Corn wedi'i ferwi: y ffordd orau i'w storio?

Hoff gan lawer o danteithion llysiau - corn - heb reswm a elwir yn "frenhines y caeau." Mae ei gyfansoddiad fitamin a mwynau a'i flas ardderchog yn gwneud prydau india corn (a elwir hefyd yn ŷd) nid yn unig yn groeso i'w groesawu ar ein byrddau, ond hefyd yn stordy o fanteision i'r corff dynol.

Yn yr erthygl hon byddwn yn siarad am briodweddau sylfaenol grawnfwyd bendigedig, dulliau o'i baratoi a'i storio.

Eiddo defnyddiol

Mae corn yn dda ar gyfer iechyd gyda chynnwys ffibr, olewau brasterog ac hanfodol, fitaminau A, C, PP, E, bron y cyfan o grŵp B, nifer fawr o fwynau - magnesiwm, calsiwm, manganîs, haearn, ffosfforws, sinc ac eraill.

Mae corn yn helpu i lanhau'r corff, cael gwared ar docsinau a thocsinau. Er gwaethaf y cynnwys calorïau uchel (o 88 i 325 kcal fesul 100 g), mae'n lleihau colesterol, yn normaleiddio metaboledd ac yn helpu i ymladd gormod o bwysau. Mae bwyta ŷd yn atal afiechydon cardiofasgwlaidd yn dda.

Mae gan y glaswellt eiddo diwretig ac coleretig, felly mae'n effeithiol wrth drin pwysedd gwaed uchel yn gymhleth ac ar gyfer cael gwared ar oedema. Mae corn yn dda ar gyfer y llwybr treulio: mae'n rheoleiddio gwaith y stumog a'r coluddion.

Er mwyn cyfoethogi eich corff â sylweddau defnyddiol sydd wedi'u cynnwys mewn ŷd yn y ffordd fwyaf, rhaid i chi wybod sut i goginio'r grawnfwyd yn iawn ac ym mha amodau i storio'r ddysgl. Ac yma, mae llawer o wragedd tŷ yn wynebu cyfyng-gyngor: i ddraenio neu beidio â draenio'r dŵr ar ôl coginio'r ŷd. Mae'r ateb i'r cwestiwn hwn yn dibynnu ar ba hyd ac ym mha ffurf yr ydych yn mynd i achub y cynnyrch gorffenedig.

Storio Cartref

A yw'n bosibl gadael yr ŷd yn y dŵr hwn neu ei angen neu ei ddraenio? Mae gourmets yn gwybod ei bod yn ddymunol iawn gwledda ar ŷd sydd wedi'i baratoi'n ffres. Fodd bynnag, os yw'r llysiau wedi'u berwi wedi'u paratoi'n briodol ar gyfer eu storio, byddwch yn gallu arbed ei flas a'i 'fowquet'.

Os oes angen i chi gadw cobiau parod am gyfnod byr, yna'r opsiwn mwyaf dibynadwy yw gadael yr ŷd mewn dŵr berwedig, a lapio'r prydau lle cafodd ei ferwi â lliain trwchus neu ddillad cynnes. Hefyd, gellir pecynnu grawnfwyd wedi'i ferwi mewn bagiau a'i lapio mewn blanced gynnes. Ffordd gadarn o gadw corn yn boeth ac yn feddal am sawl awr yw lapio'r cob mewn sawl haen o ffoil.

PWYSIG COFIWCHy bydd yr holl ddulliau uchod ar dymheredd ystafell yn gweithio hyd at ddeg awr ar y mwyaf. Ar ôl y cyfnod hwn, ni argymhellir bwyta corn wedi'i gynaeafu fel hyn.

I gadw'r cynnyrch gorffenedig am sawl diwrnod, mae angen i chi ddefnyddio un o'r dulliau canlynol:

1. Gadewch y cobiau yn y sosban gyda'r cawl, eu oeri, a'u hanfon yn yr oergell, lle byddant yn aros yn ffres, yn feddal ac yn flasus am o leiaf dri diwrnod.
2. Gallwch hefyd dynnu'r ffrwythau parod o'r dŵr, eu oeri, eu rhoi mewn cynhwysydd plastig gyda chaead wedi'i selio, eu rhoi yn yr oergell.

Bydd cyfleus ac effeithlon yn storio corn wedi'i ferwi ar ffurf grawn. Mae eu gwahanu oddi wrth y cob a'u gosod mewn lle oer yn y pecyn, rydych chi'n sicr o gadw'r cynnyrch yn ffres ac yn llawn sudd am o leiaf ddau neu dri diwrnod.

Gyda llaw ar ffurf grawn, gellir cadw corn wedi'i ferwi am hyd at dri mis. Ar gyfer hyn mae angen:

1. oeri'r cob gorffenedig;
2. i wahanu'r grawn;
3. arllwyswch nhw i gynhwysydd gwydr;
4. arllwys dŵr wedi'i ferwi wedi'i ferwi;
5. yn cau'n dynn ac yn lân mewn lle oer;
6. ar ôl ychydig wythnosau, argymhellir ychwanegu dŵr halen (1 llwy de o halen fesul 1 litr o ddŵr).

Waeth pa bryd bynnag y byddwch yn tynnu'r ŷd wedi'i ferwi o'r decoction, peidiwch â rhuthro i arllwys. Mae'n flasus, yn ddefnyddiol, yn faethlon a gellir ei ddefnyddio at ddibenion coginio, er enghraifft, ar gyfer dwyn llysiau neu wneud cawl, ac mewn cosmetoleg - i gryfhau ewinedd a gwallt, ac i ofalu am groen wyneb.

A fydd rhewi cymorth?

Camsyniad braidd yn gyffredin yw bod ŷd yn danteithion tymhorol. Yn wir, wrth ei storio mewn rhewi, gallwch fwynhau grawnfwyd llysiau drwy gydol y flwyddyn. At hynny, mae'r dull storio hwn yn addas iawn ar gyfer corn wedi'i ferwi a ffres.

Gellir storio cobiau wedi'u berwi yn y rhewgell o 8 mis i flwyddyn. I wneud hyn, mae angen:

1. oer;
2. sychu ar dywel;
3. pecyn mewn pecynnau;
4. tynnu gormod o aer;
5. rhewi.

Os nad oes gennych ddigon o le yn y rhewgell, mae'n well cadw ffa ŷd ynddo:

1. eu gwahanu oddi wrth y cobiau wedi'u berwi;
2. gosod mewn un haen ar arwyneb gwastad;
3. rhowch yn y rhewgell am awr neu ddwy;
4. yna arllwyswch y grawn wedi'u rhewi i mewn i becynnau, clymwch nhw yn dynn a'u rhoi yn y rhewgell.

AWGRYM! Gellir hefyd rewi corn ffres ar y cob a'r grawn.

Os gwnaethoch chi ddewis yr opsiwn cyntaf, yna mae angen sicrhau nad yw ŷd yn dod yn “rwber”:

1. Cyn rhewi'r cob, fe'ch cynghorir i orchuddio, ar ôl eu glanhau o ddail bras.
2. Pan fydd dail ifanc yn aros ar yr ŷd yn unig, rhaid ei ostwng bob yn ail i ddŵr berwedig, yna i mewn i ddŵr iâ. Mae cobiau bach yn gorchuddio tua 10 munud, mwy - 15 munud.
3. Yna maen nhw'n cael eu sychu, eu lapio â ffilm lynu a'u rhoi yn y rhewgell.

Bydd oes silff ŷd â rhewi o'r fath hyd at chwe mis.

Os wyt ti'n rhewi'r grawn, mae angen gorchuddio'r cobiau hefyd. Yna, ar ôl gwahanu'r grawn, eu rhewi mewn haen sengl, eu pacio mewn bagiau a'u hanfon mewn storfa yn y rhewgell.

Gwyliwch y fideo am rewi corn ar gyfer y gaeaf mewn 2 ffordd:

Ac ychydig o ffyrdd eraill

Am gyfnod byr, gellir storio ŷd yn adran lysiau'r oergell. Yma, gall grawnfwyd blasus am 10 diwrnod gadw ei eiddo buddiol ac aros yn addas i'w baratoi ymhellach. I wneud hyn, rhaid i chi adael y cob yn y dail, ei lapio mewn bag plastig ac, ar ôl gwneud tyllau ynddo, fel nad yw'r ŷd yn mygu, anfonwch ef yn yr oergell. Mae angen glanhau'r ŷd sy'n cael ei storio yn yr oergell yn union cyn ei goginio.

Bydd tua thair wythnos o ŷd yn cael ei storio yn yr adran lysiau, os ydych chi'n ei anfon i'r oergell yn y ffa. Y cyfarwyddiadau ar gyfer y tab yn yr achos hwn yw:

1. Rhaid glanhau cobiau yn drylwyr.
2. Yna rhowch nhw am 15-20 munud mewn sosban gyda dŵr, ciwbiau iâ, sudd lemwn a halen (1 llwy de fesul 1 litr o ddŵr).
3. Wedi hynny, gwahanwch y grawn.
4. Draeniwch ddŵr trwy golandr.
5. Pecynnu'r corn yn gynhwysol mewn bagiau plastig neu fagiau.
6. Rhowch yn yr oergell.

O ran storio ŷd yn yr hirdymor yn yr oergell, rydym yn cynnig dwy ffordd i chi.

Gwahoddir eich sylw i rysáit cadwraeth, sydd wedi dod yn fylchau clasurol cartref:

1. Paratowch yr heli ar gyfradd o 3 llwy de. siwgr a halen i 1 litr o ddŵr berwedig.
2. Taenwch yr ŷd ar jariau wedi'u sterileiddio, llenwch gyda heli, ychwanegwch sbeisys i'w blasu.
3. Rholiwch y jariau a'u rhoi yn y pantri, y seler neu'r islawr.

Gellir defnyddio corn tun fel bwyd am dair blynedd. Ac mae hyn yn fantais fawr o dunio'r cartref cyn y siop, y mae ei oes silff i fod i gael ei storio mewn canlyn dim mwy nag un neu ddwy flynedd.

Y ffordd y caiff corn ei storio i'r rhai sy'n bwriadu gwneud blawd neu rawnfwyd o gnwd grawnfwyd:

1. I wneud hyn, rhaid sychu ŷd.
2. Caiff y cobiau eu clirio o ddail, caiff coesynnau ŷd eu tynnu oddi arnynt a'u hongian gan ddail mewn cysgod.
3. Ar ôl sychu'n naturiol, caiff y grawn eu glanhau a'u gadael yn yr haul nes eu bod yn barod.
4. Gallwch hefyd eu sychu yn y ffwrn ychydig.
5. Mae'n well storio ŷd sych mewn bagiau brethyn.

Pa un bynnag o'r ffyrdd uchod o storio corn nid yw'n addas i'ch blas, cofiwch: trwy gynaeafu grawnfwydydd ar gyfer y dyfodol, rydych chi'n darparu eich hun nid yn unig â diet maethlon a blasus, ond hefyd gyda bwyd anifeiliaid fitamin-egnïol i'r corff. Wedi'r cyfan, mae ŷd yn un o'r cynhyrchion hynny nad yw'n colli ei eiddo ar unrhyw ffurf.