Yn ystod cyfnod y paratoadau tymhorol ar gyfer y gaeaf, daw'r cwestiwn o ddiheintio caniau yn arbennig o ddifrifol, gan mai glendid a steriledd y seigiau lle bydd y cadwraeth yn cael ei storio yw'r allwedd i'w flas ardderchog, arogl a diogelwch i iechyd pobl.
Beth yw sterileiddio caniau?
Yn ddigon rhyfedd, ond mae llawer o wragedd tŷ yn anwybyddu'r broses o ddiheintio caniau, ac mae'n ofer. Sterileiddio - mae'n ddull o ddinistrio pob math o ficrobau drwy drin cynwysyddion mewn gwres. Diolch iddo, mae bylchau yn ddi-haint a gellir eu storio am amser hir. 
Mae sawl opsiwn ar gyfer sut i sterileiddio jariau:
- ar gyfer cwpl;
- defnyddio microdon;
- yn y ffwrn;
- mewn boeler dwbl;
- trwy basteureiddio.
Mae gan bob dull ei fanteision a'i nodweddion ei hun. Yn aml, mae'r Croesawydd yn dewis yr opsiwn priodol, yn seiliedig ar y posibiliadau a'r symlrwydd mwyaf.
Ymgyfarwyddwch eich hun â ryseitiau ar gyfer gwneud jam: jam ceirios gyda cherrig a jam ceirios gwyn; jamiau o afalau, quince, mefus gwyllt, cyrens coch a du, mefus, melonau.
Paratoi caniau
Cyn i chi ddechrau cadwraeth, mae angen i chi baratoi'r cynhwysydd a'i wirio'n ofalus. Dechreuwch wirio gydag archwiliad gweledol o'r caniau ar gyfer presenoldeb craciau, sglodion, crafiadau ac ati. Dylid rhoi sylw arbennig i'r gwddf, oherwydd gall sglodion arno arwain at iselder y cynnwys, ac, o ganlyniad, llyncu bacteria a dirywiad cyflym mewn cadwraeth. Gall unrhyw ddiffygion, hyd yn oed mân ddiffygion, achosi y bydd yn byrstio yn y dwylo yn ystod y broses o lenwi'r cynhwysydd â chynnyrch poeth. 
Er mwyn sicrhau bod anffrwythlondeb y cynhwysydd yn ymwybodol o'i waith glanhau trylwyr. Ar gyfer defnydd golchi, soda pobi cyffredin neu sebon golchi dillad. Ni argymhellir defnyddio cemegau modern, gan eu bod wedi'u golchi'n wael a gallant barhau i fod yn fach ar wydr, a fydd yn cael effaith andwyol ar y cadwraeth ei hun ac ar iechyd y person a fydd yn ei ddefnyddio.
Yn ystod wythïen, mae angen defnyddio gorchuddion newydd, heb gyrydiad a chrafiadau, neu fe allai effeithio ar ansawdd y gwaith a'i oes silff.
Mae'n bwysig! Ar gyfer cadwraeth, argymhellir defnyddio banciau sydd eisoes wedi'u defnyddio o leiaf unwaith. Mae gwydr tymer mewn cynhwysydd o'r fath yn fwy gwydn, nid yw'n ofni newidiadau mewn tymheredd ac mae'n gallu gwrthsefyll effeithiau thermol. Os yw'r banciau'n newydd, yna mae angen iddynt ddal peth amser o dan nant o ddŵr poeth.
Paratoi llysiau a ffrwythau
Mae cadwraeth yr un mor bwysig wrth baratoi ffrwythau a llysiau yn briodol. I ddechrau, dylech ddidoli'r cynhyrchion, cael gwared ar yr holl wastraff sydd wedi'i ddifetha, a deunyddiau crai araf. Mae ffrwythau gwahanol iawn yn cymhlethu'r broses o wythïenio, oherwydd mae llysiau mawr angen amser hirach i goginio na llysiau bach. 
Dylid tynnu dail ffrwythau a llysiau, pob brigyn, gwreiddyn.
Ydych chi'n gwybod? Mae angen torri a plicio llysiau yn flanciau gyda chyllell dur gwrthstaen, gan fod deunyddiau eraill yn ocsideiddio pan fyddant mewn cysylltiad â bwyd. Bydd hyn yn cael effaith andwyol ar ansawdd y bylchau.
Yna gallwch ddechrau golchi cynhyrchion. Mae'n werth sarhad bach yma, wrth i'r holl broses o wythïen fynd i lawr y draen. Golchwch lysiau a ffrwythau yn drylwyr o dan ddŵr rhedeg sawl gwaith. Yn enwedig ffrwythau halogedig yn cael eu hargymell i socian mewn dŵr oer, ac yna rinsiwch. Argymhellir ciwcymbrau bach i gael eu golchi â brwsh anystwyth o blew naturiol.
Rydym yn eich cynghori i ddarllen am y dulliau o gynaeafu llysiau ar gyfer y gaeaf: winwns, bresych (bresych gwyn, blodfresych, bresych coch, brocoli), pys gwyrdd, pupur, zucchini, ffa asbaragws, sboncen, yn ogystal â choginio picl mewn jar, picls a ffyrdd o bigo madarch.
Mae sterileiddio yn cwmpasu
Mae sterileiddio gorchuddion yn norm hanfodol yn ystod paratoi prydau o'r ansawdd uchaf i'w cadw. Caiff gorchuddion eu harchwilio'n ofalus ar gyfer gwahanol ddiffygion, difrod, doluriau neu gyrydiad. Ar gyfer bylchau cynhyrchion tun addas gydag arwyneb llyfn, lle mae diamedr y gwm mewnol yn cyfateb yn llwyr â diamedr y clawr. 
Mae nifer o opsiynau ar gyfer diheintio yn cynnwys:
- Berwi. Y dull hawsaf a mwyaf hynafol sy'n eich galluogi i ddiheintio cynhyrchion yn gyflym ac yn hawdd. Mae angen arllwys ychydig o ddŵr i mewn i'r cynhwysydd, ei ferwi a'i ostwng am ychydig funudau. Mae cynhyrchion plastig yn berwi o 2 i 5 munud, metel yn sefyll 10 i 15 munud.
- Wedi'i stemio. Yn ddelfrydol ar gyfer gorchudd sêl rwber. I wneud hyn, ewch â chynhwysydd gyda dŵr, gosodwch ben y dellt neu'r rhidyll, yna rhowch y caeadau. Cynhyrchant stêm am 10-15 munud, yna tynnwch a lledaenwch ar dywel glân.
- Yn y ffwrn. Gall caeadau dur heb rwber mewnol gael eu cynhesu'n gyflym ac yn hawdd yn y ffwrn am 10 munud. Mae'r dull hwn yn berthnasol ar gyfer troelli cynhyrchion (troelli).
- Gyda chymorth ateb arbennig. Mae'n well gan lawer ohonynt ddiheintio'r capiau, gan eu gosod am 10-15 munud mewn hydoddiant sydd wedi'i baratoi'n arbennig, sy'n seiliedig ar fanganîs, alcohol neu furatsilin. Mae'r dull hwn yn gyffredinol ac yn addas ar gyfer pob math o gapiau, ond anaml y caiff ei ddefnyddio nawr.
Mae'n bwysig! Gwaherddir diheintio cloriau metel mewn popty microdon, gan y gall hyn arwain at ei dorri. Dim ond cynhyrchion neilon y gellir eu diheintio fel hyn.
Sterileiddio dros ager
Un o'r dulliau hynaf a phrofedig o baratoi prydau ar gyfer eu cadw yw sterileiddio dros stêm. Er mwyn ei ddal, bydd angen cynhwysydd mawr arnoch, er enghraifft, sosban, a grid gyda thyllau, a ddefnyddir ar gyfer pecynnu:
- Llenwir y pot ar gyfer 2/3 gyda dŵr a gosodir y grid (yn absenoldeb grid arbennig, gellir ei osod yn lle colandr neu ridyll).
- Banciau wedi'u gosod ar y gwddf grid i lawr.
- Ar ôl i'r dŵr ferwi, maent yn nodi'r amser: mae'r cynhwysydd ar gyfer 1 litr yn cael ei ddiheintio am 10 munud, 2-3 litr am 15 munud.
- Tywallt glân ar wddf y tywel i lawr.
Ystyrir bod triniaeth ager yn gyflawn yn yr achos pan fydd diferion dŵr yn dechrau llifo ar hyd waliau mewnol y can.
Darllenwch hefyd am y dulliau poblogaidd o gynaeafu tomatos: tomatos yn eu sudd eu hunain, sudd tomato, letys gyda thomatos, tomatos gwyrdd, "bysedd Yum", jam tomato.
Sterileiddio yn y ffwrn
Mae'r dull hwn yn gyfleus gan ei fod yn caniatáu i chi arbed amser yn sylweddol ac ar yr un pryd brosesu nifer fawr o gynwysyddion:
- Mewn popty oer ar y grid rhowch y gwddf cynhwysydd i lawr.
- Caiff y popty ei gynhesu i dymheredd o 150 gradd.
- Sefwch y prydau am 10-15 munud.
Mae'n bwysig! Dylid gosod jariau gwlyb ar y grât i lawr yr ochr er mwyn i'r dŵr anweddu.
Sterileiddio microdon
Y dull o ddiheintio caniau gan ddefnyddio popty microdon yw'r cyflymaf, ond mae angen glynu wrth rai cywyddau. Gwaherddir ei roi yn y popty gwydr gwag ac unrhyw wrthrychau metel, felly mae prosesu'r caniau yn cael ei wneud heb gaeadau:
- Roedd banciau'n llenwi 1/3 o'r dŵr, wedi'i osod yn y microdon.
- Mae'r popty yn cael ei droi ymlaen am 2-3 munud mewn grym llawn.
Er mwyn i'r banciau yn ystod y driniaeth wres beidio â byrstio, ni allwch arllwys dŵr ynddynt, ond rhowch wydraid o ddŵr ar y plât cylchdroi.
Sterileiddio mewn boeler dwbl
Os oes boeler dwbl yn y tŷ, gallwch ei ddefnyddio fel sterilizer dysgl. Ar gyfer hyn:
- Mae dŵr yn cael ei arllwys i'r tanc.
- Ar ben y grid gosodwch y cynhwysydd wyneb i waered, gorchuddiwch â chaead.
- Gosodwch fanciau am 15 munud.
Ar gyfer sterileiddio, gallwch hefyd ddefnyddio popty araf. Mae prosesu cynwysyddion gwydr yn y ddyfais hon yr un fath. 
Pasteureiddio
Triniaeth gwres o gynwysyddion gwydr a'u cynnwys ar dymheredd islaw 100 gradd o'r enw pasteureiddio. Er mwyn cyflawni'r effaith a ddymunir - dinistrio pob bacteria a micro-organeb - dylai banciau gael eu cynhesu ar dymheredd o tua 85 gradd am amser hir.
Ydych chi'n gwybod? Mae sterileiddio a phasteureiddio yn wahanol iawn i effeithiau gwahanol gyfundrefnau tymheredd, mae'r holl amodau proses eraill yn debyg.
Ystyrir bod y dull gorau o basteureiddio prydau, sy'n eich galluogi i reoli tymheredd penodol, yn cael ei gynhesu yn y ffwrn. Ar ôl golchi'r cynhwysydd yn drylwyr, caiff ei osod yn y popty, wedi'i gynhesu i 80-90 gradd a'i gynhesu nes bod yr hylif yn anweddu'n llwyr o'i arwyneb. 
Argymhellion
Cyn y gallwch sterileiddio'r jariau, ystyriwch rai argymhellion pwysig:
- ar gyfer cadwraeth, defnyddiwch orchuddion newydd, o ansawdd uchel yn unig heb grafiadau, difrod, troeon, gyda gasged rwber yn dynn i'r ymyl;
- archwilio llestri gwydr yn ofalus am ddifrod, sglodion, crafiadau neu graciau;
- yn ystod triniaeth wres y prydau yn y ffwrn dylid agor y drws dim ond ar ôl i'r tymheredd gael ei ostwng i 80 gradd;
- ar gyfer glanhau caeadau a chaniau defnyddiwch y moddion tanio - soda pobi, halen, sebon golchi dillad;
- wrth olchi cynwysyddion, defnyddiwch sbwng glân newydd yn unig;
- peidiwch â throi'r jariau i waered ar ôl triniaeth wres;
- ar ôl triniaeth, peidiwch â chyffwrdd â'r gwddf gyda'ch dwylo, gan fod effaith y driniaeth yn cael ei ostwng i sero.
Dysgwch sut i arbed afalau, gellyg, eirin, ceirios, bricyll, mefus, llus, mefus, mefus, yoshtu, ehed y môr am y gaeaf.
Bydd awgrymiadau syml o'r fath yn caniatáu i ni gael gwared â llestri gwydr yn y ffordd fwyaf effeithiol ac atal difrod rhag difetha. 
Mae llawer o ddulliau ar gyfer sterileiddio caniau gartref, felly bydd pob gwraig tŷ yn gallu dewis drosto'i hun y mwyaf dymunol a lleiaf trafferthus. Y prif beth yn y broses gadwraeth yw cofio y bydd ansawdd triniaeth wres y cynhwysydd a'r caeadau yn penderfynu a yw'r cynhyrchion cartref yn goroesi i'r pwynt lle maent am fwyta.
