Mae bwyd Sioraidd yn cael ei wahaniaethu gan amrywiaeth o brydau, ac mae'n cael ei gydnabod fel un o'r bwydydd hynaf yn y byd. Un o'r prif nodweddion gwahaniaethol yw'r cyfuniad o sbeislyd a sbeislyd mewn un pryd.
Defnyddir llysiau fel prydau ar wahân, ac maent yn ychwanegiadau ardderchog at gig wedi'i goginio.
Mae bresych hefyd yn nodedig yn Sioraidd yn ôl y broses baratoi: eplesu naturiol a'i biclo â finegr. Beth bynnag, nodwedd nodweddiadol y pryd iach hwn fydd ychwanegu betys.
Nodweddion dish
Oherwydd hynodrwydd cenedlaethol coginio, mae gan y ddysgl flasau a blas sbeislyd ei hun. Yn ddelfrydol ar gyfer archwilio'r bwyd Sioraidd, na fydd yn gadael neb yn ddifater.
Mae mwy o fanylion am y nodweddion a'r ryseitiau ar gyfer paratoi bresych picl mewn tameidiau ar gael yma.
Argymhellion coginio
Dylid cadw'r argymhellion canlynol mewn cof wrth goginio.:
- Storiwch y cynnyrch gorffenedig i fod ar silffoedd isaf yr oergell neu yn y seler. Mewn lle o'r fath bydd cneifio'n ddelfrydol, ac ni fydd y bresych yn sur, a all ddigwydd ar dymheredd ystafell.
- Mae'n well rhoi blaenoriaeth i finegr afalau neu win, oherwydd eu cynhyrchiad naturiol.
- Dylai darnau o fresych wedi'u torri fod o'r maint gorau, a fydd yn helpu i sicrhau eu bod yn cael eu chwynnu.
Pa fath o lysiau sydd orau?
Mae'n well rhoi blaenoriaeth i fresych bresych, gan ei fod yn cael ei halltu yn well ac o ganlyniad rydych chi'n cael pryd meddal a bregus. Mae bresych coch angen mwy o amser ar gyfer gwydr o ansawdd uchel, felly os yw'n cael ei ddefnyddio, mae'n werth cynyddu amser y marinâd.
Beth yw manteision a niwed y cynnyrch?
Mae gan y ddysgl galorïau isel ac mae'n amrywio'r diet yn berffaith yn ystod diet neu fwyd llysieuol. Ond mae'r eglurder a'r blas sawrus yn golygu ei fod yn cael ei adael yn ystod gwaethygiad gastritis neu glefydau'r stumog, pan fydd angen eithrio unrhyw lidiau o'r diet.
Fesul gwerth ynni gweini:
- 226 o galorïau;
- 6.3 gram o broteinau;
- 0.4 gram o fraster;
- A 47.5 gram o garbohydradau.
Mae bresych yn cynnwys llawer iawn o fitamin A, gan nad yw'n hawdd ei drin â gwres yn ystod y coginio, mae'r holl sylweddau defnyddiol yn cael eu cadw. Mae meddygon yn dweud bod eu priodweddau llidiol ac effaith ardderchog ar y corff.
Mae mwy o fanylion am y manteision, y niwed a'r bresych calorïau picl i'w gweld yma.
Sut i bigo?
Mae sawl opsiwn ar gyfer coginio bresych wedi'i biclo yn Sioraidd, mae rysáit glasurol yn cymryd mwy o amser na choginio cyflym, ond mae pob un yn cynnwys beets, garlleg a phupur. Ystyriwch bob un ar wahân.
Opsiwn clasurol
Ar gyfer pedwar dogn, mae angen y cynhwysion canlynol.:
- Pennaeth bresych gwyn neu goch.
- Un pod o bupur coch (pigo).
- Un betys.
- Garlleg - dau ben.
- Dau lwy fwrdd o finegr 30 y cant neu un 70 y cant.
- Un llwy fwrdd o halen.
- Un llwy fwrdd o siwgr.
- Persli a seleri i'w blasu.
Camau coginio:
- Bresych wedi'i dorri'n sgwariau, a beets gyda stribedi tenau pupur. Rhowch bopeth mewn pot mawr neu jar, ychwanegwch garlleg wedi'i dorri a'i lawntiau rhwng haenau.
- Berwch un litr o ddŵr, ychwanegwch siwgr, halen a finegr. Arllwyswch lysiau ac mewn man tywyll, gadewch nhw am ddau neu dri diwrnod.
Pan fydd y bresych yn barod, mae angen ei storio mewn lle oer, gorau oll yn yr oergell.
Rydym yn cynnig gwylio fideo ar sut i goginio bresych yn Sioraidd yn ôl y rysáit glasurol:
Coginio cyflym
Nid yw bresych picl wedi'i goginio'n gyflym yn gweithio allan, am ychydig ddyddiau mae angen iddo fod mewn lle tywyll er mwyn cael blas unigryw. Ond gallwch chi fyrhau amser y marinadu, os ydych chi'n defnyddio marinâd poeth yn ystod y coginio (am fwy o wybodaeth am goginio bresych gyda llysiau mewn marinâd poeth, gallwch gael gwybod yn y deunydd hwn, a gellir dod o hyd i fwy o fanylion am ryseitiau gwahanol marinadau yma). O'r cynhyrchion a gyflwynwyd, gallwch goginio jar tri litr o'r ddysgl orffenedig, a fydd yn addurn gwych.
Angen cynhwysion ar gyfer coginio:
- Dwy bunt o bresych.
- Un moron.
- Un betys.
- Pum ewin o arlleg.
- Un litr o ddŵr.
- Un pod o "olau" pupur.
- Dwy lwy fwrdd o finegr.
- Un cant gram o siwgr.
- Hanner cant gram o halen.
Gweithdrefn coginio:
- Torrwch y bresych a'r betys yn sleisys, cymysgwch bopeth gyda'i gilydd.
- Torrwch foron yn stribedi, pupur i mewn i gylchoedd, a thorrwch garlleg yn uwd. Mae hyn oll yn cael ei gyfuno â beets a bresych.
- Ychwanegwch finegr, siwgr, halen i'r dŵr, dewch â nhw i'r berw dros y tân.
- Llenwch y jar, y diwrnod wedyn mae'r bresych yn barod i'w ddefnyddio.
Gellir dod o hyd i fwy o ryseitiau ar gyfer bresych ar y pryd gyda beets.
- gyda thyrmerig;
- gyda garlleg a phupur coch;
- gyda finegr a garlleg;
- gyda moron a llysiau eraill.
Amrywiadau presennol a'u gwahaniaethau
Mae amrywiadau o ran paratoi bresych Sioraidd, fel y gellir ei baratoi ar gyfer y gaeaf. Rhaid ychwanegu finegr at y bresych wedi'i biclo, bydd yn achub y cynnyrch am amser hir. Gellir symud y cynnyrch gorffenedig i'r jariau a thynhau'r caead yn dynn. Storiwch y cynnyrch yn yr islawr neu yn yr oergell.
Mae rhai gwragedd tŷ yn eithrio ychwanegu betys neu foron, gallwch hefyd goginio heb ddefnyddio finegr, ond yn yr achos hwn ni fydd y pryd gorffenedig yn cael ei storio am amser hir.
Gellir ychwanegu bresych Sioraidd gyda chnau neu berlysiau. Mae'n werth rhoi cynnig ar sawl opsiwn gweini i benderfynu sut y bydd yn dod yn fwyaf annwyl a dymunol ar y bwrdd cyffredin.
Sut i weini'r ddysgl ar y bwrdd?
Gweinwch y ddysgl fel ar wahân, wedi'i sesnoo ag olew blodyn yr haul, a'i ddysgl ochr ar gyfer cig. Gallwch addurno'r bresych â lawntiau, yn enwedig yn ystod y misoedd cynhesach, fel persli neu cilantro. Mae angen llenwi'r bresych gydag olew blodyn yr haul cyn ei weini.
Bydd bresych yn Sioraidd yn ychwanegiad ardderchog at y fwydlen ddyddiol, a bydd yn blesio perthnasau a ffrindiau ar y bwrdd gwyliau. Gellir ei ddefnyddio fel dysgl ochr, a'i ddefnyddio ar wahân i'r brif ddysgl. Bydd calorïau isel a choginio hawdd yn gwneud y pryd yn westai rheolaidd ar y bwrdd. Ceisiwch goginio pryd syml a gwreiddiol. Bon awydd.
