Mae blodfresych yn cael ei ystyried yn fwyd iach. Mae gwyddonwyr a maethegwyr yn argymell ei gynnwys mewn deiet wythnosol, gan addo gwella iechyd a ymestyn ieuenctid.
A dylai fod yn bresennol yn y fwydlen nid yn unig unwaith yn ystod y cyfnod o saith diwrnod, ond o leiaf ddau ddiwrnod. Y gwestai mwyaf cyffredin ar y bwrdd yw bresych yn yr haf.
Ar hyn o bryd, mae'n arbennig o flasus, mae seigiau ohono'n fwy swrth a theimladwy. Mae'r rhan fwyaf yn gyfarwydd â dim ond ychydig o brydau o fresych. Mae llawer o ryseitiau ar gyfer coginio llysiau, hyd yn oed yn cael eu gwneud o bwdinau.
Budd a niwed
Mae prydau bresych yn faethlon, ond yn weddol uchel mewn calorïau (25-28 cal / 100 gr.). Ar wahân i'r ffaith bod cyfran o'r nifer fach o galorïau, mae'r corff yn derbyn llawer o fitaminau a maetholion eraill.
Rhoddir data ar gyfer cant gram, ond mae nifer y cydrannau mewn unrhyw gynnyrch yn dibynnu ar ffactorau amrywiol (amrywiaeth, amodau tyfu, nodweddion y rysáit, prosesu technolegol).
Mae blodfresych yn cynnwys proteinau (2.4), brasterau (0.3), carbohydradau (4.1). O ran maeth, blas ac eiddo deietegol, mae'r llysiau hyn yn well na gweddill ei gymrodyr. Yn wahanol i fathau eraill o fresych, mae'n cynnwys mwy o broteinau (un a hanner i ddwywaith), “ascorbinka” (dwy i dair gwaith). Mae'n cynnwys llawer o fitaminau (C, B, PP, A), micro-organau (calsiwm, haearn, magnesiwm, potasiwm, ffosfforws, sodiwm).
Mae blodfresych yn cael ei amsugno'n well na'i berthnasau bresych, nid yw'n llidio'r mwcosa gastrig.- Mae llai o ffibr bras yn cyfrannu at dreulio haws.
- O'r holl fathau o fresych yw'r lliw yn well ar gyfer problemau gyda'r stumog, yn enwedig gyda wlser stumog a'i secretiad isel.
- Argymhellir gan bediatregwyr ar gyfer bwyd babanod.
- Mae ganddo eiddo gwrth-ganser.
- Yn cynnwys cynhwysion sy'n gwella imiwnedd.
- Mae'n helpu i leihau'r tebygolrwydd o glefyd cardiofasgwlaidd, yn cael ei ystyried yn fesur ataliol yn erbyn trawiad ar y galon.
Mae blodfresych yn cael ei amsugno'n well na'i berthnasau bresych, nid yw'n llidio'r mwcosa gastrig.Mae blodfresych yn gwella gwahanu bustl. Nid argymhellir ar gyfer gowt. Mae'n hyrwyddo symudiadau yn amlach yn y coluddyn.
Rydym yn cynnig gwylio fideo am fanteision blodfresych:
Cyfarwyddiadau Coginio Cam wrth Gam
Caiff prydau blodfresych eu paratoi o bryd i'w gilydd gan bob Croesawydd. Maent yn cael eu caru gan lysieuwyr, "dieters", yn ogystal â'r rhai sy'n cadw ymprydio. Mae pot croc, popty a dull coginio “clasurol” yn addas ar gyfer coginio - ar y stôf. Mae rôl fawr wrth baratoi'r llysiau hyn yn cael ei chwarae gan dusw o sbeisys, sydd weithiau'n newid blas y bresych, nad yw ynddo'i hun yn ddrwg yn yr hwyliau.
Prif gynhwysion:
- blodfresych - o fewn cilogram;
- olew llysiau - dwy neu dair llwy fwrdd;
- ychydig o bupur (coch) a halen.
Mae amrywiadau yn y gwaith o baratoi prydau bresych wedi'u trwytho, a gaiff eu trafod isod, yn wahanol, yr unig beth sydd ganddynt yw cam cyntaf ei baratoi a “darbodus”, felly nid oes dim “gwahardd” ymysg y cydrannau.
Mae'r algorithm coginio yn syml.:
- Yn gyntaf berwch y bresych. Mae rhai arbenigwyr yn cynghori i'w rannu ymlaen llaw yn amhosib, gan esbonio hynny fel nad yw'r blodfresych yn syrthio ar wahân ac yn haws ei wahanu. Mae eraill yn credu bod inflorescences esthetig yn edrych yn union pan fyddant wedi'u berwi wedi'u datgysylltu. Yn y ddau achos, y prif beth yw peidio â'i dreulio, gan y bydd hyn yn amharu ychydig ar flas y pryd (am fwy o wybodaeth am y weithdrefn ferwi, gweler yma)
- Ymhellach, gellir defnyddio'r decoction ar gyfer saws, a gallwch ei ddraenio.
- Ar ôl coginio, unwaith eto, mae rhai yn cynghori ffrio ar unwaith, mae eraill yn sicr o adael i'r bresych sychu ac oeri ychydig, sy'n gwella'r blas wedyn ac yn cael effaith fuddiol ar y broses o ffrio dilynol.
- Bresych wedi'i ferwi wedi'i ffrio mewn menyn nes ei bod wedi'i choginio. Er mwyn osgoi gor-goginio, mae angen i bresych droi o bryd i'w gilydd. Ni allwch ffrio, a stiwio'r bresych, gan ychwanegu ychydig o gawl at y sosban a'i orchuddio â chaead (am fwy o wybodaeth am rostio llysiau, gallwch gael gwybod yma).
- Halen, pupur a sbeisys eraill sy'n gwneud y blas yn llachar, ac yn aml yn cael ei ychwanegu ar y cam paratoi olaf.
Gyda saws garlleg
Tynnwch y bresych o'r dŵr, lle caiff ei ferwi, gosodwch allan ar blât. Gallwch ei ddefnyddio yn y ffurflen hon, a'i ffrio mewn olew llysiau. Yn y ddau achos, caiff y blodfresych ei arllwys dros y saws garlleg. Yn y cawl dilynol, ychwanegwch y blawd, wedi'i ffrio ymlaen llaw mewn menyn, diffoddwch ychydig, gan ei droi'n gyson. Arllwyswch i mewn i'r gymysgedd garlleg wedi'i dorri'n fân a pherlysiau, halen a phupur, gan ddod yn barod.
Rydym yn cynnig gwylio fideo ar sut i goginio blodfresych mewn saws garlleg:
Gyda almon
Yn y winwns wedi'u ffrio (mewn olew llysiau) ychwanegwch ddau neu dri llwy fwrdd o almonau daear, sudd lemwn, halen, pupur. Rhowch y gymysgedd bresych, wedi'i ferwi a'i oeri o'r blaen. Ffrio nes ei fod yn dyner, gan ei droi.
Mewn cytew
Cytew cyflym wedi'i goginio o flawd, dŵr a halen. Bresych berwi wedi'i drochi yn y gymysgedd a ffrio. Gallwch goginio'r opsiwn "diog" trwy arllwys y cytew i'r bresych. Yn y ddau achos, argymhellir ffrio tan eu bod yn frown euraid, gan ei droi drosodd. Mae halen a phupur yn well cyn eu defnyddio.
Mae mwy o arlliwiau am y dulliau o goginio blodfresych mewn cytew i'w gweld yma, a sut i'w wneud mewn sgilet, a ddarllenir yn yr erthygl hon.
Rydym yn cynnig gwylio fideo ar sut i goginio blodfresych heb lawer o fraster mewn cytew:
Gyda thomatos
Ffriwch y winwns yn y menyn, ychwanegwch y tomatos, stiw ychydig. Os dymunwch, gallwch ddefnyddio garlleg. Ychwanegwch fresych wedi'i ferwi i'r gymysgedd a'i fudferwi nes ei fod yn dyner. Rhowch halen, pupur, gyda llysiau gwyrdd ar ei ben. Gellir ei ychwanegu at y ddysgl pys mewn tun, ffa, ŷd.
Gyda decoy
Berwch fresych ychydig o ffrio mewn olew, arllwys ychydig o semolina sych, yna ffriwch fwy, gan ei droi bob amser. Ar ddiwedd y ffrio, gallwch orchuddio'r caead, a fydd yn rhoi blas mwy ffres a llaith i'r pryd., neu ddim yn ei wneud, ac yna bydd y semolina yn fwy ffrio, yn ffres.
Opsiynau gweini tabl
Rydym yn cynnig opsiynau posibl ar gyfer gweini prydau:
- Bresych mewn saws garlleg gellir ei weini ar y bwrdd heb unrhyw ychwanegiadau. Os yw'n ymddangos bod eu hangen o hyd, gallwch ychwanegu ychydig o gaws wedi'i gratio, tatws wedi'u ffrio, madarch neu lawntiau.
- Bresych gydag almonau. Os dymunir, mae ychydig o sudd lemwn / lemwn wedi'i dorri yn cael ei ychwanegu at y bresych gorffenedig gyda chnau almon cyn ei weini, lawntiau. Mae blas y pryd hwn yn mynd yn dda gyda rhwyddineb tatws stwnsh.
- Bresych mewn cytew heb lawer o fraster gellir eu hategu â llysiau wedi'u stemio, a fydd yn bywiogi blas rhost y prif gwrs. Os nad oes amser i'w paratoi, yna mae lawntiau, y gellir eu galw'n ffon hud gyffredinol, yn eithaf addas.
- Bresych gyda thomatos gellir ei weini fel y nodir yn y rysáit neu wedi'i daenu â chaws wedi'i gratio.
Gallwch ychwanegu caws ar ddiwedd coginio a gorchuddio'r sosban gyda chaead, ac yna bydd y caws yn toddi ychydig. Yn yr achos hwn, mae'n well ychwanegu lawntiau ar ben y caws cyn ei weini.
- Bresych gyda semolina Gweinwch gyda chiwcymbrau ffres, sy'n ychwanegu ychydig o ffresni at y brif ddysgl. Ychwanegiad da i wneud llysiau gwyrdd neu hufen sur. Gellir eu hychwanegu yn unigol neu gyda'i gilydd.
Oherwydd ei gyfansoddiad biocemegol, mae bresych yn perthyn i gategori bwydydd hanfodol ac fe'i hystyrir yn asiant therapiwtig gwerthfawr. Mae symlrwydd a chyflymder paratoi rhai prydau yn eich galluogi i drefnu rhywbeth blasus ac iach ar y bwrdd yn gyflym, a gall hyd yn oed y rhai nad oes ganddynt lawer o brofiad coginio ymdopi ag ef.
