Fel arfer mae cyrens yn gysylltiedig â dau brif fath - du a choch. Mae'r cyntaf, fel y gwyddoch, yn cynnwys pethau llawer mwy defnyddiol, ond o ran rhinweddau blas eu caethiwed eu hunain. Mae cyrens gwyn yn fath prin o blanhigyn, ac eto, yn ôl ei werth, mae'n gwbl israddol i'r "perthynas" goch.
Calorïau a chyfansoddiad cemegol
Yn gyntaf oll, dylid nodi bod y gwahaniaethau rhwng y cyrens coch a gwyn mewn lliw yn unig, felly gall y ddau aeron hyn ddisodli ei gilydd yn y bwthyn haf ac ar y bwrdd.
Ydych chi'n gwybod? Mae enw'r llwyn ei hun o darddiad Hen Rwsia. Roedd y term “cyrlio” ein cyndeidiau yn golygu'r un peth â'r “modern dymunol i arogli” (“stink”, ond gydag arwydd “plus”). Mae'r rhai a dyfodd y planhigyn hwn yn y wlad neu a ychwanegodd ei ddail i de yn ymwybodol iawn o'r arogl cyfoethog a dymunol y mae'r cyrens yn ei wlychu.
Mae cyrens gwyn yn perthyn i fwydydd calorïau isel: mewn cilogram o ffrwythau, mae hynny'n cynnwys tua 15% ar gyfartaledd 400 Kcal. 
Gwerth ynni'r cynnyrch:
- proteinau - 5%
- brasterau - 4%;
- carbohydradau - 76%.
Ond yn ei gyfansoddiad, er bod y planhigyn hwn, er ei fod yn israddol i gyrens duon, yn dal i fod yn gynnyrch hynod werthfawr a defnyddiol.
Yn ogystal â ffibr, ffibr dietegol, mono- a disacaridau, pectin, ac ynn, mae'n cynnwys llawer iawn o elfennau hanfodol o'r fath ar gyfer organebau byw fel potasiwm, ffosfforws, calsiwm, magnesiwm, a sodiwm. Mae haearn gwyn hefyd, mae ei faint yn gymharol fach, ond mae'n dal i fod yn uwch nag mewn du.
Mae'n bwysig! Heb gyfaddef i'r cyrens coch mewn cyfansoddiad, mae gan yr aeron gwyn un fantais ddiamheuol cyn ei berthynas: mae'n llawer llai alergaidd, gan mai dyma'r pigment coch sy'n achosi'r adwaith annymunol hwn yn ein corff. Am y rheswm hwn, mae aeron gwyn yn llawer mwy diogel i'w rhoi i blant na rhai coch.
Ac wrth gwrs, wrth siarad am fanteision aeron, rydym yn bennaf yn golygu fitaminau. Yn y cyrens gwyn mae eu swm enfawr. Felly, mae llawer o fitamin P a fitamin C yn yr aeron hwn, gan ystyried ei fod yn un o'r hyrwyddwyr ymhlith cynhyrchion llysiau yng nghynnwys y sylweddau buddiol hyn.
Hefyd yn y planhigyn mae beta-caroten, fitaminau A ac E, yn ogystal â "chynrychiolwyr" o'r grŵp B-fitamin: thiamine, ribofflafin, pyridoxine ac asid ffolig.
Credir bod yr aeron coch yn cynnwys gwrthocsidyddion naturiol sy'n angenrheidiol ar gyfer iechyd ein corff. Dysgwch fwy am briodweddau mefus, mafon, eirin gwlan, ceirios, tywysogion, corneli, barbwr, lludw mynydd.
Y cyrens gwyn defnyddiol
Mae'n anodd goramcangyfrif manteision cyrens gwyn, ac mae ei weithgarwch gweithredol ar y corff yn digwydd yn llythrennol mewn ychydig funudau ar ôl bwyta'r cynnyrch. 
Aeron
Mae'r fitaminau sy'n bresennol yn y ffrwythau yn cyflawni'r canlynol swyddogaethau lles:
| Fitamin C |
|
| Fitamin A |
|
| Fitamin P |
|
| Fitamin E |
|
| Fitaminau grŵp B |
|
Dim llai diddorol o safbwynt iechyd, ac eraill yn ffrwyth cyrens gwyn yr elfennau:| Cyfansoddiad mwynau aeron | Mae'n helpu i gryfhau cyhyr y galon ac adfer imiwnedd |
| Pectins | Maent yn glanhau'r corff o docsinau, halwynau, metelau trwm, colesterol drwg, yn cael effaith amsugnol ar y coluddion. |
| Asidau organig | Mae ganddynt effaith bactericidal ar y corff. |
| Cellwlos | Mae'n gostwng colesterol gwael |
| Oxycoumarins | Lleihau ceulad gwaed, gwella cyflwr cyffredinol y system gardiofasgwlaidd |
Rydym yn argymell bod yn gyfarwydd â phriodweddau buddiol aeron tywyll: llus, llus, mwyar duon, mafon duon, mafon duon, mafon duon, drain, eirin yr henoed.
Dail
Fel sy'n digwydd yn aml gyda phlanhigion meddyginiaethol, nid yn unig ffrwythau ond mae dail hefyd yn ddefnyddiol mewn cyrens gwyn. Mae'r trwyth a wneir ohonynt yn wych. ffynhonnell fitaminau, nad ydynt, wrth sychu'r dail, yn cael eu dinistrio (fel y gall ddigwydd yn ystod triniaeth wres y ffrwythau).
Hefyd, defnyddir dail y llwyn hwn i atal systitis, a gallwch ddefnyddio deunyddiau crai ffres a sych (yn y ddau achos, dylid tywallt 100 go dail â dau gwpanaid o ddwr berwedig a'u anweddu am sawl awr, yna eu hidlo a'u cymryd yn ystod y dydd hanner cwpan). Mae derbyn yr un trwyth o ddau lwy fwrdd dair gwaith y dydd yn rhoi effaith ddiwretig da. 
Dangosir dail cyrens gwyn i bobl sy'n dioddef o asidedd uchel. Yn yr achos hwn, maent yn mynnu gwin gwyn am ryw bythefnos ac yn yfed diod chwarter gwydr hanner awr cyn prydau bwyd.
Mae'n bwysig! Mae ffrwythau a dail cyrens yn cael yr effaith gyferbyniol ar asidedd sudd gastrig: mae'r aeron yn cynyddu, ac mae'r dail yn ei ostwng.
Bydd ychwanegu dail ffres neu sych i de yn rhoi arogl unigryw ac eiddo iacháu tonyddol i'r ddiod.
Paratoi ar gyfer y gaeaf
Mae cyrens gwyn yn gynhwysyn ardderchog ar gyfer pwdinau, sawsiau a hyfrydwch coginio arall.
Mae jam a jeli cyrens gwyn yn gynnyrch amatur, gan fod yr aeron yn sur iawn, ond mae'r gwin ohono, os gwelir y dechnoleg, yn ymddangos yn eithaf da. Hefyd, mae'r aeron yn cael ei ychwanegu at ddiodydd alcoholig cryf i gael arllwysiadau tenau iawn a persawrus. 
Ar gyfer cadwraeth fwyaf O'r holl faetholion, mae'n well rhewi neu sychu cyrens gwyn. I wneud hyn, rhaid dewis yr aeron yn ofalus, eu gwahanu oddi wrth y criw, eu golchi o dan ddŵr rhedeg, eu taflu mewn colandr a'u gadael i ddraenio. Yna lledaenwch y deunyddiau crai ar dyweli papur nes eu bod yn hollol sych.
Ydych chi'n gwybod? Mae cyrens gwyn yn rhoi cynnyrch llawer mwy na du, ac ar yr un pryd mae'n llawer llai cawod ac yn cael ei storio'n well yn y ffurflen gynaeafu, sy'n fantais llwyr wrth gynaeafu'r cynnyrch ar gyfer y gaeaf.
Pellach - yn dibynnu ar y dull paratoi. I rewi, rhowch yr aeron mewn haen sengl ar arwyneb gwastad a'u hanfon i'r rhewgell am ddiwrnod. Trosglwyddo'r aeron wedi'u rhewi mewn cynwysyddion arbennig a'u storio yn y ffurflen hon hyd nes y'u defnyddir.
Gallwch rewi'r aeron mewn cwpanau plastig sengl, gan eu tynhau â haenen lynu. Y prif egwyddor: ni ddylai aeron wedi'u rhewi glymu at ei gilydd mewn lympiau iâ mawr, fel na fydd yn rhaid dadmer yn gyfan gwbl er mwyn defnyddio swm bach.
Mae'n bwysig! Peidiwch byth â rhewi ffrwythau sydd wedi'u dadmer yn ôl, mae'n arwain at golli nid yn unig y cyflwyniad, ond hefyd y rhan fwyaf o nodweddion defnyddiol y cynnyrch!
I sychu, rydym yn gadael yr aeron ar y tywelion nes eu bod yn hollol sych, neu'n eu hanfon i'r sychwr neu'r ffwrn (yn yr achos olaf, rydym yn cymysgu aeron ar wres isel gyda'r drws yn ajar am sawl awr, gan ei droi'n achlysurol). 
Mae cyrens gwyn, yn ogystal â choch neu ddu, yn caniatáu mathau eraill o lety, ond dylid deall bod llawer o rinweddau gwerthfawr yr aeron yn ystod y driniaeth wres yn cael ei golli (yn gyntaf mae'n ymwneud ag asid asgorbig).
Felly, i wneud compote o'r aeron, mae angen eu golchi, os dymunir, eu gwahanu oddi wrth y criw a'u trefnu mewn jariau di-haint. Paratowch surop siwgr 30 y cant ar gyfradd o 1.5 litr fesul 3 kg o aeron. Ar ôl ychydig funudau, berwch y surop ychydig i oeri, arllwyswch i jariau wedi'u stemio, eu diheintio mewn bath dŵr am 5-10 munud, rholio i fyny.
Dysgwch y ryseitiau gorau o jam a jam ar gyfer eich bwrdd o geirios, llus, eirin gwlan, yoshta, viburnum, bricyll, afalau, gellyg, tomatos, physalis, melonau.
Jam Gallwch goginio yn ôl y rysáit hon: mae aeron wedi'u rhifo, eu golchi a'u sychu yn syrthio i gysgu gyda siwgr mewn cymhareb 1: 1 (fel y crybwyllwyd, mae cyrens gwyn yn sur iawn, felly mae'n well peidio â difaru siwgr). Gadewch i'r biled sefyll am beth amser, gwell oeri.
Yna mae angen i chi arllwys dŵr glân i mewn i'r bowlen gopr neu enamel (ar gyfradd o 0.5 l fesul 1 kg o aeron), ychwanegu siwgr i wneud hydoddiant o 30%, ei ferwi. Arllwyswch y gymysgedd ffrwythau-siwgr i'r surop, cynheswch ef, gostyngwch y gwres a'i goginio nes bod yr aeron yn dryloyw. Arllwyswch fanciau wedi'u sterileiddio, rholio i fyny. 
Gallwch hefyd baratoi cyrens yn y ffurflen jeli. I wneud hyn, mae angen i chi sgipio'r malwr neu'r cymysgydd, yna taflu'r rhwyllen neu'r rhidyll, gwasgu'r sudd, ei gymysgu â siwgr nes i chi gael surop 25%, ei gynhesu am chwarter awr ar ôl ei ferwi i ganiatáu i'r hylif anweddu'n dda.
Yna arllwys jeli i brydau parod wedi'u sterileiddio a'u rholio i fyny. O grwyn a phyllau sy'n parhau i fod “heb eu hawlio”, rydych chi'n cael cyfansoddyn fitamin bendigedig: arllwyswch y groth i ddŵr berwedig, gadewch iddo ferwi eto, oeri, straenio, ychwanegu ychydig o siwgr a mwynhau mewn tywydd poeth! 
Mae màs o ddarnau cyrens gwyn persawrus eraill: ffrwythau canhwyllau, marshmallow, marmalêd, cyfesurynnau ac yn y blaen. Mae'n ymwneud â'ch hoff ddychymyg a'ch hoff flas.
Ac ar gyfer rhai sy'n hoff o brydau cig sawrus gallwch wneud paratoad ar ffurf y saws cyrens picl (llenwch yr aeron â marinâd, wedi'u paratoi yn ôl yr un rysáit yr ydych yn ei ddefnyddio i bigo tomatos).
Dewisiadau eraill. Mae pawb yn gwybod Saws Tkemali Cawcasaidda wneir o'r eirin o'r un enw, ac o ddiffyg ohono, o eirin.
Gellir gwneud rhywbeth tebyg o'r aeron gwyn hwn. Rydym yn torri ar draws cyrens, garlleg a dil (3: 1: 1) mewn cymysgydd. Ychwanegwch halen i'w flasu, yn ogystal â siwgr (cwpwl o lwy fwrdd fesul 300 g o aeron). Dewch i ferwi, arllwyswch fanciau, rholio i fyny. Rydym yn aros am y gaeaf - ac yn mwynhau! 
Cyfyngiadau a gwrtharwyddion
Mae'r aeron yr ydym yn ei ystyried yn ymarferol heb unrhyw wrthgyhuddiadau. Fel y crybwyllwyd, anaml iawn y mae adweithiau alergaidd iddo hyd yn oed yn digwydd (ac eithrio pobl sydd ag anoddefiad unigol i fitamin C a rhai sylweddau eraill sy'n rhan o'r cynnyrch).
Fodd bynnag, gan y gall ffrwyth cyrens gwyn gynyddu crynodiad yr asid yn y system dreulio yn fawr, fe'u cynghorir i beidio â bwyta mewn symiau diderfyn i bobl â phroblemau diagnosis y llwybr gastroberfeddol yn erbyn cefndir asidedd uchel. Er mwyn osgoi dirywiad lles, mae'n well mwynhau danteithion ar ôl cinio swmpus a heb ffanatigiaeth.
