Cynaeafu basil: sut i storio, a yw'n bosibl rhewi, ym mha ffordd y bydd y cynnyrch yn cynnwys mwy o fitaminau?

Mae pawb eisiau bob amser ar lawntiau ffres â llaw a gofalwch ei fod yn cael ei dyfu heb ddefnyddio cemegau. Yn yr haf mae'n eithaf posibl, ond mae'r tymor oer yn gwneud rhai addasiadau.

Ond beth i'w wneud yn y gaeaf? Sut i adael llysiau gwyrdd ar gyfer y gaeaf i'w gadw'n faetholion a fitaminau? Mae yna lawer o ffyrdd o storio basil, ac rydym yn ei ddisgrifio'n fanwl yn yr erthygl.

Byddwn yn dweud y ffyrdd mwyaf cyffredin o gynaeafu'r gwyrdd hwn am gyfnod hir, a hefyd yn darparu manteision ac anfanteision pob un ohonynt.

Paratoi storfa

Ar gyfer hyn Mae'n bwysig dilyn ychydig o reolau syml:

1. dylid gwneud y broses tocio dim ond mewn tywydd sych, yn y bore yn ddelfrydol, cyn gynted ag y bydd y gwlith yn sychu;
2. i gael blas melys a llawn sudd, mae angen i chi gasglu lawntiau o'r llwyni hynny lle nad yw blagur blodau wedi blodeuo;
3. mae angen uchafswm o 15 centimetr ar ganghennau wedi'u torri - yn yr ardaloedd hyn tyfwch y dail mwyaf defnyddiol a bregus;
4. tocio ddwywaith y mis - fel hyn gallwch gael dail ifanc a gwneud llwyn yn lledaenu.

Y mathau mwyaf addas ar gyfer storio hirdymor:

• Magic Glas;
• Magic Gwyn;
• Yerevan;
• Ararat.

Fodd bynnag, mae'n werth nodi bod gan fathau eraill o fasil y gallu i storio yn y tymor hir, ond gyda chadw golwg ofalus ar dechneg y gweithredu.

Mae angen: t

1. golchwch yn ysgafn gyda dŵr rhedeg;
2. rhoi colandr nes bod yr holl ddŵr wedi'i ddraenio;
3. yna gosodwch y lawntiau ar dywel papur neu frethyn mewn haen denau nes ei fod yn hollol sych.

Os oes dail sych, melyn neu wedi'u difetha ar y canghennau, dylech yn sicr gael gwared arnynt.

Sut i gadw'n ffres?

Mae dau opsiwn.

• Y cyntaf - yn yr oergell. Gosodir lawntiau parod mewn bag plastig, cânt eu cau'n dynn a'u rhoi yn yr adran ar gyfer ffrwythau.

  Yn y ffurflen hon, gellir storio'r planhigyn am wythnos.

• Mae'r ail mewn dŵr ar dymheredd ystafell.. Rhowch fasil mewn cynhwysydd gyda dŵr. Gellir gosod y capasiti hwn mewn unrhyw fan cyfleus. Mae angen chwistrellu'r lawntiau o bryd i'w gilydd ac arllwys y dŵr anweddu. Yn yr un modd, bydd yn bosibl cadw lawntiau ffres am dri diwrnod.

Mae pob un o briodweddau defnyddiol y gwyrddni wedi'u cadw yn y cyntaf ac yn yr ail achos.

Sut i baratoi ar gyfer y gaeaf gartref?

Ar gyfer unrhyw ddull storio ni all ddefnyddio offer metel, oherwydd bydd y lawntiau'n dod i gysylltiad ag arwyneb y cynhwysydd yn yr adwaith ocsideiddio a'r rwbel.

Nid yw plastig ychwaith yn addas i'w storio, oherwydd yn aml mae cynwysyddion o'r fath yn cael eu gwneud o ddeunyddiau o ansawdd isel, a gall y ffaith hon ddifetha'r holl flas. Yr opsiynau mwyaf addas yw cerameg neu wydr..

A yw'n bosibl rhewi?

Gadewch i ni archwilio sut i rewi'r planhigyn mewn rhewgell arbennig neu rewgell oergell.

1. Torri'r basil parod yn ddarnau angenrheidiol.
2. Rhowch lawntiau mewn bag neu gynhwysydd plastig a'u cau'n dynn fel nad yw aer yn pasio.
3. Mae hyn i gyd yn rhoi yn y rhewgell, lle gallwch chi storio'r ffatri drwy gydol y flwyddyn.

Yn yr achos hwn, bydd bron pob maeth yn cael ei gadw, a dim ond ychydig o fitaminau fydd yn dioddef.

Mae ail ddull o rewi.

1. I wneud hyn, dylid torri'r dail mor fach â phosibl a'u rhoi mewn mowldiau iâ, wedi'u llenwi â dŵr.
2. Unwaith y bydd y ciwbiau wedi'u rhewi'n dda, bydd angen eu tynnu o'r llwydni a'u rhoi mewn bag plastig rheolaidd.
3. Gallwch chi storio ciwbiau o'r fath am amser hir - hyd at flwyddyn.

Defnyddir basil o'r fath yn aml mewn prydau poeth, yn enwedig mewn cawl, stiwiau, rhostiau.

Rydym yn cynnig gwylio fideo am ddull arall o rewi basil:

Sychu

Er mwyn cynaeafu basil fel hyn, nid oes angen unrhyw amodau storio arbennig.

1. Mae platiau dail i wahanu oddi wrth y coesau, yn eu torri.
2. Wedi hynny, rhaid i'r lawntiau gael eu gosod mewn un haen denau ar dywel papur sych a'u gosod mewn ystafell wedi'i hawyru'n dda.
3. Ddwywaith y dydd, rhaid i'r planhigyn fod yn gymysg fel ei fod yn cael ei gywasgu. Nid yw dod â'r dail i'r wladwriaeth pan fydd yn dechrau crymbl yn werth chweil. Arhoswch nes ei fod yn torri i mewn i ddarnau mawr.
4. Gosodir basil parod mewn cynhwysydd gwydr, gan ei chau'n dynn.

Yn y ffurflen hon, caiff y planhigion eu storio am dri mis. Gellir ychwanegu basil sych at hylif a stiwiau.

I gadw eitemau defnyddiol yn y sesnin hwn, mae angen i chi ei sychu mewn sychwr arbennig neu mewn popty.

Rydym yn cynnig gwylio fideo am sychu basil:

Pickle

1. Rhowch halen yn y cynhwysydd fel nad yw'r gwaelod yn weladwy.
2. Mae'r dail yn cael eu gwahanu oddi wrth y coesau, gallwch eu torri, a gallwch ei adael yn gyfan gwbl.
3. Gosodwch y planhigyn mewn haen denau a'i ysgeintio â halen eto. Felly, caiff y gwyrdd ei osod nes iddo orffen. Ond ar ôl pob 10 haen o fasil mae angen pwyso'n ofalus, ond er mwyn peidio â niweidio'r platiau dail.
4. Cyn gynted ag y byddwch yn rhoi'r haen olaf, dylai gael ei bowdio â llawer iawn o halen.
5. Wedi hynny, mae angen ysgwyd y cynhwysydd sydd â'r dail yn drylwyr fel bod y sbeis yn mynd i mewn i'r holl chinks a'r socian bob deilen.

Mae angen i chi roi'r cynhwysydd gyda'r planhigyn mewn lle sych oer.. Yn y ffurflen hon, gellir storio lawntiau am amser hir - tua 6 mis. Mae'n bosibl defnyddio planhigyn o'r fath yn ogystal â bod yn ffres mewn unrhyw brydau yn ôl hoffterau blas. Mantais y dull storio hwn yw ei fod yn cadw holl fanteision basil.

Mewn olew olewydd

1. Dylid gosod dail basil mewn unrhyw gynhwysydd a'u taenu â halen, ysgwyd yn dda.
2. Dylid arllwys olew olewydd i mewn i gynhwysydd fel ei fod yn gorchuddio'r holl lawntiau.
3. Caewyd y cynhwysydd yn dynn. Yn y ffurflen hon, bydd basil yn parhau am 3-4 mis.

Rydym yn cynnig gwylio fideo am gynaeafu basil gydag olew olewydd:

Cadwraeth

Ystyrir bod finegr yn gadwolyn ardderchog.

1. Yn y cynhwysydd mae angen i chi arllwys basil yn y cwpan chwarter.
2. Yna dylid tywallt 400 ml o win coch neu wen i'r cynhwysydd (neu'r un faint o finegr seidr afal cyffredin).

Dylai'r planhigyn sefyll am fis mewn ystafell oer tywyll.

Gallwch ddefnyddio nid yn unig y dail eu hunain, ond finegr. Mae'n ddigon i ddraenio'r hylif a'i ychwanegu at unrhyw salad fel dresin.

Caiff elfennau maetholion mewn lleiafswm eu cadw yn ystod cadwraeth.

Cynaeafu Pesto

I wneud y saws hwn, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch:

• basil (4 rhan);
• olew olewydd (1 awr);
• cnau pinwydd (1 awr);
• Parmesan (0.5 h).

Mae'r holl gydrannau yn cael eu gosod mewn peiriant malu neu goffi coffi, yna cymysgu popeth yn dda. Caiff y saws hwn ei storio yn yr oergell am fis.

Gyda saws storio hirach yn cael blas chwerw. Mae'n well defnyddio pesto fel ychwanegiad at basta..

Rydym yn cynnig i chi wylio fideo ar sut i storio basil ar ffurf pesto:

Tincture

Bydd Vodca yn helpu i gadw'r cynnyrch cyhyd ag y bo modd.

1. Arllwyswch y dail i jar wydr mewn tua 1/5 capasiti.
2. Top dail yn arllwys fodca, ond nid tan ddiwedd y banciau.
3. Rhowch y trwyth mewn lle tywyll am ddiwrnod.

O hyn ymlaen bydd basil yn barod i'w fwyta drwy gydol y flwyddyn. Ar ôl 24 awr bydd arogl y planhigyn yn cynyddu.

Gellir defnyddio'r trwyth hwn hyd yn oed mewn coctels, a gallwch arllwys llwy de i gawl. Bydd hyn yn rhoi arogl hyfryd i'r prydau ac yn cyffwrdd â sbeis.

Pan ellir cymryd tyndra nerfol fel trwyth meddyginiaeth un llwy fwrdd dair gwaith y dydd. Ni ddylai hyd therapi o'r fath fod yn fwy na phum diwrnod.

Pa ffordd yw fitaminau a maetholion sydd wedi'u cadw orau?

Maetholion a caiff fitaminau eu storio mewn meintiau mwy yn y dulliau storio canlynol:

• rhewi;
• sychu;
• halltu

Mewn opsiynau storio eraill, mae sylweddau defnyddiol hefyd yn cael eu cadw, ond bydd eu swm yn gostwng sawl gwaith. Tabl cryno o fanteision ac anfanteision yr holl ddulliau storio.

Mae Basil yn blanhigyn sy'n gyffredin ledled y byd.. Fe'i defnyddir i baratoi prydau amrywiol. Erbyn hyn mae llawer o gyfleoedd i gael lawntiau ar eich bwrdd drwy gydol y flwyddyn a gwyddoch yn sicr bod gan y basilica ei holl fanteision.