Gwsberis

Sut i wneud jam gwsberis: ryseitiau cam wrth gam gyda lluniau

Rydym i gyd wrth ein bodd yn mwynhau jam blasus yn y gaeaf. Ar gyfer ei baratoi defnyddiodd amrywiaeth o ffrwythau ac aeron. Bydd ein herthygl yn cyflwyno nifer o opsiynau ar gyfer jam gwsberis, a bydd pawb yn gallu coginio'r bwyd blasus hwn gartref.

Paratoi Gwsberis

Mae dechrau coginio yn gam pwysig - paratoi'r aeron eu hunain. Yn fwyaf aml yn y ryseitiau gallwch ganfod nodyn bod angen i chi ddewis ffrwythau ychydig yn anaeddfed, gan fod ganddynt aeron croen ac elastig mwy dwys. Mae hyn oherwydd y ffaith bod y gwsberis hwn yn cynnwys y rhan fwyaf o bectin, sy'n angenrheidiol ar gyfer ei dyllu. Fodd bynnag, weithiau gellir defnyddio gwsberis aeddfed.

Mae'n bwysig! Mae gwsberis yn cynnwys llawer o ffibr, felly ni ddylai pobl sydd wedi cael diagnosis o wlser neu gastritis gael eu cario i ffwrdd gyda'r aeron hwn.

Yn gyffredinol, mae paratoi aeron yn cynnwys camau o'r fath:

  • didoli - mae angen datrys y ffrwythau a gwahanu'r rhai drwg o'r rhai sy'n addas ar gyfer coginio;
  • tynnu cynffon;
  • golchi aeron;
  • sychu ffrwythau.
Weithiau ar gyfer coginio defnyddiwch aeron wedi'u rhewi. Yn yr achos hwn, dylech eu dadmer yn gyntaf. Ar gyfer hyn gallwch ddefnyddio 2 ffordd. Y cyntaf yw rhoi'r aeron yn y badell, eu gorchuddio â siwgr a'u gadael yn yr oergell dros nos. Yn ystod y cyfnod hwn, maent yn dadrewi. Yr ail ddull yw paratoi surop siwgr trwchus, lle mae angen i chi arllwys aeron wedi'u rhewi. Ar ôl ychydig oriau byddant yn addas ar gyfer coginio.

Dysgwch fwy am briodweddau a dulliau cynaeafu gwsberis, yn ogystal â dysgu am y ryseitiau gorau ar gyfer gwneud jam gwsberis.

Jam gwsberis gwyrdd: rysáit

Rydym yn cynnig rysáit i chi am jam o wsberis gwyrdd.

Stocrestr ac offer cegin

Er mwyn coginio danteithfwyd, mae'n werth paratoi'r eitemau canlynol ymlaen llaw:

  • bowlenni;
  • hairpin;
  • cyllell;
  • banciau;
  • gorchuddion;
  • llwy;
  • colandr;
  • sgŵp

Cynhwysion Angenrheidiol

Ar gyfer coginio bydd angen y cynhyrchion canlynol arnoch:

  • gwsberis gwyrdd anarferol - 1 kg;
  • siwgr gronynnog - 1.5 kg;
  • dail ceirios - 20-25 darn;
  • dŵr - 1.5 cwpan.

Rysáit cam wrth gam

Rydym yn cynnig i chi ddod yn gyfarwydd â chamau gwneud jam gwsberis gwyrdd:

  1. Mae angen golchi'r aeron a'u cadw'n rhydd o gynffonau.
  2. Yna tynnwch yr hadau oddi wrthynt. I'r perwyl hwn, gwneir toriad ar un ochr a thynnir yr hadau gyda phin neu bin.
  3. Wedi hynny, golchir yr aeron wedi'u rhifo - bydd hyn yn helpu i gael gwared ar yr hadau sy'n weddill.
  4. Yna draeniwch y dŵr. Mae aeron pur yn arllwys mewn powlen. Fy dail ceirios. Ar ben yr aeron gosodwch ddail ceirios ar gyfer blas a chadwch y lliw gwyrdd. Maent yn gwneud hyn trwy ail-haenu bob yn ail: aeron, yna'n gadael, yna unwaith eto aeron, dail, ac yn y blaen. Dylai'r haen olaf gynnwys dail. Gadewch fowlen gydag aeron a gadael am 5-6 awr.
  5. Tynnwch y dail a thaflwch yr aeron mewn colandr.
  6. Arllwyswch ddŵr i mewn i'r basn a'i osod ar dân. Pan fydd y dŵr yn berwi, byddwn yn arllwys siwgr iddo. Dewch â 2 waith i'w berwi.
  7. Arllwyswch y surop gwsberis allan a diffoddwch y nwy, trowch, gadewch yr aeron yn y surop am 3-4 awr.
  8. Rydym yn troi'r nwy ymlaen ac yn rhoi cynhwysydd gyda ffrwythau a surop arno, yn dod â nhw i ferwi, yn coginio am 5-7 munud. Diffoddwch y nwy, gadewch am 5-6 awr. Ailadroddwch hyn 2-3 gwaith. Pan fydd yr ewyn yn ymddangos, byddwn yn ei dynnu.
  9. Coginiwch y pelfis gyda danteithfwyd yn y basn gyda dŵr oer.
  10. Sterileiddio'r jariau, eu sychu'n sych. Colli màs oer mewn jariau. Rydym yn eu troi â chap sych di-haint.

Darganfyddwch sut i sterileiddio jariau gartref.

Jam Gwsber Coch

Ystyriwch sut i wneud danteithion gwsberis coch.

Stocrestr ac offer cegin

Cyn dechrau ar y broses ddiddorol hon dylech baratoi:

  • bowlenni;
  • toothpick;
  • banciau;
  • gorchuddion;
  • llwy;
  • y badell.

Cynhwysion Angenrheidiol

Bydd angen:

  • gwsberis coch - 1 kg;
  • siwgr - 1 kg.

Rysáit cam wrth gam

Er mwyn paratoi danteithfwyd blasus, mae'n bwysig iawn dilyn yr argymhellion fesul cam.

Ydych chi'n gwybod? Yn ôl y chwedl, pan geisiodd Catherine II y jam gwsberis gwyrdd, roedd ei flas a'i lliw hardd wedi creu cymaint o argraff arni fel ei bod wedi cyflwyno ei modrwy emrallt i'r cogydd. Ers hynny, gelwir y danteithfwyd hwn yn emrallt.

Rydym yn cynnig rysáit manwl i chi.

  1. Golchwch a didolwch y gwsberis.
  2. Rydym yn tyllu'r aeron gyda phig dannedd drwyddo ac yn eu rhoi yn y ddysgl, lle byddwn yn coginio'r ffrwythau.
  3. Siwgr gwsberis yn cwympo ac yn gadael am ychydig o oriau.
  4. Rhowch y tanc ar y stôf nwy, dewch â hi i ferwi.
  5. Berwch am 5 munud, tynnwch yr ewyn.
  6. Gadewch anrheg ar dymheredd ystafell i oeri (6-8 awr). Berwch y jam eto.
  7. Sterileiddio'r jariau. Rydym yn rhoi'r jam ar y banciau, yn gorchuddio â chaeadau sydd wedi'u paratoi'n dynn.
  8. Rydym yn troi'r caniau drosodd ac yn gadael yn y sefyllfa hon nes yn oer.

Ymgyfarwyddwch eich hun â ryseitiau ar gyfer gwneud jam: cyrens coch a du, cyrens coch; jam ceirios gyda cherrig a jam ceirios gwyn; o afalau, quince, mefus gwyllt, mefus, melonau, tomatos.

Jam gydag oren a lemwn

Ystyriwch yn fanwl y rysáit ar gyfer jam gydag ychwanegiad sitrws.

Stocrestr ac offer cegin

Yn ystod y broses goginio bydd angen:

  • siswrn;
  • bowlenni;
  • badell;
  • cyllell;
  • grinder cig neu gymysgydd;
  • banciau;
  • gorchuddion;
  • sgŵp

Cynhwysion Angenrheidiol

I wneud jam mae angen y cydrannau canlynol arnoch:

  • gwsberis - 1 kg;
  • lemwn - 1 pc;
  • oren - 1 pc;
  • siwgr gronynnog - 1.5 kg.

Rysáit cam wrth gam

  1. Rydym yn golchi'r aeron ac yn torri'r cynffonnau gyda siswrn.
  2. Torri lemwn yn dafelli a thynnu'r hadau. Torrwch y cynffonnau oddi ar y sleisys lemwn. Taenwch y sleisys mewn malwr cig.
  3. Tynnwch y croen oren. Agorwch yr oren yn sleisys a thynnu'r esgyrn.
  4. Rydym yn troelli lemwn ac oren mewn graean cig. Rydym yn troi'r wsberis yn y graean cig. Cymysgwch y gymysgedd.
  5. Arllwyswch siwgr iddo. Gadewch am 30 munud.
  6. Rydym yn rhoi'r badell gyda'r jam ar y nwy, yn ei ferwi, yn gostwng y tymheredd, yn tynnu'r ewyn.
  7. Berwch am 10 munud. Diffoddwch y nwy a gadewch am 5 awr.
  8. Berwch y gymysgedd, tynnwch yr ewyn.
  9. Chwiliwch y màs poeth mewn jariau wedi'u sterileiddio. Rydym yn eu troi â chapiau wedi'u sterileiddio.
  10. Rydym yn troi'r glannau drosodd ac yn aros 10-12 awr nes eu bod yn oeri.

Spice Jam

Os ydych chi eisiau rhoi blas arbennig i'r jam, dylech ychwanegu cynhwysion anarferol ato.

Mae'n bwysig! Nid yw jam deietegol yn cynnwys siwgr, felly ni ellir ei storio am amser hir. Dylech ei roi mewn jariau di-haint yn unig a sicrhewch eich bod yn eu rhoi yn yr oergell.

Er enghraifft, mae sbeisys gyda sbeisys yn boblogaidd iawn, a rhoddir y rysáit isod.

Stocrestr ac offer cegin

Yn ystod y broses goginio bydd angen:

  • badell;
  • sgimiwr;
  • nodwydd neu big dannedd;
  • bowlenni.

Cynhwysion Angenrheidiol

Os penderfynwch ddefnyddio'r rysáit hon, bydd angen:

  • gwsberis - 1 kg;
  • dŵr - 1.5 l
  • siwgr - 1.35 kg
  • asid citrig - 2 llwy de;
  • rhesins - 200 gram;
  • Cinnamon - 0.5 llwy de;
  • sinsir daear - 0.5 llwy de;
  • siwgr fanila - 1 llwy de.

Rysáit cam wrth gam

Rydym yn cynnig rysáit coginio cam wrth gam i chi:

  1. Arllwyswch i mewn i gynhwysydd o 1.5 litr o ddŵr, berwch. Arllwyswch 150 gram o siwgr ynddo.
  2. Ychwanegwch 2 llwy de o asid sitrig. Rydym yn ymyrryd, arhoswch nes bod y siwgr yn toddi.
  3. Mae gwsberis yn tyllu â nodwydd neu big dannedd. Arllwyswch y ffrwythau i surop berwedig a diffoddwch y tân. Gadewch y ffrwythau am 2 funud mewn surop poeth.
  4. Symudwch gyda'r aeron sgimiwr mewn cynhwysydd gyda dŵr oer.
  5. Mae'r hylif sy'n weddill yn cael ei arllwys i gynhwysydd arall. Yna arllwys 300 ml o'r hylif hwn i sosban lân.
  6. Ychwanegwch 1.2 kg o gymysgedd siwgr. Trowch ar dân bach, rhowch y sosban arno.
  7. Rydym yn aros i'r siwgr doddi. Ychwanegwch resins at gymysgedd surop sy'n berwi.
  8. Ychwanegwch sinamon, sinsir daear, cymysgwch eto.
  9. Ychwanegwch y gwsberis i'r badell, diffoddwch y tân.
  10. Gadewch y màs am 5 awr i oeri, peidiwch â'i orchuddio â chaead, ond ei orchuddio â memrwn neu bapur newydd.
  11. Yna byddwn yn anfon y màs i'r oerfel am 5 awr.
  12. Berwi.
  13. Gadewch am 5 awr cyn ei oeri.
  14. Ychwanegwch at y màs o siwgr fanila.
  15. Dewch i ferwi, coginiwch am 8-10 munud, diffoddwch.
  16. Oerwch y màs.
  17. Jam sarnu oer mewn jariau wedi'u sterileiddio, caeadau wedi'u sterileiddio yn agos.

Beth arall allwch chi ei ychwanegu at flas a blas

I baratoi danteithion gwsberis blasus, gallwch ychwanegu gwahanol gynhwysion ategol. Y mwyaf poblogaidd yn eu plith yw:

  • orennau;
  • grawnffrwyth;
  • lemonau;
  • mandariaid;
  • mefus;
  • cnau Ffrengig;
  • mafon;
  • gellyg;
  • bananas;
  • ciwi

Yn aml iawn mae'n cael ei ymarfer i ychwanegu dail ceirios at jam. Diolch iddyn nhw, mae'r pryd yn cael blas, arogl, lliw prydferth.

Ble mae'r lle gorau i storio jam

Er mwyn i'r màs gorffenedig sefyll cyn hired â phosibl a pheidio dirywio, mae angen dilyn rheolau ei storio.

Mae Jam, na ellid ei drin â gwres, yn cynnwys llawer mwy o faetholion a fitaminau, ond dylid ei storio mewn oergell neu seler oer am ddim mwy na 12 mis.

Os yw'r jam wedi'i goginio, dylid ei storio mewn lle oer tywyll, tra bod oes y silff yn cynyddu ychydig - hyd at 24 mis.

Rydym yn eich cynghori i ddarllen am y dulliau o wlychu cyrens, yoshty, afalau, gellyg, eirin, ceirios, ceirios, bricyll, mefus, llus, mafon, llus yr haul, llwyd y môr.

Awgrymiadau defnyddiol ar gyfer Croesawyr

Yn ddiamau, mae gan bob gwraig tŷ ei chyfrinachau ei hun o wneud jam, ond anaml y bydd yn ei ddatgelu. Os ydych chi eisiau i'r danteithion coginio fod yn flasus, yn hardd ac yn iach, rydym yn cynnig ychydig o argymhellion i chi:

  • Er mwyn cynnal lliw cyfoethog yr aeron, ychwanegwch 10-15 dail ceirios ffres i'r dŵr a'u berwi, yna ychwanegwch y gwsberis i'r dŵr;
  • er mwyn i'r ffrwyth amsugno'r surop, dylid eu tyllu â nodwydd neu big dannedd;
  • gadael y gwsberis yn y surop i fewnlenwi, peidiwch â'i orchuddio â chaead, yna bydd yr aeron wedi'u socian yn dda ac ni fydd ganddynt ymddangosiad crychau;
  • yn y broses o goginio gwnewch yn siŵr eich bod yn tynnu'r ewyn - os na wnewch chi, gall y jam eplesu.
Mae gwsberis yn aeron sy'n cynnwys llawer iawn o fitaminau. Yn ystod y tymor, dylech geisio bwyta cymaint o'r ffrwythau hyn â phosibl, a hefyd gwneud paratoadau ar gyfer y gaeaf er mwyn llenwi'r diffyg sylweddau iach yn ystod y tymor oer.