Mae arbenigwyr ym maes maeth yn argymell cynnwys sbigoglys yn eich deiet fel ffordd o warchod pobl ifanc a hyrwyddo iechyd. Dim ond storfa o sylweddau defnyddiol yw'r planhigyn sy'n helpu'r corff i weithredu 100%.
Fodd bynnag, os nad yw'n broblem dod o hyd i lawntiau sbigoglys yn ystod yr haf, yna yn y gaeaf mae ei ddail ffres yn brin. Felly, mae'n well cyn-gynaeafu sbigoglys ar gyfer y gaeaf. Sut i wneud hyn, byddwn yn egluro ymhellach.
Ydych chi'n gwybod? Mae sbigoglys nid yn unig yn cefnogi'r corff cyfan, ond mae hefyd yn gwella gweithrediad yr ymennydd, systemau imiwnedd, atgenhedlu. Mae'n gallu ymladd nid yn unig â heneiddio, ond hefyd â chanser. A phob un diolch i'w gyfansoddiad cyfoethog, sy'n cynnwys llawer iawn o fitaminau, micro-ficrofaetholion.
Sychu sbigoglys
Y ffordd ddelfrydol o gadw holl sylweddau buddiol y planhigyn yw sychu. Yna, os oes angen, caiff sbigoglys sych ei ychwanegu at gig, prydau pysgod, prydau ochr. Ar yr un pryd, mae bron yn llwyr gadw ei eiddo buddiol, gan nad yw'n cael ei drin â gwres.
Mae'n bwysig! Rhaid golchi'r sbigoglys sy'n cael ei gynaeafu fel hyn cyn ei fwyta. Dylai ychwanegu ychydig o funudau at y prydau cyn bod yn barod.
Er mwyn sychu'r sbigoglys ar gyfer y gaeaf, mae angen datrys y màs gwyrdd a brynwyd, dewis dail iach a chyflawn. Maent yn cael eu golchi mewn dŵr cynnes, ac yna'n cael eu gosod ar frethyn glân a'u sychu yn y cysgod yn yr awyr iach. O bryd i'w gilydd, rhaid troi'r dail fel eu bod yn sychu'n wastad.
Mae'n bwysig! Gellir sychu sbigoglys hefyd mewn offer arbennig: popty neu sychwr. Ond mae'n ddymunol nad yw tymheredd yr aer yn fwy na 30-35 ºС.Caiff planhigion sych eu storio mewn caniau neu gynwysyddion am ddim mwy na chwe mis.
Sychu Sbigoglys
Ffordd syml arall o storio sbigoglys er mwyn cael lawntiau ffres ar gyfer y gaeaf yw piclo. Nid yw'r dull hwn yn cymryd llawer o amser ac mae'n helpu i gadw arogl a blas y planhigyn, heb sôn am ei sylweddau defnyddiol. Ar gyfer halltu mae'n rhaid paratoi halen sbigoglys a di-ïoneiddio yn y gymhareb o 1: 4.
Mae'r broses yn dechrau gyda golchi'r sbigoglys a chael gwared ar ddail y coesynnau: dim ond dail y planhigyn sy'n addas i'w halltu. Ar ôl y cyfan, rhaid i'r mas fod wedi'i sychu'n dda ar dywel. Tra'i fod yn sychu, diheintiwch y jariau lle caiff y lawntiau eu storio.
Pan fydd popeth yn barod i'w halltu, rhowch sbigoglys a halen mewn banciau. Pan fydd y cynhwysydd yn llawn, rhowch lwyth ar ei ben, fel ei fod yn gwasgu'r dail i'r gwaelod. Ar ôl peth amser bydd lle i ddarn arall o wyrddni. Llenwch y jar, caewch ef gyda chaead a'i storio yn yr oergell.
Mae'n bwysig! Peidiwch â halen y pryd rydych chi'n bwriadu ychwanegu'r sbigoglys a gynaeafwyd fel hyn. Dim ond ar ôl ychwanegu lawntiau, rhoi cynnig ar y bwyd ac, os oes angen, dosolit.
Canio Sbigoglys
Mae llawer yn meddwl sut i gadw sbigoglys. I baratoi lawntiau ar gyfer y gaeaf fel hyn, dim ond dŵr a halen fydd eu hangen. Yn gyntaf, caiff y dail sbigoglys eu golchi'n drwyadl o dan ddŵr sy'n rhedeg, gan droi drostynt ar yr un pryd, gan roi o'r neilltu ddifrod a difetha.
Ar ôl hynny, dylid gorchuddio'r màs cyfan mewn dŵr poeth gyda halen. Cofiwch, ni ddylai dŵr ferwi, ond byddwch yn ddigon poeth. Nid yw'r broses yn cymryd mwy na 7 munud, ac ar ôl hynny rhaid tynnu'r dail gyda llwy wedi'i slotio a'i sychu. Yna maen nhw'n stacio jariau.
Rhaid cywasgu'r màs yn y banc, gan ei wasgu â phestl pren. Mae hylif dethol yn cael ei ddraenio, ac mae halen boeth yn cael ei dywallt yn ei le. Caiff banciau eu rholio a'u storio am y gaeaf cyfan. Mae sbigoglys tun o'r fath yn cadw blas ardderchog.
Frith Sbigoglys ar gyfer y Gaeaf
Mae prydau gyda sbigoglys wedi'u rhewi yn caffael ffresni a blas yr haf. Mae'r planhigyn ei hun yn datgelu ei flas mwy ar ffurf wedi'i ferwi.
Y ffordd hawsaf o rewi: mae dail wedi'u golchi a'u sychu wedi'u gosod mewn bagiau plastig, wedi'u pwmpio allan o'r awyr a'u rhoi yn y rhewgell. Ond gallwch ei rewi mewn ffyrdd eraill.
Ydych chi'n gwybod? Mae dail ffres y planhigyn yn addas i'w rhewi, sydd wedi torri cyn iddo flodeuo. Yr amser delfrydol ar gyfer hyn yw Gorffennaf-Awst, pan fydd y planhigyn yn llawn dirlawn gyda suddion.
Dail cyfan wedi'u rhewi
Mae paratoi sbigoglys ar gyfer rhewi yn dechrau gyda golchiad trylwyr a didoli'r dail. Mae angen eu golchi mewn dŵr rhedeg er mwyn gwarantu tynnu'r holl dywod o sinysau y dail.
Yn ystod y broses ddidoli, caiff y dail a ddifrodwyd eu taflu, ac o'r dail sy'n mynd i'r gweithfan, caiff y coesynnau eu tynnu. Gallwch blanch y sbigoglys neu rinsio'r dail gyda dŵr berwedig, ar ôl eu plygu i mewn i colandr, felly bydd yn haws draenio'r dŵr dros ben.
Mae'r dail wedi'u hoeri a'u sychu yn cael eu rhoi mewn bagiau plastig neu gynwysyddion ar gyfer eu rhewi. Argymhellir eu bod yn cael eu pecynnu ar unwaith mewn dognau yn seiliedig ar un pryd, gan ei bod yn gwbl amhosibl ail-rewi'r cynhyrchion.
Mae gan yr ateb i'r broblem o sut i rewi sbigoglys ar gyfer y gaeaf ei nodweddion ei hun. Felly, dylai'r rhewgell fod yn y modd "Cyflym (neu ddwfn) yn rhewi" pan fyddwch chi'n rhoi sbigoglys wedi'i bacio ynddo.
Pan fydd y cynnyrch yn rhewi, gellir ei newid i ddull arferol. Felly ni ellir storio llysiau gwyrdd ddim mwy na chwe mis.
Ydych chi'n gwybod? Ar ôl gorchuddio, peidiwch â thywallt y decoction allan. Bydd yn gwneud cawl blasus, persawrus a hardd iawn.
Frost ar ffurf ciwbiau iâ
Mae'n gyfleus iawn defnyddio sbigoglys, wedi'i rewi ar ffurf ciwbiau iâ. Yn fwy penodol, nid y dail eu hunain sydd wedi'u rhewi, ond sudd y planhigyn.
Ar ôl golchi'r dail mewn dŵr oer yn drylwyr, sychwch nhw ar dywel neu ffabrigau a wneir o ffibrau naturiol - dylai lleithder gael ei amsugno'n dda. Fel arfer mae'n cymryd tua hanner awr os yw'r ystafell wedi'i hawyru'n dda.
Mae'n bwysig! Gellir defnyddio dail sbigoglys llawn sudd hyd yn oed i wneud sudd. Mae ond yn bwysig eu blasu. Mae rhai mathau o blanhigion gydag oedran yn caffael chwerwder amlwg.
Dylid golchi a golchi'r prydau a'r offer ar gyfer gwneud sudd gyda dŵr berwedig. Mae'r màs gwyrdd parod yn cael ei osod mewn cymysgydd neu raean cig nes bod màs pur wedi'i ffurfio.Yna mae'r rhidyll yn cael ei osod uwchben y cynhwysydd, wedi'i wasgaru ar ei waelod ymlaen llaw rhwyllen di-haint wedi'i pharatoi, wedi'i phlygu mewn sawl haen. Wedi'i wasgaru arno fel rhan o'r màs a gwasgwch y sudd.
Pan gaiff yr holl datws stwnsh eu prosesu, caniateir i'r sudd sefyll am 20 munud, ac ar ôl hynny caiff ei basio drwy gacen gaws eto.
Nawr gall y sudd gael ei arllwys i ffurfiau iâ a'i anfon i'r rhewgell. Ar ôl tua phedair awr, mae'r ciwbiau yn barod, fe'u tynnir allan o'r mowldiau a'u rhoi mewn bagiau bwyd.
Yn y dyfodol, gellir eu hychwanegu at brydau fel lliw bwyd. Mae'n bwysig bod tymheredd y prydau heb fod yn uwch na 40 ° C.
Rhew wedi'i stwnsio
Gellir cynaeafu sbigoglys ar gyfer y gaeaf ar ffurf tatws stwnsh. Ar ôl paratoi'r lawntiau yn ôl y dull a ddisgrifir uchod, caiff ei dipio mewn dŵr berwedig hallt, lle ychwanegir ychydig o soda pobi - llwy fwrdd fesul tri litr o ddŵr. Bydd Soda yn helpu sbigoglys i gadw lliw.
Yn y dŵr hwn, caiff sbigoglys ei ferwi nes bod y dail yn feddal. Yna cânt eu pasio drwy ridyll a'u diferu â dŵr oer. Y cam nesaf yw sychu'r dail trwy ridyll i sosban a'i roi ar wres isel.
Mae angen eu berwi, gan eu troi'n gyson nes eu bod yn tewychu'n dda, fel nad yw'r piwrî yn llithro o'r llwy. Caniateir i'r màs oeri a dim ond ar ôl iddo gael ei osod ar y banciau. Caiff caniau caeedig eu storio yn yr oergell.
Mae sbigoglys yn werthfawr iawn ar gyfer ei eiddo buddiol. Mae'r cynnyrch hwn yn arbennig o berthnasol yn y gaeaf gyda diffyg fitaminau a maetholion eraill. Paratowch blanhigyn ar gyfer y gaeaf mewn amrywiol ffyrdd: canio, halltu, sychu, rhewi.
Mae'r rhan fwyaf o'r dulliau hyn yn eich galluogi i arbed y budd-dal mwyaf sydd wedi'i storio yn y planhigyn. Yn ogystal, bydd sbigoglys yn y gaeaf yn rhoi blas a lliw'r haf i unrhyw ddysgl.
