Sut i arbed holl fuddion blodfresych a brocoli: faint ddylid eu berwi wedi'u rhewi a'u ffres?

Mae'r ymadrodd “blodfresych ar gyfer cinio heddiw” yn achosi gofid ac anobaith yng ngolwg yr aelwyd, ac mae'r gair “brocoli” yn dychryn y plant i farwolaeth. Ond stereoteipiau yn unig yw'r rhain. Mae blas y llysiau hyn yn dibynnu ar sut y cafodd ei goginio.

Mae angen cyfrifo sut i'w paratoi'n gywir, ac yna bydd yr holl chwedlau'n diflannu, a bydd yn bosibl deall pa mor flasus ydynt.

Yn yr erthygl byddwn yn siarad am sut i goginio brocoli a blodfresych, dadansoddi'r gwahaniaethau mewn coginio llysiau ffres ac wedi'u rhewi, a rhoi awgrymiadau defnyddiol ar eu paratoi.

A yw'n bosibl eu berwi ac am beth?

Yn bendant ie. Wrth gwrs, mae brocoli a blodfresych yn ddefnyddiol ac yn amrwd, ond nid yw llawer yn barod i ddod yn fwydwyr amrwd. Felly, yr opsiwn gorau ar gyfer coginio yw berwi neu stemio, gan mai ychydig iawn o sylweddau defnyddiol sy'n cael eu colli gyda'r opsiynau hyn.

Gwahaniaethau wrth goginio llysiau ffres ac wedi'u rhewi

Er mwyn cadw holl nodweddion defnyddiol brocoli a blodfresych, yn y broses o goginio, mae angen i chi gadw at y prif reol - peidiwch â'u treulio (fel arall byddant yn troi'n uwd annealladwy heb fitaminau a mwynau).

Faint o amser mae'r llysiau hyn yn ei goginio mewn pryd, yn rhewi ac yn ffres? Mae'r amser o ferwi brocoli ffres ac wedi'i rewi yn wahanol (yn y sefyllfa hon, mae'n bwysig ystyried er mwyn peidio â'u gorwneud nhw ar dân). Yn yr achos cyntaf, bydd yn cymryd tua 5-7 munud, ac yn yr ail - 10-15. Os defnyddir llysiau wedi'u rhewi, yna ni ddylech eu dadrewi.. Mae angen i chi eu rhoi mewn dŵr oer, halen a berwi (sut i goginio brocoli wedi'i rewi, gallwch ddod o hyd iddo yma).

Am faint o frocoli y mae angen i chi ei goginio i'w wneud yn flasus ac yn iach, darllenwch yma, ac o'r erthygl hon byddwch yn dysgu ryseitiau ar gyfer coginio prydau o flodfresych wedi'u rhewi a brocoli.

Sut i goginio?

1. Golchwch a glanhewch y dail.
2. Torrwch (ar hyd y coesyn).
3. Rhannwch y cynnyrch yn anhyblygrwydd.
4. Arllwyswch gymaint o ddŵr wedi'i halltu i'r badell fel ei fod yn gorchuddio'r holl lysiau yn llwyr.
5. Rhowch y sosban ar wres uchel nes ei fod yn berwi.
6. Ar ôl berwi, gostyngwch y gwres i ganolig.
7. Mae amser coginio yn dibynnu ar faint yr ansefydlogrwydd a rhewi'r llysiau, ond ar gyfartaledd mae'n mynd tua 8-10 munud.
8. Rhowch y bresych mewn colandr.

Pan fyddwch chi'n prynu'r llysiau hyn, dylech chi roi sylw i'r inflorescences yn gyntaf. Dylent ffitio'n dynn i'w gilydd, bod yn gryf a gwyn (neu wyrdd cyfoethog pan ddaw i brocoli). Hefyd dylech edrych yn ofalus ar y llysiau am bresenoldeb doliau a lleoedd wedi pydru. Nid oes angen i'r llysiau hyn brynu.

Er mwyn atal y blodfresych rhag tywyllu yn ystod y broses goginio, gellir ychwanegu cwpan chwarter o laeth y litr o ddŵr neu sawl crisialau asid sitrig ato.

Ryseitiau

Salad deietegol

Cynhwysion:

• 1 pennaeth brocoli;
• 1/2 pennaeth blodfresych;
• 150 ml o ddŵr;
• 2 lwy fwrdd o sudd lemwn;
• 2 lwy fwrdd o olew (olewydd neu flodyn yr haul);
• hanner can o olewydd tun;
• 50 gram o domatos sych;
• i flasu siwgr, halen a sbeisys eraill.

Proses goginio:

1. Llysiau wedi'u rhannu'n florets a'u berwi (am 3 - 7 munud).
2. Cymysgwch olew llysiau, sudd lemwn, siwgr, halen a phupur.
3. Nesaf, rhowch frocoli a blodfresych yn y gymysgedd hon, cymysgwch bopeth yn ofalus.
4. Gadewch y salad i fragu am tua hanner awr.
5. Trowch ef sawl gwaith.
6. I flasu, gallwch ychwanegu halen neu unrhyw sbeisys eraill.

Dysgwch yr 20 rysáit gorau ar gyfer salad brocoli yma.

Ffrio mewn cytew

Cynhwysion:

• Punt o brocoli.
• 450 gram o flodfresych.
• 3 wy.
• Halen
• Olew i'w ffrio.
• I flasu sbeisys, sesnin.

Proses goginio:

1. Arllwyswch gymaint o ddŵr i'r badell fel ei fod yn gorchuddio'r llysiau'n llwyr. Dewch ag ef i'r berw (peidiwch ag anghofio halen). Rhowch lysiau mewn dŵr berwedig.
2. Coginiwch ar wres isel am 3-5 munud nes ei fod yn barod.
3. Curwch, halen a curwch yr wyau mewn plât ar wahân.
4. Rhowch y llysiau mewn colandr, gadewch i'r dŵr ddraenio.
5. Ffriwch y llysiau (ond nid yn llwyr, dim ond i adael y dŵr dros ben).
6. Nesaf, arllwys yr wyau wedi'u curo a'u ffrio nes eu bod yn cael eu gwneud (er mwyn penderfynu ar y blas neu dyllu'r coesynnau inflorescences).
7. Gallwch ychwanegu sbeisys a sbeisys i'w blasu.

Mae manylion ar sut y gallwch goginio brocoli mewn cytew, darllenwch yn y deunydd hwn.

Casgliad

Fudge ar brocoli a blodfresych! Mae'r rhain yn llysiau iach a blasus iawn. Yn ogystal â hyn, gallant gael eu coginio'n syml ac yn gyflym, ond yn y pen draw byddwch yn cael pryd o fwyd blasus.