Nutmeg Fe'i gelwir yn sbeis poblogaidd sydd ag arogl dymunol, blas acrid ac mae'n cael ei ddefnyddio'n helaeth wrth goginio. Fodd bynnag, nid yw'r rhain i gyd yn eiddo sy'n gwneud enw da i gnau - mae wedi dod o hyd i gymhwyso mewn meddygaeth (traddodiadol a gwerin), cosmetoleg a phersawriaeth. Yn y deunydd hwn, rydym yn cynnig golwg agosach i chi ar nytmeg a nodweddion arbennig ei ddefnydd. Fodd bynnag, i ddechrau, byddwn yn rhoi ychydig o ffeithiau am sut mae cnau'n tyfu a beth, mewn gwirionedd, sy'n cynhyrchu sbeis adnabyddus.
Nutmeg - Dyma ffrwyth coeden fytholwyrdd y Muscat, sy'n tyfu mewn gwledydd trofannol gyda hinsawdd llaith. Nid yw'r ffrwythau eu hunain, mewn golwg sy'n debyg i fricyll neu eirin gwlanog, yn cynrychioli gwerth maethol. Fodd bynnag, mae eu hadau persawrus yn fuddiol iawn. Mae'n cael ei sychu a'i wasgu - ac felly mae'n sbeis. Mae gan y cyltwr werth coginio hefyd, ond mae'r sbeisys yn dod allan ohono yn ddrutach.
Ydych chi'n gwybod? Ystyrir Indonesia fel man geni nytmeg. Am y tro cyntaf, cludwyd y cnau Ffrengig o'r wlad gan y Portiwgaleg. Ers hynny, mae ei amaethu wedi lledaenu yn Ewrop. Daeth yn boblogaidd iawn yn Grenada. Mae hyd yn oed nytmeg wedi'i ddarlunio ar y faner genedlaethol fel symbol o'r ffaith bod coeden cnau Ffrengig yn sail i economi'r wlad hon..
Powdwr o liw brown tywyll yw Spice "nutmeg" gyda blas sbeislyd ac arogl cyfoethog.
Cyfansoddiad cemegol nytmeg
Mae'r hadau nytmeg yn cynnwys cymhleth o fitaminau B (B1, B2, B4, B6), fitaminau A, C, PP, asid ffolig a β-caroten. Mae'n cynnwys meronutrients (Mg, K, P, Ca, Na) a microelements (haearn, sinc, copr, manganîs, seleniwm) mewn symiau mawr. Mae cyfansoddiad cemegol y cnau yn cael ei ategu gan olewau hanfodol (yn arbennig, eugenol, terpeniol, elemicin, linaool, myristicin, ac ati), yn ogystal â saponau, pigmentau ac elfennau eraill.
Mae llawer o galorïau yn nytmeg: 525 Kcal fesul 100 g Ei werth maethol fesul 100 g yw: proteinau - 5.84 g, braster - 36.31 g, carbohydradau - 28.49 g, mono- a disacaridau - 28.49 g, ffibr - 20.8 g, dŵr - 6.23
Priodweddau defnyddiol nytmeg
Mae cyfansoddiad cemegol cyfoethog nytmeg yn gynnyrch bwyd gwerthfawr gyda nifer o nodweddion meddyginiaethol:
- gwrthfacterol;
- immunomodulatory;
- gwrthlidiol;
- astringent;
- tawelyddion;
- gwrthocsidydd;
- tonic
Nutmeg: sut i ddefnyddio'r cynnyrch mewn ffarmacoleg
Mae Nutmeg mewn ffarmacoleg wedi canfod bod y cais ar ffurf decoction, trwythiad, eli, cywasgiad, cymysgedd, gan ddarparu eiddo defnyddiol. Gall y cnau amlygu ei effaith analgesig wrth leddfu poen yn yr abdomen, yn ogystal ag mewn cymalau a chyhyrau. Fel proffylactig, cynghorir chi i atal canser. Defnyddir y sbeis hwn i wella cof, ysgogi gweithgaredd yr ymennydd, cael gwared ar flinder cronig, iselder ac anhunedd. Mae hi wedi gweithio'n dda i ddatrys problemau gyda'r llwybr gastroberfeddol a'r arennau, i godi archwaeth. Mae nodweddion syfrdanol nytmeg yn gallu gwella dolur rhydd.
Mae nutmeg nut hefyd yn affrodisaidd, gall gynyddu nerth dynion a chael effaith fuddiol ar iechyd menywod, yn enwedig normaleiddio'r cylchred mislifol a gwella cyflwr yn ystod y mislif. Mae nytmeg wedi'i gynnwys yng nghyfansoddiad y past dannedd, oherwydd ei briodweddau gwrthfacterol, mae'n hawdd ymdopi ag anadl wael ac mae'n helpu gyda rhai clefydau gwm. Pan gaiff ei ddefnyddio'n topig, mae gan “nytmeg” effaith llosgi a chynhesu, felly caiff ei ychwanegu at y cymysgeddau tylino iachau a masgiau gwallt.
Y defnydd o nytmeg mewn meddygaeth draddodiadol, y ryseitiau gorau
Am amser hir, defnyddiwyd ffrwyth y nytmeg at ddibenion therapiwtig. Ryseitiau sy'n gwella eli, decoctions a thuniadau o nytmeg yn cael eu trosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth. Byddwn yn dweud wrthych chi am y gorau ohonynt.
Yr annwyd cyffredin. Mae clefydau heintus firaol a chatalogal yn cael eu trin â decoction: mewn 100 ml o ddŵr wedi'i ferwi, ei oeri i 50 ,С, ychwanegwch 1 llwy de o fêl a llwy de o nytmeg. Mynnwch mewn lle cynnes am 10-15 munud. Cymerwch ar ffurf gwres.
Atal y ffliw a SARS. A yw'n bosibl defnyddio nytmeg y ddaear a sut i'w gymryd yn gywir i gryfhau amddiffynfeydd y corff, mae'n well gofyn i'r therapydd. Mae yna argymhellion cyffredinol ar gyfer defnyddio powdr - 0.5-1.5 g y dydd. Gallwch yfed ar ffurf sych neu ychwanegu at fwyd. Gallwch baratoi'r trwyth: 0.5 g o bowdwr arllwys gwydraid o ddŵr berwedig, mynnwch awr, cymerwch dair i bedair gwaith yn ystod y dydd.
Cur pen I gael gwared ar boen yn y pen, gallwch geisio defnyddio cywasgiadau o 1 llwy de o gnau daear a 3 gwydraid o laeth. Gwneud cais i'r ardal flaen.
Gwella cof. Bydd trwch pythefnos o Cahors a chymysgedd o 1 llwy fwrdd o nytmeg, hadau cwmin ac anise yn helpu i wella'r cof.
Mae'n bwysig! Gan y gall nytmeg fod yn fanteisiol ac ar yr un pryd mae ganddo nifer o wrthgymeradwyaethau i'w defnyddio, dylech ymgynghori â meddyg cyn ei ddefnyddio at ddibenion therapiwtig.
Problemau gastroberfeddol. 30 munud cyn prydau bwyd, cymerwch gymysgedd o 100 ml o iogwrt neu iogwrt, 100 ml o ddŵr wedi'i ferwi, 1/3 llwy de o bowdr nytmeg, ½ llwy de o sinsir wedi'i falu.
Analluedd. Cynyddu nerth trwythiad nytmeg ar fodca. Ar gyfer ei baratoi, mae 100 go powdwr yn cael ei arllwys gyda 0.5 l o fodca, wedi'i fewnlenwi am bythefnos, yn cymryd un llwy fwrdd y noson am fis. Gallwch ychwanegu ychydig o sbeis at eich dogn dyddiol. Hefyd, i gynyddu gweithgaredd rhywiol mewn dynion, dair gwaith 25 ml bob tro y byddant yn cymryd trwyth nytmeg gydag alcohol.. Y dull o'i baratoi: gwydraid o bowdr nytmeg, gwydraid o sinsir wedi'i falu, 0.5 cwpanaid o hadau anise yn arllwys 0.7 - 1 l o alcohol meddygol wedi'i buro. Mynnwch am wythnos, gan ysgwyd tare o bryd i'w gilydd.
Insomnia. Am gwsg iach a chadarn, cymerwch wydraid o laeth cynnes gyda llwy de o fêl a phinsiad o gnau Ffrengig yn y nos.
Gwythiennau faricosDefnyddir y trwyth nytmeg ar gyfer trin gwythiennau chwyddedig. Mae'n cael ei baratoi fel a ganlyn: Mae 100 g o fêl ac 20 go nytmeg yn cael ei arllwys gyda gwydraid o ddŵr berwedig wedi'i oeri ychydig. Ar ôl oeri cyflawn, cymerwch lwy fwrdd dair gwaith y dydd 20 munud cyn prydau bwyd.
Rhiwmatiaeth, poen ar y cyd. Defnyddiwch past defnydd allanol o olew llysiau a phowdr nytmeg mewn cymhareb o 1: 1. Gludo wedi'i osod yn boeth. Cadwch tan yn oer.
Mae'n bwysig! Gall nytmeg dim ond mewn micro ddosau (dim mwy na 1-1.5 gram y dydd) gael effaith fanteisiol ac iachaol, mae yna wrth-rwystrau i ddefnyddio tri neu bedwar o ffrwythau ar yr un pryd. Gall llawer iawn o sbeis arwain at gyfog, adweithiau alergaidd, meddwdod cyffuriau a hyd yn oed farwolaeth.
Neuralgia. Gyda'r broblem hon, mae eli, golchdrwythau a chywasgiad, gan ychwanegu ychydig o bowdwr nytmeg, wedi profi eu hunain yn dda. Dylai fod yn ymwybodol hefyd o'r mesur, oherwydd gall defnydd hirdymor o nytmeg achosi llosgiadau croen.
Problemau cosmetig. Powdwr Nutmeg yn gymysg â hufen, scrubs, lotions i wella cyflwr y croen, cynhyrchion cryfhau gwallt. Gellir paratoi prysgwydd cartref sy'n glanhau'r mandyllau ac yn helpu i gael gwared ar ronynnau croen marw o ddau gynhwysyn yn unig: nytmeg ddaear a chorbys ffres oren. Wrth ddatrys problem acne, mae past meddygol yn cael ei baratoi o bowdwr cnau a mêl. Hefyd mewn meddygaeth, maent yn defnyddio olew hanfodol nytmeg, sydd ag effaith cynhesu, tynhau, ysgogol a analgesig. Fe'i defnyddir ar gyfer anadlu wrth drin problemau gyda'r bronci; mewn aromatherapi - er mwyn atal ffliw a chlefydau anadlol, cynyddu awydd rhywiol, cael gwared ar straen a hwyliau gwael; ar gyfer tylino - i gael gwared ar boenau gwynegol.
Cyn cyflawni'r gweithdrefnau hyn, mae'n hanfodol eich bod yn darllen y cyfarwyddiadau ar gyfer defnyddio a dos yr olew. Gellir ychwanegu olew hanfodol o nytmeg (2-3 diferyn, ond dim mwy) at y dŵr wrth gymryd bath. Trwy ei gyfuno ag olew oren a saffrwm, gallwch ddiheintio'r aer yn yr ystafell.
Sut i ddefnyddio nytmeg wrth goginio
Mae nytmeg mewn cyflwr daear wedi cael ei ddefnyddio'n eang wrth goginio. Mae'n cael ei ychwanegu at brydau llysiau a madarch, cawl, prydau cig oen a chig eidion, reis a phasta. Gyda phobi, pobwch chi myffin melys (cacennau, cwcis, cacennau) a gwnewch bwdinau. Caiff ei gymysgu'n jam, diodydd (wedi'u cynnwys yn Coca-Cola), coctels alcoholig. Mae ychwanegu'r sbeis hwn at sawsiau a phicls yn boblogaidd iawn. Mae'n bresennol mewn pysgod tun a selsig. Wedi'i gynnwys yn y rysáit o'r cymysgedd o sbeisys "Garam Masala", "Curry".
Ydych chi'n gwybod? Nid yw'r rhan fwyaf o gogyddion proffesiynol yn defnyddio sbeis daear parod. Gan fod powdr nytmeg yn colli ei flas yn gyflym iawn, maent yn rhwbio cnau cyfan ar gratiwr arbennig cyn paratoi'r ddysgl.
Er mwyn i'r sbeis beidio â cholli ei nodweddion buddiol a blas, rhaid ei osod ar ddiwedd y driniaeth wres. Yn y toes, ychwanegir nytmeg at y swp olaf. Wrth goginio, yn ogystal â nytmeg y ddaear, defnyddir ei olew hanfodol hefyd. Er enghraifft, yn bwyd y Dwyrain caiff ei ychwanegu at sawsiau cig a saladau, mêl a jam, teisennau melys a diodydd (te, coffi, gwirodydd, gwin, gwin cynnes).
Mae'n bwysig! Wrth ddefnyddio nytmeg ar gyfer coginio, mae'n bwysig peidio â gwyro oddi wrth y dos sbeis yn y rysáit. Fel arall, gallwch ddifetha blas unrhyw ddysgl.
Sut i storio nytmeg
Er mwyn i nytmeg beidio â cholli ei eiddo yn hirach, mae'n well ei storio yn y cnewyll. Yn y gragen, gellir ei storio am hyd at naw mlynedd. I arbed y cnau defnyddiwch gynwysyddion gwydr neu fetel, bag ffoil. Mae oes silff fwyaf cnau daear yn flwyddyn.
Nutmeg: Datguddiadau
Rydym eisoes wedi crybwyll bod llinell fanteisiol yn gwahanu priodweddau buddiol nytmeg a gwrtharwyddion i'w defnyddio, sy'n dibynnu ar sawl ffactor:
- faint o gynnyrch a ddefnyddir;
- goddefgarwch unigol;
- clefydau presennol;
- cyflwr meddyliol a chorfforol
- oedran
Cyn defnyddio sbeisys yn systematig at ddibenion therapiwtig, fe'ch cynghorir i ymgynghori â'ch meddyg. Mae angen cyfathrebu ag arbenigwr i bobl sy'n dioddef o glefydau cardiofasgwlaidd, sydd â hanes o bwysedd gwaed uchel, arhythmia. Dylid bod yn ofalus â'r sbeis hwn i bobl hŷn.
Mae defnyddio nytmeg wedi'i wrthgymeradwyo:
- plant a phobl ifanc hyd at 15 mlynedd;
- menywod beichiog;
- menywod yn ystod llaetha;
- pobl ag anhwylderau'r system nerfol ganolog a salwch meddwl;
- dioddefwyr alergedd.
Ydych chi'n gwybod? Oherwydd y ffaith y gall y sbeis hwn achosi llawer o wenwyn narcotig a bwyd ac arwain at farwolaeth, cynigir nytmeg ar un adeg i ysgrifennu at y rhestr o sylweddau narcotig ac i dynnu'n ôl o fynediad am ddim.
Mae nytmeg, a ddefnyddir mewn dognau bach, yn werthfawr iawn i'r corff dynol. Gall atal a thrin pob math o glefydau, rhoi blas a blas gwreiddiol y prydau. Fodd bynnag, ni ddylai ei ddefnyddio anghofio am y rheolau a argymhellir.
