Mae grawnwin wedi dod yn briodwedd anhepgor ers amser maith mewn bwthyn neu iard haf sydd wedi'i phriodoli'n dda. Yn ein lledredau, gallwch weld glasbrennau sawl math, ond yn eu plith mae'r llinellau sy'n rhoi ffrwythau arbennig o fregus. Mae'r raisin gwyn poblogaidd yn perthyn iddynt. Gadewch i ni ddysgu sut i wneud rhesins blasus allan o'i aeron.
Yn fyr am rawnwin
Mae cishmish gwyn yn amrywiaeth o rawnwin pwdin gyda hadau bach iawn neu hebddynt o gwbl (felly, nid oes dim cishmish gwyllt o ran natur). 
Mae'r gwinwydd yn dal ac yn gryf, gyda dail llyfn, yr ymylon yn plygu i fyny. Mae'r winwydden yn aeddfedu ar gyflymder cyfartalog, fel arfer mae hyd at 70 blagur yn ymddangos ar y llaw. Mae'r clystyrau yn ganolig eu maint yn bennaf, ond maent hefyd yn dod ar draws nifer fawr o ganghennau.
Gwiriwch y grawnwin gorau Grawnwin Kishmish, yn enwedig fel Kishmish Zaporozhye, Kishmish radiant, Kishmish mirage.Mae gan ffrwythau bach siâp hirgrwn neu siâp hirgrwn. Mae'r lliw yn felyn mewn gwahanol arlliwiau (o lemwn i oren gyda dotiau tywyll). Mae croen tryloyw yn eithaf hawdd ei rwygo.
Mae'r aeron yn flasus mewn blas, gyda aftertaste sur sur.
Ystyrir bod y llinell hon yn gymharol wrthiannol, a chyda gofal da caiff ei dyfu mewn lledredau tymherus. Mae aeron yn aeddfedu ar 155-175 diwrnod o lystyfiant. Mae'r cynnyrch yn dda, ond mae rhai anfanteision. 
Mae'n bwysig! Argymhellir bod pobl sydd â diabetes mellitus neu ordewdra yn ymatal rhag brechu. Ymhlith y gwrtharwyddion - yn rhy ifanc, a hefyd wlser peptig.
Felly, mae rhesins gwyn yn tueddu i effeithio ar effeithiau clefydau a phlâu, ac mae breuder yr aeron yn cymhlethu trafnidiaeth. Dyma'r rheswm eu bod yn cael eu defnyddio'n aruthrol ar gyfer caffael ffrwythau sych.
Maetholion a choginio calorïau
Roedd blas melys aeron ac absenoldeb grawn bron yn llwyr yn gwneud cishmish yn hoff danteithion i lawer. Gadewch i ni weld beth mae'r aeron hyn yn ei “gyflawni” i'n corff.
Fitaminau a Mwynau
Os ydych chi'n cymryd y rhan draddodiadol o 100 g, yna mae'n ymddangos mai ar gyfer asid asgorbig (fitamin C) y mae'r flaenoriaeth ymysg fitaminau. Mae ei phwysau yn cyfrif am tua 6 mg. 
Mae'r gweddill yn bresennol mewn symiau o'r fath:
- fitamin E - 4 mg;
- asid nicotinig (PP) - 0.3 mg;
- Fitaminau B gyda mynegeion 1, 2, 5, 6 a 9 mewn cyfanswm o 0.22-0.25 mg;
- caroten beta - 0.03 mg;
- cyfrifir cyfran y fitaminau A ac H mewn microgramau (5 ac 1.5, yn y drefn honno).
Mae mwy o fwynau a chynhwysfawr yn cael eu cynrychioli. Y prif macronutrient yw potasiwm (225 mg ar gyfer yr un màs).
Eitemau eraill yn llawer llai:
- copr - 80 mg;
- calsiwm - 30 mg;
- sodiwm - 26 mg;
- ffosfforws - 22 mg;
- magnesiwm - 17 mg;
- silicon - 12 mg;
- sylffwr - 7 mg;
- clorin - 1 mg.
Cyfoethogir eu gweithredoedd gan ystod eang o gyffuriau. Mae'r rhain yn haearn (0.6 mg) a sinc (0.091 mcg). Yr elfennau cefndir yw alwminiwm a boron - 380 a 365 µg yr un.Mae rwbidiwm yn 100 microgram yma, tra bod cromiwm a molybdenwm, fanadiwm a chobalt yn ficrogramau yn unig (o 2 i uchafswm o 12).
Ydych chi'n gwybod? Ar gyfer paratoi un botel o win (0.75 litr) mae angen 600 o rawnwin ar gyfartaledd.
BJU a chalorïau
Mae'r dangosydd "carbohydradau braster-braster" yn yr achos hwn wedi'i fynegi gan y ffigurau canlynol:
- proteinau - 0.72 g;
- brasterau - 0.17 g;
- carbohydradau - 17.2 g
Cynnwys calorïau - 69 kcal. Gwir, mae hwn yn ffigur cyffredin ar gyfer aeron ffres, a all amrywio yn dibynnu ar yr amodau lle mae'r grawnwin yn tyfu.Beth yw manteision sultry
Oherwydd y cyfansoddiad hwn, mae cishmish yn arddangos nifer o nodweddion defnyddiol, sef:
- cefnogi imiwnedd (oherwydd asid asgorbig);
- yn glanhau pibellau gwaed, ac felly'n atal ceuladau gwaed rhag digwydd;
Mae'r llongau, fel ŷd, pupur jalapeno, mêl pwmpen, bresych coch a phupur melys gwyrdd, hefyd yn glanhau'r llongau.
- yn helpu i leddfu symptomau clefydau anadlol;
- yn araf ond yn effeithiol yn ymladd llosg cylla a chyfog;
- yn rheoleiddio pwysedd gwaed;
- normaleiddio'r system dreulio (mae defnydd rheolaidd yn atal troseddau difrifol yn y llwybr gastroberfeddol - wlserau, colitis, ac ati);
- yn gweithredu fel asiant coleretig cryf, yn lleihau'r risg o glefydau'r afu a'r arennau;
- mae hefyd yn gweithredu fel elfen ddiwretig, yn lleddfu'r chwydd;
- yn cymryd rhan yn y broses o gryfhau meinwe esgyrn (sy'n werthfawr ar gyfer atal osteoporosis);
- yn gweithredu fel cynnyrch llidiol;
Mae gan gleiniau Rose, nytmeg saets, tar pinwydd, llau glaswellt, clofau, rogoz, a thyrmerig nodweddion gwrthlidiol.
- Mae'n cael effaith fuddiol ar waith y system nerfol - mae'n helpu yn y frwydr yn erbyn straen, yn lleddfu straen ac yn dychwelyd cwsg arferol.
A yw eiddo'n cael ei golli wrth sychu
Rydym eisoes yn gwybod bod croen tenau ar ffrwyth risin gwyn. Ar gyfer cludiant mae'n minws, ond caiff ei ddigolledu gan rinweddau amlwg yr aeron.
Mae'n bwysig! Gall rhesins gwyn cyffredin oddef gwydnwch ar -18-19 ° C. Mwy yn ymwneud â rhew yw'r cyltifar cysylltiedig "Hwngareg" (aka raisin 342), sy'n hawdd goddef tymheredd o -21-26 ° C. Ar wahân i hynny, nid yw'n dioddef cymaint o glefydau.
Mae diffyg hadau yn eu gwneud yn ddeunydd crai delfrydol ar gyfer cael rhesins, ac mae hyd yn oed y sychu ei hun yn cymharu'n ffafriol â gweithio gyda mathau mwy “anodd”. Y ffaith yw, hyd yn oed ar ôl y driniaeth hon, bod y mwyafrif llethol o sylweddau defnyddiol yn cael eu cadw yn y ffrwythau: rhoddir ffigurau mewn 90-92%.
Y dangosydd hwn yw'r norm ar gyfer sodish. Ar ôl cymryd llawer o aeron ffres am 100%, rydym yn tynnu allan y cromfachau y ffrwythau nad ydynt yn addas i'w sychu (tua 6-7%) a gwastraff (2-3%). Mae'n ymddangos bod y ffrwythau sych hyn bron mor dda â chynhaeaf ffres. 
Rhestr a chyfarpar ar gyfer gwneud rhesins
Wrth gwrs, y rhesins fydd y mwyaf blasus a defnyddiol. Mae'n hawdd hyd yn oed gartref.
Yn gyntaf mae angen i chi gadw'r offer cegin angenrheidiol - pot (dur di-staen os yn bosibl), powlen fawr ar gyfer dognau glân, colandr a chynhwysydd ar gyfer gwastraff ar ffurf ffrwythau a brwshys na ellir eu defnyddio heb aeron.
Mae llwyddiant y driniaeth yn dibynnu ar y defnydd priodol o'r sychwr trydan. Dyma'r peiriant sy'n troi aeron ffres yn resins.
Mae dyfeisiau o'r fath yn rhai ffatri a chartref. Yn ymddangosiad, maent yn gynwysyddion petryal neu silindrog. Mae gan yr awyren waelod (a elwir hefyd yn waelod) deunydd diogel agoriadau i mewn i aer. 
Yr hambyrddau rhan-dellt, sy'n cael eu gosod yn fertigol. Gall eu rhif fod yn wahanol: 5 i 20 (mae'r cyfan yn dibynnu ar faint y cynnyrch).
Yn y samplau ffatri, caiff aer cynnes ei gyflenwi ar wahân i bob hambwrdd, gan basio drwy geudod mewn wal ochr ddwbl. Mae tymheredd yn cael ei reoleiddio drwy'r panel rheoli, wedi'i ddylunio ar gyfer 4-5 o ddulliau gweithredu.
Ydych chi'n gwybod? Dim ond 2% o'r cynhaeaf grawnwin byd a ddefnyddir i gynaeafu ffrwythau sych. Mae 27% o'r ffrwythau'n cael eu bwyta'n ffres, a defnyddir y swmp ar gyfer cynhyrchu gwin.
Mae dyluniadau hunan-wneud ychydig yn symlach ac yn eich galluogi i weithio gyda llawer iawn o ddeunyddiau crai. Ond beth bynnag, bydd llwytho trwchus braidd yn arafu'r broses ac yn gofyn am fwy o drydan. 
Mae'r rysáit hon yn cynnwys sychwr ffatri.
Cynhwysion Angenrheidiol
Dyma eu lleiafswm:
- raisin grawnwin - 5 kg;
- soda - 2.5 llwy de.
Sut i ddewis grawnwin ar gyfer y rysáit
Ar gyfer paratoi rhesins brwsys a ddefnyddir gyda ffrwythau o faint canolig - mae'r aeron mwyaf yn cael eu tynnu.
Yn naturiol, rhaid i'r ffrwythau fod yn aeddfed ac yn rhydd o ddifrod. Mae sychder a chraciau diriaethol, mannau poenus a "rhwyll" ar y croen yn gwneud y cynnyrch yn anaddas i'w brosesu ymhellach.
Yr opsiwn gorau - grawnwin a dyfir ar eu safle eu hunain gydag isafswm o driniaethau gyda chemegau cryf. 
Mae'r prynwr yn colli ychydig ato: mewn amaethu torfol, caiff y clystyrau eu chwistrellu â phlaladdwyr pwerus, ac ychwanegir y cyffeithiau cadwol E220 atynt (a ddefnyddir gan sylffwr deuocsid ar gyfer cadwraeth well).
Y broses sychu yn y peiriant sychu trydan gyda lluniau cam wrth gam
Mae'r grawnwin yn cael eu cynaeafu, yr holl “bropiau” angenrheidiol wrth law - gallwch fynd ymlaen:
- Mae'n rhaid i'r grawnwin a olchir mewn dŵr sy'n rhedeg gael ei orchuddio i ddechrau. Yn y pot gyda dŵr berwedig, ychwanegwch y swm cywir o soda (ar gyfradd o ½ llwy de. Y litr - yma mae cynhwysydd 5 litr, yn y drefn honno, yn cymryd 2.5 llwy).
- Rhoddir clystyrau mewn colandr, sy'n cael ei dipio mewn dŵr berwedig am 5-7 eiliad. Oherwydd maint bach y pot hwn, bydd yn rhaid gwneud sawl dull (caiff y dognau wedi'u prosesu eu gosod ar unwaith mewn powlen swmpus).
- Yna caiff y grawnwin eu hoeri mewn dŵr oer i atal y broses goginio, gan ddechrau drwy orchuddio.
- Mae'r aeron wedi'u hoeri yn cael eu gwahanu oddi wrth y grawnwin, gan dynnu'r ochr sydd fwyaf amheus a difrod yn ystod y broses trin gwres.
- Wedi hynny, caiff y ffrwythau cyfan eu gosod allan ar hambyrddau (dyma 6). Sylw talu - mae llwytho yn mynd mewn un haen. Os ydych chi'n rhoi 2 i mewn, yna bydd y prosesu yn cymryd mwy o amser.
- Mae'r sychwr wedi'i osod ar 55 ° C. Yn y modd hwn, bydd y grawnwin yn sychu am 34 awr.
- Wrth agor y caead, mae'n hawdd gweld bod yr aeron wedi lleihau'n sylweddol o ran maint. Pob rhesin yn barod.
Mae'n bwysig! Y cyfwng gorau posibl rhwng yr hambyrddau wedi'u llenwi yn y sychwr yw 2-3 cm (tra bo'r bwlch caniataol lleiaf yn 5 mm).
Nawr ychydig o rifau. O'r cyfanswm o 5 kg ar ôl gwahanu'r ffrwythau o'r cribau, arhosodd 4196 g. Gadawyd 84 g arall yn y gwastraff (hynny yw, aeth 4112 g i'r tab). O'r màs hwn ar ôl ei sychu fe aeth allan 1.2 kg o resins.
Fel y gwelwch, nid oes unrhyw beth cymhleth: ym mhresenoldeb offer, dim ond ychydig o amynedd a chywirdeb sydd ei angen arnoch ar y dechrau. Mae'r canlyniad yn werth chweil, ond mae'r ffaith bod popeth yn cael ei wneud gyda'ch dwylo eich hun bob amser yn gwneud y danteithfwyd ychydig yn fwy blasus.
Sut arall allwch chi sychu'r grawnwin
Nid yw'r diffyg peiriannau sychu trydan yn achos rhwystredigaeth. Mae dulliau sychu eraill wedi'u profi. Y mwyaf poblogaidd yw dod i gysylltiad â'r haul ac yn y ffwrn.
Yn yr haul
Y dull symlaf, a brofwyd ers canrifoedd. Yn ogystal â grawnwin, mae angen llwyfan sychu. 
Yn ddelfrydol, ffrâm fawr yw hon gyda rhwyll drwchus wedi'i hymestyn dros estyll pren. Ond bydd deunyddiau eraill sydd ar gael hefyd yn addas - gallwch roi aeron ar gardbord, pren haenog neu burlap.
Y prif beth - i roi'r grawnwin mewn un haen. Mewn tywydd cynnes, bydd y broses yn cymryd ychydig wythnosau. Ar ddiwrnod braf, ond gwyntog, dylid gorchuddio stociau â rhwyllen drwchus, na fydd yn caniatáu iddynt wasgaru.
Ydych chi'n gwybod? O ran maetholion (ac eithrio brasterau), mae grawnwin yn agos iawn at laeth.
Peidiwch ag anghofio archwilio'r sychu, yn ôl yr angen, gan ddod ag ef i'r ystafell (er enghraifft, mewn tywydd glawog neu adeg gadael y safle).
Darganfyddwch faint o barodrwydd - ychydig o drifles: mae ffrwythau sydd wedi cyrraedd cyflwr rhesins yn sefyll allan mewn lliw tywyll oren gyda gorlifoedd a meddal i'r cyffyrddiad, hyd yn oed ychydig yn gludiog (gyda sychu naturiol 15-20% o leithder yn cael ei gynnal). 
Yn y ffwrn
Dewis cyflymach - echdynnu yn y ffwrn:
- Grawnwin wedi'i wasgaru ar ddwy daflen bobi, wedi'u gorchuddio â phapur trwchus.
- Gan sicrhau bod yr aeron yn cael eu gosod mewn haen sengl, caiff y cynwysyddion gyda nhw eu rhoi mewn popty wedi'i gynhesu i 55-60 °,, gan agor y drws ychydig (i fynd allan o leithder).
- Mae angen troi ffrwythau o bryd i'w gilydd, gan newid y sosbenni mewn mannau ar yr un pryd.
- Bydd rhesins parod mewn lliw yr un fath â rhesins sychu stryd.
Gall amser coginio o'r fath fod yn wahanol iawn - mae'r cyfan yn dibynnu ar sut mae'r ffwrn yn gweithio (mae'n digwydd mai prin y mae'n “tynnu” ac mae'n rhaid i chi gymryd seibiannau yn y broses).
Sut i dyfu grawnwin ar gyfer sychu eich hun
Plannodd llawer yn yr ardaloedd resins, sy'n plesio ei ffrwythau (a gall y rheini yn y dyfodol droi'n resins). Felly, byddwn yn darganfod yn y termau mwyaf cyffredinol sut olwg sydd ar y peiriannau amaethyddol yn achos rhesins gwyn. 
Dewis lle
Mae angen gofod ar y grawnwin hwn: mae eginblanhigion yn cael eu gosod tua 1m o'r ffens, gydag egwyl o 2-3m rhyngddynt.
Mae'n bwysig! Ar gyfer pob math o rawnwin, mae'r dull golau yn bwysig: nid yw'r planhigyn yn hoffi cysgod trwchus.
Mae presenoldeb cefnogaeth yn orfodol, ac wrth i chi dyfu, bydd angen estyniadau arnoch (ar gyfer nifer o lwyni, bydd angen bwa llawn o wiail).
Glanio
Mae'r ffrâm amser orau o ddiwedd Ebrill i drydydd degawd mis Mai. Ar y pwynt hwn, mae'r pridd yn dechrau cynhesu, a bygythiad tywydd poeth oer yn erydu. 
O dan yr eginblanhigyn cloddio twll gyda dyfnder o 70 cm (gyda diamedr o 75-80). Gosodir draeniad ar ffurf graean ar y gwaelod, a rhoddir cymysgedd o dywod, sod a hwmws arno mewn rhannau cyfartal. Yna rhoddir y gefnogaeth ac mae'r eginblanhigyn wedi'i osod yn ofalus, y mae ei wreiddiau wedi'u gorchuddio â phridd glân.
Dysgwch sut i blannu eich grawnwin eich hun yn y gwanwyn a'r hydref, a sut i blannu grawnwin yn y cwymp gan doriadau.
Mae'n parhau i arllwys llwyn (10 litr o ddŵr) a'i fagu.
Yn yr un dilyniant, gallwch lanio'r rhesins yn y cwymp, o ddechrau mis Hydref tan y rhew cyntaf. Ond yn yr achos hwn, mwy o drafferth - bydd yn rhaid i chi orchuddio'r salad gyda photel blastig gyda thyllau wedi'i dorri drwy'r awyru, ac ar y noson cyn y tywydd oer, dylech hefyd ei orchuddio â nodwyddau neu haen drwchus o flawd llif.
Gofal
Mae'r cyfan yn dechrau gyda'r trim cyntaf ar 2 blicyn, a wneir yn y flwyddyn gyntaf. Ymhellach, mae tocio tymhorol (8-12 llygaid) a chael gwared â changhennau gwan yn cael eu cynnal. 
Mae dyfrio mewn tywydd cynnes yn cael ei ostwng i 15 litr o ddŵr o dan bob llwyn gydag egwyl o 3-4 diwrnod. Ychydig wythnosau cyn cynaeafu, mae dyfrio yn gyfyngedig, ychydig yn gwlychu'r tir rhwng y llwyni.
Ydych chi'n gwybod? Yn chwedloniaeth hynafol Rwsia, ystyriwyd nad coeden afal oedd y goeden baradwys waharddedig, ond llwyn winwydden.
Mae'r cynllun gwisgo uchaf hefyd yn syml: ychwanegir cyfansoddion nitrogen yn y gwanwyn, a defnyddir magnesiwm sylffad wedi'i gymysgu â chalsiwm ffosffad ar gyfer atchwanegiadau. Cartref "ail-lenwi" a gynhelir ar y noson cyn blodeuo.
I reoli plâu defnyddiwch bryfleiddiaid gwahanol, sy'n wahanol yn y dos a'r dull o drin (gweler y cyfarwyddiadau).
Mae cynhyrchion o'r fath fel "BI-58", "Fastak", "Kinmiks", "Angio", "Calypso", "Omayt", "Marshal" yn cael eu hystyried fel pryfleiddiaid.
Cynaeafu
Mae'n dod i ben ar ddiwedd mis Gorffennaf - dechrau Awst. Mae termau mwy penodol yn dibynnu ar yr amrywiaeth, y tywydd yn y rhanbarth a gofal cymwys. 
Clystyrau yn swmpus: ar gyfartaledd gall 250 i 400 g, ar briddoedd da dyfu a brwsio yn 500-600 g
Nawr eich bod yn gwybod sut i gael rhesins o resins gwyn, beth yw'r defnydd o'r ffrwythau hyn a sut mae trin y grawnwin hyn yn edrych yn gyffredinol. Gobeithiwn fod y wybodaeth hon yn ddefnyddiol, a bydd ein darllenwyr yn gallu plesio eu hunain â ffrwythau sych o'u paratoadau eu hunain. Bon awydd!
