Mae hyd yn oed yr un nad yw erioed wedi bod yn gefnogwr o winoedd Ffrengig wedi clywed am yr amrywiaeth Ffrengig hynaf Pinot a'i amrywiaethau.
Mae poblogrwydd ac enw da hirdymor yr amrywiaeth hwn wedi ennill teitl yr amrywiaeth grawnwin gorau a dyfir ar gyfer cynhyrchu gwin bwrdd.
Mae mwy na chant o fathau, sy'n wahanol i ymddangosiad aeron, yn aeddfedu termau a blas. Y prif fath o deulu i deuluoedd yw Pinot Noir.
Hanes magu
Yn ôl canlyniadau DNA, grawnwin yw rhieni honedig yr amrywiaeth. Traminer a'r amrywiaeth agosaf Pinot Meunier. Cafodd ei enw (Côn Ddu) oherwydd tebygrwydd siâp y criw gyda'r côn pinwydd. Mae nifer fawr o rywogaethau wedi'u lleoli ar Pinot Noir.
Dyma'r math hynaf a gynhyrchwyd am flynyddoedd lawer yn unig ym Mwrgwyn yng ngogledd Ffrainc. Nawr mae'n gyffredin ym mhob man. Ond hyd heddiw, dim ond o'i ddeunyddiau crai y gwneir y gwinoedd gorau a drutaf.
Ymysg y mathau Ffrengig mae gennym hefyd Malbec, Chardonnay a Merlot.
Pa fath ydyw?
Fe'i defnyddir yn bennaf ar gyfer cynhyrchu gwinoedd, felly mae'n perthyn i fathau technegol. Mae gwrthiant rhew yn uchel iawn, grawnwin yn llwyddiannus goddef tymheredd y gaeaf i lawr i -30 ° C.
Mae gan Richelieu, Rusven a Rkatsiteli, Black Panther yr un gwrthwynebiad rhew.
Mae aeddfedrwydd Pinot Noir yn ganolig, o 145 i 150 diwrnod. Daw aeddfedrwydd llawn aeron yn hwyr ym mis Medi.
Grawnwin Pinot Noir: disgrifiad amrywiaeth
Gellir adnabod yr amrywiaeth hwn yn hawdd trwy ymddangosiad yr aeron a'r dail. Dail dail wedi'i dorri, gyda thoriadau nodweddiadol ar yr ochrau, gwyrdd llachar gyda gorchudd coch ar yr awgrymiadau. Mae gan wyneb y dail ymyl ffelt meddal. Mae'r aeron yn las tywyll iawn, gyda blodau blodeuog, bron yn ddu.
Ymhlith yr amrywiaethau duon mae Moldova, Black Finger a Bull's Eye.
Nid yw clystyrau o radd yn wahanol yn y meintiau mawr. Mae hyd y brwsh yn amrywio o 7 i 12 cm, nid yw lled yn fwy na 8 cm.Mae'r clystyrau eu hunain yn drwchus iawn, mae'r aeron yn agos iawn at ei gilydd. Mae pwysau un criw yn cyrraedd y gorchymyn. 120 gram. Mae'r crib wrth y llaw yn gryf iawn, coediog. Tua 4 cm o hyd
Mae gan aeron o faint canolig fàs o 13 g, 14-16 mm mewn diamedr. Mae siâp yr aeron yn hirgrwn, yn llai aml, heb ei anffurfio. Nid oes gan y sudd yn y ffrwythau liw amlwg, mae'r cnawd ei hun yn dyner iawn, yn llawn sudd, yn ddymunol i'r blas, mae ganddo ddau neu dri hadau.
Nid yw'r amrywiaeth yn gryf iawn, mae'r winwydden yn aeddfed iawn erbyn yr amser aeddfedrwydd aeron 90%.
Llun
Gallwch weld y grawnwin yn y llun isod yn glir:
Nodweddion
Cyfnod yr amrywiaeth yn y tymor tyfu yw tua 145-150 diwrnod. Mae'r cynnyrch yn isel, ar gyfartaledd dim ond 60 c / ha, ond roedd yr uchafswm yn sefydlog 103 kg / ha. Nid yw egin ffrwythlon i gyd, tua 60-90% y llwyn.
Mae gan glystyrau hynodrwydd pys cryf ac maent yn colli pwysau mewn tywydd garw. Mae'r amrywiaeth yn ei gyfanrwydd yn hynod o bigog a mympwyol. Yn yr achos hwn, tiroedd lwcus o Burgundy, Seland Newydd a Gogledd California. Yno y gwelir y cynnyrch gorau a'r rhwyddineb amaethu.
Capricious mewn amaethu hefyd yw Syrah, Rizamat a Shahin o Iran.
Mae amrywiaeth cyfoethog o wahanol arlliwiau o flas yn ei gwneud yn unigryw. Mafon, eirin, mefus, mwg, llus, sinsir, coffi - nid rhestr gyflawn o'r nodiadau hynny y gellir eu dal mewn blas.
DIDDORDEB: O'r man amaethu mae'n dibynnu llawer. Mewn un rhanbarth, bydd yr allbwn yn win bwrdd ardderchog, yn y llall yn ganolfan wych ar gyfer siampên.
Cynnwys siwgr aeron yw 24-25%ar asidedd o 9%. Mae tymheredd y tir yn arbennig o bwysig. Mae'r tymheredd uchel yn rhoi llawer iawn o danninau yn strwythur yr aeron, a chyda blas blasus mae'n llawn dir ffrwyth.
Gall cynnwys siwgr uchel hefyd ymfalchïo yn Aladdin, Delight White a King Ruby.
O ran caledwch y gaeaf, mae'r amrywiaeth wedi'i addasu'n ddigonol i dymereddau isel. Yn yr achos hwn, bydd yn aeddfedu yn llwyr yn y rhanbarthau hynny lle mae'n ddigon am ddyddiau cynnes i aeddfedu.
Ceir heneiddio gyda'r ansawdd uchaf ar lethrau ysgafn gyda strwythur pridd ychydig yn sych ac ychydig yn galchaidd. Mae rhyddhad isel a gwastadedd ar gyfer mathau yn gwrthgymeradwyo.
Mae ymddangosiad cynnar blagur yn y gwanwyn yn aml yn arwain at farwolaeth y llygaid. Yn yr achos hwn, mae'r egin yn dechrau aeddfedu o blagur ychwanegol a daw'r cynhaeaf i'w ffurf wreiddiol y flwyddyn ganlynol. Mae blodau yn ddynion a merched.
Gofal a glanio
Mae cynhyrchiant ar gyfer yr amrywiaeth hon ymhell o'r lle cyntaf. Y prif faen prawf yw ansawdd y clystyrau a dyfir. Felly, nid oes mwy na dau neu bedwar brwsh yn cael eu gadael ar y winwydden, mae'r gweddill yn cael eu torri i'r ddaear. Gwnaeth trywel uchder o ddim mwy na 1.5 metr.
Gan nad yw'r llwyni yn egnïol, maent yn eu plannu, gan adael pellter o tua 80 cm rhyngddynt, a dim mwy nag 1 metr yn yr eil. Mewn cysylltiad â hyn ar un hectar yn ffitio 11,000 o lwyni. Ar gyfer y Ffrancwyr, daw ansawdd y gwin a fwriadwyd yn gyntaf, ac mae 80% o'r clystyrau yn cael eu symud yn syml.
Yn gyffredinol, os nad ydych yn teneuo'r grawnwin, gallwch roi cynhaeaf cyfoethog. Ond bydd hyn yn effeithio'n sylweddol ar ansawdd y gwin yn y dyfodol.
PWYSIG: Ar gyfer aeddfedu yr amrywiaeth hon mae angen hinsawdd oer, felly mae'n eithaf posibl tyfu hyd yn oed ym Moscow.
Amddiffyn rhag clefydau a phlâu
Gwrthwynebiad i glefydau o'r fathfel etium a llwydni a hefyd pydru Mae Pino yn ddigon tal. Nid yw ychwaith yn ofni parasit o'r fath fel gwyfyn bachog.
Ond mae'r amrywiaeth yn ansefydlog iawn i phylloxera. Mae llwyni sydd â'u gwreiddiau eu hunain yn cael eu heffeithio ac yn ddieithriad yn marw o ddifrod gwraidd am 6 mlynedd. I atal hyn rhag digwydd, caiff ei impio ar lwyni sy'n gwrthsefyll y pla hwn.
Er mwyn osgoi clorosis, y mae ganddo duedd iddo, mae angen gwneud llawdriniaethau ar rannau gwyrdd y llwyn, gan eu lleihau neu eu symud yn gyfan gwbl, yn enwedig mewn hinsawdd llaith.
Amrywiaethau
Pinot fran
Amrywiaeth grawnwin mwy o gynnyrch. Adwaenir hefyd fel Cap, Pinot Negro, pinot du. Cafwyd yr amrywiaeth hon yn ystod y dewis amatur o Pinot Noir. Nod y datblygiad oedd cael amrywiaeth gyda chynnyrch uwch.
Mae Fran yn wahanol i'r olwg wreiddiol yn lliw melyn-gwyrdd yr hydref yn y hydref, tra bod dail y prif amrywiaeth yn cael arlliw coch tywyll yn ystod cyfnod yr hydref.
Mae hefyd yn cael ei wahaniaethu gan y cynnyrch, sydd ychydig yn uwch nag amrywiaeth y rhiant, tua 200 kg / ha mewn amodau hinsoddol ffafriol.
Caiff y cyfnod aeddfedu ei ostwng 10-15 diwrnod.
Ffranc Pinot Ffoto ":
Pinot Gris
Ai golygfa o Pinot Noir sydd wedi'i threiglo. Mae Pinot Gris yn enw cryno o Pinot grigio. Ymddangosodd gyntaf yn Awstria a ddaeth â mynachod, a dyna pam y digwyddodd ei enw "Grey Monk".
Mae'n wahanol i Pinot Noir mewn lliw coch-pinc aeron gyda blodeuo llwyd, a lliw dail yr hydref. Mae gwin a geir ohono yn wahanol i'r teulu o winoedd mewn lliw tywyllach. Mae gweddill y nodweddion yr un fath â gradd y rhiant.
Llun "Pinot Gris":
Pinot blanc
Yn hysbys fel Pinot gwyn, Steen, Weisburgunder, Pinot de la loire.
Amrywiaeth sydd yn y bôn yn Pinot Gris, gan ei fod yn fwtaniad hirsefydlog iawn. Nodweddion nodedig gradd yw cynnwys llai asid a lleiaf o briodweddau aromatig. Mae'r aeron yn wyrdd golau, mae'r llwyni yn drwch canolig.
Nid yw gwin a gynhyrchir ohono yn gofyn am heneiddio hir ac mae'n cael ei ddefnyddio gan yr ifanc. Yr amrywiaeth yw'r mwyaf poblogaidd yn yr Almaen am wneud gwin.
Llun "Pinot Blanc":
Pinot Meunier
Yn ffurf wedi'i chlonio Pinot Sepage. Mae gan yr amrywiaeth hwn aeron du a glas bach a chlystyrau bach. Ynghyd â Noir mae un o'r tri math a ganiateir ar gyfer cynhyrchu siampên.
Ond o gymharu â mathau eraill, ystyrir y ffurflen hon "perthynas wael". Mae'r gwin a geir ohono yn cael ei ddefnyddio'n gymharol ifanc, gan fod storio hirdymor yn colli ei flas.
Llun "Pinot Meunier":
Mae holl aelodau'r teulu yn cael eu trin yn weithredol yn y gwinllannoedd gorau yn Ffrainc. Yr Almaen, Awstria, Seland Newydd, Califfornia, Rwsia a hyd yn oed Tsieina.
Mae'r poblogrwydd hwn oherwydd rhinweddau diamheuol mathau, y gorau o'i fath cynhyrchu gwin gwyn, coch a champagne.
