Y ffordd fwyaf blasus o storio afalau yw coginio jam ohonynt. Bydd ei arogl dymunol a'i flas ysgafn yn atgoffa'r haf ac yn rhoi pleser gwirioneddol. Byddwn yn cyflwyno ryseitiau anhygoel syml dros nos ar gyfer y danteithfwyd hwn.
Ynglŷn â blas
Ar gyfer paratoi jam afal, nid oes angen dewis mathau melys elitaidd. Mae'r cynaeafu gaeaf hwn yn eithaf posibl o ffrwythau asidig gwahanol fathau. Y prif beth yw eu bod wedi aeddfedu yn llawn, a bod y cnawd wedi'i wahanu'n dda oddi wrth y croen.
Bydd y cynnyrch gorffenedig yn unffurf, gydag arogl dymunol a blas melys meddal, cysondeb trwm o liw melyn. Nid yw'r rysáit yn darparu ar gyfer defnyddio technoleg gymhleth o ffrwythau prosesu a phresenoldeb cynhwysion anodd eu cyrraedd. Gall hyd yn oed Croesawr Newydd wneud hyn. 
Pa afalau sydd orau i'w cymryd ar gyfer jam
Ar gyfer paratoi jam perffaith mathau o bwdin o afalau gyda mwydion llawn sudd a chroen tenau. Gallant fod yn ffres neu wedi syrthio a sychu. Y mathau gorau yw llenwad gwyn, Antonovka, "Gogoniant i'r Dioddefwyr", "Pepin saffron", "Idared", "Jonagored", "Fuji" ac eraill.
Os ydych am i gadwraeth fod yn lliw pinc clir, cain, gallwch roi blaenoriaeth i ffrwythau coch. Hefyd, rhowch sylw i arogl afalau ffres - yn ei absenoldeb, gallwch ddefnyddio sinamon neu groen lemwn.
Mae'n ddiddorol darllen am fanteision a pheryglon afalau: ffres, sych, pobi.
Paratoi caniau a chaeadau
Yn ystod y cam paratoadol, dylid gofalu bod cynwysyddion clir ar gyfer carthu. Yn achos jam, mae'n well rhoi blaenoriaeth i ganiau hanner litr a chaeadau metel wedi'u farneisio.
Mae'n bwysig! Wrth sterileiddio caniau ar gyfer cwpl, gwnewch yn siŵr bod cynwysyddion sych a chynnes yn dod i mewn i'r broses. Fel arall, gallant dorri.
Rhaid diheintio deunydd pacio wedi'i wasgu. I'r perwyl hwn, caiff ei osod ar unwaith yn y ffwrn a gosod y tymheredd ar 60 gradd. Bydd y broses driniaeth yn dod i ben pan fydd lleithder yn cael ei anweddu'n llwyr o'r caniau. Ar ôl iddynt gael eu tynnu i'r tabl parod. 
Yn y cyfamser, mae angen edrych yn ofalus ar y gorchuddion, gan daflu'r rhai nad oes ganddynt gylch rwber solet, yn ogystal â dolciau, craciau a diffygion eraill. Caiff sbesimenau addas eu trochi am 5 munud mewn dŵr poeth berwedig, ac yna eu rhoi mewn powlen ar wahân.
Darllenwch hefyd am sudd afal: cyfansoddiad, buddion, rysáit paratoi, paratoi gartref gyda suddwr a heb wasg a sudd.
Rysáit 1
Mae'r dull hwn o goginio jam afal cartref yn driniaeth wres dwy flynedd o ffrwythau wedi'u plicio. O 1 cilogram o afalau ar yr allanfa rydym yn cael 1 litr o wythïen. Nid oes rysáit haws.
Offer ac offer cegin
I baratoi'r jam hwn, mae angen:
- padell enamel dwfn gyda chaead;
- cyllell cegin;
- cynhwysydd gwastraff;
- graddfa neu raddfa'r gegin;
- llwy bren ar gyfer ei droi;
- allwedd sealer;
- cymysgydd;
- llwy goginio;
- stôf.
Cynhwysion Angenrheidiol
Yn y rhestr o gynhyrchion a argymhellir:
- 1 kilo o afalau craidd;
- 500 gram o siwgr gronynnog;
- 0.5 litr o ddŵr;
- sinamon a chroen lemwn (dewisol).
Rydym yn eich cynghori i ddarllen am y dulliau o gynaeafu afalau ar gyfer y gaeaf (storio ffres, rhewi, socian, soced, sudd, jam, saws afal gyda llaeth cyddwys, jam afal "Pyatiminutka"), yn ogystal â pharatoi diodydd alcoholig (gwirod afal ar fodca (mewn alcohol), lleuad , seidr a finegr.
Dull coginio
Cyn symud ymlaen i'r cyfarwyddiadau cam-wrth-gam isod, dylid golchi a sychu'r ffrwythau'n drylwyr. Yna cânt eu torri'n ddarnau mawr, gan dynnu'r siambr hadau. Gweithredu ymhellach fel a ganlyn:
- Mae afalau'n cael eu tywallt â dŵr a'u gorchuddio â siwgr.
- Ar ôl i'r tanc gael ei roi ar dân araf a, gan ei droi'n achlysurol, dewch â'r cynnwys i ferwi. Yn ystod y driniaeth gwres sylfaenol, bydd yr afalau'n gwneud sudd. Gyda phob munud o goginio, bydd ei swm yn cynyddu.
- Pan fydd llawer o sudd, mae angen i chi gynyddu'r tân a berwi'r ffrwythau am 5 munud arall ar ôl eu berwi.
- Yna mae angen casglu'r ewyn sy'n ymddangos.
- Tynnwch o'r gwres a'i adael i oeri.
- Rhoddwch y màs o ganlyniad i gymysgydd i gysondeb unffurf. Ni fydd yn cymryd mwy na 1-2 funud.
- Rhowch y jam ar y tân, ac, gan ei droi, berwch y cyfan.
- Arllwyswch jariau a gorchuddion y gofrestr.
- Nid oes angen troi a lapio'r cadwraeth. Ar ôl oeri, caiff ei symud mewn storfa.
Fideo: rysáit jam
Mae'n bwysig! Wrth gynaeafu jam cartref, ni ddylech ddefnyddio peiriant malu cig, gan y bydd y cynnyrch gorffenedig ar ôl prosesu o'r fath yn gyson iawn heb fod yn unffurf..
Rysáit 2
Cynlluniwyd yr ail ddull o goginio jam afal cartref i ddefnyddio'r ffwrn. Wrth goginio, mae'r cynnyrch gorffenedig yn ymddangos yn rhy hylif, ond ar ôl ei oeri mae'n sicrhau cysondeb marmalêd. Mae'r cynhwysion a restrir yn y rysáit wedi'u cynllunio ar gyfer 4 jar hanner litr.
Offer ac offer cegin
Er mwyn gweithredu'r rysáit hon yn ymarferol, mae angen:
- ffwrn gyda thaflen enamel;
- stôf;
- powlen enamel;
- sbatwla pren i'w droi:
- llwy ddrafft;
- mesur cegin;
- cyllell cegin;
- cynhwysydd gwastraff;
- llwy i dynnu ewyn;
- cymysgydd;
- allwedd sealer.
Cynhwysion Angenrheidiol
Mae Jam yn cael ei baratoi o:
- 2 kilogram o afalau sur;
- 1.5 pwys o siwgr.
Mae'n bwysig! Os nad yw'r jam yn tewychu, bydd angen i chi ychwanegu bag tewych ("Djelfiks", "Confiture").
Dull coginio
Y peth cyntaf y mae angen i chi ei wneud yw golchi'r afalau yn drylwyr a'u glanhau o'r craidd. Yna dilynwch y cyfarwyddiadau:
- Rhowch y ffrwythau wedi'u paratoi ar ddalen pobi lân a'i hanfon mewn popty poeth i'w bobi ar dymheredd o 200 gradd.
- Rhowch yr afalau pobi mewn powlen enameled a, heb adael iddo oeri, torrwch y cymysgydd i gysondeb unffurf.
- Ychwanegwch y siwgr at y màs a'i gymysgu'n dda.
- Yna rhowch y cynhwysydd ar dân isel, dewch i ferwi a'i goginio am 40 munud arall. Mae'n bwysig droi'r jam o bryd i'w gilydd fel nad yw'n llosgi.
- Tynnwch yr ewyn sy'n ymddangos.
- Ar ôl yr amser penodedig, arllwyswch y màs poeth yn jariau a rholiwch y caeadau i fyny.
- Nid oes angen troi a lapio'r cadwraeth.
Fideo: rysáit jam (fel marmalêd)
Beth y gellir ei goginio, a ble i ychwanegu jam afal
Mae jam jam yn westai cyson mewn unrhyw gegin. Gellir ei ychwanegu at rawnfwydydd melys, màs ceuled, a ddefnyddir ar gyfer brechdanau neu fel pwdin am de. Mae llawer o wragedd tŷ yn defnyddio paratoadau ffrwythau tebyg i lenwi cacennau a chrempogau cartref.
Ydych chi'n gwybod? Roedd hoffter melys Napoleon Bonaparte yn aberth afal Antonov, fe'i galwodd yn “arwisgiad solar”, a gallai'r bardd Friedrich Schiller greu dim ond os oedd plât o afalau wedi pydru yn ei swyddfa.
Er mwyn cael llawenydd afalau yn y gaeaf, nid oes angen dewis y ryseitiau mwyaf cymhleth na'r cynhyrchion anhygyrch. Hyd yn oed ffordd syml o'r set elfennol, sydd i'w gweld mewn unrhyw gegin, gallwch wneud campwaith go iawn. Gweler drosoch eich hun!
