Defnyddio persli: calorïau, cyfansoddiad cemegol a phriodweddau'r planhigyn

Persli - cynnyrch o natur, sydd i'w gael ym mhob gardd. Mae'r planhigyn hwn yn gyfoethog o faetholion i'r corff.

Mae'r ardal eang o ddefnydd o'r planhigyn hwn, argaeledd ar unrhyw adeg o'r flwyddyn a'r posibilrwydd o storio hir yn ei gwneud yn anhepgor yn y diet.

O'r erthygl hon byddwch yn dysgu pa fitaminau, macro a micro-organau sy'n rhan o bersli, faint yw calorïau. A hefyd beth yw'r defnydd o'r llysiau hyn ac a all y defnydd ohono niweidio'r corff.

Pam mae'n bwysig gwybod pa sylweddau sydd yn y planhigyn?

Er gwaethaf y ffaith bod persli yn dda, ni argymhellir i bawb ei ddefnyddio. Gwybod bod cyfansoddiad cemegol, yn ogystal â gwerth maethol ac egni'r planhigyn yn bwysig os mai dim ond oherwydd y gall rhai elfennau hybrin gael eu gwrthgymeradwyo ar gyfer pobl. Mae hyn yn bosibl oherwydd clefydau neu gyflyrau penodol.

Faint o galorïau a BZHU mae'n ei gynnwys fesul 100 gram?

Ystyriwch ymhellach beth yw gwerth maethol ac egni'r planhigyn, hynny yw, faint o galorïau (kcal) a BJU sydd wedi'u cynnwys mewn persli ffres, yn ogystal â phrydau wedi'u prosesu'n thermol gan ddefnyddio ei wyrddni a'i wraidd.

Calorïau a sbeisys BJU fesul 100 gram:

1. Persli ffres. Fel arfer, defnyddir rhan collddail y planhigyn ar gyfer coginio, diolch i'w flas a'i nodweddion esthetig:
   • calorïau 57 kcal;
   • proteinau - 1.5 g;
   • brasterau - 0.6 go;
   • carbohydradau - 10.1 g

   Mae cynnwys calorïau isel ac elfen uchel o BJU mewn 100 gram o berlysiau ffres yn rhoi arwyddocâd arbennig i'r planhigyn.

2. Gwreiddyn Perslio dan y ddaear, lliw melyn golau fel arfer ac mae ganddo arogl rhyfedd. Yn Rwsia, nid yw'r llysiau gwraidd wedi ennill llawer o boblogrwydd:
   • calorïau - 47 kcal;
   • proteinau - 3.7 g;
   • brasterau - 0.4 g;
   • carbohydradau - 7.6 g
3. Te:
   • cynnwys caloric - 45.3 kcal;
   • proteinau - 0.6 go;
   • brasterau - 0.1 g;
   • carbohydradau - 9.8 g

   Mae te gyda lemwn, mêl a phersli yn llawn beta-caroten a fitamin K. Mae yfed te o'r fath yn gwella ceulo gwaed.

4. Decoction. Yn aml, mae persli yn gwneud decoction, sy'n cael ei ddefnyddio fel diwretig. Gallwch goginio o unrhyw ran o'r planhigyn, ond mae gan y gwreiddiau effaith gryfach:
   • cynnwys caloric - 24.5 kcal;
   • proteinau - 1.9 g;
   • brasterau - 0.2 g;
   • carbohydradau - 3.8 go
5. Trwyth:
   • cynnwys caloric - 36 kcal;
   • proteinau - 2.97 g;
   • brasterau - 0.79 g;
   • carbohydradau - 6.33 g

Beth yw fitaminau a chyfansoddiad cemegol sbeisys?

Mae'r defnydd o bersli ar gyfer y corff yn gysylltiedig â phresenoldeb ei wyrddni yng nghyfansoddiad cemegol a gwreiddiau llawer o fitaminau a mwynau.

• Beta-caroten - 1,151 mg.
• Fitamin A - 97 mg.
• Fitamin B1 - 0.196 mg.
• Fitamin B2 - 2,383 mg.
• Fitamin B5 - 1,062 mg.
• Fitamin B6 - 0.9 mg.
• Fitamin B9 - 180 microgram.
• Fitamin C - 125 mg.
• Fitamin E - 8.96 mg.
• Fitamin K - 1259.5 mcg.
• Fitamin PP - 9.943 mg.
• Colin - 97.1 mg.

Mae'r mynegai glycemig (GI) yn ddangosydd sy'n nodweddu effaith carbohydradau sy'n deillio o fwyd ar lefelau siwgr yn y gwaed. Mae treuliadwyedd carbohydradau â GI isel (hyd at 55) yn cymryd mwy o amser na gyda mynegai uchel, ac mae'n achosi cynnydd araf yn lefel y glwcos mewn gwaed dynol.

Mynegir GI o wahanol gynhyrchion gan ddefnyddio graddfa o 0 i 100 uned. (heb garbohydradau a chyda'r cynnwys mwyaf, yn y drefn honno). Mae'r mynegai glycemig persli yn 5 uned.

Mae'n bwysig! Argymhellir defnyddio persli yn arbennig ar gyfer pobl â diabetes, gan ei fod yn un o'r cynhyrchion â GI isel.

Macronutrients - elfennau sy'n gymharol uchel yn y corff dynol. Y macronutrients sy'n ffurfio persli:

• calsiwm - 1140 mg;
• magnesiwm 400 mg;
• sodiwm - 452 mg;
• potasiwm - 2683 mg;
• ffosfforws - 436 mg.

Elfennau hybrin yw'r un sylweddau biolegol bwysig â macronutrients, ond mae eu crynodiad yn is yn y corff. Olrhain elfennau sy'n cynnwys persli:

• haearn - 22.04 mg;
• sinc - 5.44 mg;
• copr - 78 mcg;
• manganîs - 9.81 mg;
• seleniwm - 14.1 mcg.

Beth yw diwylliant defnyddiol a niweidiol?

Ar ôl adolygu'r cyfansoddiad cemegol a KBMU, ymddengys nad oes amheuaeth am ei ddefnyddioldeb llwyr. Ond ydy e? Ystyriwch yn fanwl beth yw manteision ac anfanteision "tyfu ar garreg."

Y manteision:

• cryfhau imiwnedd;
• effaith fuddiol ar gyfansoddiad gwaed (ysgogi cynhyrchu celloedd gwaed, normaleiddio lefel haemoglobin);
• cryfhau waliau pibellau gwaed;
• atal llid pilenni mwcaidd ceudod y geg a thynnu arogleuon annymunol;
• gostyngiad mewn asidedd gastrig;
• cael gwared ar docsinau o'r corff;
• gostyngiad mewn glwcos yn y gwaed (oherwydd GI isel);
• normaleiddio gweledigaeth;
• lleihau ffurfiant nwy;
• trin ac atal arthritis;
• i fenywod: normaleiddio'r cylchred mislifol, lleihau poen rheolaidd;
• i ddynion: cynnydd yn nerth a gwelliant y system urogenital.

Planhigion sy'n niweidio:

1. Nid yw bob amser yn bosibl cael sicrwydd bod persli yn cael ei dyfu yn yr amodau cywir heb ddefnyddio cemegau. Felly, mae risg o niwed i chi eich hun hyd yn oed os nad oes gwrthgyffuriau.
2. Mae persli bwyta gormodol yn arwain at ormodedd o myristicin (un o elfennau'r olew hanfodol). Gall achosi pendro a chyfog.
3. Ym mhresenoldeb gwrtharwyddion, mae cymeriant persli yn ysgogi dirywiad.

Yr amodau ar gyfer argymell lleihau'r defnydd o bersli:

• clefyd yr arennau;
• urolithiasis;
• gowt;
• hyd at flwyddyn;
• epilepsi;
• beichiogrwydd;
• anoddefgarwch unigol.

Mae pob gwraig tŷ yn gwybod sut a phryd i ddefnyddio persli yn y gegin. Ond dylid bod yn ofalus wrth goginio bob amser. Mae'n bwysig gwybod manteision defnyddio'r cynnyrch, pa effaith y mae'n ei gael ar y corff.