd pan fydd yn sych. Mae madarch yn tyfu o ddiwedd yr haf i ddiwedd yr hydref yn unigol neu mewn grwpiau ar fonion neu bren conwydd. Gall y ffwng setlo ar wyneb hen adeiladau pren, gan achosi iddynt gael eu dinistrio. Priodolir mochyn y glust i fadarch gwenwynig gwael oherwydd presenoldeb lectinau. Mae'r tocsinau hyn yn achosi stic o gelloedd coch y gwaed.
Ydych chi'n gwybod? Enw'r paninovnaya tapinella madarch wedi'i drosi'n garped.
Paxillus ammoniavirescens moch
Mae'r madarch hwn i'w gael mewn parciau trefol ac yng nghoedwigoedd yr Eidal, yr Almaen, Sbaen, Sweden, Portiwgal, Ffrainc, Lloegr ac yng ngwledydd gogledd Affrica. Mae'n cyfeirio at y gwenwynig. Mae cap y ffwng yn gnawd, yn drwchus, yn felyn-frown mewn lliw, hyd at 12 cm o ddiamedr Mae corff y ffwng ei hun yn tyfu yn isel, hyd at 10 cm o uchder. Mae'r rhan fwyaf yn tyfu'n aruthrol yn y cwymp. Mae sborau'r ffwng yn fawr, yn lliw brown.
Paxillus obscurisporus
Mae madarch y mochyn Paxillus obscurisporus wedi'u dosbarthu fel rhai gwenwynig marwol ac maent yn debyg o ran disgrifiad i chaboris (genws Clitocybe). Mae nodweddion nodedig yn frown, yn hytrach na phlatiau gwyn o dan y cap a brown, nid sborau gwyn, fel rhai govorushek. Mae'r ffwng yn aml yn tyfu o dan lindens neu goed llydanddail eraill neu ar borfeydd agored. Mae ganddo gapiau llawer mwy na moch eraill. Pwlp heb arogl nodedig, blas - sur. Mae'r het yn frown euraid, gyda diamedr o 4-13 cm, gydag ymyl tonnog wedi'i godi. Mae coes y ffwng hyd at 8 cm o daldra, ychydig yn ehangu o'r ddaear tuag at y cap ac wedi'i liwio'n llwyd-felyn. Y cyfnod ffrwythloni - Gorffennaf - Medi.
Paxillus rubicundulus
Un o nodweddion nodweddiadol y moch hyn yw cap siâp twndis gyda diamedr o hyd at 15 cm o liw brown-frown gyda cholled reddish. Mae gan y cnawd liw gwyn melyn a'i newid pan gaiff ei dorri i frown-frown. Mae arwyneb y cap yn llyfn ac yn flinedig. Mae'r goes yn silindrog, 8 cm o uchder, yn felyn cyntaf, ac yna'n cael lliw coch-frown. Mae'r math hwn o ffwng wedi'i wasgaru'n eang yn Ewrop. Mae'n well gan y madarch moch hwn dyfu ar lannau afonydd, mewn coedwigoedd ysgafn â phridd llaith ac mae'n ffurfio symbiosis gyda gwern.
Ydych chi'n gwybod? Gelwir madarch yn boblogaidd fel cig coedwig. Maent yn cynnwys llawer o brotein, asidau amino sy'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad yr ymennydd arferol, fitaminau B i ddiogelu'r system nerfol, elfennau hybrin sy'n gwella ffurfiant gwaed, beta-glucans sy'n gwella imiwnedd, a llawer o sylweddau buddiol eraill.
Madarch Paxillus vernalis
Mae'r ffwng i'w gael yng nghoedwigoedd mynydd Gogledd America, Estonia, Prydain Fawr, Denmarc. Ffurfio symbiosis gyda aspen a bedw. Y cyfnod o ffrwytho yw Awst - Hydref. Mae'r cap yn dronnus, gall fod ganddo arlliwiau gwahanol o liw melyn-frown. Gall ei arwyneb fod yn llyfn neu ychydig yn arw. O dan y cap gosodir platiau melyn. Mae mwydion y ffwng yn gnawd, yn drwchus, heb arogl amlwg. Mae ei lliw melyn ar yr egwyl yn newid i frown coch. Mae'r goes hyd at 9 cm o uchder, 2-2.5 cm mewn diamedr, mae'r lliw yn cyd-fynd â lliw'r cap.
Mae'n bwysig! Mae Svinushka tenau yn syntheseiddio muscarin. Mae hwn yn wenwyn peryglus, sydd mewn gwenwyndra yn hafal i wenwyn y madarch coch. Nid yw'n cael ei ddinistrio tra'n berwi madarch.
Gall bwyta moch achosi adwaith alergaidd i gorwynt gyda chanlyniad angheuol. Felly, cyn bwyta un math o foch, rhaid i chi wneud dewis drosoch eich hun - i beryglu eich bywyd ai peidio. Beth sy'n ddrutach i chi - blas moch neu fywyd, penderfynwch drosoch eich hun.
