Mae cawl oer yn rhan ddiddorol iawn o draddodiadau coginio.
Yn Rwsia, mae llawer o bobl yn gwybod cawl okroshka a betys, yn Bwlgaria mae cawl ar kefir yn hysbys.
Cawl kefir yw rysáit Dovgi, ond nid yn unig mae'r ffaith hon yn ddiddorol ynddi, ond hefyd yn gyfle i goginio mewn unrhyw gyfnod o'r flwyddyn.
Wedi'r cyfan, mae'r cynhwysion ar gael bob amser. Yn yr haf, mae'r cawl hwn yn rhoi cŵl i chi, ac yn ystod y gaeaf, dirlawnder.
Cynnwys:
Cynhwysion
- un litr a hanner o gefir;
- punt o hufen sur;
- hanner cwpan o reis;
- wy;
- pedwar llwyaid o flawd gwenith;
- gwydraid o ddŵr;
- 70 gram o fenyn;
- llysiau gwyrdd a mintys i flasu;
- rhywfaint o halen.
Rysáit
- Yn gyntaf, cymysgwch yr wy, blawd a gwydraid o kefir, chwisg chwisg. Yn ystod y cyfnod hwn, berwch reis nes ei fod wedi'i goginio.
- Ychwanegwch weddill kefir a hufen sur i'r badell, arllwyswch yr wyau gyda blawd a chymysgedd.
- Ychwanegwch wydraid o ddŵr a'i ferwi dros wres uchel, gan ei droi'n drylwyr fel nad yw'r wyau yn ceulo.
- Pan fydd cefir yn berwi, ychwanegwch reis, parhewch i gymysgu a choginio nes ei fod yn dyner.
- Caiff y tân ei arafu ychydig, torri'r lawntiau ac ychwanegu.
- Ychydig yn berwi ac yn tynnu oddi ar wres, yn parhau i droi, fel nad oes dim yn cyrlio.
- Mae'r cawl dilynol yn cael ei oeri a'i weini'n oer.