Ni chaniateir blodfresych i gyd yn eich diet. Mae rhai pobl yn galw'r llysiau hyn yn “bland”, ac mae rhai wedi'u drysu gan y pris, yn uwch nag ar fresych gwyn. Mae'r rheini ac eraill yn colli llawer! Oherwydd cynnwys uchel mwynau, fitaminau ac asidau amino, mae blodfresych yn cyfiawnhau ei werth yn llawn.
Dim ond 50 gram o'i inflorescences fydd yn dod â chyfradd ddyddiol fitamin C i chi - y gwrthocsidydd cryfaf sy'n amddiffyn iechyd y croen, esgyrn a phibellau gwaed. Ac mae asidau tartanig, sydd wedi'u cynnwys mewn blodfresych, yn gallu chwalu brasterau. Mae'r strwythur ffibrog yn gwella'r llwybr treulio, bydd cynnwys uchel o ffibr yn eich helpu i lanhau'r corff o docsinau a thocsinau.
Ychwanegwch at hyn gynnwys calorïau isel y llysiau - dim ond 25 kcal fesul 100 gram amrwd - a byddwch chi'n cael y dewis perffaith ar gyfer seigiau o brydau iach, calonog ond deietegol.
Budd a niwed
Bydd prydau o'r llysiau hyn yn eich helpu i sefydlu treuliad - bydd y llwybr treulio yn llythrennol yn "gweithio fel cloc." Yr holl beth - yn y ffibr dietegol, sy'n rheoleiddio'r coluddion. Bydd blodfresych yn eich amddiffyn rhag gastritis a wlser peptig oherwydd y sylwedd gwerthfawr sydd ynddo - glucarafin.
Cydrannau fel asid ffolig a fitaminau B yw'r cynorthwywyr gorau ar gyfer y fam yn y dyfodol. Maent yn lleihau'r risg o namau geni. Ac mae'r asidau brasterog a'r fitamin K y mae blodfresych wedi'u berwi yn eu helpu i ddileu llid a chlefydau cysylltiedig yn y corff.
Gyda llaw, mae bwyta'r llysiau hyn yn rheolaidd yn ataliad da o glefydau oncolegol y coluddion, chwarren y prostad a chwarren famaidd. Y ffaith yw bod yr holl blanhigion cruciferous, gan gynnwys blodfresych a brocoli, yn cynnwys glucosinolates. Yn y corff, caiff y sylweddau hyn eu troi'n isothiocyanadau. Yn ôl gwyddonwyr, gall y broses gemegol hon ddinistrio celloedd canser ac atal tyfiant tyfiannau. Bydd potasiwm a choenzyme C10, sydd hefyd yn cynnwys prydau blodfresych, yn helpu i wella perfformiad y galon.
Ond mae gwrtharwyddion ar gyfer defnyddio'r llysiau hyn. Felly Nid yw meddygon yn argymell bwyta blodfresych gyda mwy o asidedd y stumog, wlserau, enterocolitis aciwt a chrampiau coluddol. Fel arall, bydd poen yr abdomen yn dwysáu, a bydd y coluddion a'r stumog yn llidiog.
Os ydych chi'n dioddef o brydau gowt, croeswyddog a'ch bod yn cael eich gwrthgymeradwyo. Gall purines blodfresych gynyddu crynodiad asid wrig, sy'n arwain at ailwaelu'r clefyd. Yn olaf, fel unrhyw gynnyrch llysiau, gall bresych fod yn beryglus ar gyfer alergeddau.
Fel y gwelwn mae prydau blodfresych yn llawer mwy buddiol na niwed. Felly, mae'n werth arallgyfeirio eich diet gyda nhw. Ac er mwyn cyfoethogi blas bregus y inflorescences (a all ymddangos yn ffres i rywun), rydym yn awgrymu gwneud saws aromatig ar gyfer blodfresych. Eich sylw - ychydig o ryseitiau ar gyfer pob chwaeth.
Rydym yn eich gwahodd i wylio fideo am fanteision a pheryglon blodfresych:
Paratoi inflorescences
- Datgymalu'r pen mewn achosion di-baid.
- Arllwyswch ddŵr berwedig a'i ferwi mewn dŵr hallt am 3 i 5 munud.
- Taflwch y llysiau i mewn i colandr ac arhoswch i'r hylif ddraenio.
- Mae bresych yn barod!
Help! Ni ellir tywallt "cawl" bresych, a'i goginio ar sail unrhyw un o'r sawsiau arfaethedig.
Dewis blodfresych, mae angen i chi dalu sylw i liw y pen (gall y llysiau fod yn wyn, a phorffor, a melyn), ond i fannau tywyll. Mae eu presenoldeb yn arwydd bod y bresych wedi cael amser i ddifetha. Dylid torri smotiau tywyll yn ofalus neu beidio â defnyddio pen pennaeth o'r fath ar gyfer bwyd. Ond mae presenoldeb dail gwyrdd, i'r gwrthwyneb, yn dangos ffresni.
Hufen sur
Cynhwysion (500 g bresych):
- Hufen sur 20% - 300 ml.
- Past Tomato - 1 llwy fwrdd.
- Menyn - 1 llwy fwrdd.
- Halen, pupur du - i'w flasu.
- Cymysgwch hufen sur, past tomato a sesnin.
- Cynheswch y badell gyda'r menyn.
- Mudferwch dros wres isel am 10 munud.
- Diffoddwch y tân ac arllwys bresych wedi'i ferwi iddynt.
Cynnwys calorïau: 80.7 kcal fesul 100 g
Rydym yn cynnig i chi wylio'r fideo ar baratoi saws hufen sur:
Tomato
Cynhwysion (500 g bresych):
Tomatos rhost - 300 ml.- Olew olewydd - 1 llwy fwrdd.
- Tomatos rhost - 300 ml.
- Nionod / winwnsyn - 1 winwnsyn (tua 100 go).
- Garlleg - 3 clof.
- Dŵr (neu gawl bresych) - 50 ml.
- Halen, pupur, perlysiau Eidalaidd - i flasu.
Tomatos rhost - 300 ml.Fel yn y rysáit olaf:
- Cymysgwch yr holl gynhwysion (winwns wedi'u plicio a'u torri a'u garlleg, tomatos wedi'u gratio a sesnin).
- Ffrio mewn olew olewydd.
- Mudferwch am 10 munud.
Cynnwys calorïau: 60 kcal fesul 100 g
Help! Saws tomato, gallwch arllwys bresych wedi'i ferwi, a gallwch wneud caserol blasus. Ar gyfer hyn, dylid gosod bresych wedi'i gymysgu â saws mewn dysgl bobi, wedi'i wasgaru â chaws Adyghe wedi'i falu (150 g) a'i bobi ar 180 ° C am 15-20 munud.
Caws (Bechamel)
Cynhwysion (bresych 400 go):
Menyn - 50 gram.- Blawd - 1/4 cwpan.
- Llaeth - 2 sbectol.
- Caws caled - 110 g
- Halen, pupur coch - i'w flasu.
Menyn - 50 gram.- Toddwch y menyn yn y sosban.
- Ffriwch y blawd arno am ddau funud, nes ei fod yn frown golau.
- Cymysgwch y llaeth mewn nant denau.
- Berwch 3 - 4 munud, heb stopio ei droi.
- Tynnu o'r gwres.
- Caws yn grât ar gratiwr bras ac yn arllwys i'r saws ynghyd â'r sesnin.
- Cymysgwch bopeth a, heb adael i'r gymysgedd oeri, arllwyswch y bresych ar unwaith.
Cynnwys calorïau: 105 kcal fesul 100 g
Wrth ffrio'r blawd, peidiwch â rhoi'r gorau i'w droi. Ni ddylai blawd losgi na chymryd cysgod tywyll.
Rydym yn eich gwahodd i wylio fideo am baratoi saws bechamel:
Sukharny
Cynhwysion (bresych 600 g):
- Menyn - 200 go
- Briwsion bara 4 llwy fwrdd.
- Halen i flasu.
- Toddwch y menyn yn y sosban.
- Ychwanegu briwsion bara a halen.
- Cymysgwch. Dewch â'r gymysgedd i ferwi.
- Diffoddwch y tân ac ar unwaith tywalltwch y saws dros y bresych.
Cynnwys calorïau: 500 kcal fesul 100 g
Llaethog
Cynhwysion (500 g bresych):
- Garlleg - clofft 1 - 2.
- Dŵr - 1 cwpan.
- Blawd - 2 lwy fwrdd.
- Olew llysiau - 2 lwy fwrdd.
- Gwyrddion: dill, persli - ar griw bach.
- Halen, pupur - i'w flasu.
Fel yn y rysáit olaf:
- Ffriwch y blawd, arllwyswch ddŵr poeth neu decoction bresych i'r badell.
- Ychwanegwch sesnin, perlysiau, garlleg wedi'i falu.
Cynnwys calorïau: 105 kcal fesul 100 g
Rydym yn cynnig i chi wylio'r fideo am baratoi saws llaeth:
Iseldireg (hufennog)
Cynhwysion (500 g bresych):
- Menyn - 120 go
- Melynwy - 2 pcs.
- Dŵr oer - 1 llwy fwrdd. llwy.
- Sudd lemwn, halen, pupur - i'w flasu.
- Toddwch y menyn mewn sgŵp neu sosban.
- Tynnwch o'r gwres cyn gynted ag y bydd swigod yn ymddangos.
- Cymysgwch melynwyau gyda chymysgydd am 1 munud ar gyflymder uchel.
- Arllwyswch ddŵr oer i mewn, parhewch i guro am 2 funud arall.
- Peidiwch â rhoi'r gorau i guro, arllwyswch ffrwd denau o fenyn wedi toddi.
- Ychwanegwch halen a sudd lemwn.
- Curwch nes bod y saws mor drwchus â phosibl.
Cynnwys calorïau: 114 kcal fesul 100 g
Help! Gellir gwasanaethu saws Hollandaise nid yn unig i fresych, ond hefyd i asbaragws, spaghetti, tatws newydd wedi'u berwi. Os nad yw'r saws yn mynd yn drwchus, daliwch y cynhwysydd gyda'r gymysgedd dros yr ager o'r tegell am ychydig funudau. Yna parhau i guro'n egnïol.
Rydym yn cynnig i chi wylio fideo am goginio saws gladnskogo:
Opsiynau ffeilio
Mae blodfresych sy'n llawn saws blasus yn ddysgl wych.sydd ddim yn drueni ei gyflwyno i fwrdd yr ŵyl (am fwy o wybodaeth ar baratoi prydau ochr o'r llysiau “cyrliog”, gweler yma). Argymhellir capasiti gweini eang i'w weini. Gallwch weini bresych wedi'i ferwi ar ddysgl wastad, ar wahân - ychydig o sawsiau mewn gwahanol socedi.
Os ydych chi'n gosod y bwrdd ar gyfer plant bach, mae'n well chwipio'r bresych ynghyd â'r saws gyda chymysgydd. Drwy ychwanegu'r llysiau hyn i'ch bwydlen, byddwch yn gwneud y dewis iawn. Mae'n hawdd i'r corff amsugno blodfresych (does dim rhyfedd ei fod yn cael ei gynnwys yn niet bwyd babanod). Bydd saws gweini a blasus iawn yn eich helpu i edrych o'r newydd ar yr anrheg ddefnyddiol hon o'r ardd.
