Mae mefus yn un o'r aeron mwyaf annwyl. Mae ganddo lawer o fanteision: llawn sudd, blasus, persawrus, cyfoethog o fitaminau, micro ac elfennau macro. Mae mefus yn cefnogi imiwnedd (yn arbennig o ddefnyddiol i blant a'r henoed). Mae ychydig o galorïau yn gwneud yr aeron hwn yn ddeniadol ar gyfer diet. Yn anffodus, mae'r tymor mefus yn fyrhoedlog, ac mae angen fitaminau drwy gydol y flwyddyn. Bydd cynaeafu mefus yn iawn ar gyfer y gaeaf (rhewi) yn eich galluogi i ymestyn y tymor hwn a gwledda ar aeron blasus ac iach nes y cynhaeaf newydd.
Ydych chi'n gwybod? Mefus mefus (pîn-afal) yw'r aeron, yr oeddem i gyd yn arfer ei alw'n fefus ers plentyndod. Mae mefus afal pîn (Fragária ananássa) gyda'n blas ac arogl arferol yn hybrid a gafwyd yn yr Iseldiroedd yng nghanol y ganrif XYIII o ganlyniad i groesi mefus crai a mefus Chile. Mae'r gair "mefus" (o Staroslav. "Club" - "ball", "round") yn cael ei olrhain yn y gwledydd Rwsia, Belarwseg, Wcreineg ers canrifoedd XYII-XYIII. Gelwir hyn yn blanhigyn gwyllt Fragária moscháta. Pan ymddangosodd mefus pîn-afal yn y rhanbarth hwn (yng nghanol y 19eg ganrif), roedd yn disgyn y rhagflaenydd llai a sur, a dechreuodd y bobl ei alw'n “fefus”.
Manteision mefus wedi'u rhewi
Os ydym yn ystyried pa mor ddefnyddiol yw mefus wedi'u rhewi, dylid cofio pan fydd ffrwythau a llysiau wedi'u rhewi, bod mwy o fitaminau a maetholion yn cael eu storio nag yn ystod coginio, sterileiddio, sychu, ac ati. Mae aeron wedi'u rhewi'n gywir yn cynnwys yr un cyfansoddiad fitamin, yr un cynnwys caloric â a ffres. Ar ôl dadrewi mefus yn cael eu defnyddio yn yr un modd â heb eu rhewi: gallwch fwyta aeron yn unig, gallwch eu hychwanegu at brydau a diodydd eraill, eu defnyddio fel llenwadau ar gyfer pasteiod, gwneud masgiau wyneb cosmetig, ac ati. 
Mae 100 go mefus yn cynnwys dogn dyddiol o fitamin C. Yn ôl cynnwys fitamin B9, mae mefus yn fwy na grawnwin, mafon a ffrwythau eraill. Mae mefus ffres yn cael effaith fuddiol oherwydd bod ganddynt:
- priodweddau gwrthlidiol a gwrthiseptig (yn dda yn helpu gydag annwydion a phrosesau llid y nasopharynx, gyda cholelithiasis, clefydau'r cymalau, ac ati);
- y gallu i reoleiddio siwgr yn y gwaed;
- cynnwys ïodin uchel (defnyddiol ar gyfer trin y chwarren thyroid);
- cynnwys haearn uchel (a ddefnyddir i drin anemia);
Mae'n bwysig! Pan fyddant wedi'u rhewi (yn arbennig o gyflym), ni chaiff y fitaminau mewn mefus ffres eu dinistrio'n ymarferol. Ni ddylai cynhyrchion rhewedig fod yn fwy na 10-12 mis (ar ôl blwyddyn o storio wrth ddadrewi, collir rhai fitaminau).
Detholiad o fefus i'w rewi
Ar gyfer rhewi, mae'n bwysig dewis yr aeron yn gywir. Does dim ots sut rydych chi'n mynd i rewi mefus ar gyfer y gaeaf (cyfan, ar ffurf piwrî mefus, gyda siwgr, ac ati), nid oes ots a ydych chi'n prynu mefus yn y farchnad neu'n eu casglu yn eich gardd, mae yna reolau cyffredinol na ddylech eu hesgeuluso werth chweil. Maent yn gwarantu y bydd mefus wedi'u rhewi yn flasus, a manteision hynny - yr uchafswm. 
Ar gyfer rhewi, dylid dewis mefus:
- yn aeddfed, ond nid yn or-redol a heb eu difetha (bydd mefus sydd wedi aeddfedu yn lledaenu wrth eu dadmer, yn rhoi blas "meddw". Neu, mae gor-mefus (ond heb wellt wedi pydru) yn addas ar gyfer gwneud a rhewi piwrî mefus);
- bydd trwchus a sych (llai o ddŵr - llai o iâ, a fydd yn gwanhau sudd mefus wrth ddadrewi, yn effeithio ar y blas);
- maint canolig (yn rhewi yn gyflymach ac yn well);
- persawrus a melys (ar ôl dadrewi rydych chi'n cael blas a melyster). Nid yw penderfynu ar hyn yn anodd - mae angen i chi arogli a cheisio;
- ffres. Dangosir y ffresni gan elastigedd yr aeron, y llewych, y cynffonau gwyrdd ar yr aeron a'r blas mefus. Argymhellir bod perchnogion dachas a gerddi yn dewis mefus yn gynnar yn y bore (hyd nes bydd y gwlith wedi cwympo) neu gyda'r nos ar y machlud.
Mae'n bwysig! Mae mefus wedi'u rhewi yn eithaf agored i niwed (gall dadrewi amhriodol achosi niwed mawr i fitaminau ac eiddo mefus mefus), felly dylech wybod sut i'w dadmer yn iawn. Mae'n gwbl amhosibl dadmer mefus yn y microdon (yn dinistrio moleciwlau ac yn lladd fitaminau) neu mewn dŵr poeth (bydd fitamin C yn dioddef). Mae dadrewi priodol yn raddol, yn gyntaf yn yr oergell (ar y silff uchaf), yna ar dymheredd ystafell.
Paratoi mefus cyn ei rewi
Cyn paratoi mefus rhewi, dylid paratoi: overripe, aeron wedi'u pydru a'u difrodi i ddewis. Ar ôl - i olchi. Mae rhai garddwyr wedi cynghori i beidio â golchi mefus a dyfir ar eu lleiniau eu hunain, ond i'w chwythu gyda sychwr gwallt, er mwyn peidio â niweidio'r ffilm amddiffynnol ar aeron sy'n diogelu mefus rhag bacteria. Fodd bynnag, y ffaith yw nad y bacteria yw'r rhai mwyaf peryglus, ond yr wyau helmin, a all fod yn y ddaear a'u cael wrth ddyfrio neu pan fydd yn bwrw glaw ar yr aeron. Mae angen golchi mefus mewn dŵr llonydd, mewn powlen fawr (mae golchi mewn colandr o dan y tap yn annymunol - bydd aeron yn cael eu difrodi, bydd sudd yn mynd) mewn dognau bach (er mwyn peidio â gwasgu ei gilydd). Yn ystod y golchi, tynnwch y coesyn. Os ydych chi'n bwriadu rhewi aeron cyfan, yna mae'n well eu gadael - bydd mefus yn cadw eu siâp yn dda ac ni fyddant yn colli sudd.
Mae'n well gosod aeron wedi'u golchi ar ddalen wlanen / tywel papur neu bren haenog i'w sychu (ar bapur neu bren mae'n well rhoi lapio plastig).
Dethol a pharatoi prydau ar gyfer rhewi mefus
Mae prydau plastig yn fwyaf addas ar gyfer rhewi mefus (mae amrywiaeth enfawr o brydau o'r fath o wahanol siapiau a meintiau ar werth). Mae seloffen neu bolyethylen hefyd yn addas, ond mae'n hawdd eu rhwygo o'r oerfel. Y prif ofyniad am y prydau:
- dim arogl;
- glân;
- sych.
Dulliau Rhewi Mefus
Rhew mefus - Nid yw mor hawdd ag y mae'n ymddangos: mefus wedi'i blygu mewn bag a'i roi yn y rhewgell. Wrth gwrs, mae'n bosibl rhewi fel hyn, ond ni fydd y canlyniad yr un fath ag yr hoffem. Mae gwahanol ffyrdd o rewi mefus, gyda chymorth yr aeron yn cadw eu siâp, eu priodweddau unigryw, arogl a blas.
Ydych chi'n gwybod? Yn y byd mae miloedd o fathau o fefus (nid oedd 200 mlynedd o waith diflino gan fridwyr yn ofer). Mae'r holl fathau hyn yn deillio o un planhigyn hybrid - mefus pinafal.
Mefus cyfan wedi'u rhewi
Y mwyaf priodol yw defnyddio cyn-rewi: mae aeron sych wedi'u paratoi yn lledaenu un haen ar hambwrdd neu blât (ni ddylent ddod i gysylltiad â'i gilydd). Yna mae'r hambwrdd yn cael ei roi am 2-3 awr yn y rhewgell mewn modd rhewi cyflym ("Super Rewi").
Ar ôl hynny, gellir rhoi'r aeron mewn bagiau neu gynwysyddion a'u rhoi yn y rhewgell ar gyfer rhewi a storio ymhellach. Ni fydd aeron o'r fath yn colli eu siâp.
Os ydych chi am addurno gwydraid o siampên neu win pefriog, gallwch rewi'r aeron cyfan yn yr iâ. Dylid rhoi aeron parod mewn mowldiau iâ, arllwys dŵr glân a rhewi. 
Mefus gyda siwgr
Cyn rhewi mefus gyda siwgr, mae angen i chi ddewis yr opsiwn sy'n dderbyniol i chi (mewn amser, dwysedd llafur, faint o siwgr):
- rhewi aeron cyfan gyda siwgr. Bydd angen 300 gram o siwgr ar bob cilogram o aeron (wedi'i wasgu ychydig mewn cymysgydd neu grinder coffi) neu bowdwr. Rhaid gosod aeron parod (heb goesyn) mewn haenau ar waelod y cynhwysydd, gan arllwys gyda siwgr powdr. Gadewch am 2-3 awr yn yr oergell a throsglwyddwch y mefus i gynhwysydd arall, gan arllwys y surop i'r un lle. Wedi hynny, caewch y cynhwysydd a'i rewi yn y rhewgell;
- yr un dewis, ond heb surop. Arllwyswch aeron yn bowdwr a'u rhewi ar unwaith;
- Mefus wedi'u rhewi wedi'u rhewi gyda siwgr. Y gymhareb mefus a siwgr yw 1 x 1. Mae mefus wedi ei baratoi (aeron dros ben yn addas ar gyfer y rysáit hwn) yn cael eu tywallt â siwgr a'u malu gyda chymysgydd.
Caiff y gymysgedd ei roi mewn cynwysyddion (cwpanau plastig, mowldiau iâ) a'i rewi. Dylid cofio bod gwerth maethol mefus sydd wedi'u rhewi fel hyn yn cynyddu i 96-100 kcal. 
Mae'n bwysig! Mae'r tymheredd gorau ar gyfer rhewi mefus o -18 i -23 gradd Celsius. Caiff mefus sydd wedi'u rhewi ar y tymheredd hwn eu storio am 8 i 12 mis. Pan fyddant wedi'u rhewi yn yr ystod o 5 i 8 gradd islaw sero, caiff yr aeron eu storio am dri mis.
Rhew Puree Puree
Gellir coginio a magu mefus a rhewi piwrî mefus. Dylai mefus parod (heb goesynnau ffrwythau) fod yn ddaear gyda chymysgydd (briwgig, malu trwy ridyll, ac ati). Caiff y màs dilynol ei roi mewn cynwysyddion (cwpanau) a'i rewi. Gellir ychwanegu siwgr ar ôl dadrewi. 
Am newid, maent yn ymarfer arllwys mefus pur ar datws stwnsh o'r fath a'u rhewi. Mae piwrî rhewi hefyd yn wych ar gyfer masgiau wyneb, golchdrwythau a scrubs.
Ydych chi'n gwybod? Yn swyddogol, mae rhewi cynhyrchion yn dyddio'n ôl i 1852, pan gyhoeddwyd y patent cyntaf ar gyfer rhewi cynhyrchion cig mewn toddiant halen iâ yn Lloegr. Dechreuodd ffrwythau rewi yn 1908 yn yr UDA (Colorado) gyda chynwysyddion mewn ysguboriau mawr. Yn 1916-1919 Datblygodd y gwyddonydd Almaeneg K. Verdsey y dull o rewi ffrwythau mewn pecynnau manwerthu bach. Ym 1925, cafodd yr Unol Daleithiau ddull patent o rewi "sioc", a oedd yn cynnig K. Berdsay ("roedd yn ei" sbarduno ef o'r Eskimos, a oedd yn rhewi y pysgod ar finws 35 gradd Celsius mewn gwynt cryf). Yn 1930, dechreuodd ei gwmni, Birds Eye Frosted Foods, werthu cig, ffrwythau a llysiau wedi'u rhewi o dan ddull newydd. Ers y 1950au. Gyda dyfodiad oergelloedd domestig, daeth bwydydd wedi'u rhewi yn gyffredin.
