Mae'r rhestr o gynhyrchion bwyd mor eang fel y gall fod yn anodd iawn eu rhestru, yn enwedig o ystyried dewisiadau gastronomig gwahanol grwpiau ethnig. Yn ein herthygl byddwn yn trafod un o'r cynhyrchion braidd yn egsotig - braster cig oen (neu gynffon fraster), nad yw mor gyffredin yn nhiriogaeth Wcráin a Ffederasiwn Rwsia, fel mewn rhai gwledydd eraill yn y byd. A ddylwn i gredu manteision cynhwysyn coginio mor anghyffredin a sut y gellir ei ddefnyddio at ddibenion meddygol - darllenwch ymlaen.
Cyfansoddiad cemegol
Os edrychwch ar y cynnyrch hwn o'r ochr “fewnol”, byddwch yn sylwi ar gyfansoddiad cemegol cyfoethog iawn, a gynrychiolir gan fitaminau o grŵp B, fitaminau A ac E, yn ogystal â sylweddau hanfodol brasterog (yn arbennig, sterol a phosphatide), caroten, caprin, laurin, seleniwm , magnesiwm, copr a sinc.
Gyda'i gilydd, mae'r cydrannau hyn yn gwarantu gweithrediad arferol y corff, prosesau metabolaidd priodol ac amddiffyniad rhag effeithiau niweidiol yr amgylchedd.
Darganfyddwch nodweddion buddiol braster geifr.
Mae cynnwys calorïau o fraster cig dafad yn eithaf uchel ac mae'n cyfateb i 897 kcal fesul 100 g o gynnyrch. Nid oes unrhyw broteinau a charbohydradau yma o gwbl, ond mae braster gymaint â 97% (mae'r 3% sy'n weddill yn ddwr). At hynny, mae'r braster dirlawn yma yn fwy nag yn y braster moch a chig eidion arferol. 
Beth yw braster cig dafad defnyddiol
Mae cydberthynas yr holl gydrannau rhestredig yn darparu manteision enfawr i bobl, hyd yn oed yn fwy na chynhyrchion anifeiliaid eraill.
Nid yw hyn yn anodd ei wirio, dim ond drwy edrych ar effaith cynnyrch brasterog ar wahanol systemau a swyddogaethau'r corff:
- System atgenhedlu. Mewn symiau mawr, gall asidau brasterog dirlawn niweidio person, ond mewn dognau bach, mae eu hangen, gan eu bod yn normaleiddio'r hormonau cyffredinol, gan atal datblygiad analluedd ymysg dynion ac anffrwythlondeb ymysg menywod.
- Gweithgaredd yr ymennydd. Mae llawer iawn o fitamin B1 - canfyddiad go iawn i bobl sy'n cymryd rhan mewn llafur meddyliol caled. Mae'n cael effaith dda ar alluoedd cof a dadansoddol, yn cadw celloedd yr ymennydd ac yn atal eu heneiddio.
- Mae'n bosibl cryfhau grymoedd imiwnedd y corff diolch i fitamin A, sy'n rhan o fraster cig oen Mae pobl sy'n defnyddio'r cynnyrch yn rheolaidd at ddibenion coginio yn llai tebygol o ddioddef annwyd a chael gwared â chlefydau presennol yn gyflym.
- Cyrff golwg. Dylid nodi effaith gadarnhaol ar weithgaredd dadansoddwyr gweledol a gwell cyflenwad gwaed, a thrwy hynny gynnal craffter gweledol.
Yn ogystal, mae'r gwrthocsidyddion sy'n bresennol yn y cynnyrch yn cyflymu prosesau adfywio'r corff ac yn lleihau'r risg o glefydau oncolegol yn sylweddol. Nid oes dim byd i ddynion doeth gwledydd dwyreiniol alw cig dafad yn “stordy o ieuenctid,” o ystyried ei fod yn ffynhonnell ynni dda.
Mae'n bwysig! Hyd yn oed er gwaethaf ei gynnwys calorïau uchel, mae'r cynnyrch yn cael ei amsugno'n dda iawn ac nid yw'n gorlwytho'r system dreulio ddynol. Fodd bynnag, bydd swm bach yn ddigon i satura'r corff ac ailgyflenwi ei egni coll.
Yn ogystal â'r holl fanteision, mae braster cig dafad yn amddiffyn person rhag ymbelydredd uwchfioled ac yn cynnal harddwch naturiol.
Sut i ddefnyddio cig dafad mewn coginio
Yn ein gwlad, anaml y mae'r cynnyrch a ddisgrifir yn meddiannu lle anrhydeddus ar silffoedd y gegin, ond ar yr un pryd mae llawer o brydau wedi'u paratoi gyda'i gyfranogiad (mae'r rhan fwyaf ohonynt nid yn unig yn iach, ond hefyd yn flasus iawn).
Ym mha wledydd sy'n boblogaidd
Roedd braster cig oen yn arbennig o boblogaidd yn Uzbeks, Kazakhs, Turkmen, Tajiks a chynrychiolwyr o wledydd dwyreiniol eraill. Mae pob un ohonynt yn ei ddefnyddio mewn ffurf amrwd a ffurf wedi'i ailgynhesu, yn arbennig, ar gyfer rhostio gwahanol brydau cig a llysiau.
Yn y cyflwr hylif, mae'r cynnyrch yn ardderchog ar gyfer pobi, er yn aml gellir ei ychwanegu at de neu ddiodydd eraill. Bydd diod o'r fath yn arbennig o ddefnyddiol yn y tymor oer, gan ei bod nid yn unig yn cynhesu, yn rhoi cryfder y corff, ond hefyd yn cynyddu ei gwrthwynebiad i annwyd. 
Os dymunwch, gallwch hefyd ddefnyddio cig dafad fel cynnyrch annibynnol, neu gallwch ychwanegu ato fraster llysiau neu anifeiliaid eraill, a fydd ond yn ategu blas y prydau rydych chi'n eu coginio.
Ydych chi'n gwybod? Hyd yn oed os ydych chi'n arwain ffordd o fyw eisteddog, ni fydd 50 g o fraster y dydd yn achosi ennill pwysau, ond bydd yn dirlawni'r corff â'r egni sydd ei angen arno. Ar ôl 40 mlwydd oed, bydd y cynnyrch hwn yn atal rhwymedd ac yn hyrwyddo tynnu bustl oddi wrth y corff.
Pa seigiau sy'n cael eu paratoi arno
Y ddysgl gyntaf a'r enwocaf a baratowyd gan ddefnyddio'r cynnyrch brasterog a ddisgrifir yw pilaf Wsbec traddodiadol, sydd, gyda'i bresenoldeb, yn ennill arogl arbennig a blas da.
Nid yw cebab shish a wnaed o offal yn gwneud heb gydran o'r fath, ond at y diben hwn dim ond ar gyfer ffrio sy'n cael ei ddefnyddio, sy'n gwneud y ddysgl yn feddal, gyda blas mwy dymunol.
Fideo: rysáit coginio pilaf mewn braster cig oen
Prydau Asiaidd poblogaidd eraill sy'n defnyddio'r cynnyrch hwn yw:
- cacen bwff gyda winwns a chig;
- kebabi;
- Nwdls sy'n cael eu coginio mewn popty araf;
- Cacen Balice;
- samsa;
- sgiwer oen.
Yn ogystal â'r danteithion hyn, gellir paratoi llawer o rai eraill trwy newid braster cig oen yn lle'r cydrannau brasterog tebyg o darddiad anifeiliaid.
Ryseitiau meddygaeth draddodiadol
Mae meddygaeth anhraddodiadol yn ymfalchïo mewn digonedd o ryseitiau, gan gynnwys gyda defnyddiau crai anifeiliaid, ac o ystyried manteision enfawr cig oen, nid yw'n syndod iddi ddod yn un o'r prif elfennau wrth baratoi cyffuriau effeithiol ar gyfer amrywiaeth o anhwylderau. 
Wrth besychu
Gyda pheswch cryf, mae iachawyr gwerin yn argymell defnyddio un o ddau ddefnydd posibl o'r cynnyrch hwn: fel ateb allanol neu fel diod.
Ar gyfer trin peswch mewn meddygaeth draddodiadol, defnyddiwch yr arennau pinwydd, pannas, cyrs, eiddew, cyanosis glas, llyngyren, march gwyn, rhuddygl poeth a radis gyda mêl.
Yn ei ffurf symlaf, defnyddir meddyginiaeth wedi toddi ar gyfer cywasgu neu rwbio, er y bydd diod a baratoir o rannau cyfartal o laeth, mêl a braster ei hun yn fodd yr un mor effeithiol.
Yn yr achos olaf, cyn ei ddefnyddio, gorau oll os yw'r gymysgedd yn cael ei gynhesu mewn baddon dŵr nes bod yr holl gydrannau wedi'u diddymu'n llwyr. Mae'r cyfansoddiad hwn yn ymladd peswch sych a gwlyb a gall hyd yn oed helpu gyda broncitis.
Mae'n bwysig! Ar dymheredd uchel, mae'r defnydd o ddiod "braster" yn hynod annymunol, gan na all waethygu'r sefyllfa.
Defnydd arall posibl o fraster cig oen yn y frwydr yn erbyn peswch yw'r rysáit hon: ar gyfer 200 g o'r cynnyrch cymerwch 250 g o fêl a 4-5 dail wedi'u torri'n fân o wylo'r goeden, mae pob un wedi'i gymysgu'n dda ac yn rhoi'r gymysgedd mewn jar caeëdig lân.
Gellir storio'r cyffur gorffenedig yn yr oergell (ac am amser hir), a dylid ei fwyta dair gwaith y dydd mewn llwy fwrdd cyn y prif bryd bwyd. I wella'r blas, gallwch ychwanegu llwy fwrdd o goco, dim ond ei fod o ansawdd uchel.
Rydym yn eich cynghori i ddod yn gyfarwydd â phriodweddau buddiol castan, linden, linden, coriander, mynydd, drain gwynion, had rêp, gwenith yr hydd, coriander, acacia, esparcetium, phacelia, cotwm, meillion meillion melys.
At ddibenion ataliol, defnyddir yr un cyfansoddiad gan 0.5 llwy fwrdd 2-3 gwaith y dydd, hanner awr cyn prydau bwyd.
Am boen yn yr uniadau
I gael gwared ar boen ar y cyd, dim ond braster cig dafad heb ei haddasu sy'n cael ei ddefnyddio, sy'n cael ei ddefnyddio gyda haen drwchus ar rannau'r corff yr effeithir arnynt ac sydd hefyd wedi'i lapio â ffilm fwyd.
Er mwyn sicrhau effaith gynhesu briodol, argymhellir lapio'r fraich gyda sgarff wlân, gan ei gadael am yr wythnos nesaf. Unwaith bob ychydig ddyddiau, caiff yr hen fraster ei ddisodli gan un newydd, tra'n dal i wisgo cywasgiad.
Os na allwch fforddio gwisgo rhwymyn bob dydd, yna ei doddi, o reidrwydd yn gynnes, dylid rhwbio braster i mewn i'r man dolur bob dydd am fis, gan berfformio'r driniaeth hon yn bennaf yn ystod y nos ac yn ogystal â defnyddio sgarff gwlân ar gyfer cynhesu.
Gyda gwythiennau chwyddedig
Yn achos gwythiennau chwyddedig, caiff y cynnyrch seimllyd ei dorri'n ddarnau bach tenau a'i roi ar y man dolur, gan lapio polyethylen dros y top ac yna â sgarff neu sgarff gwlân. Mae dau gywasgiad o'r fath y dydd yn ddigon, ac o fewn ychydig wythnosau bydd y gwythiennau'n dod yn llai amlwg a byddant bron yn gyfan gwbl yn rhoi'r gorau i brifo.
I leddfu poen yn yr uniadau, defnyddiwch offer yn seiliedig ar grocws yr hydref, rhewgell Cawcasaidd, gwraidd blodyn yr haul, plectrantus, meillion gwyn, yn ogystal â thun o gastanwydd ceffyl.
O sbardunau sawdl
Bydd ymdopi â'r broblem annymunol hon yn helpu cymysgedd o wyau amrwd cyfan (yn y gragen) gyda 100 gram o fraster cig dafad a'r un faint o hanfod asetig. 
Cyn ei ddefnyddio, mae'n ddymunol gadael y feddyginiaeth mewn lle tywyll am ddiwrnod, ac yna gallwch chi wlychu tampon ynddo a'i roi ar y sbardun ar ffurf cywasgiad, gan roi hosan. Gyda defnydd rheolaidd (bob dydd yn y nos) ar ôl wythnos bydd sodlau'n dod yn feddal ac yn llyfn.
O'r wen
Yn y frwydr yn erbyn y wen, ni fydd yn rhaid i chi baratoi meddyginiaeth wedi'i seilio ar fraster cig oen am amser hir. Y cyfan sydd ei angen yw toddi llwy de o'r cynnyrch, ei oeri ychydig a dyddiol iro'r chwydd, nes iddo ddiflannu'n llwyr.
Sut i'w ddefnyddio mewn cosmetoleg
Nid oedd cosmetolegwyr yn sylwi ar nodweddion defnyddiol braster cig dafad. Mae brandiau enwog y byd yn aml yn ei ddefnyddio fel un o brif gynhwysion eu cynnyrch, yn enwedig hufen, masgiau a hyd yn oed siampŵau. Prif fantais y cynnyrch yw ei effaith gadarnhaol ar y croen, sydd, gyda defnydd rheolaidd o'r cynnyrch, yn cael ei esmwytho a'i adfywio yn gyflym. 
Yn ogystal, gall y twmpath amddiffyn y croen rhag effeithiau rhew, fel y bydd masgiau a wneir ar ei sail ar gyfer yr wyneb yn arbennig o berthnasol yn y gaeaf. Ystyriwch ychydig o ryseitiau ar gyfer creu colur cartref o'r fath.
Opsiwn 1. Ar gyfer twf da a chryfhau gwallt, gallwch baratoi eli o gymysgedd o gig dafad a braster porc (350 g yr un) a phowdr o halen bwrdd (120 g). Ar ôl cymysgu'n drylwyr, caiff yr holl gynhwysion eu rhoi mewn baddon dŵr a'u gwresogi'n dda, gan eu troi'n gyson.
Er mwyn cryfhau'r gwallt mewn meddygaeth draddodiadol maen nhw hefyd yn defnyddio cennin syfi, nasturtium, olew cwmin du, lagenaria, blagur bedw, pupur chwerw, bergamot, hesg, jujube, danadl, winwns a mwstard.
Yn y cyfansoddiad homogenaidd dilynol, ychwanegwch 120 go hadau persli, 15 g o bowdwr hadau dill a chymysgwch bopeth yn dda eto, gan adael yr holl gynhwysydd yn yr un baddon dŵr.
Ar ôl ei ferwi, gallwch arllwys yr eli mewn jariau a'i anfon yn yr oergell i'w rwbio i'r gwely am 10-15 munud yn ddiweddarach (dylid gwneud y driniaeth yn ddyddiol). Ar ôl mwgwd o'r fath, caiff gwallt seimllyd ei rinsio yn y bore mewn dŵr cynnes neu mewn trwyth o ddail danadl. 
Opsiwn 2. I baratoi hufen maethlon i'r corff cyfan mewn cyfrannau cyfartal cymerwch fraster porc ac oen, menyn a chwyr gwenyn.
Fel yn y fersiwn flaenorol, rhaid i'r cydrannau hyn gael eu toddi mewn baddon dŵr, eu cymysgu'n dda a'u harllwys i mewn i jar i'w storio ymhellach. Gellir cymhwyso'r cynnyrch gorffenedig bob dydd, gan achosi i rannau gwahanol o'r corff, yn arbennig, a'u niweidio gan losgiadau.
Yn syml, mae rhai menywod yn ychwanegu'r cynnyrch wedi'i doddi i'w colur safonol ac ar ôl ei gymysgu maent yn ei ddefnyddio fel arfer, dim ond yn yr achos hwn ni ddylai un eithrio'r posibilrwydd o arogl annymunol.
Sut i ddewis wrth brynu
I gael y budd mwyaf o'r gynffon fraster, mae'n bwysig dewis cynnyrch gwirioneddol o ansawdd uchel heb ei ddrysu â braster geifr (mae'n edrych yn debyg, ond mae'r eiddo'n wahanol). 
Nodir y cynnyrch cig dafad hwn gan y nodweddion canlynol:
- mae'n olau, bron yn wyn;
- sych;
- heb arogl amonia annymunol.
Er mwyn lleihau'r risg o gael braster ffug neu o ansawdd isel, prynwch ef yn unig gan werthwyr preifat y gellir ymddiried ynddynt (ar ffermydd os oes modd) neu mewn siopau ag enw da sydd ag enw da.
Ble i storio
Ar ôl eu prynu, fel arfer caiff y twmpath ei storio ar unwaith i'w osod mewn oergell i'w storio ymhellach. Mewn amgylchiadau o'r fath, nid yw'n colli ei eiddo a gall orwedd am hyd at 3-4 mis.
Os nad ydych eto wedi cael cyfle i or-doddi, yna rhewi'r cynnyrch dros dro er mwyn ei goginio yn ddiweddarach. Mae tymheredd storio safonol yn yr oergell o fewn + 2 ... + 5 ° C. 
Mae'n bwysig! Peidiwch â defnyddio cynffon fraster os oes ganddo arogl amonia annymunol neu os yw'r arwyneb wedi'i orchuddio â llwydni. O ganlyniad i fuddion braster o'r fath, ni allwch, ar y groes, niweidio'ch corff.
Sut i doddi braster cig dafad gartref
Mae'n hawdd toddi'r twmpath, a'r cyfan sydd ei angen arnoch yw popty a chynhwysydd ar gyfer toddi. Perfformir pob gweithred yn y dilyniant canlynol:
- Mae darn newydd o fraster yn cael ei dorri'n ddarnau bach a'i lenwi â dŵr oer am awr (fel hyn mae ceuladau gwaed a gweddillion meinwe diangen yn cael eu gwahanu oddi wrtho).
- Ar ôl yr amser penodedig, caiff ei dynnu allan o'r dŵr, ei olchi'n dda a'i roi mewn cynhwysydd haearn bwrw neu glai, lle mae'n rhaid i'r braster gael ei doddi'n llwyr.
- Bellach mae'n parhau i roi'r pot yn y ffwrn am 1.5 awr, ar ôl ei wasgaru'n dda gyda dŵr (ni ddylai'r tymheredd yn y popty fod yn uwch na + 150 ° C).
- Ar ddiwedd y driniaeth, caiff y braster sydd wedi toddi ei dynnu allan o'r ffwrn, ei hidlo drwy ridyll a brethyn cotwm a'i dywallt i jar i'w storio ymhellach.
Fel dewis arall derbyniol i'r dasg, gallwch ddefnyddio'r popty araf. Yn yr achos hwn, caiff y cynffon braster a brynwyd ei olchi'n dda, ei dorri'n ddarnau bach neu ei basio drwy falwr cig gyda rhwyll mân, yna ei doddi mewn powlen o'r popty araf yn y modd Pobi (fel arfer bydd y broses yn cymryd tua awr).
Yna caiff y cyfarpar trydanol ei roi ar y dull “Quenching”, ac mae'r gynffon fraster yn parhau i baratoi am 2-3 awr arall. Ar ôl straenio'r cynnyrch, caiff ei dynnu yn yr oergell a'i ddefnyddio yn ôl yr angen.
Mae'n bwysig! Pa bynnag ffordd y dewiswch, mae'n bwysig troi'r braster ar gyfer toddi unffurf o bryd i'w gilydd.
Pwy na all
Gyda phob un o fanteision braster cig oen, mae yna achosion lle gall niweidio'r corff dynol. Yn gyntaf oll, mae'n ymwneud â phobl sy'n dioddef o ordewdra, clefyd yr arennau, problemau'r afu, llid y goden fustl ac atherosglerosis. 
Mae hefyd yn ddymunol cyfyngu'r defnydd o gynffon braster i bobl ag wlser gastrig neu asidedd uchel, oherwydd ei gynnwys braster uchel. Mewn rhai sefyllfaoedd, gall anghysur ddigwydd oherwydd anoddefgarwch unigol y cynnyrch, y dylid ei ystyried hefyd wrth ei brynu.
Ydych chi'n gwybod? Roedd y Rhufeiniaid hynafol yn galw braster lardo, ac, yn ddiddorol, mae'r enw hwn wedi goroesi hyd heddiw, er ei fod bellach yn golygu "lard". Mae tystiolaeth bod yr Ymerawdwr Justinian ei hun ar y lefel ddeddfwriaethol yn ei gwneud yn ofynnol i'w bynciau gyflenwi Lardo i'r fyddin fel y byddai gan bob milwr ddigon o egni ac egni, a digwyddodd hyn tua 1500 o flynyddoedd yn ôl.Nid yw hyd yn oed y cynnyrch mwyaf defnyddiol heb wallau, sy'n golygu y dylid mynd at ei ddefnydd yn gywir. O ran y cynffon braster, mae'r dull hwn o driniaeth yn “amatur”, ond o ystyried ei holl fanteision, ni ddylech ei esgeuluso.
