Llyncu iaith! Ryseitiau gwreiddiol o fresych blasus, coginio cyflym a chyffredin, wedi'i farino mewn darnau

Beth yw bwrdd Nadoligaidd, ond heb fyrbryd blasus? Heddiw ar ein bwrdd bydd byrbryd cyllidebol lliwgar, blasus, iach ac, yn bwysicach, ar gyfer y cyfnod modern: bresych wedi'i biclo gyda sleisys! Nid yn unig mae bresych gwyn, ond hefyd coch a blodfresych yn addas ar gyfer y fath farnais.

Does dim rhyfedd bod y byrbryd a elwir y byd, neu ddim ond: gwerin. Mae lliw arbennig i'r ddysgl yn rhoi'r dull o dorri: tafelli. O'r bresych hwn yn fwy persawrus, crensiog, llawn sudd. Ystyriwch sut i'w dedfrydu'n flasus yn ein herthygl.

Nodweddion marinatio mewn darnau mawr

Fel arfer, mae moron a beets, os yw'r llysiau hyn yn bresennol yn y rysáit, yn cael eu rhoi'n amrwd a'u torri i mewn i fodrwyau neu wellt. Os yw garlleg yn bresennol yn y rysáit, caiff ei roi mewn ewin cyfan neu wedi'i dorri'n fân. Weithiau caiff y bresych ei biclo â chodennau pupur poeth.. Gellir torri pupurau yn gylchoedd neu wellt. Pupur Bwlgareg - wedi'i dorri'n llorweddol ar hyd y gwellt neu hanner yn unig.

Rysáit manteision ac anfanteision

Mae'n werth nodi manteision ac anfanteision coginio bresych picl mewn tafelli. Mae bresych picl, yn wahanol i eplesu, wedi'i goginio'n gyflym iawn, ond dim ond cwpl o oriau a dynnir! Yn wahanol i sauerkraut, mae'r broses eplesu sydd ychydig yn fympwyol, wedi'i phiclo yn ffefryn ymysg gwragedd tŷ ifanc.

Mae'n hollol sicr y gall hyd yn oed newyddian yn y gegin ymdopi â pharatoi bresych wedi'i biclo. Yr unig anfantais gymharol yw presenoldeb brathiad mewn ryseitiau.

Prynwch finegr o ansawdd da. Er enghraifft, gallwch ddefnyddio grawnwin. Cost, wrth gwrs, yn uwch na phris afal cyffredin. Potel o finegr 0.25 l - tua 55 o rubles. Ond mae'r finegr hwn yn rhoi blas, piquancy arbennig a rhywfaint o feddalwch.

Os na wnaethoch chi ddod o hyd i gynnyrch o'r fath ar y cownter siop, yna bydd finegr cyffredin yn ei wneud. Y prif beth yw arsylwi ar y dos yn ôl y rysáit, ac yna bydd y byrbryd o'r jar yn ffres ac yn flasus fisoedd lawer ar ôl ei baratoi!

Gyda'r holl fanteision gweladwy, mae'n rhaid iddynt rybuddio'r rhai sy'n dioddef gwaethygiadau o glefydau stumog. Mae seigiau wedi'u marinadu'n amrywio'r bwrdd yn berffaith, ond mae pobl sydd ag asidedd isel o sudd gastrig, y maent, gwaetha'r modd, yn cael eu gwrthgymeradwyo, mae angen i chi gofio hyn. Os oes gennych pancreatitis, clefyd yr arennau, neu os oes gennych adwaith alergaidd i'r cynnyrch hwn, mae'n well peidio â bwyta byrbryd o'r fath.

Dewis o lysiau: gwyn, lliw neu goch?

Y dewis o fresych yw'r allwedd i lwyddiant byrbryd blasus ar fwrdd Nadoligaidd. Mae'r rhan fwyaf yn aml yn cael ei ddefnyddio ar gyfer piclo gwyn a choch. Ond ni fydd cariadon blodfresych yn cael eu siomi chwaith: gallwch chi fynd ag ef am y rysáit.

1. Bresych gwyn - Stordy o fitaminau. Mae'n cynnwys grwpiau A, C, PP, B ac U prin. Fitamin U sy'n gwneud i fresych wella ar gyfer clefydau'r llwybr gastroberfeddol, yn gwella wlserau ac erydiad. Mae'r llysiau hyn yn cynnwys yr asidau organig angenrheidiol, yn ogystal â:
   • ffrwctos;
   • ffibr;
   • potasiwm;
   • calsiwm;
   • haearn;
   • manganîs;
   • ïodin;
   • ffosfforws;
   • sylffwr;
   • sinc.

   I'r rhai sydd ar ddeiet, newyddion gwych: dim ond 56 kcal yw cynnwys calorïau bresych picl fesul 100 gram. Os ydych chi'n bwyta 100 gram o'r byrbryd hwn, byddwch yn cael 0.93 gram o brotein, 3.7 gram o fraster, a 4.5 gram o garbohydradau. Mae mwy o wybodaeth am galorïau, manteision a pheryglon bresych picl i'w gweld yn yr erthygl hon.

2. Bresych Coch hefyd yn dda ar gyfer marinâd. Ar y cyfan, o ran ymddangosiad, mae'n wahanol i liw gwyn yn unig: mae'r pen wedi'i liwio'n borffor llachar. Mae'r ffenomen hon yn hawdd i'w egluro: mae pigment arbennig - anthocyanin flavonoid.

   Mae'r sylwedd yn wrthocsidydd pwerus, yn amddiffyn celloedd rhag cael eu dinistrio, yn hybu ysgarthiad y tocsinau o'r corff. Prif fantais y bresych hwn: gyda'ch help chi, gallwch normaleiddio'r pwysau.

   Y ffaith yw bod bwyta'r bresych hwn yn rheolaidd yn helpu i adfer hydwythedd pibellau gwaed. Mantais arall bresych coch yw ei fod yn llawer mwy o fitamin C, yn union ddwywaith a charoten - cymaint â 4!

3. Blodfresych hefyd ei rinweddau. Prif ychwanegiad blodfresych: yn ei gyfansoddiad 2 gwaith yn fwy o sylweddau protein nag mewn gwyn, a fitamin C - deirgwaith yn fwy.

O ran y minws coch a blodfresych, mae'n debyg mai dyma'r unig un: y pris. Mae'r gost ar silffoedd y siop yn uwch na chost y gwyn clasurol.

Pa radd i'w chymryd?

Nid yw'r cwestiwn yn segur. Yn addas i'w storio yn y tymor hir mewn ffres, ni ddylid cymryd darnau piclo. Maent yn anodd ac nid o gwbl llawn sudd!

1. Mathau o fresych gwyn sy'n addas ar gyfer piclo:
   • Gogoniant 1305.
   • Anrheg.
   • Belarwseg.
   • Jiwbilî F1.
2. Amrywiaethau o fresych coch sy'n addas ar gyfer piclo:
   • Kalibos.
   • Am F1.
   • Mikhnevskaya.
   • Rodima F1.
3. Amrywogaethau blodfresych sy'n addas ar gyfer piclo:
   • Baldo F1.
   • Bora.
   • Vinson.
   • Dachnitsa.

Sut i bigo'r ffordd glasurol gyda moron?

Felly, rydym yn symud ymlaen. Gall nifer y cynhwysion fod yn rhai, ond mae'n bwysig parchu'r cyfrannau!

Rhestr:

1. gall gyda chynhwysedd o 3 litr;
2. gorchudd neilon;
3. badell;
4. bwrdd torri;
5. cyllell

Cynhwysion:

• Bresych - 2 kg.
• Moron 2 pcs.
• Garlleg - 1 pc.
• Deilen Bae 4 pcs.
• Coriander - 1 llwy de.
• Olew blodyn yr haul - 0.5 litr.
• Dŵr - 1 l.
• Halen - 2 lwy fwrdd.
• Siwgr - 3 llwy fwrdd.
• Finegr 9% - 6 llwy fwrdd.

Coginio:

1. I glirio pen y bresych o'r dail swrth, golchwch, torrwch y coesyn yn gyfan gwbl, gan y gallai waethygu blas y byrbryd gorffenedig. Wedi'i baratoi yn y ffordd hon wedi'i dorri'n ddarnau bach - fel y dymunwch, tua 3 cm bob darn, mae'r cyfan yn dibynnu ar eich dwylo.
2. Mae moron yn glanhau'n ofalus. Ar ôl gweithdrefnau dŵr, eu torri'n gylchoedd tenau neu haneri o gylchoedd.
3. Cymysgwch yn ysgafn gyda'ch dwylo llysiau wedi'u torri mewn plât gyda garlleg wedi'i dorri'n fân, hadau dail bae a hadau coriander. Gwehyddu'n ysgafn. Rydym yn eu rhoi mewn jar wedi'i baratoi ymlaen llaw. Rydym yn ei roi'n eithaf tynn. Rydym yn gosod allan yn y fath fodd fel bod ychydig o le ar ôl uchod
4. Marinâd. Berwch litr o ddŵr. Ychwanegwch siwgr, olew llysiau a halen at ddŵr berwedig. Trowch nes bod y siwgr a'r halen wedi diddymu'n llwyr. Coginiwch dri munud. Ar ôl tri munud, arllwyswch y finegr i mewn. Coginiwch un funud arall. Tynnu o'r gwres. Gadewch i chi sefyll ychydig funudau.
5. Yn awr, am sut, mewn gwirionedd, picl: arllwys poeth (ond nid berwi!) Marinâd mewn jar o fresych.

   Bwrdd: Er mwyn atal y pot o'r marinâd poeth rhag byrstio, rhowch lwy fwrdd wedi'i ddiheintio i mewn iddo. Bydd y tric bach hwn yn achub eich banc rhag cracio.

   Dylid arllwys marinâd yn y fath fodd fel ei fod yn gadael tua dau centimetr i ymyl y gwddf. Gorchuddiwch â gorchudd neilon.

6. Ar ôl i'r bresych sefyll am tua awr, bydd yn oeri. Rydym yn glanhau yn yr oergell ac yn gadael dros nos.

Eisoes yn y bore bresych wedi'i biclo, bydd ein byrbryd gwerin yn barod yn ôl y rysáit glasurol. Ar ôl trin y cartref, gellir symud y bresych sy'n weddill yn ôl yn yr oergell neu mewn lle oer. Po hiraf y bydd yn aros, y mwyaf blasus!

Rysáit sydyn, gyda finegr

Mae pob croesawydd yn force majeure. Bydd gwesteion yn dod i ginio, ac nid oes byrbryd addas! Beth i'w wneud Yna coginiwch y bresych gyda'r rysáit "Provencal"! Byrbryd sbeislyd, aromatig a blasus iawn!

Cynhwysion:

• Bresych: 2 kg.
• Moron 1 pc mawr.
• Garlleg - 3-4 clof.
• Siwgr - 0.5 cwpan.
• Halen - 1.5 st.l.
• Pupur du 5 pys.
• Coriander daear - 1/4 llwy de.
• Carnation - 3-4 o bethau.
• Olew olewydd 4 llwy fwrdd.
• Finegr 9% 110 ml.

Coginio:

1. Paratowch y bresych fel yn y rysáit glasurol. Nesaf, torrwch y bresych yn sleisys. Gadewch i ni gymryd. Grind moron ar y gratiwr mwyaf neu ei dorri'n sleisys tenau. Garlleg wedi'i dorri'n fân neu ei werthu drwy'r wasg.
2. Cymysgu llysiau, ychwanegu halen, siwgr, menyn a sbeisys.
3. Rydym yn ei roi mewn padell enamel, ac, uwchben, rydym yn rhoi'r gorthrwm! Gallwch roi jar o ddŵr er enghraifft.
4. Anfonwch y pot mewn lle oer. Ar ôl ychydig oriau, bydd y chwant bwyd yn rhoi sudd da ac yn barod! Gall cyflwyno i'r bwrdd fod gyda llugaeron.

Gellir dod o hyd i fwy o ryseitiau ar gyfer bresych ar unwaith.

Rydym yn argymell gwylio fideo am bigo bresych mewn darnau cyflym:

Sut arall allwch chi goginio?

Yn seiliedig ar y ddwy rysáit hyn, gallwch wneud amrywiadau gwahanol o fyrbrydau.

Gellir gwneud darnau bresych wedi'u marinadu'n finiog iawn. I wneud hyn, gallwch ychwanegu at y marinâd o sbeisys poeth i flasu, er enghraifft, pupur chili, neu sesnin ar gyfer moron Corea. Fe ysgrifennon ni am ein dulliau o goginio bresych picl sbeislyd gyda phupur du neu goch yn ein herthygl.

Darnau mawr gyda beets

Os ydych chi'n marinatio gyda beets, yna, yn dilyn y rysáit glasurol sylfaenol, ychwanegwch betys at fresych a moron. Ar gyfer 1 kg o foron bresych 1 ac 1 o ffrwythau betys bach sydd eu hangen. Beets wedi'u torri'n stribedi. Marinade yn union fel yn y rysáit glasurol. Yn rhyfeddol, mae bresych o'r fath yn y siop yn costio sawl gwaith yn fwy nag yn y fersiwn glasurol!

Rydym yn argymell gwylio fideo am bigo bresych gyda sleisys betys.

Lliw

Os penderfynwch chi wisgo blodfresych picl y cartref, cofiwch bwynt pwysig: cyn dewis blodfresych, berwi dŵr mewn sosban, halen a berwi blodfresych ynddo am 5 munud. Nesaf, dilynwch y rysáit glasurol.

Rydym yn argymell gwylio fideo am flodfresych piclo gyda sleisys moron:

Pupur Poeth a Garlleg

Bydd bresych picl gyda phupur cloch yn edrych yn arbennig o Nadoligaidd. Mae'n bwysig cofio'r cyfrannau: am 1 kg o fresych sydd ei angen arnoch 200-250 g, pupur cloch coch os oes modd. Torrwch ef yn stribedi a'u hychwanegu at y bresych a'r moron wedi'u torri'n ddarnau. Nesaf, dilynwch y rysáit glasurol.

Melys

Mae rhai yn hoffi melys bresych wedi'i farinadu. Yn yr achos hwn, yn dilyn y rysáit glasurol, ni ddylech ychwanegu tri, 5 llwy fwrdd o siwgr.

Opsiynau ffeilio

Mae gweini byrbryd yn hawdd iawn. Rhowch sleisys winwns wedi'u torri'n hanner cylch mewn plât gyda byrbryd. Picl bresych wedi'i wresogi gyda winwns a bydd yn ychwanegiad gwych at y pryd! Gallwch hefyd roi cynnig ar yr opsiwn hwn: arllwys olew olewydd neu blodyn yr haul, ychwanegu winwns gwyrdd. Mae'n edrych yn ffres ac yn gain.

Yn edrych ar fresych ysblennydd wedi'i weini gyda llugaeron. Ceisiwch wneud bresych wedi'i biclo mewn sleisys!

Casgliad

Mae bresych picl yn fyrbryd byd, nad yw'n peri embaras i'w roi ar y bwrdd ac ni fydd cyllideb y teulu yn difetha! Ond sut! Ar y mae hi - a chenedlaetholwr, yn naoshenski!