Mae llus yn un o'r bwydydd mwyaf poblogaidd yn y byd. Maent yn cynnwys llawer o fitaminau a gwrthocsidyddion. Yn fwyaf aml, cânt eu defnyddio i wella golwg, lleihau colesterol yn y gwaed, a hefyd i leihau'r tebygolrwydd o heintiau'r llwybr wrinol. Mae'n hysbys bod llawer o nodweddion cadarnhaol yn parhau hyd yn oed ar ôl triniaeth wres, felly heddiw mae llawer o bobl yn gwneud llus ar gyfer y gaeaf gartref.
Ydych chi'n gwybod? Mae nifer fawr o astudiaethau meddygol wedi profi bod defnyddio llus yn lleihau'r siawns o ddatblygu canser yn sylweddol.
Llus sych
Mae sawl ffordd y mae llus sych yn cael eu paratoi ar gyfer y gaeaf. Mae pob un ohonynt yn eich galluogi i achub y sylweddau pwysicaf, a hyd yn oed lliw dymunol yr aeron. Ystyriwch sut y gellir cyflawni hyn a sut i sychu llus. 
Mewn unrhyw ffordd, rhaid paratoi'r aeron yn gyntaf. I wneud hyn, ewch â llus ffres, trefnwch y rhai sydd wedi'u difrodi, tynnwch y dail a'r brigau, rhowch nhw mewn rhidyll a rinsiwch.
Ffyrdd prosesu aeron ar gyfer ffrwythau hardd gyda golwg sgleiniog:
- Pectin. Caiff ei doddi mewn dŵr yn unol â'r cyfarwyddiadau ar y pecyn. Yna caiff yr hydoddiant sy'n deillio ohono ei dywallt aeron a'u rhoi mewn rhidyll i gael gwared ar hylif gormodol.
- Lemon O sitrws tynnwch y swm cywir o sudd a'u taenu â ffrwythau.
- Gwagio Paratowch gynhwysydd mawr o ddŵr berwedig a bowlen o iâ. Mae aeron yn cael eu trochi mewn dŵr berwedig am ychydig funudau, ac yna ar unwaith ar yr iâ. Ar ôl oeri, rhowch ridyll i dynnu dŵr.
Gallwch sychu'r aeron mewn dyfais arbennig - sychwr trydan neu ffwrn. Yn y cyntaf, cânt eu gosod mewn hambyrddau arbennig a'u dadhydradu am 6-10 awr, yn dibynnu ar y canlyniad a ddymunir. Ar ôl oeri cyflawn, gellir rhoi llus mewn tanc storio. 
Sychu popty yn digwydd yn y ffordd ganlynol: caiff ei gynhesu i dymheredd o 70 gradd. Rhowch bapur arbennig ar ddalen bobi a rhowch y llus mewn un haen. Yn dibynnu ar faint yr aeron, bydd y broses sychu yn cymryd rhwng pedair a deuddeg awr; fel yn y dull blaenorol, ar ôl ei oeri gellir ei symud i'w storio.
Mae manteision byw mewn hinsawdd boeth sych, fel yn yr achos hwn, gall llus gael eu sychu ar y stryd. Paratowch sgriniau o fframiau pren a rholiwch y ffrwyth arnynt. Yn y nos, argymhellir eu glanhau mewn lle cynnes a sych. Mae'n cymryd ychydig ddyddiau ar gyfartaledd i sychu o'r fath.
Rydym yn argymell bod yn gyfarwydd â'r ryseitiau ar gyfer paratoi aeron eraill ar gyfer y gaeaf: yosht, ceirios, gwsberis, dogwood, cokeberry.
Llus wedi'u rhewi
Cyn rhewi, mae'r aeron yn cael eu paratoi fel yn y dulliau blaenorol: caiff eu difetha eu cynaeafu a'u golchi'n drylwyr. Cyn rhewi, caiff y ffrwythau eu sychu, fel nad yw'r rhew yn troi'r aeron yn lympiau. Ar ôl i'r llus gael ei osod ar baled mewn un haen, a dim ond ar ôl ei rewi, caiff dognau eu pacio mewn bagiau neu gynwysyddion. 
Fel na chaiff yr aeron eu bwydo gan arogleuon allanol o gynhyrchion eraill yn yr oergell, gallwch eu rhewi ar unwaith yn y pecyn. Gall cariadon aeron melys eu taenu â siwgr cyn eu rhewi.
Mae'n bwysig! Gan wybod sut i goginio ar gyfer llus y gaeaf ar ffurf wedi'i rewi, mae'n bwysig ystyried cywirdeb dadrewi, er mwyn cael yr aeron ar ffurf flasus. Argymhellir gwneud hyn mewn camau: yn gyntaf yn yr oergell nes ei fod wedi dadmer yn llwyr, ac yna ar dymheredd ystafell.
Llus wedi'i gratio â siwgr
Mae math tebyg o waith yn digwydd ar frys. Ar yr un pryd, o ganlyniad i absenoldeb triniaeth wres, cedwir llawer iawn o sylweddau. 
I baratoi nid oes angen i chi feddu ar unrhyw sgiliau coginio. Caiff aeron wedi'u golchi a'u plicio ymlaen llaw eu gwasgu mewn cymysgydd, wedi'u cymysgu â siwgr mewn cymhareb 1: 2. Rhowch y llus, wedi'u stwnsio â siwgr, mewn jariau sydd wedi'u paratoi ymlaen llaw a'u hanfon yn yr oergell neu'r rhewgell.
Surop llus
Bydd y cynhwysion canlynol yn cael eu defnyddio ar gyfer eu paratoi: cilogram o lus, 220 g o siwgr, 700 ml o ddŵr a gallwch gymryd lemwn. Mae sitrws yn cael ei dorri yn ei hanner a'i wasgu llawer o sudd.
Mae llus coch yn cael eu golchi, eu rhoi mewn powlen ddofn, arllwys 330 ml o ddŵr a thylino fforc. Rhowch y cynhwysydd ar y tân a'i ferwi. Coginiwch am 13 munud ac yna oeri. Caiff y cyfansoddiad dilynol ei basio drwy ridyll ddwywaith.
Mae'n bwysig! Er mwyn manteisio i'r eithaf ar faner llus, argymhellir eich bod yn ei ddefnyddio'n llawn o fewn chwe mis ar ôl ei gynaeafu. Ar yr un pryd dylai fod yn yr oergell bob amser.
Mae gweddill y dŵr a'r lemwn yn cael eu cymysgu â siwgr a'u berwi am 10 munud. Ar ôl dechrau tewychu ychwanegwch y llus a gadael ar y tân am 3 munud arall. Ar ôl yr amser y caiff y lemwn ei dynnu a bod y surop yn cael ei oeri. Caiff y danteithfwyd gorffenedig ei dywallt i mewn i ganiau a'i storio yn yr oergell. 
Sudd llus
Oherwydd bod croen llus yn feddal iawn, mae'n ddigon hawdd tynnu sudd ohono. I wneud hyn, plygwch y ffrwythau mewn bag o frethyn cotwm a gwasgwch yr hylif. Mae'r dull hwn yn ddelfrydol ar gyfer cariadon sudd ffres.
Mae'n bwysig! Llus - mae'r aeron yn sensitif iawn ac yn anffurfio hyd yn oed o dan eu pwysau eu hunain. Felly, wrth gasglu ar gyfer y cynhaeaf, dylech ddefnyddio basged fas neu hambyrddau taclus, lle gallwch roi'r aeron mewn un haen.
Ystyriwch sut i arbed llus, sef ei sudd ar gyfer y gaeaf. Er mwyn gwneud hyn, argymhellir defnyddio gwasg aeron, sudd neu grinder cig. Cynhelir cynaeafu mewn gwahanol ffyrddond mae'r buddion yn aros yr un fath. 
Ystyriwch nhw yn fanylach:
- Ar ôl gwasgu'r sudd drwy'r peiriant a ddewiswyd, caiff ei dynnu a'i hidlo. Yna tywalltodd y ffres a ddeilliodd ohono i badell enamel a'i wresogi i 80 gradd. Berwch yr hylif am 20 munud, yna oerwch ac arllwyswch i jariau di-haint.
- Defnyddir yr ail ddull wrth brosesu gweddillion. Maent yn cael eu tywallt â dŵr yn yr un gyfran ac yn ychwanegu ychydig bach o siwgr. Rhowch y cynhwysydd ar y tân a'i ferwi am 10 munud, yna oerwch a hidlo. I ychwanegu blas, gallwch ychwanegu sudd wedi'i goginio ymlaen llaw. Storiwch y ddiod hon dim ond yn yr oergell.
- Mae'r dull olaf yn addas ar gyfer paratoi canolfannau ar gyfer jeli a diod ffrwythau. Mae aeron yn cael eu golchi a'u tywallt â siwgr yn yr un gyfran. Gadewch mewn lle oer am 15 awr. Mae'r amser hwn yn ddigon i wneud digon o sudd. Mae'n cael ei dywallt, ac mae'r surop siwgr poeth yn y gymhareb 1: 2 yn cael ei ychwanegu at y gweddill sy'n weddill. Mynnwch 6 awr, ac yna hidlo. Mae sudd a surop yn gymysg ac wedi'u berwi. Ar y diwedd, maent yn ei arllwys dros y caniau ac yn ei rolio i fyny.
Gwneir bylchau melys nid yn unig o ffrwythau (afalau, bricyll neu gellyg). Ceir jam blasus o gnydau melon (melonau) a hyd yn oed rhai llysiau (tomatos, sboncen).
Gwin llus
Ystyriwch sut i wneud gwin llus sych sych cartref. Casglwch 3 kg o aeron ffres, cânt eu golchi a'u malu'n llwyr.
Mae'n bwysig! Er mwyn paratoi diod alcoholig yn iawn, mae'n bwysig defnyddio aeron newydd eu dewis yn unig. Wrth i'r profiad coginio ddangos, os bydd y llus yn eplesu ychydig, bydd y ddiod yn cael arogl rhyfedd.
Caiff y gymysgedd sy'n deillio ohono ei wasgaru mewn cynhwysydd gwydr o gyfaint mawr ac ychwanegu 2 kg o siwgr. Mae pob un o'r 3 litr o ddŵr yn cael ei arllwys, a rhoddir sawl haen o wifren ar wddf y botel a'i adael mewn lle cynnes am dri diwrnod. Yn ystod y cyfnod hwn, dylai eplesu sylfaenol ddechrau. Ar ôl yr amser y caiff y cyfansoddiad ei hidlo. 
Caiff y botel ei golchi'n drwyadl a'i hail-lenwi â sudd straen. Yn ogystal, ychwanegwch wydraid wedi'i gymysgu ymlaen llaw o fêl a litr o ddŵr. Wedi'i orchuddio â sêl ddŵr a'i adael am 2 fis mewn lle cynnes. Yna hidlo, golchwch y botel ac eto mynnwch, dim ond mewn lle oer.
Ar ôl y ddau fis diwethaf, caiff y tro olaf ei hidlo a'i dywallt i mewn i boteli bach y gellir eu storio am amser hir os ydynt bron mewn sefyllfa lorweddol. Gallwch ei fwyta ar ôl storio o'r fath am o leiaf 60 diwrnod, ac yn ystod y cyfnod hwn bydd y gwin yn cael cysgod anhygoel a blas gwreiddiol.
Jeli Llus
Gan fod gennych ddiddordeb mewn sut i baratoi llus ar gyfer y gaeaf, mae llawer yn dewis yr opsiwn hwn. Heddiw mae nifer o ryseitiau wedi'u profi ar amser y byddwn yn edrych arnynt yn fanylach. 
Jeli clasurol. Ar gyfer coginio, dylai swm y siwgr fod ychydig yn llai o aeron. Rhoddir y ffrwyth mewn sosban, wedi'i orchuddio â hanner y siwgr a'i adael i sefyll am ychydig.
Pan fydd yr aeron yn rhoi'r gorau i'r sudd, rhowch y cynhwysydd ar dân bach ac yn raddol dewch i ferwi. Rhowch y gweddill o siwgr a berwch fwy o funudau. Gadewch y tanc i oeri. Ailadroddwch y gwresogi a'r oeri mwy ddwywaith. Ar ôl y tro diwethaf, tywalltodd ar unwaith i jariau parod a'u rholio ymlaen llaw.
Mae'n bwysig! Gwiriwch barodrwydd y jeli yn y ffordd ganlynol: rhowch un cwymp mewn gwydraid o ddŵr. Ystyrir bod pwdin yn barod pan nad yw'r diferyn yn toddi, ond yn syml yn suddo i'r gwaelod.
Yn y popty araf. Cymerir ffrwythau a siwgr mewn cyfrannau cyfartal fesul cilogram. Cysylltu ac arllwys i mewn i'r aml-saethwyr badell. Dewiswch y modd "Quenching" am 2 awr. Ar ddiwedd amser, caiff y gyfundrefn ei newid i'r rhaglen “Stemio am gwpl” am funud yn unig. Mae arwisgo parod yn cael ei arllwys i jariau a'i rolio. Gyda gelatin. Mae cyfansoddiad o'r fath yn dal y ffurflen hyd yn oed y tu allan i'r banciau. Mae aeron a siwgr yn cymryd y gymhareb 4: 2. Am y swm hwn, mae 1 bag o jeli yn ddigon. Mae pob un yn cael ei roi mewn cynhwysydd a'i ferwi am ddau funud ar wres isel. Mae'r hylif sy'n deillio ohono yn cael ei arllwys i jariau, sy'n cael eu troelli.
Heb goginio. Yn ddelfrydol ar gyfer cogyddion newydd. Ar gyfer paratoi un gweini, mae'n ddigon i gymryd aeron a siwgr yn y gyfran o 1: 2. Mae'r cyfan yn cael ei osod i fąs homogenaidd a'i ddosbarthu mewn jariau wedi'u sterileiddio, fel y gallwch ychwanegu siwgr gyda thrwch o 1 cm, a bydd hyn yn achub y bwdin rhag eplesu ac yn caniatáu i chi gael pwdin o'r aeron yn ei sudd ei hun tra'n cynnal llawer o sylweddau defnyddiol. Storiwch ef a argymhellir yn yr oergell.
Rysáit Jam Blueberry
I gariadon y dull clasurol o gynaeafu aeron, mae coginio jam yn ddelfrydol. Gadewch i ni edrych yn fanylach ar sut i wneud jam llus.
Mae rysáit o'r fath yn gofyn am isafswm costau. Ar gyfer coginio cymerwch ychydig o aeron, siwgr yw hanner arall. Mae llus yn gorchuddio â siwgr ac yn cael eu gadael am 5 awr. Ar ôl yr amser a osodwyd i ferwi am tua 35 munud. Drwy'r amser, peidiwch ag anghofio tynnu'r ewyn. 
Caiff y jam gorffenedig ei oeri a'i arllwys i mewn i gynwysyddion, gan rolio'r caeadau i fyny. Dyma fersiwn sylfaenol jam jam am y gaeaf, yn ôl eich blas personol, gallwch ychwanegu cynhwysion eraill.
Rysáit Jam Blueberry
O ystyried paratoadau o lus nid yn unig fel danteithfwyd, ond o ochr ei rinweddau iachaol, argymhellir rhoi sylw i ryseitiau o'r fath ar gyfer y gaeaf fel jam. 
I baratoi cymerwch 1 kg o aeron a siwgr, yn ogystal â 300 ml o ddŵr. Mae llus coch yn cael eu golchi a'u rhoi mewn cynhwysydd lle maent yn ofalus iawn i gael piwrî. Caiff siwgr ei gyfuno â dŵr a'i goginio am ddau funud. Yna caiff piwrî llus ei dywallt i mewn iddo, ac er ei fod yn ei droi'n gyson, caiff ei ferwi. Coginiwch 15 munud, yn ystod y cyfnod hwn paratowch y banciau. Ar ôl cwblhau amser, caiff y cyfansoddiad dilynol ei dywallt yn syth i jariau a'i rolio.
Rysáit Cyfansoddyn Llus
Ystyriwch sut i goginio compot llus. Ar gyfer y rysáit mae angen i chi ddisgwyl bod angen 0.5 kg o siwgr ar gyfer pob litr o ddŵr. Mae'r aeron wedi'u gosod allan mewn banciau, ar hyn o bryd yn berwi dŵr ac yn ychwanegu siwgr. Pan gaiff y tywod ei ddiddymu'n llwyr, caiff y surop ei dywallt i mewn i jariau llus a dechrau eu sterileiddio. Ar gyfartaledd, mae'n cymryd 15 munud. Yna mae'r banciau'n troelli ac yn anfon i oeri. 
Yn aml caiff compot llus ei baratoi ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio. Felly mae'n bosibl yn y cyfnod oer o'r dydd ailgyflenwi'r corff â sylweddau defnyddiol.
Ar gyfer jar tri litr, mae angen 900 g o aeron, 450 g o siwgr a 3 litr o ddŵr. Mae llus yn paratoi ac yn llenwi'r jar gyda ffrwythau i hanner. Yna arllwys dŵr berwedig a'i adael am 10 munud. Mae'r amser hwn yn ddigon i gynhesu'r aeron. Mae dŵr yn cael ei ddraenio a'i orchuddio â thywod. Yn union cyn y sbin, caiff dŵr ei arllwys. Mae gan lawer ddiddordeb mewn cyfansoddi defnyddiol o lus. Felly, oherwydd y cysylltiad lleiaf â dŵr poeth, mae bron yr holl sylweddau buddiol yn parhau.
Ydych chi'n gwybod? Roedd y gwladychwyr Americanaidd cyntaf yn berwi llus mewn llaeth er mwyn cael paent llwyd.
Gan wybod yr holl ryseitiau clasurol hyn, gallwch chi bob amser addasu ac ychwanegu rhywbeth eich hun a thrwy hynny syfrdanu eich anwyliaid gyda danteithion gwreiddiol ac, yn bwysicaf oll, defnyddiol yn y gaeaf oer.
