Grawnwin

Grawnwin "Cabernet Sauvignon": nodweddion amaethyddiaeth a thechnoleg amaethu

Mae gwin Cabernet yn adnabyddus iawn gan bob connoisseurs o winoedd coch sych. Mae bron pob gwlad lle mae gwneud gwin ei hun, o Ganada oer i rostio Libanus, yn tyfu'r amrywiaeth grawnwin o'r un enw heb aeron mawr tywyll-glas o siâp crwn. Mae gwinoedd brand Cabernet yn cynhyrchu'r Eidal a Sbaen, Wcráin a Moldova, Chile a'r Ariannin, yn ogystal â De Affrica, Awstralia ac Unol Daleithiau America.

Hanes casgliadau

"Cabernet Sauvignon", mae'n "Petite Vidure" - amrywiaeth grawnwin gyda hanes tair can mlynedd, yn deillio o'r Aquitaine Ffrengig enwog, sy'n adnabyddus am gynhyrchu gwinoedd Bordeaux (fodd bynnag, yn ôl rhai ffynonellau, mae'r grawnwin hwn yn bodoli yn nhiriogaeth Ffrainc fodern ers amseroedd Rhufain Hynafol).

Heddiw mae'n hysbys bod yr amrywiaeth yn ganlyniad croesi dau fath o Bordeaux - Sauvignon gwyn, a roddodd ymwrthedd i rew i amrywiaeth newydd, a ffranc cabernet coch, a roddodd arogl llachar a strwythur unigryw i'r hybrid.

Ydych chi'n gwybod? Nid oes unrhyw ddata dibynadwy ar sut mae cynaeafu Cabernet Sauvignon wedi cyrraedd ein dyddiau ni, ac felly'r fersiwn a dderbynnir yn gyffredinol yw bod y groesfan wedi digwydd ar hap, er bod gwir wneuthurwyr gwin yn dweud bod damweiniau yn yr ardal hon. i fod ni all.

Roedd ail hanner y ganrif XVII yn Ffrainc yn weithgar iawn ym maes gwneud gwin. Ar yr adeg hon, roedd cynhyrchu gwin yn dod i mewn i waith ffasiynol, ac nid yn unig gweithwyr proffesiynol o sawl cenhedlaeth, ond roedd bourgeois ecsentrig a thirfeddianwyr canol yn rhan ohono hefyd.

Ni lwyddodd i osgoi'r math penodol hwn o amaethyddiaeth a mynachlogydd, lle'r oedd mynachod hefyd yn cynnal pob math o arbrofion ac arbrofion bridio. Ar y llaw arall, gallai'r Chwyldro Ffrengig Mawr a ffrwydrodd yn y cyfnod hwn amsugno cofnodion manwl gwneuthurwyr gwin amatur, sy'n egluro'r diffyg gwybodaeth am y broses o wneud cabernet grawnwin.

Beth bynnag, yn gyflym iawn, gwnaeth Cabernet Sauvignon gystadleuaeth uniongyrchol a llwyddiannus i rawnwin mwy ffafriol Bordeaux Merlot a Malbec. A dechreuodd grawnwin y Cabernet eu gorymdaith oruchaf o gwmpas y byd yng nghanol y bedwaredd ganrif ar bymtheg ac ers hynny mae wedi goresgyn nifer fawr o wledydd ar bron pob cyfandir.

Disgrifiad o nodweddion biolegol

Mae Cabernet Sauvignon yn perthyn i fathau o rawnwin hwyr, fel arfer caiff ei gnwd yn ein gwlad ei gynaeafu cyn mis Hydref. Mae'r winwydden yn gwreiddio'n weddol hawdd ac yn aeddfedu heb unrhyw broblemau, mae'r cynnyrch yn eithaf uchel. Mae'r dail yn grwn gyda chynghorion coch. Mae lledaenu llwyni yn uchel, mae blagur wedi ei orchuddio â fflwff trwchus, yn ifanc mae ganddynt gysgod ysgafn iawn, bron yn wyn.

Ydych chi'n gwybod? Enwau amrywiaeth enwog eraill "Petit Cabernet", "Lafitte" ("Cludiant").

Mae Cabernet Sauvignon yn ffurfio clystyrau rhydd, hyd at 15 cm, ar ffurf côn, weithiau gyda changen ochr. Aeron crwn - hyd at 1.5 cm o ddiamedr a hyd at 3 g o bwysau. Mae lliw'r aeron yn las tywyll, mae'r croen yn arw, wedi'i orchuddio â gorchudd cwyro. Mae esgyrn yn yr aeron yn bresennol, ond mae eu rhif yn fach. Grawnwin llawn sudd, dymunol i'r blas.

Manteision ac anfanteision yr amrywiaeth

Mae grawnwin Sauvignon Cabernet mor hawdd i'w tyfu ac yn cynnal eu bod weithiau'n cael eu galw'n rawnwin diog. Mae'n ymwrthol i sychder ac nid yw bron yn pydru wrth ddyfrio, nid yw'n ofni rhew difrifol yn y gaeaf na'r gwanwyn, ychydig o dueddiad at y clefydau mwyaf peryglus ar gyfer grawnwin (yn enwedig ffylloxera a llwydni) a phlâu (llyngyr grawnwin), mae'n tyfu'n addas ac yn addasu'n berffaith i amodau cyfnewidiol.

Ymysg y diffygion mewn amrywiaeth, mae'n bosibl gwahaniaethu o bosibilrwydd aeron braidd yn uchel a chynnyrch is nag mewn mathau uchel eraill o Bordeaux. Problem arall o'r math hwn yw'r pys fel y'i gelwir, sy'n cael ei amlygu yn ymddangosiad aeron gwyrdd heb lawer o wybodaeth ar y grawnwin.

Mae diffygion eraill yr amrywiaeth, os gellir eu galw o'r fath, yn gysylltiedig â rhinweddau blas aeron fel defnyddiau gwin gwin - blas rhy drwm, cyfoethog a tharten, dim digonedd, ond caiff y diffyg hwn ei ddigolledu'n fedrus trwy ychwanegu grawnwin eraill i'r gwin, yn enwedig Merlot a “rhiant” "Cabernet Franc.

Rydym hefyd am ddweud wrthych am yr amrywiaeth grawnwin mor boblogaidd â "Isabella".

Sut i ddewis grawnwin wrth brynu

Y prif amod ar gyfer prynu eginblanhigion o ansawdd uchel - apelio i'r lle hwn mewn lle profedig. Roedd delwyr diegwyddor wedi meistroli'n berffaith y sgil o dwyllo prynwyr dibrofiad, felly, i roi golwg newydd ar ddeunyddiau crai o ansawdd isel ar eu cyfer ni fyddant yn cael unrhyw anhawster.

Ac eto, mae angen i rai rheolau ar gyfer dewis glasbrennau grawnwin wybod er mwyn amddiffyn eich hun o leiaf rhag priodas amlwg ac amlwg.

  • Mae gwreiddiau eginblanhigion grawnwin yn sychu'n gyflym iawn, ac wedi hynny gall y planhigyn fod yn anodd iawn ei setlo.
  • Mae'n well prynu eginblanhigion yn union cyn eu plannu, gan nad ydynt yn goddef storio. Os ydych chi'n mynd i blannu grawnwin yn y gwanwyn, ni ddylech brynu eginblanhigyn yn y cwymp.
  • Mae nifer fawr o ddail ar lasbrennau yn yr hydref yn rheswm dros wrthod prynu: mae'n debygol bod llawer iawn o leithder eisoes wedi pasio drwy'r dail, ac mae'r sabl wedi dadhydradu.
  • Prynwch eginblanhigion bob amser yn ystod y tymor a chyda dewis mawr.

Gofynnwch i'r gwerthwr gyflawni triniaethau penodol gyda'r eginblanhigyn i wneud yn siŵr bod y winwydden yn fyw:

  • os ydych chi'n torri brig eginblanhigyn neu'n tynnu rhan fach o'r croen, dylech weld y cig gwyrdd llawn sudd a llaith;
  • dylai gwraidd y toriad ffres fod yn olau ac yn llaith, fel cloron tatws amrwd wedi'i dorri;
  • pan fyddant yn plygu, gall y winwydden dorri ychydig, ond nid torri;
  • nid yw blagur mewn eginblanhigyn iach yn syrthio oddi ar y cyffyrddiad lleiaf;
  • dylai'r safle impio fod yn gronnus iawn - troi'r eginblanhigyn ar gyffordd y impiad gyda'r stoc ar yr egwyddor o wasgu dillad gwlyb a'i ystyried yn ofalus wedyn: ni ddylech weld unrhyw graciau na bylchau;
  • Ar y llaw arall, os nad ydych yn gweld y brechlyn o gwbl, mae'n golygu nad yw'n bodoli, er gwaethaf holl sicrwydd y gwerthwr bod popeth wedi tyfu gyda'i gilydd fel nad yw bellach yn amlwg: rydych chi ond yn ceisio gwerthu'r sabl heb ei frechu yn hytrach na'r un wedi'i gratio.

Mae'n bwysig! Os yw'r gwerthwr yn gwrthod gwneud unrhyw un o'r gweithrediadau a gynigir gennych yn ddiamod - dywedwch eich bod yn ffarwelio a mynd i siopa mewn man arall: maen nhw'n eich twyllo chi!

Nid yw'r pris uchel hefyd yn warant o ansawdd, yn ogystal â nifer o dystysgrifau â seliau. Ymddiriedwch eich llygaid ac enw da'r gwerthwr: os ydych chi wedi caffael eginblanhigyn prydferth, ond nid yw wedi gwreiddio'r gwreiddiau, ystyriwch a yw'n werth gwneud cais am yr eitem newydd amrwd i'r un masnachwr.

Pryd a ble mae'n well plannu ar y safle

Mae dwy ffordd o blannu grawnwin - y gwanwyn a'r hydref. Mae gan bob un ei nodweddion ei hun, ei fanteision a'i anfanteision ei hun. Felly, mae plannu yn y gwanwyn yn dda oherwydd bydd y winwydden yn sicr yn gwreiddio'n dda cyn y rhew, ond mae'r dull hwn yn gysylltiedig â pheryglon penodol o storio eginblanhigion tan y gwanwyn.

Dyna pam mae'n well gan lawer o arbenigwyr blannu grawnwin bron yn y gaeaf, gan ddewis diwrnod arbennig o gynnes ar gyfer hyn, er mwyn peidio â storio'r eginblanhigyn am sawl mis.

Dysgwch am reolau plannu grawnwin yn y cwymp.

Os oes dewis, caiff grawnwin eu plannu yn y cwymp ymhell cyn y rhew cyntaf (tua chanol mis Hydref), fel na chaiff gwreiddiau di-dor eu dinistrio o ganlyniad i ostyngiad sydyn mewn tymheredd.

Mae plannu ac amaethu grawnwin yn dechrau gyda'r dewis o leoliad. Y lle gorau i Cabernet Sauvignon yw llethr deheuol neu dde-orllewinol y safle gyda golau ac awyru da. Gosodir y winllan o'r gogledd i'r de.

Mae'n bwysig! Mae lle da ar gyfer grawnwin ar wal ddeheuol yr adeilad: yn yr achos hwn bydd y winwydden yn cael ei diogelu gan loches ddiogel rhag y gwyntoedd gogleddol mwyaf difrifol. Ond yng nghysgod coed neu adeiladau eraill ni ddylid plannu'r planhigyn hwn yn bendant!

Cyfansoddiad y grawnwin pridd Nid yw Cabernet Sauvignon yn gosod gofynion uchel, ond mae croeso i ddraeniad da a gwerth maethol cyffredinol y pridd.

Sut i blannu: eginblanhigion y cynllun plannu ar y safle

Sut i dyfu grawnwin cabernet yn y wlad - mae'r ateb i'r cwestiwn hwn yn dibynnu ar ba diriogaeth sydd gennych ar gyfer hyn a faint o win rydych chi am ei gael. Fel y dywedwyd, gellir plannu nifer fach o lwyni mewn un rhes o bellter o leiaf fetr a hanner o'r strwythur agosaf.

Ond os ydych chi'n bwriadu adeiladu gwinllan go iawn, dylid rhoi eginblanhigion mewn rhesi, a dylai'r pellter rhyngddynt fod o leiaf dri metr, fel bod yr holl glystyrau'n cael digon o olau. Dylai'r pellter rhwng grawnwin Cabernet Sauvignon mewn rhes fod tua metr a hanner.

Ydych chi'n gwybod? Mewn pridd sych a thywodlyd, caiff y grawnwin eu hau mewn modd tebyg i ffosydd (mewn tyllau dwfn), ond os oes dŵr daear agos, yn ogystal ag ar briddoedd a phriddoedd clai, i'r gwrthwyneb, dylid codi'r gwely ychydig.

Wrth blannu eginblanhigyn, mae pibell â diamedr llydan neu botel blastig gwrthdro gyda gwaelod torri i ffwrdd wedi'i chladdu mewn twll i ddyfrhau'r winwydden trwy ddyfais o'r fath.

Fodd bynnag, gan ystyried diymhongarwch Cabernet Sauvignon, dair blynedd ar ôl i'r winwydden wreiddio'r gwreiddyn, gellir cael gwared ar bibell o'r fath yn ddiogel - mae'r grawnwin yn gallu derbyn y lleithder sydd ei angen arno'n annibynnol o haenau dwfn o bridd, ac nid oes angen breintiau arbennig mewn dyfrhau bellach.

Gweler hefyd y grawnwin sydd fwyaf addas ar gyfer gwin.

Rheolau gofal tymhorol ar gyfer grawnwin "Cabernet Sauvignon"

Fel y crybwyllwyd eisoes, mae grawnwin Cabernet yn hawdd i'w tyfu, gan fod yr amrywiaeth yn anymwybodol am dywydd newidiol ac nid yw'n ofni plâu. Ond nid yw hyn yn golygu nad oes angen gadael gwinwydd o'r fath o gwbl.

Dull dyfrio

Mae dyfrio priodol yn bwysig iawn yn y dechnoleg o dyfu aeron gwin. Mae gormod o leithder, fel ei ddiffyg, yn cael effaith wael ar y cynhaeaf. Fel y dywedwyd, yn ystod tair blynedd gyntaf bywyd y winwydden mae'n well ei ddyfrio trwy bibell a gloddiwyd mewn twll neu botel blastig, yna gellir symud y dyfeisiau hyn yn ddiogel.

Gan gludo'r winwydden i'r delltwaith ar ôl cael gwared ar y lloches gaeaf, mae'n cynhyrchu ei dyfriad cyntaf. Ar ddechrau'r tymor tyfu, mae angen llawer o rawnwin ar y grawnwin: bydd un llwyn yn cymryd hyd at 40 litr o ddŵr.

Mae'n bwysig! Dylai dŵr ar gyfer dyfrhau grawnwin yn y gwanwyn fod ychydig yn gynnes, yn ogystal, ar gyfer ei wisgo mae'n dda ychwanegu lludw pren bach (tua jar hanner litr y llwyn).

Yn ddiweddarach, cyn i'r aeron aeddfedu, cynhelir dau ddyfrnod arall: y cyntaf - ychydig ddyddiau cyn dechrau blodeuo, a'r ail - ar ôl i'r blodeuo ddod i ben. Pan fydd y grawnwin yn dechrau cymryd aeron siâp, rhaid i ddyfrio stopio waeth beth yw lleithder y pridd, mae'r rheol hon yn berthnasol i unrhyw amrywiaethau grawnwin.

Yn olaf, ychydig cyn y gaeaf ei hun, ychydig ddyddiau cyn gollwng, caiff y grawnwin eu dyfrio eto (gwneir hyn fel nad yw'r winwydden yn mynd i mewn i'r gaeaf gyda phridd sych, mae'r ddaear hon yn rhewi mwy a gall y grawnwin farw o rew rhy ddifrifol).

Gellir dyfrio gwinllannoedd sydd wedi tyfu'n llawn hyd yn oed yn llai. Mewn gwirionedd, trwy gydol y tymor cyfan, gall y winwydden dynnu digon o leithder o'r pridd ar gyfer datblygiad arferol, ond mae dyfrio yn orfodol cyn y gaeaf.

Gwrteithio

Mae hefyd yn angenrheidiol i fwydo'r grawnwin yn ofalus, gan fod gormodedd o wrteithiau yn arafu twf y winwydden ac yn lleihau'r cynnyrch. Os, cyn plannu'r grawnwin, rydych chi wedi cymryd gofal o wasgaru'r pridd gyda gwrteithiau organig a mwynau, mae'r warchodfa hon yn ddigon ar gyfer y tair neu bedair blynedd gyntaf i beidio ag ychwanegu dim at y ddaear.

O rawnwin organig, ymatebwch yn dda iawn i dail, hefyd mawn a chompost addas. Atchwanegiadau mwynau - carbamid, amoniwm nitrad, uwchffosffad, a gwrteithiau potash (potasiwm sylffad, halen potash, lludw pren). Gallwch hefyd ddefnyddio atchwanegiadau mwynau cymhleth, fel Florovit, Kemira ac eraill.

Gweler hefyd pa fathau o wrteithiau mwynol sydd a pha faetholion sy'n bresennol ynddynt.

Yn y gwanwyn, ar yr un pryd â'r dyfrhau cyntaf, mae angen bwydo'r grawnwin ag ychwanegion mwynau sy'n cynnwys nitrogen, ffosfforws a photasiwm. Bydd angen 50 g o ffosffad ar bob llwyn a 20 g o wrtaith potash. Mae ffos fas yn cael ei chloddio o amgylch y llwyn, gwrtaith yn cael ei roi i mewn iddo, ac yn cael ei wasgaru â phridd ar ei ben.

Gellir gwneud y ffrwythloni nesaf cyn blodeuo, y tro hwn gan ddefnyddio deunydd organig a rhywfaint o wrtaith potash a ffosffad (tua 15 g a 25 go, yn y drefn honno, yn seiliedig ar fwced o ddŵr).

Mae'n bwysig! Ni allwch roi gwrteithiau nitrogen i'r grawnwin yn ail hanner yr haf, ac mae hyn yn arwain at oedi difrifol wrth aeddfedu aeron. Mae'r un canlyniad yn rhoi gormodedd o wrteithiau.

Gallwch chwistrellu'r grawnwin hefyd, ac mae'r math hwn o wrtaith wedi'i gyfuno'n dda â thriniaeth ataliol gan blâu. Ar gyfer hyn, mae'n fwyaf cyfleus i brynu cynnyrch parod mewn siop arbenigol ("Aquarine," Plantafol, "Novofert, ac ati).

Tocio llenyddol

Mae angen tocio priodol ar Cabernet Sauvignon, gan fod gwinwydd wedi'i orlwytho yn cynhyrchu cnwd gwael. Gellir tocio ar unrhyw adeg o'r flwyddyn, ond mae gan bob tocio ei nodweddion ei hun.

Ydych chi'n gwybod? Mae tocio yn yr hydref yn fwy ffafriol na'r gwanwyn, oherwydd yn ystod llif sudd toreithiog, mae'r winwydden wedi'i thorri yn gwella'n wael ac yn tyfu pasaka (“crio”). Mae dagrau o'r fath yn gorlifo'r blagur, maent yn troi'n sur ac nid ydynt yn tyfu, felly gall tocio gwanwyn anllythrennog ddinistrio'r grawnwin.

Os nad oedd yn bosibl tocio yn y cwymp, neu fod y llwyn a blannwyd yn yr hydref yn taflu gormod o egin allan, gallwch eu tynnu'n ofalus yn gynnar yn y gwanwyn, pan nad yw'n hollol gynnes o hyd, ond mae'r oerfel go iawn ar ben. Ar hyn o bryd, mae canghennau sych ac afiach o'r winwydden hefyd yn cael eu tynnu.

Yn ystod haf pinsiad grawnwin, symudwch y canghennau a'r dail dros ben. Dylai llwyn sydd wedi'i ffurfio'n gywir gael ei oleuo'n dda gan yr haul o bob ochr er mwyn i'r aeron aeddfedu yn well. Yn y cwymp, caiff y grawnwin eu torri yn ystod y cynaeafu (caiff egin wan eu symud ac fe'u gelwir yn “frigau” - egin heb rawnwin). Yna, ar ôl i'r dail ddisgyn, caiff tocio cardinal mwy ei wneud.

Mae'n bwysig! Yr amser cywir ar gyfer tocio yn yr hydref yw dechrau'r rhew cyntaf. Dylai llif yr halen stopio yn y winwydden, ond ni ddylech gyrraedd y rhew go iawn, oherwydd bydd y canghennau'n mynd yn rhy fregus.

Ar eginblanhigyn ifanc, o ganlyniad i docio, dylid gadael egin ochr 3-7, dim mwy. Ar winwydden i oedolion ym mis Medi, mae angen cael gwared ar yr holl egin ochr a daniwyd yn is na hanner metr o'r ddaear. Yna, o egin yn tyfu ar uchder uwch na 0.8 m uwchben y ddaear, caiff y topiau eu torri i un rhan o ddeg, a chaiff pob cangen ochr ei thynnu.

Yna, yn ystod yr ail hydref yn tocio ar uchder o tua un metr o'r ddaear, mae angen i chi ddewis pâr o'r egin cryfaf: torri'r gwaelod, gadael 3-4 blagur, a thorri'r un uchaf ar yr ochr arall am tua 10 blagur - dyma lle bydd y clystyrau yn ffurfio.

Clefyd a Gwrthsafiad Plâu: Triniaeth ac Amddiffyn

Soniwyd uchod fod Cabernet Sauvignon yn wrthwynebus iawn i hyd yn oed y gelynion mwyaf ofnadwy o rawnwin. Serch hynny, er mwyn peidio â chael problemau gyda diagnosis a thriniaeth, mae angen gwneud rhai mesurau ataliol penodol i ddiogelu'r winwydden rhag y fath anffawd â'r gwiddon grawnwin a phryf copyn, pruritus, llyngyr y dail, yn ogystal ag amrywiol afiechydon a phydredd ffwngaidd.

Mewn siopau arbenigol, gallwch brynu paratoadau cyffredinol ar gyfer y driniaeth proffylactig o rawnwin, sy'n meddu ar briodweddau ffwngleiddiol a phryfleiddiol ac, yn ogystal, ysgogi tyfiant y winwydden. Gan fod y cyffuriau hyn fel arfer yn wenwynig, dylid cynnal triniaeth yn gynnar yn y gwanwyn. Ac os effeithir ar y winwydden o hyd, a bod y driniaeth yn cael ei chynnal yn ddiweddarach - beth bynnag, rhaid ei chwblhau'n llawn o leiaf fis cyn y cynhaeaf.

Ydych chi'n gwybod? Fel dewis amgen diogel i blaladdwyr, mae'n bosibl ymladd trogod yn gynnar yn yr haint trwy chwistrellu'r dail gyda sebon a dŵr cyffredin.

Ond pwy sy'n beryglus iawn i'r Cabernet - mae'n gwenyn meirch. Archwiliwch y safle'n ofalus ac yn rheolaidd ar gyfer presenoldeb nythod gwenyn meirch arno. Os bydd y pryfed hyn yn ymosod ar eich cnwd, sefydlwch faglau arbennig neu, os yw popeth arall yn methu, gorchuddiwch y clystyrau â rhwyllen.

Gwrthiant rhew: lloches ar gyfer y gaeaf

Mae Cabernet Sauvignon yn perthyn i fathau sy'n gwrthsefyll rhew (gall y winwydden wrthsefyll tymheredd i lawr i -30 ° C), ond wrth dyfu grawnwin yn y lôn ganol am y gaeaf, dylid ei gorchuddio. Mewn gwirionedd, mae difrod i winllannoedd o ganlyniad i rew yn wyddoniaeth gymhleth iawn, lle mae'n bwysig nid yn unig pa mor isel y bu'r tymheredd yn ystod y gaeaf, ond hefyd pa mor annisgwyl a difrifol oedd yr hydref a'r rhew yn y gwanwyn, pa wyntoedd oedd yn bodoli yn ystod y tymor oer a t. n.

Felly, er mwyn peidio â mentro, ni ddylech adael y winllan ar y delltwaith am y gaeaf cyfan.

Y ffordd hawsaf i gysgodi grawnwin yw ei ollwng. Gallwch baratoi ar gyfer y winwydden a lle sy'n cymryd mwy o amser i aeafu - gorchuddiwch ef â byrddau, pren haenog, ffilm a deunyddiau byrfyfyr eraill, wedi'u gosod mewn gobennydd o laswellt sych.

Mae'n bwysig! Pa bynnag ffordd y dewiswch, ni allwch orchuddio'r winwydden â dail grawnwin sych, oherwydd yn yr achos hwn rydych chi'n gaeafu perffaith ar gyfer plâu.

Roedd ffilm nad oedd yn cynnwys y grawnwin yn dda iawn hefyd: os nad ydych chi'n cael cyfle i drefnu ar gyfer y winwydden yn rheolaidd, gall bydru a phydru.

Gan ddefnyddio grawnwin Cabernet Sauvignon i wneud gwin

Ac yn awr, yn olaf, y peth mwyaf dymunol yw cynaeafu a pharatoi gwin.

Ydych chi'n gwybod? Mae Cabernet Sauvignon yn amrywiaeth grawnwin gwin, nid yw'n addas iawn i'w ddefnyddio fel danteithfwyd oherwydd ei groen rhy fras.

Ar gyfer y flwyddyn honno mae ffrwythau grawnwin Cabernet Sauvignon yn dibynnu ar lawer o ffactorau, ond ar gyfartaledd bydd yn cymryd tair i bum mlynedd i aros o'r eiliad o blannu.

Mae gwin yn caru gwin Cabernet: mae ganddo flas sbeislyd a tharten gydag awgrym o gyrens. Yn wir, mae cabernet ifanc yn debyg i inc mewn lliw, ac mae ei flas yn drwm iawn. Mae'r ddiod yn aeddfedu am amser hir, ond dros amser, mae'n ennill lliw pomgranad fonheddig a thusw cymhleth iawn.

Yr argyfyngau (diolch i groen caled ac esgyrn) ac arogl cyrens duon yw cerdyn ymweld y Cabernet Sauvignon.

Fel y soniwyd uchod, wrth baratoi gwin o Cabernet Sauvignon, fel arfer ychwanegir mathau eraill o win at y ddiod i gysoni'r blas, ond cynhyrchir diod o ansawdd o'r grawnwin hwn hefyd.

Ydych chi'n gwybod? Yn ôl y rheolau presennol ar gyfer ystyried gwin yn amrywogaeth (wedi'i wneud o un amrywiaeth grawnwin), mae'n ddigon i gael o leiaf dri chwarter o un math o rawnwin (yn ôl cynllun Bodro, nid yw gwinoedd unigol pur, fel rheol, yn gwneud ).

Mantais ddiamheuol yr amrywiaeth hon i wneuthurwyr gwin dechreuwyr yw ei rhagweladwyedd: ym mha bynnag amodau mae'r winwydden yn tyfu, beth bynnag a ychwanegir at y ddiod wrth baratoi, prif nod Cabernet yw ei adnabod o hyd.

Mae rysáit a thechnoleg paratoi gwin o ansawdd uchel gartref yn bwnc ar gyfer erthygl ar wahân. Yr unig gyngor yr hoffwn ei roi i ddechreuwyr: cymerwch ofal ymlaen llaw am brynu burum gwin go iawn, sy'n addas ar gyfer cynhyrchu gwinoedd coch, gan nad oes gan y gwin ar burum naturiol ddim i'w wneud â'r ddiod fonheddig y gallwch ei baratoi gyda'ch dwylo eich hun, gan arsylwi'r dechnoleg yn ofalus.

Gellir paratoi gwin nid yn unig o rawnwin, ond hefyd o jam a hyd yn oed compote.

Felly, ar ôl gwneud y penderfyniad i dyfu grawnwin Cabernet Sauvignon ar eich llain, ni fyddwch yn mwynhau'ch hun mewn trafferthion mawr, ond ym mis Hydref byddwch yn casglu cynhaeaf gwych o ddeunyddiau gwin o ansawdd uchel ac yn mwynhau'ch hun a'ch gwesteion gyda diod wych a bonheddig.