Madarch

Sut i beidio â mynd ar y bwnws ffug: rhestr o fadarch anhydrin

Boletus neu yn brifo wedi cael eu defnyddio ers tro mewn bwyd. Mae yna fadarch bwytadwy, bwytadwy yn amodol ac yn anhydrin. Mae'r teulu hwn o fadarch yn un o'r rhywogaethau mwyaf poblogaidd o gynrychiolwyr bwytadwy - y madarch gwyn. Yn yr erthygl, byddwn yn siarad am sut mae cep yn edrych, sut i wahaniaethu rhwng madarch bwshws bwytadwy a bwytadwy yn amodol, pa fathau o boleta sydd.

Krasivonozhkovy

Mae gan y math hwn o boletws gyfansoddion gwenwynig yn ei mwydion, felly mae casglwyr madarch profiadol yn gwybod ei fod yn cael ei wahardd rhag ei ​​fwyta. Mae'n blasu'n chwerw ac yn achosi gofid coluddol, ac o ganlyniad mae poenau llym yn digwydd yn y coluddion a'r afu, mae archwaeth yn diflannu ac mae oerfel yn ymddangos.

Mae gan het madarch hardd liw o olew blodyn yr haul heb ei buro gyda chysgod bach o geirios aeddfed. Gall gorchudd matte'r cap gael ei orchuddio â chryndod bach, sy'n debyg i hanner cylch gydag ymylon tonnog. Gydag oed, mae'r cap yn ffurf pêl wedi ei thorri'n anwastad, sydd ag arlliw ar ymylon y toriad. Mae ei ddiamedr yn cyrraedd 15 cm (mewn achosion prin gall fod yn fwy). Un o nodweddion nodedig y bollt prydferth yw nad yw'n cael ei fwyta gan lyngyr a gwlithod, gan y byddant yn marw ar unwaith o'i sylweddau gwenwynig.

Ydych chi'n gwybod? Yn y 60au cynnar o'r ugeinfed ganrif, canfu codwyr madarch follt oedd yn pwyso dros 10 kg.

Mae gan tiwlau Boletus liw melyn lemwn, sydd, gydag oedran y ffwng, yn troi'n olewydd tywyll. Gall hyd y tiwb gyrraedd 15 mm, pan gaiff ei dorri neu ei wasgu mae'n troi'n las yn sydyn. Mae mandyllau'r bolltau tyllu hardd yn fach, crwn, pinc pinc mewn lliw, gydag oedran mae'r mandyllau yn felyn golau, ac yna'n troi'n wyrdd. Pan fyddant yn cael eu gwasgu, mae'r mandyllau'n caffael arlliw glas. Mae sborau mewn ffwng ellipaidd, llyfn a bach (maint canolig - 14 micron).

Mae coes ofwl siâp baril siâp hardd yn newid lliw yn raddol o ddechrau'r cap i waelod y ffwng. Mae'r lliw yn dechrau gyda lliw lemwn-melyn, yna'n troi i mewn i goch-goch, ac yn gorffen gydag un brown. Efallai y bydd madarch hen fwled yn colli eu coesau coch tywyll. Mae mwydion y ffwng yn drwchus ac yn gadarn, lliw hufen. I ddechrau, mae'n blasu melys, ond yna mae aftertaste chwerw miniog yn ymddangos. Mae bollt Klyuchonozhkovy yn gyffredin mewn coedwigoedd conifferaidd mynyddig, o bryd i'w gilydd - mewn collddail. Mae'r rhan fwyaf yn digwydd yn aml mewn coedwigoedd o ddiwedd Gorffennaf i ganol mis Hydref.

Mae'n werth nodi bod gan fadarch boletus a boletus ymddangosiad tebyg hefyd.

Gwreiddio

Mae gan y math hwn o boletus nifer o enwau gwahanol: yn ddwfn, yn chwerw, yn wyngalch, yn stocog. Mae cap y boletws hwn yn hemisfferig mewn siâp (mewn rhywogaethau ifanc), gyda diamedr o 5-18 cm (weithiau'n cyrraedd 25-28 cm neu fwy). Mae'r croen yn ddiflas, lliw pridd calch, ac weithiau mae'n cael arlliw o galch di-liw. Pan gaiff ei wasgu, mae'r cap yn ennill arlliw bras yn fras.

Mae gan diwbiau liw melyn llachar. Mae'r mandyllau yn siâp cylch, bach, yn cael tint glas gyda chysylltiad garw. Mae maint yr anghydfod yr un fath â maint yr madarch hardd. Powdwr sborau wedi'i beintio mewn lliw euraid. Mae coes ewcaryotau ifanc yn debyg i silindr, wedi'i chwythu o'r tu mewn, 5-10 cm o uchder a 3–6 cm o hyd yn yr adran.Yn ôl oedran, mae'r goes yn ffurf silindr delfrydol. Mae lliw'r coesau yn llachar llwydfelyn, ar y gwaelod gall un weld smotiau llachar golau. Mae gan frig y coesyn grid anwastad, sydd, gyda chyswllt bras, yn caffael arlliw o liw nefol. Mae'r mwydion yn debyg iawn o ran strwythur i mwydion champignon, ond mae ei flas yn wael (chwerwder cryf yn bodoli).

Mae'n bwysig! Gall rhai bolltau effeithio ar swyddogaeth yr afu a dinistrio ei gelloedd, felly, ar symptomau cyntaf gwenwyno, rhaid i chi gysylltu â sefydliad meddygol ar unwaith i gael help.

Y madarch hwn anaml y ceir hyd iddo mewn coedwigoedd Ewropeaidd a Gogledd America. Mae'n well tyfu ar waelod llwyni derw neu bedw. Mae i'w gael yn yr haf a'r hydref., er ei fod yn aml yn ffurfio mycorrhiza. Mae'r bwaws sydd wedi'i wreiddio yn y disgrifiad yn debyg iawn i boen Satan, ond mae arogl annymunol gan yr olaf o dan y cap. Mewn rhai cyfeirlyfrau gallwch weld y data y mae'r bwystfil hwn yn fwytadwy. Nid oes ganddo'i hun sylweddau gwenwynig ynddo'i hun sy'n farwol i'r corff dynol, ond mae gan wraidd chwerw flas chwerwfelly, does neb yn ei ddefnyddio wrth goginio.

Ymgyfarwyddwch â'r nodweddion marinadu a'r dulliau o gynaeafu madarch ar gyfer y gaeaf

Le gal

Mae gan y math hwn o boletws yn ei strwythur gyfansoddion gwenwynig, yn ogystal â'r blas chwerw annymunol gall achosi niwed anadferadwy i'r corff. Wedi'i henwi er anrhydedd i fenyw a oedd yn mycolegydd ar ddechrau'r ugeinfed ganrif yn Ffrainc. Ei henw oedd Marcel le Gal, ond mewn llenyddiaeth yn Rwsia roedd y madarch hwn cyfeirir ato'n aml fel "boletus legit".

Mae gwaelod uchaf y goes yn barugog, bron yn llyfn, yn binc, yn llai aml o liw oren, lliw. Mae siâp cap bachyn ifanc yn debyg i siâp ellipsoid convex. Dros amser, daw'r cap yn llai crwn ac mae'n siâp clustog. Mae ei ddiamedr yn dibynnu ar oedran y bollt ac yn amrywio o 7 i 17 cm neu fwy. Mae gan gnawd y cymydog liw melyn lemwn ac arogl madarch cyfoethog. Mewn mannau sydd wedi bwyta gwlithod, caiff ei beintio ar liw olewydd aeddfed, sy'n nodweddiadol o bron pob madarch yn y genws boleto.

I amddiffyn eich hun rhag gwenwyno difrifol, ymgyfarwyddwch â sut i wahaniaethu'r agarig arferol o lwynogod ffug.

Mae strwythur y coesau yn debyg silindr chwyddomae eu diamedr cyfartalog yn amrywio o 3 i 5 cm (weithiau mae maint yn cyrraedd 6-8 cm). Mae hyd y coesyn yn dibynnu ar oedran yr ewcaryoen a gall gyrraedd pymtheg centimetr. Mae'r mandyllau wedi'u paentio mewn lliw carmine golau, mae'r tiwbiau'n cyrraedd hyd o 1.5-2.2 cm Mae dimensiynau'r sborau a lliw'r powdwr sborau yn union yr un fath mewn nodweddion biolegol i'r cynrychiolydd a ddisgrifir yn y paragraff uchod.

Borovik le Gal yn fwyaf aml yn digwydd yng Ngorllewin Ewrop. Mae'n ffafrio pridd alcalïaidd, yn aml yn tyfu o dan gornbem neu dderw. Yn y goedwig mae i'w gael yn yr haf neu ddechrau'r hydref. Mae gan Le Hal, yn ogystal â'r blas chwerw annymunol, rai sylweddau gwenwynig ynddo'i hun mae ei fwyta'n cael ei wahardd yn llym.

Ydych chi'n gwybod? Yn yr Eidal, bydd yn cael ei ystyried yn groes i'r Gyfraith os ydych chi (heb ganiatâd) yn mynd i'r goedwig i gasglu madarch.

Yn hyfryd

Gall y math hwn o boen achosi gwenwyn bwyd, felly wedi'i briodoli i fadarch gwenwynig anarferol. Mae symptomau cyntaf gwenwyn yn cynnwys: poen yn yr abdomen, cyfog, dolur rhydd, chwydu, oeri. Mae symptomau fel arfer yn diflannu heb ymyrraeth gweinidogion meddyginiaeth mewn 24-36 awr. Nid yw achosion marwol o wenwyno gan follt hardd wedi eu cofrestru eto.

Mae gan y math hwn o boletws ddiamedr cap braidd yn fawr (mae sbesimenau â diamedr cap hyd at 30 cm). Mae wedi'i beintio mewn coch tywyll, yn llai aml - brown. Yn wahanol i'r holl fathau uchod o follt, mae gan y madarch hwn arwyneb bras o'r cap. Mae nodweddion mwydion y bwnws hwn yr un fath â'r rhai a ddisgrifir uchod.

Rydym hefyd yn eich cynghori i ddarganfod sut i wahaniaethu rhwng melinau gwynt, canterelles, a madarch o fadarch anhydrin.

Mae hyd y coes yn safonol, ond mae gan ei ddiamedr ddangosydd eithaf cadarn (hyd at 12 cm). Mae strwythur y coesau yn debyg i silindr convex sy'n tapio yn y gwaelod, wedi'i beintio mewn lliw brown llachar. Mae hyd y tiwbiau yn cyrraedd 1.7 cm, mae'r lliw yn debyg i gymysgedd o lemwn a chalch. Mae mandyllau â phwysau yn caffael arlliw glas, ar ffurf naturiol mae ganddynt liw brown llachar. Nid yw nodweddion sborau yn wahanol i gynrychiolwyr eraill y genws hwn.

Yn amlach na pheidio, mae'r boletws yn mycorrhiza prydferth gyda ffynidwydd neu grawnfwyd. Yn fwyaf aml yn yr Unol Daleithiau gogledd-orllewinol. Fe'i darganfuwyd hefyd yn nhalaith New Mexico. Gallwch ddarganfod y bollt hwn mewn coedwigoedd cymysg ar ddiwedd yr haf - dechrau'r hydref.

Pinc porffor

Mae siâp a diamedr y cap yn union yr un fath â siâp cynrychiolydd blaenorol y genws Borovik. Pan gaiff ei wlychu, daw'r cap yn fwcaidd braidd ac mae'n cael ei ddal. Y madarch hwn â lliw anwastad, sy'n amrywio o lwyd golau i lwyd olewydd. Mae ganddo barthau gyda naws porffor-coch a brown. Wrth eu gwasgu ar y ffwng, caiff smotiau glas tywyll eu ffurfio. Weithiau mae pryfed yn gallu niweidio bollt pinc-borffor. Mae gan ardaloedd sydd wedi'u difrodi liw lemwn melyn neu olewydd.

Mae'n bwysig! Nodyn ar gyfer casglwyr madarch: ceir hyd yn oed anthyllau mewn mannau lle mae nifer fawr o boletws yn tyfu.

Mae nodweddion yr haen dwbwl a'r mandyllau yr un fath ag yn y bollt hardd, fodd bynnag, mae gan y mandyllau liw mwy llachar (pinc-oren neu goch golau). Mae hyd coes y bollt hwn yn cyrraedd 15-17 cm, ac mae ei ddiamedr yn 7 cm.Mae lliw'r goes yn lemwn-melyn gyda chysgod pinc-borffor bach. Ar y diwedd mae ganddo rwyll golau byrgyrhaeddol, gyda phwysau mae'n cael arlliw glas.

Mae cnawd y cynrychiolydd hwn yn drwchus, mae ganddo arogl ffrwyth dymunol, lliw olewydd-melyn. Yn lle'r toriad daw glas tywyll, ar ôl ychydig, daw'r lliw yn gysgod gwin cyferbyniol. Mae gan fwsh porffor pinc gnawd melys a nodweddion blas dymunol, fodd bynnag, ni argymhellir ei ddefnyddio'n amrwd na'i goginio, gan ei fod yn gynrychiolydd gwenwynig o fwiau.

Mae madarch bwytadwy yn cynnwys: coch, madarch, svinushka, boletus, madarch o'r teulu syroezhkov, boletus ac agaric mêl

Mae madarch porffor pinc ar briddoedd calchaidd mewn coedwigoedd collddail, yn fwy aml mewn ardaloedd mynyddig. Mae'n debygol o dyfu ymysg coed ffawydd a derw. Ychydig iawn o astudio a gafodd y clefyd hwn gan mycolegwyr, felly ni argymhellir ei gasglu. Yn ogystal, mae'n anghyffredin iawn i gwrdd â phicwyr madarch. Y mwyaf a ddosbarthwyd yn eang yng Ngorllewin Wcráin, Rwsia a rhai gwledydd Ewropeaidd.

Ros-croen

Mae'r math hwn o boletws yn edrych bron yr un fath â phinc-borffor. Mae gan y cap, yn wahanol i'r ffwng a ddisgrifir uchod, groen flin iawn. Weithiau mae'n cael ei orchuddio â rhyw fath o sylwedd gludiog, mae ganddo blac llwyd siocled, mae'r ymylon wedi'u paentio mewn lliw byrlymog golau. Mae coes y bollt tenau pinc yn debyg iawn o ran strwythur a lliw i goes y cynrychiolydd a ddisgrifir uchod, yr unig wahaniaeth yw y gall gyrraedd hyd 20-22 cm. Mae blas ac arogl llai amlwg i'r mwydion.

Ydych chi'n gwybod? Ymddangosodd y delweddau cyntaf o fadarch mor gynnar â 1450 o flynyddoedd cyn geni Crist. Darganfuwyd yr delweddau gan archeolegwyr yn nhiriogaeth yr Aifft fodern.

Mae'r tiwbynnau mewn cynrychiolwyr aeddfed yn caffael arlliwiau tywyll (gwyrddach, yn amlach - porffor-glas). Mae'r bol hwn yn debyg iawn i'r madarch satanig, sydd i'w gael yn yr un mannau, yn tyfu yn yr un amodau. Fodd bynnag, anaml iawn y bydd y cynrychiolydd madarch yn denu'r cynrychiolydd denau hwn, felly nid yw mycolegwyr wedi ei astudio'n ddigon da. Nid yw casglwyr madarch profiadol yn casglu'r math hwn o follt, gan ei fod yn cynnwys cyfansoddion gwenwynig. Roedd pobl amhrofiadol yn bwyta boletus pinc, a achosodd symptomau diamwys gwenwyn bwyd mewn 2-3 awr. Mae oerfel, poen yn y stumog a'r afu, cyfog, chwydu, dolur rhydd ac ati. Nid yw achosion marwol o wenwyno â chroen pinc a choch wedi eu cofrestru eto, fodd bynnag, os ydych chi'n bwyta gormod o fadarch o'r math hwn, yna gall confylsiynau ddechrau, a all arwain at golli ymwybyddiaeth. At hynny, mae'n amhosibl defnyddio cynrychiolydd croen pinc hyd yn oed ar ffurf wedi'i ferwi (ar ôl oriau hir o driniaeth wres, nid yw sylweddau gwenwynig yn torri eu strwythur).

Wolfish

Mae gan siâp cap bollt y blaidd strwythur safonol, sy'n perthyn i bron pob aelod o'r genws Borovik. Gall diamedr cap amrywio o 5 i 20 cm, yn dibynnu ar oedran y ffwng. Mae lliw'r cap yn amrywio, yn aml yn dibynnu ar oedran y cynrychiolydd ac ar y sylweddau mwynau a gynhwysir yn y pridd (coch golau, porffor-pinc, pinc golau (bolltau ifanc), bwrgwyn). Mae nodweddion biolegol yn awgrymu bod gan aelodau ifanc o rywogaethau'r Blaidd liw croen ysgafnach (coffi diflas, llwyd golau yn aml). Gydag oed, mae'r ffwng yn ennill arlliwiau tywyll tywyll o liw brown neu gar-coch, mae'r croen yn dod yn hollol noeth (heb patina ffelt).

Mae coes o follt blaidd o siâp safonol (silindr darfudol yn dod bron yn berffaith gydag oedran). Mae hyd y goes, yn wahanol i aelodau eraill y genws, yn fach, gan gyrraedd dim ond 6-8 cm, diamedr - 3-6 cm.Y lliw yw lliw grawnwin melyn gyda man coch golau gweladwy. Mae'r nodweddion tiwbaidd a sborau yn safonol, ond mae maint yn wahanol (mae'r tiwbiau'n fach, fodd bynnag maent yn cynyddu gydag oedran). Fel bolltau eraill y genws hwn, pan gaiff ei wasgu arno, mae'r ffwng yn caffael lliw grawnwin glas aeddfed. Nid oes gan arogl y ffwng arogl na blas amlwg amlwg. Yn amlach na pheidio, mae wolfbears i'w cael mewn coedwigoedd collddail yn Israel (o fis Tachwedd i ddiwedd mis Rhagfyr). Mae'n tyfu mewn grwpiau yn y wlad benodol yn eithaf cyffredin. Yn cyfeirio at fadarch bwytadwy cymedrol. Wedi'i fwyta ar ôl triniaeth wres drwyadl (coginiwch am o leiaf 15 munud ar dymheredd o 100 ° C, ni ddefnyddir y cawl gan fod sylweddau gwenwynig wedi'u toddi ynddo).

Mae'n bwysig! Mae tua 300 o rywogaethau o borovik, felly cyn i chi fynd ar eu hôl i'r goedwig, mae angen i chi astudio'r data llenyddol yn ofalus er mwyn peidio â chasglu cynrychiolwyr annerbyniol o'r genws.
Ar ôl darllen yr erthygl, daw'n amlwg i lawer beth yw boletus, pa fath ohonynt sy'n bodoli, a pha rai y gellir eu bwyta. Mae hwn yn wybodaeth bwysig iawn y dylai pob codwr madarch ei dysgu er mwyn peidio â niweidio eu hiechyd drwy fwyta madarch madarch annerbyniol.