Mae bresych Beijing yn ardderchog gyda llawer o gynhyrchion. Mae ei boblogrwydd yn gysylltiedig â chynnwys uchel o sylweddau buddiol (fitaminau, halwynau mwynau, asidau amino), sy'n cael eu storio am amser hir ar ffurf ffres a hyd yn oed gyda thriniaeth wres briodol. Mae bresych calorïau hanner cymaint â bresych gwyn. Oherwydd ei brif rinweddau, mae'n aml yn dod yn brif gynhwysyn saladau a pharatoadau ar gyfer y gaeaf, felly mae angen i chi allu ei lanhau'n iawn. Byddwn yn dweud wrthych a oes angen i chi lanhau a golchi'r bresych Tsieineaidd cyn ei goginio, a sut i wneud y driniaeth plicio llysiau.
Pwysigrwydd glanhau llysiau
Caiff yr holl lysiau eu prosesu cyn eu bwyta. Mae'n bwysig eich bod yn gallu glanhau'r bresych, oherwydd gall yr arwyneb sych, darnau o faw achosi niwed i'r corff dynol. Nid yw'r broses yn cymryd llawer o amser, os ydych chi'n dewis llysiau yn gywir.
Mae dangosyddion o ansawdd da yn arogl dymunol, yn ben bach gyda dail ysgafn a ffres, sy'n amrywio o ran dwysedd ac hydwythedd cyfartalog.
Dylech osgoi'r cynnyrch gydag ardaloedd wedi'u brathu gan rew ac wedi'u sychu. Mae lliw pen y bresych, y tywyllaf a gwyrddach, y lleiaf o sudd yn y bresych.
Pa rannau o'r planhigyn nad ydynt yn addas ar gyfer bwyd?
Gall brig y llysiau gynnwys gweddillion pridd neu leithder. Dros amser, mae'n dal yn troi'n felyn ac yn sychu, felly wrth lanhau 3-4 dail dewch i ffwrdd a'u taflu i ffwrdd ar unwaith. Mae'r cam nesaf yn cael ei dorri oddi ar y coesyn. Mae'n eithaf caled ac yn anaddas ar gyfer coginio.
Mae ochr gnawd gwyn y pen bresych yn cynnwys y nifer fwyaf o elfennau hybrin a sudd bresych, felly ni ddylech dorri darn coesyn rhy fawr.
A oes angen i mi rinsio mewn dŵr cyn ei goginio?
Cyn triniaeth wres, ni allwch olchi'r llysiau, dim ond tynnu'r haen uchaf. Cyn y salad, rhaid gwahanu pob taflen oddi wrth y coesyn, ei golchi'n drylwyr â dŵr a'i sychu. Os yw'r bresych yn treulio amser hir yn yr oergell, yn edrych yn araf, yn cynnwys mwcws neu smotiau tywyll, rhaid ei rinsio hyd yn oed cyn triniaeth wres.
Cyn coginio mae angen rhannu'r pen yn ddalennau a golchi pob un ar wahân. Os ydych chi'n mynd i storio'r bresych yn yr oergell am beth amser, yna nid oes angen i chi ei olchi, cyn ei goginio.
Sut i wneud hynny?
Golchwch ben cyfan y dŵr oer sy'n rhedeg. Felly mae'n cadw ei eiddo crensiog hirach.
Bydd bresych yn gorwedd am amser hir, os ydych chi'n ei olchi ychydig cyn ei goginio. Gellir lapio'r rhan sy'n weddill ar ôl ei defnyddio â ffilm neu bapur a'i chadw yn yr oergell hyd at bythefnos ar gyfartaledd. Mae gan wahanol fathau o'r cynnyrch oes silff wahanol. Caiff ymddangosiad blasus a blas cyfoethog y llysiau eu cadw oherwydd asid citrig, sy'n rhan ohono.
Sut i lanhau'r cynnyrch: cyfarwyddiadau cam wrth gam
Dim ond ychydig funudau y mae'r weithdrefn glanhau cynnyrch yn ei gymryd ac mae'n digwydd mewn sawl cam syml:
- Rhowch fwrdd torri, dysgl gyfforddus, cyllell gyda llafn miniog, tywel papur / terry a phen bresych Tsieineaidd ar fwrdd y gegin.
- Rydym yn ei olchi'n gyfan gwbl o dan ddŵr sy'n rhedeg. Ar yr un pryd, sychwch wyneb y pen yn ofalus i gael gwared ar faw ohono.Mae angen cadw bresych gyda'r coesyn i fyny ac ni ddylid ei dipio'n llwyr mewn powlen gyda dŵr glân fel nad yw llawer o hylif yn cronni rhwng y dail.
- Ei sychu'n ofalus gyda thywel a thynnu'r haen uchaf. Rhowch fresych Beijing ar fwrdd torri, wedi'i dorri oddi ar y coesyn 4-6 cm, ac anfonwch y darn hwn yn y sbwriel.
Daw'r weithdrefn lanhau i ben yma. Ar ôl cael gwared ar y mannau budr, caiff y cynnyrch ei rannu'n ddail a'i anfon i'w dorri. neu ei roi mewn bag plastig neu bapur a'i oeri i'w storio.
