Beth yw letys iceberg, heddiw, efallai, mae pawb yn gwybod. Mae hwn yn fath o letys sy'n edrych (hyd yn oed pan gaiff ei dorri) yn debyg iawn i fforciau bresych gwyn. Mae'r dail yn llawn sudd ac yn ffres (am amser hir gelwid y salad yn “greisionog”). Fe'i defnyddir yn bennaf ar gyfer pethau sylfaenol wrth baratoi saladau, yn ogystal ag atchwanegiad fitamin i fyrbrydau a phrif brydau eraill.
Letys iâ: calorïau, gwerth maethol, fitaminau a mwynau
Lleiafswm calorïau letys iâ - cyfanswm o 14 kcal, gwerth egni - proteinau / brasterau / carbohydradau - 0.9 / 0.14 / 1.77. Mae mwy na 95% o'r salad yn cynnwys dŵr (po fwyaf o ddŵr yn y dail, y mwyaf y maent yn ei wasgu), gweddill y dail yw mono-a disacaridau, ffibr dietegol, lludw ac asidau brasterog dirlawn.
Fel unrhyw salad arall, mae iceberg yn hynod o gyfoethog o fitaminau. Yn ogystal ag asid asgorbig, mae'r dail yn cynnwys bron y cyfan o'r “grŵp B-fitamin” (ac eithrio B12), fitamin E, fitamin A a'i ragflaenydd, beta-caroten. Yn ogystal, mae phylloquinone (fitamin K) yn bresennol yn y salad, sy'n sefydlogi gwaith bron pob organ a system.
Mae cyfansoddiad micro a macronutrients mewn salad ice ice hefyd yn drawiadol. Mae llawer o botasiwm, copr, ffosfforws, calsiwm, sodiwm, magnesiwm sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff dynol, ac mae haearn, sinc, manganîs a seleniwm hefyd yn bresennol, er eu bod mewn symiau llai.
Mae'r salad hefyd yn llawn ffibr, ac mae ei sudd yn cynnwys lactucin alcaloid, sydd â llawer o nodweddion meddyginiaethol. 
Beth yw letys iâ defnyddiol ar gyfer y corff?
Mae nodweddion defnyddiol letys ice ice yn amlwg, gan fod pob un o'i elfennau a'i fitaminau yn cyflawni swyddogaeth bwysig yn y corff dynol, ac mae eu cyfansoddiad cytbwys yn lluosi'r effaith hon droeon.
Ffibr deietegol sydd wedi'i gynnwys mewn mynydd iâ, rhoi trefn ar y prosesau metabolaidd yn y corff, normaleiddio'r system dreulio a'r coluddion, helpu i amsugno mwynau a fitaminau, cael gwared ar golesterol gwael o'r corff.
Mae defnyddio dail gwyrdd yn gwella gweledigaeth a gwaed, ac, yn ôl rhai, mae'n atal datblygiad celloedd malaen.
Nodir yr effaith gadarnhaol sydd gan y cynnyrch hwn ar y system nerfol ganolog. Mae defnyddio salad o ddifrif yn helpu i ymdopi â llwythi nerf cryf, cyflyrau straen, ansefydlogrwydd emosiynol, iselder, anhunedd ac anhwylderau nerfol eraill.
Mae'n effeithio'n gadarnhaol ar letys a'r system gardiofasgwlaidd, yn atal strôc a thrawiad ar y galon yn dda, yn cynyddu lefel hemoglobin yn y gwaed.
Mae manteision calsiwm yn y mynydd iâ ar gyfer ein dannedd a'n hesgyrn yn hysbys iawn.
Ar wahân, dylid dweud bod letys iceberg yn hypoallergenig ac yn isel mewn calorïau. Gellir ei fwyta ar bron unrhyw oedran ac mewn unrhyw gyflwr (gan gynnwys diabetes a beichiogrwydd). Gyda llaw, mae letys iceberg yn cael ei argymell yn gryf i fwyta'n rheolaidd i fam nyrsio, gan ei fod nid yn unig yn cyfoethogi llaeth â maetholion a fitaminau angenrheidiol ar gyfer y babi, ond hefyd yn cyfrannu at ei ddatblygiad.
Mae'n bwysig! Mae fitamin B9 sy'n bresennol yng nghyfansoddiad y salad yn fwy na llawer o fitaminau eraill, mae angen ei gymryd yn ystod beichiogrwydd, gan ei fod yn ymwneud yn uniongyrchol â ffurfio meddyliau a galluoedd meddyliol y plentyn, yn ogystal â'i sgerbwd.
Os ydych chi'n adio, manteision letys iâ i'r corff - dyma:- Gwarchod y ffigur: mae cynnwys calorïau isel y salad a'i gyfansoddiad fitaminau a mwynau cyfoethog yn ei wneud yn gynhwysyn ardderchog ar gyfer maeth iach a dietegol.
- Gwella gwaith y galon a'r pibellau gwaed: letys yn lleihau'r tebygolrwydd o atherosglerosis a chlefyd y galon.
- Mae imiwnedd cryfach: gwrthocsidyddion sydd wedi'u cynnwys yn y salad, yn gwrthweithio radicalau rhydd, sydd, yn eu tro, yn brif achos niwed i gelloedd y corff
- Atal anemia: prif achos y clefyd hwn yw diffyg haearn, y gellir ei ailgyflenwi trwy ddefnyddio letys iâ yn rheolaidd.
- Sefydlogi'r llwybr gastroberfeddol: mae'r salad yn gweithredu ar yr organau treulio yn gyffredinol - mae'n cael ei nodi ar gyfer rhwymedd a dolur rhydd. Mae'n helpu i gael gwared â llosg cylla.
- Yn ysgogi gwaith yr ymennydd ac yn cael effaith fuddiol ar y system nerfol: mae nifer fawr o anhwylderau nerfol yn uniongyrchol gysylltiedig â diffyg magnesiwm, ac mae'r angen am yr elfen hon yn cynyddu po fwyaf yw'r straen emosiynol y mae unigolyn yn ei brofi. A weithiau gelwir fitamin B9, sy'n rhan o letys ice ice, yn "hormon hapusrwydd benywaidd."
Sut i ddewis letys iceberg wrth brynu
Fel unrhyw bennawd letys, dylai'r mynydd iâ "cywir" fod yn gymesur, "cael ei fwrw i lawr" a pheidio â disgyn ar wahân ar ddail ar wahân. Mae'r pwysau delfrydol ar gyfer salad ychydig yn llai na 0.5 kg. Dylai'r dail edrych yn ffres ac yn llawn sudd, dylai'r lliw fod yn wyrdd golau. Yn araf, yn sych, wedi'i ddifrodi, a'r dail mwy pwdr - y rheswm dros roi'r pen yn ôl ar y silff siop. Yn ogystal, dylech roi sylw i liw y coesyn ar y toriad: os yw wedi tywyllu, mae'r salad yn hen.
Mae'n bwysig! Mae dwysedd pen letys iâ yn dangos ei aeddfedrwydd, ond mae mesur yn bwysig yma: os yw'r salad mor “bren” na ellir ei wahaniaethu â bresych y gaeaf, mae'n golygu bod y cynhaeaf wedi'i dynnu'n rhy hwyr, mae'r salad hwn eisoes wedi colli ei flas.
Mae letys iâ, fel saladau eraill, yn aml yn cael ei werthu wedi'i sleisio a'i becynnu dan wactod. Wrth gwrs, mae'r opsiwn hwn yn gyfleus iawn i'r rhai sy'n profi prinder amser rhydd o amser, ac mae cynnyrch o'r fath yn cael ei storio ychydig yn hwy. Ac eto, wrth gaffael y "torri", ni allwch fod yn sicr o ansawdd gwreiddiol y cynnyrch, yn enwedig nad oedd y dail ffres yn cael eu torri o ben hanner pydredig, ac mae ystyried pob darn drwy'r pecyn yn gwbl afrealistig. Mae'r risg o brynu cynnyrch stale felly yn cynyddu'n fawr, felly dim ond os ydych chi'n adnabod y brand yn dda y mae'r opsiwn hwn yn bosibl ac yn ymddiried ynddo'n llwyr.
Rheolau storio
Mae oes silff letys iâ ychydig yn hirach nag oes saladau deiliog, ac mae'n dibynnu'n uniongyrchol ar y tymheredd.
Ydych chi'n gwybod? Gyda'i enw presennol, mae'n rhaid i'r salad hwn gadw ei rinweddau ar dymheredd isel yn unig - cyn iddo gael ei gadw mewn iâ, a dyna pam y cododd iâ (mae iâ yn rhew) ac ychydig yn ddiweddarach - iâ. Enw arall am salad yw mynydd iâ.
Mae gwneuthurwyr hunan-barch yn gwarantu cadw rhinweddau'r salad am bum diwrnod os cânt eu storio ar dymheredd o ddwy i bum gradd, a dau ddiwrnod ar dymheredd o bump i wyth.
Yn wir, mae llawer o wragedd tŷ yn llwyddo i gadw dail y salad hwn yn ffres am fis, os caiff ei sychu'n dda a'i lapio'n llac mewn lapio neu fag plastig. Weithiau, gallwch fodloni'r argymhelliad i lapio'r salad â chlwtyn llaith a dim ond wedyn ei roi mewn bag, ond mae'r dull hwn yn anghywir yn y bôn, gan mai dim ond pan fydd yn berffaith sych y caiff unrhyw lawntiau eu cadw.
Gallwch storio'r salad mewn cynhwysydd gwydr, wedi'i dorri ymlaen llaw i 2-4 darn, ond fel hyn bydd y cynnyrch yn cadw ffresni am un wythnos yn unig.
Salad - nid y cynnyrch yr argymhellir ei rewi am y gaeaf. Wrth gwrs, os ydych chi wedi casglu cnwd hynod o fawr o letys yn y wlad ac na allwch ei fwyta mewn ychydig ddyddiau, gallwch roi cynnig ar rewi, tra bydd y salad yn cadw ei eiddo buddiol, ond bydd yn colli ei apêl weledol a'i flas creisionog yn llwyr. Felly, mae angen i chi fwyta salad ffres yn ffres, yn dda, mewn siopau gellir ei brynu drwy gydol y flwyddyn.
Letberg iâ mewn coginio: gyda'r hyn sy'n cael ei gyfuno
Mae bron iâ yn ddi-flas, sydd serch hynny ddim yn atal y dail a ddefnyddir yn eang yn y salad hwn wrth goginio. Yn fwyaf aml, maent yn “rhan werdd” o saladau llysiau, cig neu bysgod, ond mae yna hefyd ddewisiadau mwy egsotig.
Er enghraifft, gallwch roi byrbryd wedi'i goginio mewn taflen letys iâ gyfan, gan ddefnyddio'r ddeilen fel dysgl (diolch i'w strwythur trymach o gymharu â saladau eraill, mae'r mynydd iâ yn ymdopi â rôl o'r fath). Fel deunydd “pecynnu”, defnyddir dail letys hefyd i wneud rholiau gwreiddiol, crempogau deiet (ffordd wych i'r rhai sy'n gwylio'r ffigur), a hyd yn oed rholiau bresych, lle mae mynydd iâ yn disodli dail bresych.
Yn y prif brydau, mae mynydd iâ fel arfer yn chwarae rôl addurno wrth weini ac ar yr un pryd mae'n gyffwrdd ysgafn.
Manteision defnyddio mynydd iâ mewn saladau:
- mae mynydd iâ yn gwneud cyfran yn fwy yn weledol, yn llenwi'r ddysgl nid gyda chalorïau, ond gyda fitaminau;
- iâ mwy trwchus na'r letys deilen arferol, fel y gall ddisodli'r bresych, tra'n cynnal blas niwtral a pheidio â chau'r prif gynhwysion;
- Mae Iceberg yn addas ar gyfer blaswyr â gorchudd mayonnaise neu hufen sur, tra bod y rhan fwyaf o saladau eraill yn rhy ysgafn ar gyfer saws o'r fath.
Ydych chi'n gwybod? Sail y salad Caesar enwog yn y rysáit wreiddiol yw dail y salad Rhufeinig (romano). Yn ddiweddar, fodd bynnag, mae mwy a mwy o gogyddion yn dechrau disodli'r cynhwysyn hwn sy'n ymddangos yn anhepgor gyda dail letys iâ. Nid yw'r penderfyniad hwn, a ddywedant, yn ddymuniad i gynilo, ond mae'r ffaith bod mynydd iâ yn gadael, wedi'i wlychu â dresin, yn cadw blas ffres, tra bod y salad Rhufeinig yn pylu ac yn “arnofio”, o ganlyniad, mae'r pryd yn colli ei flas a'i apêl weledol, nad yw'n ddymunol peidiwch â chaniatáu perchennog bwyty.
Oherwydd ei flas niwtral Mae lettu iâ o ran cyfuniad â chynhyrchion eraill yn gwbl gyffredinol. Mae yr un mor addas ar gyfer llysiau, wyau wedi'u berwi a chaws (yn enwedig parmesan a cheddar), madarch, unrhyw fath o gig a dofednod (gan gynnwys mwg), yn ogystal â physgod (amrwd, hallt, mwg, wedi'u berwi, mewn tun) a bwyd môr.
Ar gyfer syrffed gyda mynydd iâ, gallwch ychwanegu reis wedi'i ferwi, craceri creisionog neu fadarch, ar gyfer gwreiddioldeb - ffrwythau (gellyg, afal, pîn-afal mewn tun neu ffres, ffrwythau sitrws). Bydd cnau pinwydd yn rhoi saladau i saladau, bydd tomatos ceirios yn goleuo. Yn fyr, oherwydd ffantasi nid oes unrhyw gyfyngiadau, ac mae bron yn amhosibl gwneud camgymeriad.
O ran ail-lenwi â thanwydd, yna, fel y crybwyllwyd eisoes, gall mynydd iâ “ddioddef” mayonnaise yn hawdd, ond os ydym yn poeni am ein hiechyd a'n canol, mae'n well defnyddio rhywbeth yn ysgafnach yn lle - iogwrt neu olew olewydd (y gallwch ei guro drwy ychwanegu lemwn sudd, saws soi, mwstard Ffrengig, gwin, balsamig, garlleg wedi'i falu, perlysiau sbeislyd a nwyddau eraill).
Mae'n bwysig! Er mwyn osgoi ocsideiddio ac i wneud y pryd yn fwy dilys, mae cogyddion yn argymell rhwygo'r letys yn ddiofal yn ddarnau bach, yn hytrach na thorri gyda chyllell.
Cymhwyso mewn meddygaeth a chosmetoleg
Ar lawer o briodweddau buddiol y salad uchod eisoes, dywedwyd digon. Nid yw'n syndod bod y cynnyrch wedi dod o hyd i ddefnydd mewn meddygaeth, nid yn unig gwerin, ond hefyd yn draddodiadol.
Mae meddygon yn hapus i argymell defnyddio salad ar gyfer anhwylderau emosiynol, problemau gyda'r coluddion a phibellau gwaed, neidiau pwysedd gwaed, gastritis ac wlserau, yn ogystal ag yn ystod beichiogrwydd (yn ogystal â ffynhonnell fitaminau, mae salad iâ iâ yn cael gwared ar hylif gormodol o'r corff, ac felly'n helpu i frwydro yn erbyn chwyddo, sy'n aml iawn yn cyd-fynd â beichiogrwydd a gall niweidio iechyd y fam feichiog yn ddifrifol, gan sbarduno datblygiad y galon, yr arennau, ac ati).
Hefyd, nodir y salad ar gyfer anemia, problemau gyda gormod o bwysau.
Mae'r defnydd o letys iâ mewn cosmetoleg oherwydd ei gyfansoddiad cemegol. Er enghraifft, mae magnesiwm yn y cynnyrch yn cyfrannu at gynhyrchu colagen, ac felly'n gwella lliw a chyflwr cyffredinol y croen, yn atal crychau cynamserol, ac yn cael effaith gadarnhaol ar ansawdd ewinedd a gwallt.
Mae masgiau iâ iâ a chymhwyso dail letys yn maethu ein croen gydag elfennau defnyddiol, yn gwella ac yn ei faethu. Er mwyn cryfhau'r gwallt a lleihau eu cynnwys braster, argymhellir eu rinsio gyda sudd wedi'i wasgu o'r salad hwn. 
Datguddiadau
Nid oes fawr ddim gwrtharwydd i fwyta letys iâ. Yn ddamcaniaethol, mae'n bosibl cyfaddef y posibilrwydd o anoddefiad unigol y corff i unrhyw gydran sy'n rhan o'r salad (er enghraifft, alergedd i asid asgorbig), ond yn gyffredinol mae mor anghyffredin y gallwch anwybyddu tebygolrwydd o'r fath.
Rhwymeddiad arall (amodol) yw brwdfrydedd gormodol am y syniad o golli pwysau a bwyta dail ffres ar gyfer brecwast, cinio a swper. Mae angen maeth da ar ein corff, ac ni all unrhyw gynnyrch, waeth pa mor ddefnyddiol yw ei eiddo, fodloni ein holl anghenion.
Bwytewch salad ar y cyd â chynhyrchion iach eraill, a bydd eich corff yn llawn cryfder, egni a harddwch!
