Mae'r hydref yn adeg bwysig o'r flwyddyn i bob gwraig tŷ, oherwydd mae'n bryd paratoi'r gwaith cadwraeth ar gyfer y gaeaf. Ac ychydig o gymharu â the poeth gyda jam ar noson oer y gaeaf. Plum - dewis gwych, gan fod y jam ohono yn hynod flasus, ac nid yw coginio yn anodd.
Am fanteision eirin
Plum (lat. Prúnus) - y ffrwyth, sy'n ddarganfyddiad go iawn ar gyfer y stumog a'r system dreulio ddynol gyfan. Mae'n anodd iawn goramcangyfrif effaith gadarnhaol eirin, mae nifer o broblemau y bydd yn eu helpu i ymdopi:
- diffyg archwaeth;
- atherosglerosis;
- colesterol uchel;
- rhwymedd;
- urolithiasis ac eraill.
Darganfyddwch pa mor ddefnyddiol yw eirin i fenywod.
Pa fath o eirin sy'n addas ar gyfer jam
Yn seiliedig ar ymarfer nifer o wragedd tŷ, gallwn ddod i'r casgliad, mewn egwyddor, bod unrhyw fath o eirin yn addas ar gyfer jam eirin. Y prif beth - mae'n rhaid i'r ffrwythau fod yn aeddfed a heb fannau tywyll. Fodd bynnag, er hwylustod wrth goginio, gallwch ddewis yr amrywiaethau cigog o eirin, y mae'n haws tynnu'r asgwrn oddi wrthynt. Gellir galw enghreifftiau o fathau o'r fath yn "Renklod" neu "Hwngari".
Mae'n bwysig! Nid yw lliw'r amrywiaeth yn bwysig, y prif beth yw dilyn holl reolau coginio.
Sut i wneud jam
Pan gaiff y ffrwythau eu dewis, y cam nesaf yw'r dewis o gynhyrchion eraill a'r offer sydd ar gael a all wneud coginio hyd yn oed yn haws.
Dysgwch sut i goginio tatws, compot eirin, gwin, sut arall y gallwch chi baratoi eirin ar gyfer y gaeaf.
Offer ac offer cegin
Yn ddigon rhyfedd, nid oes unrhyw dechneg yn ymwneud â pharatoi jam eirin. Y cyfan sydd ei angen ar gyfer cadwraeth yw:
- padell fawr (ddwfn) gyda gwaelod trwchus;
- sbatwla pren (yn ddelfrydol) neu lwy fawr gyffredin.
Rhestr Cynnyrch
Gyda'r cynnyrch yn dal i fod mor syml ag offer. Ar gyfer coginio, dim ond eirin defnyddiol (3 kg) a siwgr yw'r un faint.
Ydych chi'n gwybod? Roedd coed eirin yn un o dlysau Alexander Fawr o'r conciau i'r Dwyrain.
Cyfarwyddiadau Cam wrth Gam
Pan fydd yr holl gynhwysion yn barod, mae'n amser dechrau coginio yn uniongyrchol:
- Rydym yn glanhau'r eirin o'r asgwrn ac yn ei arllwys i mewn i badell ddofn.
- Llenwch y ffrwythau gyda siwgr a'i adael am o leiaf 4 awr fel bod y sudd yn dod allan (dros nos os oes modd).
- Rhaid rhoi'r slyri dilynol ar dân a'i ferwi, yna diffodd y stôf a'i adael am 4-6 awr arall.
- Pan fydd y jam yn hollol oer, caiff ei ferwi unwaith eto a'i adael i oeri. Mae'r weithdrefn hon yn cael ei wneud 3-4 gwaith.
- Paratowch jariau (eu sterileiddio i'w cadw) a'u llenwi â jam, rholio i fyny, trosi.
Ydych chi'n gwybod? Yn llyfr yr atwrnai Rhufeinig, "Apicus" (dechrau'r V ganrif) disgrifir y rysáit ar gyfer jam o lemwn, afalau, gellyg, eirin a phetalau rhosyn.
Beth arall allwch chi ei ychwanegu at flas a blas?
Mae yna nifer fawr o gynhyrchion sy'n cael eu cyfuno'n berffaith ag eirin, fel y gellir eu defnyddio'n ddiogel wrth baratoi jam ar gyfer y gaeaf:
- asid citrig;
- lemwn;
- oren;
- sinamon;
- carnation;
- nytmeg;
- badyan;
- cnau (cnau almon, cnau Ffrengig, cnau cyll);
- siwgr fanila.
Sut i storio jam
Mae cydymffurfio â phob rheol sterileiddio yn eich galluogi i storio bylchau gaeaf yn y fflat, heb droi at yr angen i ddefnyddio seleri ac isloriau. Ystyrir bod yr opsiwn delfrydol ar gyfer storio cynhyrchion o'r fath yn lle tawel, tywyll, diarffordd, i ffwrdd o olau'r haul a gyda thymheredd o +5 i +20 gradd.
Mae ystafell lle nad yw'r tymheredd yn newid yn ymarferol yn yr haf ac yn y gaeaf (silffoedd is o gypyrddau, storio) yn well, oherwydd bydd amrywiadau tymheredd yn cael effaith negyddol ar gynnwys y caniau. Oes silff uchaf jam heb hadau yw 3 blynedd.
Mae'n bwysig! Mae ychydig o gyfrinach: y mwyaf o siwgr sy'n cael ei gadw - yr hiraf yw ei amser storio, ac i'r gwrthwyneb.
Beth y gellir ei weini ar y bwrdd
Yn ôl rheolau moesoldeb, rhaid i jam ar y bwrdd gael ei weini ar y bwrdd mewn cynhwysydd difrifol (nid mewn jar). Yn ogystal â'r jam ei hun, maent fel arfer yn gweini bara, cwcis, croissants neu fwndeli, neu ddim ond te, os bwriedir ychwanegu'r jam at y cwpanau. Os ydych chi'n mynd i roi'r jam ar y bwrdd yn syth ar ôl ei goginio, gallwch addurno plât gyda dannedd gyda dail mintys ffres.
Felly, yn syml, gallwch wneud jam eirin blasus, ac yn bwysicaf oll - heb unrhyw ymdrech arbennig, a pheidio â defnyddio offer cegin ychwanegol. Cofiwch fod blas jam yn y gaeaf yn dibynnu ar yr ymdrech i syrthio a storio'r cynnyrch gorffenedig yn briodol.
Fideo rysáit jam eirin
Beth y gellir ei wneud o eirin: adborth gan ddefnyddwyr y rhwydwaith
Gallaf gynnig jam gwych o eirin (wedi'i goginio â phyllau a heb byllau)Mae'r eirin cyfan wedi eu didoli a'u golchi yn cael eu rhoi mewn pot enamel gyda dŵr poeth wedi'i gynhesu i 85 ° C a'i fwcio am 5 munud. Ar ôl gorchuddio, caiff yr eirin eu hoeri, eu tyllu â draenog nodwydd, eu rhoi mewn basn, wedi'u llenwi â surop siwgr poeth (1 kg o ffrwythau - 1 litr o surop) a'u cadw am 8 awr.Defnyddir rhan o gyfanswm y siwgr (800 g) i baratoi'r surop i'w arllwys (diddymu mewn 2 wydraid o orchuddio dŵr). Ychwanegir y siwgr sy'n weddill ar ffurf surop, a geir drwy hydoddi 400 g o siwgr mewn gwydraid dŵr anghyflawn, ar ddechrau'r ail neu drydydd coginio. Wedi'i ferwi nes bod parodrwydd jam wedi'i becynnu mewn jariau poeth, sych a'u selio.
Cynhyrchion
1kg eirin
siwgr 1.2kg
profugol
//koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454
Eirin wedi'i bicloBydd angen: sur sur mân; ar gyfer marinâd: dŵr - 1.5l; siwgr - 250g; finegr (9%) - 125 ml; carnation - 12 blagur; allspice - 4 pys; Cinnamon - ar frig cyllell
Golchwch y sinc, draeniwch mewn colandr i wydr y dŵr. Banciau (marinâd a gynlluniwyd ar gyfer jariau 3 litr). Ym mhob jar rhowch blagur o ewin a phupur pys.
Llenwch y jariau i hongian gydag eirin. Yn ddewisol, gall esgyrn gael eu tynnu oddi ar esgyrn.
Ar gyfer y marinâd, arllwyswch ddŵr i mewn i'r pot, ychwanegwch siwgr, sbeisys a dewch â nhw i ferwi. Tynnwch y sosban allan o'r gwres, trowch ac arllwyswch y marinâd sy'n deillio ohono dros yr eirin. Caewch y jariau gyda chaeadau, trowch y gwaelod i waered, gorchuddiwch â thywel a gadewch iddo oeri.
gal
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=17137&viewfull=1#post1713607
Eirin drech (da iawn fel byrbryd dan fodca!)Cynhwysion a ddefnyddir yn y rysáit:
- eirin - 2.5 kg
am heli:
- dŵr - 2 l
- siwgr - 2-3 llwy fwrdd.
- halen - 1 llwy fwrdd
- brag - 30 go.
Cyfarwyddiadau Coginio:
Caiff eirin gyda mwydion trwchus, heb ddifrod, eu golchi, eu rhoi mewn cynhwysydd a'u tywallt â heli. Ar ôl heneiddio ar dymheredd ystafell am sawl diwrnod, dônt i le oer ar gyfer eplesu rhagarweiniol. Fis yn ddiweddarach, mae'r eirin yn barod i'w bwyta.
Xristinka
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797
