Ynghyd â thatws, tomatos, ŷd, blodyn yr haul a diwylliannau eraill o America, daethpwyd â'r iacon atom. Mae'r llysieuyn bach adnabyddus hwn yn ein gwlad yn debyg yn ei rinweddau i artisiog Jerwsalem, sydd wedi cael ei dyfu am amser hir ac sy'n eithaf cyfarwydd i lawer o arddwyr. Gadewch i ni ddod yn gyfarwydd â'r planhigyn diwylliannol hwn, sy'n brin i ni.
Disgrifiad
Yacon Cafodd ei drin gan drigolion America Ladin sy'n byw ym mynyddoedd yr Andes ar gyfer ei gloron. Yn y planhigyn hwn, mae dau fath o wreiddyn yn cael eu ffurfio - rhisomau mawr a chloron brownish siâp gellygen neu werthyd sy'n tyfu ar risomau mewn grwpiau o sawl uned. Mae'r modiwlau hyn y tu mewn iddynt yn wyn neu'n felyn, mae ganddynt gnawd melys gyda blas dymunol, sy'n atgoffa rhywun o afalau a dŵr, gallant bwyso 300-600 gram yr un.
Ar y rhisomau mae blagur hefyd, lle maen nhw'n tyfu planhigion newydd. Mae'r diwylliant parhaol hwn o o deulu Astrov, yn debyg i topinambur a blodyn yr haul ar yr un pryd. Gall planhigyn cyltifarau blynyddol gyrraedd 1.2-2.5 metr. Mae smotiau ymylol a cochlyd ar y coes werdd. Mae'r dail yn fawr, yn drionglog o ran siâp, gyda petiole cryf ac ymylon notched cryf.
Fel arfer mae blodyn Yacon yn y chweched mis o blannu gyda basgedi melyn neu oren yn debyg i flodau haul bach.
Ydych chi'n gwybod? Lleoliadau yakon gwyllt yw Colombia, Ecuador a Pheriw. Yn yr hen amser, cafodd ei dyfu gan yr Incas mewn cyfeintiau cymharol fawr, ond nid oedd yn brif gnwd. Yn aml, fe'i cymerwyd i deithio fel ffynhonnell dŵr. Nawr mae'n cael ei dyfu ar raddfa ddiwydiannol mewn llawer o wledydd (UDA, Japan, Awstralia, ac ati) fel diwylliant sy'n cynnwys inulin.
Mae Yacon yn denu diddordeb yn bennaf o'i gynnwys uchel o inulin. Mae manteision y diwylliant hwn yn fwy na manteision artisiog Jerwsalem, cloron, y gellir eu storio yn ogystal â thatws, yn ogystal â blas uwch.
Wrth goginio yn fwyaf defnyddiol i'w ddefnyddio amrwd, er enghraifft, mewn saladau. Ond gellir ei ferwi, ei ffrio, ei stiwio, ei sychu a hyd yn oed wneud sglodion ohono, a fydd yn llawer mwy defnyddiol na sglodion tatws. Gwneir sudd, jam, ffrwythau wedi eu canu a surop ohono hefyd.
Mae cnydau gwraidd yn cynnwys beets, moron, maip, radis, radis, maip, pannas, seleri, persli, rutabaga, scorzonera, a daikon.
Cyfansoddiad
Yakon calorïau isel: mewn 100 go gloron mae 61 kcal wedi'u cynnwys.
Ei werth maethol a'i gyfansoddiad sylfaenol:
- dŵr - 79 g;
- carbohydradau - 12.8 g;
- ffibr dietegol - 4.5 g;
- proteinau - 2.1 g;
- Ash - 1.4 go:
- brasterau - 0.1 g;
- asidau organig - 0.1 g
Hefyd yn 100 g mae'r fitaminau canlynol:
- C - 6 mg;
- PP - 1.6 mg;
- Niacin, 1.3 mg;
- E - 0.2 mg;
- B1 - 0.07 mg;
- B2 - 0.06 mg;
- A - 0.002 mg;
- caroten beta - 0,012 mg.
- potasiwm - 200 mg;
- ffosfforws - 78 mg;
- calsiwm - 20 mg;
- magnesiwm - 12 mg;
- sodiwm, 3 mg;
- alwminiwm 0.815 mg;
- haearn - 0.4 mg.
Mae'n bwysig! Nid oes gan Yacon, sy'n cael ei dyfu ar lledred lledred 56 °, inulin ac mae siwgrau, sy'n cael eu disodli gan ffrwythau, sy'n golygu nad yw'r llysiau hyn mor ddefnyddiol.
Mae carbohydradau yn bennaf yn startsh a thestunau (9.6 g), siwgrau (3.2 go). Mae Yacon hefyd yn cynnwys asidau amino sy'n anhepgor i bobl a inulin, sy'n rhagfiotig ac nad yw'n cael ei amsugno gan y corff.
Eiddo defnyddiol
Mae gan Yacon yr eiddo buddiol canlynol:
- normaleiddio lefel siwgr. Mae'n cynnwys llawer o inulin, sy'n disodli siwgr ei hun;
- yn cael trafferth gyda gormod o bwysau. Mae'n isel mewn calorïau ac mae'n cynnwys sylweddau sy'n cael effaith dda ar metaboledd. Am amser hir, mae'n chwalu newyn;
- yn cael gwared ar hylif gormodol. Mae llawer iawn o botasiwm yn darparu effaith ddiwretig;
- yn wrthocsidydd. Mae'n cynnwys sylweddau bioactif sy'n arafu heneiddio;
- yn lleihau faint o golesterol sydd yn y gwaed. Mae'n cael effaith gadarnhaol ar y system gardiofasgwlaidd;
- yn gwella swyddogaeth coluddol, yn helpu gyda rhwymedd. Mae'n cynnwys llawer o ffibrau sy'n ysgogi'r llwybr gastroberfeddol, yn ogystal â rhagbiotig sy'n ysgogi twf microfflora buddiol.
Datguddiadau a niwed
Nid oes unrhyw wrthgyferbyniadau arbennig i'r llysiau hyn, heblaw am anoddefgarwch unigol, sy'n brin.
Fodd bynnag, wrth yfed yacon mewn symiau mawr, gall y symptomau canlynol ddigwydd:
- carthion gwan, dolur rhydd;
- troethi mynych;
- gwastadedd;
- archwaeth gwael;
- rhinitis alergaidd, sy'n cael ei nodweddu gan tisian a llid y llygaid mwcaidd.
Dylid nodi mai ychydig iawn o astudio a wna'r llysiau hyn a'i effaith ar bobl, gan gynnwys sgîl-effeithiau.
Ydych chi'n gwybod? Mae surop Yacon yn amnewidiad siwgr ardderchog ar gyfer pobl â chlefyd siwgr a phobl sydd eisiau colli pwysau. Mae ei flas yn atgoffa rhywun o surop masarn gyda melissa. Ond dim ond mewn amgylchiadau diwydiannol y caiff ei gynhyrchu, ac mae ei bris yn eithaf uchel.
Bridio
Mae hwn yn blanhigyn lluosflwydd, ond mae wedi'i blannu bob blwyddyn. Gellir lluosogi Yacon mewn sawl ffordd:
- hadau. Felly mae'n aml yn cael ei ledaenu gartref - yn Ne America. Ond ar gyfer ein lledredau mae dull o'r fath yn amhosibl, gan nad oes ganddo amser i flodeuo na rhoi hadau yma;
- rhisomau. Dyma'r dull mwyaf cyffredin a ddefnyddir ym mhob man. I'r perwyl hwn, ar ddechrau mis Chwefror, cymerir y rhisomau iacod o'r islawr, lle cawsant eu storio, eu golchi mewn toddiant gwan o potasiwm permanganate. Yna fe'u torrir fel bod blagur neu ddau yn aros ar bob darn, gan lwch y safle toriad gyda llwch. Wedi'i blannu mewn cynhwysydd sydd â diamedr litr o 30 cm yn y ddaear, sy'n cynnwys tir o dir a mawn mewn cymhareb o 1 i 2, wedi'i ddyfrio a'i orchuddio â ffilm nes bod germau. Ysgewyll bob deg diwrnod gyda gwrteithiau cymhleth;
- toriadau gwyrdd. Ar gyfer impio cymerwch rannau o'r coesyn gyda dwy ddail a'u rhoi mewn swbstrad maeth. Mae tua'n creu effaith tŷ gwydr, gan orchuddio'r cynhwysydd gwydr a'r lleithder. Ar ôl ymddangosiad y gwreiddiau, caiff y cynhwysedd hwn ei dynnu, a chaiff y toriadau eu trosglwyddo i amodau tŷ gwydr, lle cânt eu cadw ar dymheredd o + 20 ° C a diwrnod golau tua 16 awr cyn eu plannu yn y ddaear.
Glanio
Dim ond ar ôl diwedd y rhew y bydd angen eginblanhigion wedi'u plannu yn y ddaear. Gall system wreiddiau'r aacon oddef grug bach, ond bydd y rhan uchaf yn marw yn yr achos hwn.
Mae'n well gwneud glanio o ddiwedd mis Mai i ddegfed Mehefin. Rhowch ddyfnder o tua deg centimetr. Mae Yacon yn tyfu ar unrhyw bridd, y prif beth yw ei wrteithio yn dda. Felly, cyn plannu, dylid llacio'r pridd, ac argymhellir ymhellach i wneud y dresin uchaf o dail ag ychwanegion mwynau. I'r perwyl hwn, ychwanegir traean o lwyaid o uwchffosffad a photasiwm at draean o'r bwced o dail.
Mae eginblanhigion Yacon yn cael eu plannu ar bellter o tua 70 cm oddi wrth ei gilydd. Yn syth ar ôl plannu, berwch ddyfrio da. Wrth iddo dyfu, mae'r cnwd hwn yn dechrau ei wreiddiau'n ddwfn yn y ddaear, felly gall ddioddef sychder, er nad yw'n hir. Ond yn ystod plannu a chael gwared ar y planhigion mae angen dyfrio mwy trylwyr. Mewn tywydd sych, caiff yr Yacon ei ddyfrio'n ddyddiol, a chyda dyfodiad yr hydref caiff yr amlder ei leihau. Mae dyfrio yn ddymunol i gario dŵr cynnes.
Mae'n bwysig! Mae Yacon wrth ei fodd â goleuni: mae'n well iddo ddewis ardaloedd sydd wedi'u goleuo'n dda yn yr ardd. Mae'r planhigyn, a blannwyd yn y cysgod, yn datblygu'n wael ac yn lleihau cynnyrch. Dylid hefyd nodi, gyda thwf a thewychiad yr aacon, bod y cynnyrch hefyd yn lleihau.Y tymheredd aer gorau posibl ar gyfer twf y planhigyn hwn yw + 18 ° C i + 30 ° C. Mae'r diwylliant hwn yn gariadus iawn o ran lleithder ac mae'n tyfu'n dda mewn lleithder o 60-70%.
Gofal
Mae angen bwydo Yacon, fel llawer o blanhigion - mae'n cynyddu ei gynnyrch ac yn cyflymu twf. At y diben hwn, cynnyrch unwaith y mis maeth cymhleth gyda gwrteithiau mwynau. Defnyddir gwrteithiau organig ar y pridd yn ystod y plannu: gall hyn fod baw adar, tail y fuwch. Yn ystod llacio'r pridd nid yw'n ddiangen i'w gyfoethogi â nitrad. Dylid nodi bod angen potasiwm ar y diwylliant hwn, a llai o ffosfforws a nitrogen.
Mae'r pridd ar y llain y caiff yr yacon ei blannu arno, yn angenrheidiol i lacio a chwyn o bryd i'w gilydd. Gallwch dreulio tomwellt y pridd. Mae llwyni y planhigyn hwn fel arfer yn sarnu fel tatws. Os oes angen, ac yn enwedig os yw'r ardal yn wyntog iawn, gallwch wneud garter o'r planhigyn hwn.
Gall plâu fel y pili pala, llyslau, gwiddon pry cop, lindys, Khrushcheva phryfed eraill. Yn ogystal, gall fod yn destun clefydau ffwngaidd.
Nid oes angen trawsblannu ar y diwylliant hwn a gall dyfu am amser hir yn yr un ardal. Mae'n well symud y planhigyn hwn o un lle i'r llall yn y gwanwyn.
Casglu a storio
I gael cynhaeaf da, dylai oedran y planhigyn fod yn 5-7 mis. Cynaeafu cynnyrch Yacon yn y cwymp yn fuan cyn y rhew cyntaf. Mae angen cloddio ei gloron yn ofalus, gan eu bod braidd yn fregus.
Mae cloron yn cael eu cynaeafu ar wahân ar gyfer bwyta bwyd, ac mae'r gwreiddiau ar gyfer eu hatgynhyrchu'n ddiweddarach yn cael eu gosod ar gyfer gaeafu. At y diben hwn, mae'r rhisom yn cael ei dorri fel bod blagur ar gael a choesyn tua 2-3 centimetr o ran maint. Caiff y gwreiddiau eu sychu mewn ystafell dywyll sych am tua phythefnos, ac yna eu rhoi mewn bocsys pren a'u tywallt dros y ddaear. Storiwch yn yr islawr ar dymheredd o + 4 ° C. Dan amodau o'r fath, gellir storio'r gwreiddiau bron tan y cynhaeaf nesaf.
Ydych chi'n gwybod? Dim ond y nodules Yacon a gesglir sydd â blas digalon. Ni argymhellir bwyta'n gynharach na mis ar ôl cloddio. Gyda'r amser storio, mae eu blas yn newid, mae'n mynd yn fwy melys ac yn fwy dymunol. Mae ganddyn nhw'r blas gorau yn nhrydedd mis y storfa. Gellir cyflymu'r broses hon trwy osod gwreiddiau sych yn yr haul am sawl diwrnod.
Fideo: Yacon Collect
Bydd cariadon artisiog Jerwsalem yn sicr â diddordeb yn y llysiau prin hyn i ni. Mae ganddo'r un eiddo buddiol, ond gellir ei storio am amser hir ac mae ganddo flas diddorol a dymunol. Mae'n ddefnyddiol iawn ei roi mewn saladau, ond gallwch goginio llawer o brydau eraill gyda'i gyfranogiad. Mae Yacon yn gwella metaboledd ac mae'n elfen ddefnyddiol yn y fwydlen o bobl â diabetes.
