cy.pastureone.com
Llysiau

Corn: sut i goginio, fel ei fod yn feddal ac yn llawn sudd?

Mae Corn yn gynnyrch blasus ac iach iawn, a ddefnyddir yn helaeth wrth goginio.

Caiff ei gadw, ei ferwi, ei ffrio, caiff menyn ei wneud ohono ac mae uwd wedi'i ferwi, fe'i defnyddir i wneud chopsticks a popcorn.

Mae poblogrwydd y grawnfwyd hwn yn cael ei egluro nid yn unig gan ei hyblygrwydd yn ei ddefnydd, ond hefyd gan ei flas a'i ddefnyddioldeb arbennig.

Eiddo defnyddiol

Mae defnyddio'r cynnyrch hwn yn cael effaith fuddiol ar y corff cyfan, yn ailgyflenwi'r cyflenwad o lawer o elfennau hybrin hanfodol. Yn ei gyfansoddiad, mae ŷd yn cynnwys:

  1. Fitamin E - Gwrthocsidydd, arlliwiau, yn ysgogi'r system imiwnedd, yn hyrwyddo prosesau adfywio.
  2. PP asid nicotinig - yn cymryd rhan yn y metaboledd, yn lleihau lefel y siwgr, yn glanhau'r pibellau gwaed, ynghyd â fitaminau o grwpiau A a B yn cryfhau'r system nerfol ac yn cefnogi naws gyffredinol y corff.
  3. Asidau - cyfrannu at reoleiddio colesterol yn y gwaed.
  4. Elfennau macro a hybrin:

    • potasiwm, ffosfforws - cryfhau esgyrn, ymladd anhunedd;
    • magnesiwm - yn tawelu'r system nerfol, yn gwella treuliad;
    • mae angen sodiwm yn y systemau nerfol a chyhyrol;
    • haearn, sinc, manganîs - helpu twf ac amddiffyniad naturiol y corff, atal clefydau ar y cyd.

Gall defnyddio'r cynnyrch hwn yn rheolaidd ddod â llawer o fanteision i'r corff ifanc ac aeddfed. I wneud hyn, mae angen i chi allu ei ddewis a'i goginio.

Sut i ddewis?

Ar gyfer coginio, rhaid i chi ddewis y clustiau ifanc o liw melyn golau gyda gronynnau meddal crwn. Gwiriwch fod aeddfedrwydd ŷd yn syml iawn. Ar ôl torri grawn, mae angen iddo gael ei wasgu gan fysedd. Os yw'n llawn sudd, meddal, yna mae'r cob yn addas ar gyfer coginio. Mae grawn sych, sych gyda dimples yn dangos bod yr ŷd yn orlawn. Gellir ei goginio hefyd, ond bydd yn cymryd amser hir, a bydd y blas yn wahanol iawn.

Dylid cofio ei bod yn well peidio â chymryd corn porthiant, neu fe all y blas fod yn siomedig. Hefyd, wrth ddewis talu sylw i'r dail.

PWYSIG! Os nad oes dail ar y cob, yn amlach na pheidio mae hyn yn dangos gwell triniaeth i'r llysiau gyda phlaladdwyr. Gall defnyddio cynhyrchion o'r fath fod yn beryglus i iechyd.

Delfrydol fyddai clust gyda dail gwyrdd cyfagos, heb eu gwthio o stigmas. Bydd arwydd o aeddfedrwydd yn ddail melyn yn dod o'r cob.

Mae'r dail araf a'r diffyg suddlondeb yn y grawn yn awgrymu bod y cob wedi cael ei rwygo am amser hir a'i fod yn dechrau sychu, sy'n golygu bod ei flas a'i ddefnyddioldeb wedi dioddef yn fawr.

Ni ddylid storio cobiau corn yn y tymor hir. Maent yn colli eu priodweddau'n gyflym, yn crebachu, yn caledu, yn pydru. Felly, maent yn cael eu paratoi ar unwaith. Hefyd, wrth ddewis, dylech geisio dewis y cobiau o'r un graddau o aeddfedrwydd ac oddeutu yr un maint, yna bydd yr ŷd yn cael ei goginio'n gyfartal.

Paratoi

  • Cyn coginio mae'n rhaid glanhau cob dail a stigmas.
  • Gellir rhoi rhan o'r dail ar waelod y badell, felly bydd yr ŷd yn blasu'n well ac ni fydd yn glynu wrth y gwaelod.
  • Os oes grawn sy'n pydru ar ei ben, mae angen eu torri, cobiau mawr wedi'u torri yn eu hanner.
  • Ar ôl hynny, dylid socian yr ŷd am awr mewn dŵr oer, yna ei rinsio'n drylwyr mewn dŵr rhedeg. Gallwch wneud heb amsugno, os yw'r clustiau'n ifanc (llaeth).

Coginio mewn sosban

Sut i goginio, fel ei fod yn feddal, yn llawn sudd ac yn flasus? Mae yna reolau cyffredinol ar gyfer coginio ŷd mewn sosban ar y stôf. Er mwyn ei wneud yn llawn sudd, yn flasus ac yn feddal, mae bob amser yn cael ei roi mewn dŵr berwedig yn unig. Gellir penderfynu faint o barodrwydd sydd ar gael yn ôl blas, gan wahanu'r grawn ar gyfer y sampl.

Faint i'w goginio, felly roedd yn feddal? Mae ŷd ifanc yn cael ei goginio'n gyflym, dim mwy na hanner awr, yn aeddfed - tua awr, yn hen - dim llai na dwy awr (dywedwyd wrthym am sut i ddewis a choginio ŷd ifanc yn gywir, ac o'r erthygl hon byddwch yn dysgu sut a faint i'w goginio aeddfed a llysiau afresymol).

PWYSIG! Mae angen grawn halen wrth goginio am bum munud cyn ei baratoi. Os byddwch chi'n ei wneud o'r blaen, bydd y grawn yn caledu, yn colli eu hylifedd.

Llaeth

  1. Yn y badell gyda dŵr berwedig, gostyngwch y cobiau wedi'u golchi a'u plicio, arhoswch nes eu bod yn arnofio a, gan leihau tân o gryf i gymedrol, coginiwch am 5-10 munud.
  2. Yna tynnwch allan o'r dŵr, halen a thaenu menyn wedi'i doddi.

Mwy am sut i goginio yd llaeth a faint i'w goginio, darllenwch yr erthygl hon.

Aeddfed

  1. Pliciwch a golchwch yr ŷd, peidiwch â thaflu'r dail i ffwrdd.
  2. Golchwch y cobiau mewn dŵr oer am o leiaf awr.
  3. Rhowch rai dail mewn dŵr berwedig, dewch â nhw i ferwi, gostwng y cobiau, aros am eu berwi eto, trowch y gwres i lawr a choginiwch am 40-50 munud, gorchuddiwch â chaead.
  4. Ar ôl hynny, ychwanegwch ychydig o halen, ychwanegwch y dail sy'n weddill a'u berwi am 5-10 munud arall.
  5. I gael yr ŷd gorffenedig, ei sychu, ei roi gyda menyn a'i ychwanegu at flas.

Mae manylion am ba mor galed i wneud blasus iawn, darllenwch y deunydd hwn.

Ryseitiau ar gyfer bwyler dwbl

Mae'n angenrheidiol:

  • ŷd ar y cob;
  • menyn;
  • cnau Ffrengig;
  • tir cardamom;
  • halen

Coginio:

  1. Dylid dewis cobiau ar gyfer stemwyr yn ifanc, eu torri'n ddarnau cyfartal a'u gosod ar un lefel fel eu bod wedi'u paratoi'n gyfartal.
  2. Cynhwysydd coginio cyn-saim gydag olew menyn neu lysiau.
  3. Amser coginio 30-40 munud.
  4. Toddwch 15 gram o fenyn mewn sgilet, ychwanegwch 50 gram o gnau Ffrengig wedi'u malu, cardamom.
  5. Rhowch yr ŷd ar blât, rhowch y saws cnau arno, gweini halen ar wahân.

Dysgwch fwy o ryseitiau ar gyfer coginio ŷd mewn boeler dwbl yma.

Gwyliwch y fideo ar sut i goginio ŷd fel hyn.

Yn y microdon

Dull coginio syml a chyflym iawn ar gyfer cobiau.

  1. Heb eu trin amsugno am awr, eu rhoi mewn bag plastig, ychwanegu 2 lwy fwrdd o ddŵr.
  2. Caewch y pecyn yn dynn, gwnewch 2-3 twll i ganiatáu i stêm lifo a'i anfon i'r microdon am 10-15 munud.
  3. Glanhewch yr ŷd gorffenedig, saim gyda menyn wedi'i doddi, halen.

I ddysgu sut i goginio corn yn y microdon mewn pecyn yn gyflym, ei ddarllen yma, ac yn yr erthygl hon fe welwch y ryseitiau gorau ar gyfer coginio llysiau mewn popty microdon.

Corn heb gobiau

  1. Gwahanwch y grawn, golchwch yn dda, rhowch mewn powlen, arllwys dŵr.
  2. Coginiwch o dan y caead am tua 30 munud.
  3. Yna ychwanegwch ychydig o bersli gwyrdd, dil a menyn, a'i ferwi am 10 munud arall.

Grilio

Er mwyn gwneud y pryd yn flasus ac nid ei losgi, rhaid dewis y badell gyda gwaelod trwchus. Mae'r rysáit yn eithaf syml.

Cynhwysion Angenrheidiol:

  • corncobs - 2 ddarn;
  • olew blodyn yr haul - 20 ml;
  • menyn - 30 go;
  • halen - 1/4 hl.


Coginio:

  1. Golchwch y cobiau, yn lân, wedi'u torri'n ddarnau, ffrio dros wres canolig mewn olew blodyn yr haul ar bob ochr am bum munud.
  2. Yna ychwanegwch 50 ml o ddŵr, gostyngwch y gwres a mudferwi heb gaead nes i'r dŵr anweddu.
  3. Cymysgwch y menyn, cymysgu â halen a'i daenu ag ŷd parod.
PWYSIG! Dim ond ŷd ifanc sy'n addas ar gyfer coginio mewn padell, bydd grawn aeddfed yn rhy galed.

Yn y ffwrn

  1. Bydd angen tanc dwfn arnoch, y bydd angen i chi ei saim gyda menyn.
  2. Yna rhowch gnau wedi'u plicio a'u golchi yn drylwyr.
  3. Arllwyswch ddŵr poeth i ganol y ddysgl a'i orchuddio â ffoil.
  4. Anfonwch yn y popty, wedi'i gynhesu i 180-200 gradd am 30 munud.

Dysgwch fwy o ryseitiau ar gyfer coginio ŷd yn y ffwrn yma.

Sut i storio yn barod?

Storiwch ŷd parod yn well ar y cob. Y dull symlaf fyddai lapio pob sbwng â ffilm lynu a'i roi yn yr oergell. Mae'r term ar gyfer storio o'r fath yn fach, tua thri diwrnod. Yn ystod y cyfnod hwn, caiff y cynnyrch ei gynhesu'n ddigonol yn y microdon, bydd yr holl fwyd a blas yn parhau.

Er mwyn berwi corn yn hirach, mae angen ychydig o halen arno. Mae halen yn gadwolyn naturiol a fydd yn helpu i ddiogelu ansawdd y cynnyrch.

Mewn trefn er mwyn cadw'r ŷd am amser hir, mae angen i chi ddefnyddio'r rhewi. Dylai pob clust gael ei lapio'n dynn mewn ffilm lynu a'i gosod mewn rhewgell wedi'i rhewi'n gyflym. Felly, gellir storio'r cynnyrch am hyd at flwyddyn.

I ddadmer y glust mae angen i chi drosglwyddo o'r rhewgell i'r oergell ac aros am y cyflwr dymunol. Ni argymhellir defnyddio microdon yn yr achos hwn. Mae rhewi priodol yn eich galluogi i arbed blas nid yn unig, ond hefyd holl nodweddion defnyddiol ŷd.

PWYSIG! Er mwyn atal ffurfio iâ ychwanegol yn ystod y rhewi, ar ôl coginio mae angen taflu'r cob yn ôl i mewn i colandr a'i adael i ddraenio.

Nid oes angen sgiliau arbennig i baratoi ŷd, yn ogystal â'i storio. Gan arsylwi ar argymhellion syml ar gyfer prosesu, dewis ryseitiau a dulliau paratoi, mae'n bosibl cael sylweddau ac elfennau sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff drwy gydol y flwyddyn, gan ddefnyddio'r llysiau blasus a maethlon hyn.

Erthyglau Diddorol