Gellyg wedi ei drin dros dair mil o flynyddoedd. Yn y gwyllt, mae'n tyfu ledled Ewrasia hyd at 60 gradd o led i'r gogledd. Mae gwyddonwyr wedi nodi dwy ganolfan hynafol o ddofi gellyg gwyllt - Hen Tsieina Tsieina ac Asia Bychan, ond nid oedd y lle y cafodd ei drin gyntaf yn sicr yn sicr. Blas blasus ac eiddo iach gellyg un o'r ffrwythau mwyaf annwyl (mae mwy na 5000 o fathau wedi'u trin). Mae llawer yn credu hynny gellyg - Mae hyn yn fantais gadarn ac mae niwed ohono'n annhebygol. Gadewch i ni geisio canfod a yw hyn yn wir.
Ydych chi'n gwybod? Gellir dod o hyd i'r wybodaeth gyntaf am gellyg yn ffynonellau'r II mileniwm CC. er Cafodd gellyg eu meithrin yn Persia (yn yr Odyssey Homeric mae disgrifiad o berllan Persia gyda gellyg) yn yr Hen Tsieina. Mae'r ffresgoau o Pompeii yn darlunio gellyg aeddfed. Diolch i'r hen Roegiaid a'r Rhufeiniaid, lledaenodd gellyg ledled Ewrop. Roedd y Rhufeiniaid yn galw'r gellygen "Pyrus" - "Fflam". Yn yr hen ffynonellau defnyddiwyd yr enw "gellyg" o'r ganrif XII (daeth y term o Persia). Yn yr ganrif XVII yn yr iaith Rwseg - "Dula" (benthyca o Wlad Pwyl).
Cyfansoddiad calorïau a chemegolion gellygen
Roedd y Tseiniaidd hynafol yn galw ffrwyth anfarwoldeb am reswm. Yn ogystal â blas, rhinweddau aromatig a gwerth ynni isel - o 42 i 54 kcal (sy'n gwneud yr gellyg yn anhepgor yn y diet), mae gan y ffrwyth hwn gyfansoddiad cemegol unigryw. Cynnwys llawer o ficro-asidau, mae'n well nag afalau a ffrwythau eraill. Mae gellyg yn cynnwys elfennau fel:
- calsiwm, potasiwm, ffosfforws, magnesiwm, sylffwr, clorin, sodiwm;
- haearn, molybdenwm, sinc, manganîs, copr, silicon, fflworin, seleniwm, boron, ïodin, cobalt, fanadiwm, rubidium, nicel;
- fitaminau (B, B1, B2, B3, B5, B9, B12, C, H, A, PP, K, E);
- mono - a disacaridau, tannin, mono - a polyacidau, ffibr.
Manteision gellyg i'r corff
Mae'r holl elfennau hyn mewn cyfuniad cytbwys. Mae arlliwiau mwydion llawn sudd, syfrdanol i fyny, yn gwella hwyliau, yn cael effaith fuddiol ar y system dreulio, yn ysgogi'r system gardiofasgwlaidd, yn lleihau lefelau colesterol. Mae'n ddefnyddiol bwyta gellygen ar unrhyw ffurf - mae'n cadw ei rhinweddau mewn ffurf sych (uzvar - diod o gellyg sych wedi'u stemio o'r Slafiaid yn fywyd wedi'i bersonoli), mewn compotiau, jeli a sudd. Mae'r ffrwyth hwn yn arbennig o ddefnyddiol i blant, menywod beichiog a menywod sy'n llaetha.
Mae'n bwysig! Os byddwn yn siarad am fanteision gellyg, rhaid cofio nad yw'r ffrwyth hwn yn achosi alergeddau yn ymarferol ac mae'n un o'r ychydig ffrwythau nad ydynt yn cael eu tanseilio mewn cleifion diabetig. Ar gellyg stumog gwag est Nid argymhellir - bydd cynnwys ffibr uchel yn llidio'r bilen fwcaidd.
Gellyg ar gyfer beichiogrwydd a bwydo ar y fron
Mae ffrwythau calorïau isel hyperallergenig yn ddelfrydol ar gyfer mamau beichiog. Mae'r gellygen yn cynnwys yr elfennau sy'n angenrheidiol ar gyfer organebau'r fam a'r plentyn:
- asid ffolig (yn atal camffurfiadau ffetws). Mae 100 go gellyg yn cynnwys 12 mcg B9;
- Fitamin C (yn bwysig fel gwrthocsidydd). 100 g gellyg - 7 mg;
- mae potasiwm (ar y cyd â ffosfforws, calsiwm yn cefnogi system gardiofasgwlaidd y fam a'r plentyn, yn amddiffyn diogelwch enamel dannedd y beichiogrwydd);
- ffibr (yn helpu i ymladd rhwymedd - digwyddiad cyson mewn menywod beichiog oherwydd cyffuriau sy'n cadw haearn). Dylid cofio y bydd defnyddio gellyg wedi'u sychu yn arwain at y canlyniad gyferbyn - y fath fath o grepe gellyg;
- carbohydradau syml (peidiwch ag ychwanegu pwysau).
Wrth newid i ffrwythau ffres am y tro cyntaf, mae'n well cyfyngu'ch hun i sleisen fach o gellygen ac arsylwi ar ymateb y plentyn. Ynghyd â llaeth y fron, bydd y baban yn derbyn yr holl elfennau defnyddiol y mae'r gellygen yn gyfoethog â hwy.
Mae'n bwysig! Wrth brynu gellyg wedi'u mewnforio, cofiwch fod y ffrwythau'n cael eu prosesu gyda chadwolion arbennig, cwyr ar gyfer storio hirdymor. Felly, mae'r croen gyda gellyg yn well i lanhau'r gyllell a'i daflu i ffwrdd.
Gellyg i blant
Cynghorir y rhan fwyaf o bediatregwyr i ddechrau bwydo babanod â gellyg o saith mis oed (gan adael i chi roi cynnig ar ychydig o ddiferion o sudd a chynyddu'r dogn yn raddol drwy fynd i biwrî gellyg). Mae'n hawdd treulio gellyg a bydd yn ddefnyddiol i gorff plentyn, oherwydd:
- gwella prosesau golwg a metabolaidd (oherwydd caroten), cynyddu imiwnedd;
- cryfhau esgyrn y sgerbwd (caiff hyn ei gyfrannu gan botasiwm, haearn, calsiwm, magnesiwm a ffosfforws);
- darparu asid ffolig ar gyfer ffurfio gwaed;
- gwella cyflwr gwallt a chroen (gyda chymorth sylffwr);
- normaleiddio'r fflora coluddol (oherwydd ffibr a thanin);
- bydd yn cefnogi'r system nerfol, yn sicrhau proses adfywio'r celloedd ac yn cynyddu ymwrthedd i heintiau (fitaminau B ac C), ac ati.
Ydych chi'n gwybod? O'i gymharu ag afalau, eirin ac eirin gwlanog, nid oes modd blasu gellygen mewn blas, gall fod yn galed, meddal, unffurf a gronynnog. Gellir bwyta gellyg rip gyda "chrome", a gallwch yfed. Arlliwiau o flasau - y mwyaf amrywiol (o lemwn a mefus i gawl a phîn-afal). Arogl yw'r dewis gorau ar gyfer gellyg. Mae gan arogl heb ei thorri arogl arogl cryf dymunol - y cryfaf yw'r arogl, y blasus y ffrwythau.
Defnydd mewn meddygaeth draddodiadol: triniaeth gyda gellyg
Mae meddyginiaeth swyddogol yn cydnabod yr eiddo dietegol gellyg, y gallu i normaleiddio gwaith y coluddyn. Mae gellyg mewn meddygaeth werin yn cymryd lle mwy teilwng. Yn y rhan fwyaf o ryseitiau meddygol, y brif elfen yw'r dag gellygen. Mae priodweddau meddyginiaethol gellyg, ei flodau, ei egin a'i ddail wedi cael eu defnyddio ers tro i drin amrywiaeth o anhwylderau (clefyd y galon, yr arennau, yr afu, peswch cryf, ac ati).
Gydag alergeddau
Anaml y mae gellyg yn achosi alergeddau.
Gellir ei ddefnyddio yn y frwydr yn erbyn alergeddau:
- mewn therapi deiet - cynnwys y cynnyrch alergenig isel hwn yng nghyfansoddiad prydau (er enghraifft, mewn blawd ceirch);
- ar ffurf cymysgedd, sy'n cael ei gymryd yn ystod cyfnod gwaethygu alergaidd ddwywaith y dydd ar gyfer gwydr. Gwneir cymysgedd o decoctions o 100 go gellyg sych a 100 go blawd ceirch. Mae gellyg yn cael ei dywallt gyda litr o ddŵr berwedig ac yn cael ei ferwi am hanner awr. Blawd ceirch yn arllwys 1.5 litr o ddŵr a'i ferwi am 20 munud. Yna mae'r ddwy gardd yn mynnu (2 awr) ac yn cymysgu;
- fel trwyth. Mae punt o gellyg sych yn berwi ac yn coginio am 20 munud ar wres isel mewn dau litr o ddŵr, yna mynnwch 2 awr. Diod trwyth ar ôl prydau (un gwydr).
Gyda dolur rhydd
Defnyddiwyd gallu gellyg i ymladd heintiau, i atal microbau pathogenaidd mewn meddygaeth draddodiadol. Mae tannin yng nghyfansoddiad y gellygen yn gwasanaethu fel astringent, bydd pectin yn cynnal y pilenni mwcaidd. Gallwch yfed sudd ffres wedi'i wasgu'n ffres, gallwch wneud decoction o gellyg gwyllt sych (fesul 100 go gellyg, hanner litr o ddŵr, berwi a gadael i sefyll am 10 munud dros wres isel. Trowch am hanner awr, cymerwch gynnes i hanner cwpan).
Gyda'r prostad
Yn aml, gelwir iachawyr gellyg yn ffrwyth "pŵer gwrywaidd". Mae cynnwys uchel arbutin a fitamin P yn atal llid yn chwarren y prostad, yn gwella cylchrediad y gwaed, yn helpu gyda chamweithrediad erectile. Mae defnyddio decoction o ffrwythau a dail helyg bob dydd am 2-3 mis yn cael gwared ar y gwaethygiad yn y clefyd, yn lleihau'r risg o brostatitis mewn dynion hŷn.
Ateb effeithiol yw trwyth o flodau gellyg (30 go ddeunydd crai i fynnu mewn 0.5 litr o ddŵr berwedig am 5 munud), a ddylai, ar ôl straenio, fod yn feddw bob dydd.
Gyda wrethritis
Mae gan gymalin Glycoside mewn gellyg effaith antiseptig, anesthetyddion. Ar gyfer trin wrethritis, mae meddygaeth draddodiadol yn argymell cymryd sudd bob dydd (50 g yr un), deco-dick pear (1 cwpan). Deuction effeithiol, wedi'u paratoi o ddail sych coeden gellyg (llwy 1 llwy fwrdd.), edafedd, llysiau'r dial (1 llwy yr un hefyd). Mae angen i gynhwysion gymysgu ac arllwys 0.5 litr o ddŵr berwedig, yna mynnu 40 munud. Ar ôl hidlo mewn dognau bach cymerwch trwy gydol y dydd.
Clwyfau iachau
Sylwyd ar allu gellyg i wella clwyfau mewn hynafiaeth (credir bod Avicenna wedi gwneud hynny). Mae meddyginiaeth draddodiadol yn cefnogi'r farn hon: gellir trin clwyfau ffres gyda mwydion gellyg (daliwch nhw am 10 munud a'u golchi i ffwrdd); mae'n debyg y bydd y gramen o hen glwyf yn diflannu os caiff ei iro'n achlysurol gyda mwydion gellyg. Rhag ofn y bydd y clwyf yn hirhoedlog neu'n flasus, argymhellir ei olchi gyda decoction o 50 go crwyn gellyg, wedi'i weldio mewn 1 litr o ddŵr. Bydd priodweddau gwrthiseptig gellygen yn cyflymu gwella.
Sut i ddefnyddio gellyg mewn cosmetoleg
Mae gan ddefnyddio gellyg mewn cosmetoleg draddodiad hir. Yn draddodiadol, mae meddygaeth draddodiadol wedi defnyddio'r rhinweddau canlynol o gellyg i wella atyniad:
- effaith adfywio (adnewyddu celloedd croen);
- gwrthlidiol (tynnu llid, brech, cochni);
- tynhau (adnewyddu).
- Mae arllwysiadau o ddail gellyg yn helpu i ymladd dandruff, tynhau mandyllau, cyfoethogi'r croen â fitaminau. Mae mygydau, scrubs, hufen, golchdrwythau a dulliau cosmetolegol eraill yn cael eu creu ar y sylfaen gellygen.
- Un o'r ffyrdd symlaf - mae prysgwydd gellyg (mathau â grawn “ffosiledig” caled yn arbennig o addas)) - bydd y croen yn cael ei lanhau'n ofalus, wedi'i gyfoethogi ag asidau a fitaminau, ac mae mannau pigment yn cael eu goleuo.
- Pan argymhellir problem gyda chroen y pen (dandruff) i rwbio sudd gellyg i wreiddiau'r gwallt 30 munud cyn golchi'r gwallt am 2-3 wythnos.
- Masgiau gellyg yw un o'r dulliau mwyaf poblogaidd o ddefnyddio gellyg mewn cosmetoleg. Gwnewch nhw o ffrwythau aeddfed, gan gyfuno â chynhwysion eraill:
- o gellyg a hufen sur (mwydion o un gellyg, hufen sur (llwy fwrdd)). Mae'r cynhwysion yn gymysg ac yn cael eu defnyddio am 20 munud - mae croen yr wyneb yn llyfnach;
- gellyg ac wy (mwydion o un gellygen, gwyn wy). Curwch y protein, ychwanegwch gellyg, gwnewch gais am 20 munud ar y croen a rinsiwch gyda dŵr cynnes - lleddfu llid y croen, llid;
- gellyg, mêl a hufen (gellyg, hufen trwm, sudd oren, mêl hylif (llwy de)). Cynhwysion yn troi, yn berthnasol ar groen yr wyneb. Ar ôl 20 munud, golchwch gyda the gwyrdd - caiff y croen ei adfywio a'i arlliwio.
Mae'n bwysig! Wrth gynhyrchu hufen cartref, masgiau, golchdrwythau, rhwbio ar sail gellygen, mae'n ddymunol defnyddio'r ffrwythau mwyaf aeddfed - maent yn cynnwys uchafswm o faetholion ac elfennau buddiol.
Cynaeafu a storio deunyddiau crai o gellyg
Mae lliw coed, egin ifanc, dail a ffrwyth gellyg yn cael eu paratoi. Cynaeafir gellyg crai yn raddol - wrth iddynt aeddfedu:
- Ebrill - Mai - egin ifanc (yn ystod egin, blodeuo dail ifanc);
- Mai - Mehefin - blodau a dail;
- Gorffennaf - Awst - mathau o gellyg yn yr haf;
- Medi - mathau'r hydref;
- ddechrau Hydref - mathau gaeaf (gellir eu cadw'n ffres am hyd at wyth mis).
- O haf a hydref mae mathau o gellyg yn cael eu cynaeafu hefyd (jam, sudd, diodydd ffrwythau, jeli, jam) a ffrwythau sych.
Mae gellyg tun yn cadw llawer o eiddo defnyddiol, ond bydd gellyg sych yn fwy defnyddiol. Dewisir gellyg i'w sychu ac maent yn dechrau aeddfedu. Golchwch gellyg (dim angen plicio, mae ffrwythau bach yn cael eu sychu â choesyn). Os yw'r gellyg yn fawr iawn - gellir eu torri yn eu hanner.
Cyn sychu, mae'n ddymunol gosod gellyg i driniaeth wres - sefyll mewn dŵr berwedig hyd nes y ceir meddalwch (yn dibynnu ar aeddfedrwydd, o bump i ddeg munud). Gallwch ychwanegu siwgr, sudd lemwn, sinamon.
Wedi'i sychu o dan yr haul yn y cysgod (hyd at 2-3 diwrnod), yna ei sychu mewn ystafell wedi'i hawyru (wedi'i throi ar edau); yn y ffwrn (ar dymheredd o 55 i 60 gradd). Yn raddol, daw gellyg yn sych ac yn galed (yn ddiweddarach, pan gânt eu bwyta, mae angen eu stemio - bydd yr ager yn eu gwneud yn feddal ac yn flasus, tra'n cadw'r holl sylweddau buddiol).
Mae'n well cadw sych (gwell casglu gellyg mewn tywydd sych), ffrwythau cyfan. Mae'n well storio ffrwythau mewn blychau awyru pren. Dylai ffrwythau fod yn coesyn i fyny ac ni ddylent gyffwrdd â'i gilydd (gellir eu gwahanu â phapur, blawd llif). Dylai'r ystafell fod yn sych ac nid yn boeth.
Ydych chi'n gwybod? Nid yw mathau gaeaf yn israddol o ran defnydd a blas yr haf a'r hydref. Wrth iddo gael ei storio, mae ffibrau creigiog yn aeddfedu, melyster yn cynyddu, tannin yn diflannu, blas yn gwella. Gellir defnyddio mathau gellyg y gaeaf yn y gaeaf ac yn y gwanwyn, pan fydd fitaminau yn ddiffygiol.
Gwrthddatgan a niweidio gellyg
Mae gan y defnydd o gellyg ffres rai gwrteithiau penodol. Gall gellyg niweidio iechyd ddigwydd os:
- y defnydd o'r ffrwyth hwn gan bobl sy'n dioddef o gastritis, wlser (yn yr achos hwn, dylid ei drin â ffrwythau pobi neu wedi'u berwi). Gall gellyg ffres hefyd fod yn rhy "drwm" ar gyfer stumogau'r henoed;
- defnyddio tarten, gellyg sur pobl â chlefydau'r system nerfol ganolog;
- anoddefgarwch unigol gan bobl o'r ffrwyth hwn (ffenomen brin iawn).
- Fe'ch cynghorir i beidio â bwyta gellyg yn ystod cyfnod gwaethygu'r clefydau hyn, a hefyd i beidio â bod yn farus ac i beidio â gorfwyta ffrwythau ffres.
Ydych chi'n gwybod? Wrth goginio gellyg a dewis sbeisys, dylid cofio bod eu cymdeithion gorau yn ewin, nytmeg, sinamon, basil, saets, allspice. Bydd y blas arbennig yn cael ei roi gan y cyfuniad o gellyg gyda drain y môr ac aeron o lingonberry.
