Mae llawer o ryseitiau ar gyfer prydau blodfresych. Gellir ei baratoi yn annibynnol ac ar y cyd â chynhyrchion eraill.
Gall blas arbennig y ddysgl ychwanegu saws, fel bechamel. Bydd blodfresych gyda saws caws yn plesio hyd yn oed y rhai mwyaf chwim.
Nid yw paratoi'r ddysgl yn hir iawn, ac mae'r blas yn anhygoel. Nid yn unig mae'r pryd yn flasus iawn, ond hefyd yn iach.
Budd a niwed
Nid yw blodfresych am ddim yn boblogaidd - mae ganddo nifer fawr o eiddo defnyddiol. Mae cynnwys uchel fitaminau a mwynau, yn ogystal â chynnwys calorïau isel yn ei gwneud yn anhepgor mewn bwyd babanod a bwyd dietegol.
Mae blodfresych yn cynnwys dim ond 25 o galorïau fesul 100 g o gynnyrch. Fodd bynnag, ar y cyd â saws bechamel, mae'r ffigur hwn yn cynyddu i 130 o galorïau fesul 100 g, felly, dylid trin pryd o'r fath gyda sylw arbennig i'r rhai sydd ar ddeiet. Bydd ychwanegu caws neu fwydydd eraill hefyd yn cynyddu cynnwys calorïau'r ddysgl.
Rysáit
Rhaid paratoi bresych a saws ar wahân ymlaen llaw. Bydd Bechamel angen mwy o amser, fel y gallwch ddechrau ag ef.
Cynhwysion
Ar gyfer y saws:
- Menyn - 50 go.
- Llaeth - 500 ml.
- Blawd - 50 go
- Nutmeg
- Halen i flasu.
Ar gyfer y pryd:
- Blodfresych - 1 pen.
- Caws - 80 go
Cam paratoadol
Bechamel - clasur o fwyd Ewropeaidd, un o'r sawsiau sylfaenol. Gellir defnyddio'r rysáit glasurol hon wrth baratoi prydau eraill.
Sylw! Mae'n well mynd â saws sosban neu bot gyda waliau trwchus. Trowch y màs gyda sbatwla pren.
- Toddwch y menyn mewn sosban dros wres isel.
- Tynnwch y sosban o'r stôf ac yn raddol arllwyswch y blawd wedi'i ffrwydro i'r menyn. Er mwyn peidio â ffurfio lympiau mae angen ei droi yn gyson.
- Ar ôl cymysgu'r blawd, rhowch y sosban ar y stôf eto a dewch â'r gymysgedd i liw melyn melys.
- Tynnwch y sosban o'r stôf ac arllwyswch y llaeth i'r màs. Trowch yn dda.
- Rhowch y stwpan eto ar y stôf a dewch â gwres isel nes ei fod yn berwi. Rhaid troi'r màs yn gyson fel ei fod yn unffurf.
- Pan fydd y saws yn berwi, ychwanegwch halen ac nytmeg.
- Gorchuddiwch â chaead. Gadewch ar wres isel am 10 munud. Trowch o bryd i'w gilydd.
Argymhellir bod blodau bresych yn cael eu cadw mewn dŵr hallt cyn eu coginio.. Bydd hyn yn helpu i gael gwared â phryfed.
- Pliciwch y bresych a'i ddadelfennu yn florets.
- Arllwyswch nhw gyda dŵr oer a'u rhoi ar y stôf.
- Dewch i ferwi a choginiwch am ddim mwy na 10 munud.
- Tynnwch y sosban o'r stôf. Draeniwch y dŵr.
Gellir rhoi inflorescences hefyd mewn dŵr sydd eisoes wedi'i ferwi.. Yna dylid eu coginio am ddim mwy na 4 munud, neu fel arall byddant yn meddalu.
Pobi
Ar ôl paratoi'r holl gynhwysion, gallwch ddechrau coginio. Rhaid i'r popty gael ei gynhesu i 180 0C. Mae'n well cymryd ffurflen ar gyfer pobi gydag ochrau uchel fel nad yw'r saws a'r caws yn lledaenu yn y ffwrn.
- Rho'r saim pobi gyda menyn a gosod y bresych.
- Arllwyswch y saws bresych parod.
- Pobwch yn y ffwrn am 10 munud.
- Tynnwch y bresych allan, taenu â chaws wedi'i gratio arno a'i roi yn ôl yn y ffwrn am 5 munud i'w wneud yn frown.
Rysáit fideo ar gyfer blodfresych pobi gyda saws bechamel:
Opsiynau ar gyfer gweini prydau
Mae'n well gweini blodfresych tra'ch bod yn dal yn boeth yn y ddysgl bobi.. Felly bydd yn cadw ei flas. Gellir ei weini nid yn unig fel dysgl ochr, ond hefyd fel pryd annibynnol. Gall cynnyrch mor gyfarwydd, fel blodfresych, ddod yn ddysgl gogoneddus, os ydych yn ei bobi yn y popty gyda saws bechamel. Fe'i paratoir yn eithaf syml, ac mae'r canlyniad yn ardderchog.
