Ymddangosodd Arugula (Eruka, Indau) ar ein bwrdd yn ddiweddar, ond mae'n siŵr ei fod yn cymryd ei sefyllfa ac yn dod yn fwyfwy poblogaidd. Gan ddarganfod campweithiau bwyd Eidalaidd a Môr y Canoldir, nid yw llawer ohonynt hyd yn oed yn sylweddoli pa fanteision sydd gan yr hwyliau hyfryd hyn.
Ynglŷn ag arugula yn gyffredinol, manteision a niwed ei ddefnydd, byddwn yn trafod yn yr erthygl hon.
Calorïau a chyfansoddiad arugula
Calorïau arugula - 25 kcal fesul 100 go rhan bwytadwy.
Mae 100 g o arugula yn cynnwys 2.58 g o broteinau, 0.66 g o fraster, 3.65 go carbohydradau, 1.6 go ffibr dietegol, 91.71 g o ddŵr, 1.4 go lludw.
Mae ei gyfansoddiad cemegol yn gyfoethog mewn:
- fitaminau: A (RE), beta-caroten, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE);
- macronutrients: potasiwm, calsiwm, magnesiwm, sodiwm, ffosfforws;
- elfennau hybrin: haearn, manganîs, copr, seleniwm, sinc.
Yng nghyfansoddiad carbohydradau, mae dominyddu pectin (100 g - 8.0% o'r norm dyddiol) a ffibr (6.4%) yn cynnwys swm bach swcros (0.15 g fesul 100 g). Mae hadau Arugula yn cynnwys llawer o olewau hanfodol (mwstard yn bennaf), mae egin ifanc yn cynnwys llawer o ïodin.
Ydych chi'n gwybod? Fel sbeis, defnyddiwyd arugula yn hen Rufain.
Pa mor ddefnyddiol arugula ar gyfer y corff
Mae Arugula yn gynorthwywr gwych mewn problemau dros bwysau. Oherwydd presenoldeb ffibr, mae'n rhoi teimlad o syrffed, mae cydrannau defnyddiol yn llenwi'r corff ag egni, yn gwella metaboledd. 
Mae lawntiau yn helpu i gael gwared ar golesterol a hylif gormodol o'r corff, mae'n lleihau lefelau siwgr yn y gwaed. Mae gan Arugula hefyd effaith tawelyddol a tawelyddol, eiddo diwretig a diheintydd, bydd yn fuddiol i'r corff rhag ofn bod clefydau gastrig a berfeddol.
Mae angen fitaminau grŵp B ar y corff ar gyfer y broses arferol o eplesu a metaboledd. Mae fitamin C (gwrthocsidydd naturiol) yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn helpu'r corff i ymdopi â chlefydau firaol ac yn gwella imiwnedd.
Mae fitamin K yn rheoleiddio ceulo gwaed. Mae mwynau sydd wedi'u cynnwys mewn lawntiau, yn effeithio ar gryfhau'r corff. Mae calsiwm yn angenrheidiol ar gyfer ffurfio meinwe esgyrn, mae haearn yn elfen bwysig o'r swyddogaeth hematopoietig.
Ac nid dyna'r cyfan y mae arugula yn dda iddo. Am amser hir, mae arugula wedi cael ei ystyried yn affrodisaidd cryf gyda budd arbennig i ddynion. Er enghraifft, mae'r rysáit ar gyfer diod gariad Eidalaidd i'w defnyddio bob dydd yn edrych fel hyn: rhan o bupur du, rhan o fêl a 10 rhan o arugula.
Ydych chi'n gwybod? Mae iachawyr Indiaidd yn defnyddio sudd arugula wrth drin hematomas ac wlserau, a hadau wrth drin clefydau'r croen.
Manteision arugula i fenywod
Mae bwyta llysiau arugula yn helpu menywod i gynnal eu croen mewn cyflwr da: mae'n cadw gwedd ddymunol, mae crychau yn llai amlwg. Mae merched yn sylwi bod defnyddio ewinedd yn rheolaidd yn dod yn gryf, a gwallt - sgleiniog.
Masgiau gydag arugula bydd croen â phroblemau llid, graddio, frychni haul a pigmentiad yn cael eu rhoi mewn trefn. Maent yn cael eu rhoi ar yr wyneb am 15-20 munud ac yn cael eu golchi i ffwrdd gyda dŵr cynnes.
- O blicio: 2 lwy fwrdd. l dail arugula wedi'u cymysgu â sudd lemwn a mwydion aloe (1 llwy de.).
- Ar gyfer acne: 5-6 dail arugula wedi'u gwasgu wedi'u cymysgu â mwydion tomatos aeddfed ac 1 llwy de. blawd ceirch.
Mae'r gwyrdd hwn yn fom fitamin go iawn sy'n cryfhau'r corff, yn helpu i wella treuliad, cael gwared ar oedema, cryfhau'r swyddogaethau amddiffynnol. Yr arwydd o'i ddefnyddio yw lefel is o haemoglobin yn y gwaed.
Ydych chi'n gwybod? Credir bod arugula yn hybu cynhyrchu llaeth y fron yn ystod llaetha.
Sut i ddefnyddio olew arugula
Defnyddir olew Arugula yn llwyddiannus mewn cosmetoleg a choginio.
Bydd ychydig ddiferion o olew mewn hufen neu fwgwd yn ategu'r rhwymedi ag effaith bactericidal, a fydd yn helpu i ddileu llid ar y croen.
Mae olew Arugula yn rhoi canlyniadau ardderchog mewn gofal gwallt: yn eu maethu, yn enwedig os ydynt yn sych, yn adfer cyrliau a ddifrodwyd gan yr amgylchedd allanol, yn cryfhau, yn ysgogi twf ac yn helpu yn y frwydr yn erbyn dandruff.
Gydag olew arugula masgiau gwallt a chroen y pen:
- 2 lwy fwrdd. l olew arugula, 25-50 go glai glas, 3-5 diferyn o olew hanfodol;
- 2 lwy fwrdd. l Olew Arugula, 2 lwy fwrdd. l trwyth o gapsicum pupur, 1 llwy fwrdd. l balm gwallt.
Ydych chi'n gwybod? Yng Ngorllewin Asia a Gogledd India, mae olew Taramirah yn cael ei wneud o hadau Eruki, sy'n cael ei ddefnyddio i goginio ar gyfer cyrchu ac fel olew llysiau. Cacen o hadau sy'n bwydo anifeiliaid.
Datguddiadau
Gall Arugula effeithio'n andwyol ar y corff ym mhresenoldeb clefyd yr arennau a'r afu, gastritis, a dyskinesia o organau wrinol.
Mae gan Arugula, yn ogystal ag eiddo defnyddiol, restr o wrtharwyddion ar gyfer mamau beichiog, felly dylid trin y gwyrdd hwn yn ofalus.
Gall ei ddefnydd gormodol achosi cyfangiadau groth os yw menyw yn cael diagnosis o lefel gynyddol o dôn groth a bod risg o enedigaeth gynamserol.
Peidiwch â chynnwys menywod sydd ag angen arugula yn dueddol o gael adweithiau alergaidd neu anoddefgarwch unigol. Gall y canlyniadau fod yn wahanol: o frech i wenwyn difrifol y corff.
Sut i storio a chaffael dail o arugula ar gyfer y gaeaf
At ddibenion coginio, mae dail ifanc arugula hyd at 20 cm o hyd, sy'n cael eu casglu cyn blodeuo, yn addas. Gan fod y lawntiau'n pylu ac yn colli eu blas yn gyflym iawn, dylid storio arugula mewn oergell mewn cynhwysydd llwch neu fag papur. Yn yr achos hwn, bydd yr eruka yn ffres am sawl diwrnod. Gallwch wneud yn yr oergell fath o dusw o arugula mewn gwydraid o ddŵr. 
Ar gyfer y gaeaf, gellir rhewi arugula, ond wrth ddadrewi gall golli ei flas. Dylid torri'r dail, eu halen yn ysgafn, eu rhoi mewn bagiau neu gynwysyddion i'w rhewi a'u hanfon i'r rhewgell. Gellir hefyd rewi dail yn gyfan, eu golchi a'u sychu ymlaen llaw gyda thywel papur.
Gellir ychwanegu arugula wedi'i sychu at gig neu bysgod, mewn cawl neu lysiau wedi'u stemio. Er mwyn gwneud hyn, glanhewch y dail sydd eu hangen i dorri, eu rhoi ar ddalen bobi a'u sychu am 5-6 diwrnod mewn lle cynnes, cysgodol gydag awyru da. Dylai arugula wedi'i sychu gael ei arllwys i jar wydr, lle gellir ei storio am tua blwyddyn.
Ond y ffordd orau o gael arugula ffres bob amser yw ei dyfu ar silff ffenestr. Mae hi'n teimlo'n wych yn y pot blodau arferol a chyda dyfrio'n brydlon bydd yn eich plesio â llysiau gwyrdd llawn persawrus.
Mae'n bwysig! Dylid rhwygo dail o arugula gyda'ch dwylo, a pheidio â thorri gyda chyllell, oherwydd ei fod yn cael ei ocsidio trwy gydweithrediad â metel. Dylid bwyta prydau Arugula yn syth ar ôl coginio.
Arugula yng nghegin gwledydd gwahanol
Mae Arugula yn gynhwysyn poblogaidd a hoff ym myd Môr y Canoldir ac Eidaleg. Yn ei flas gwreiddiol mae nodiadau o fwstard, pupur a chnau. Nid yw'n syndod y caiff ei ychwanegu ym mhob man yn yr Eidal: mewn pasta, pizza, risotto, saladau, sawsiau. 
Mewn saws gwyrdd pesto gall arugula ddisodli neu ychwanegu basil. Ychwanegir lawntiau at pizza ar ddiwedd pobi neu ar ei ôl. Mae Arugula yn gynhwysyn yn y ddysgl gig strachetti, a wneir o stribedi tenau o gig llo wedi'i ffrio mewn cymysgedd o olew olewydd a sudd lemwn.
Yn ardal Puglia yn ne'r Eidal, maent yn coginio kavayedi pasta (ar ffurf cregyn) gydag arugula, ychwanegu saws tomato a chaws wedi'i gratio wedi'i gratio. Ar ynys Ischia, ger arfordir gorllewinol yr Eidal, mae arugula yn gwneud gwirod melys, tart rucola.
Mae Arugula yn rhan o'r gymysgedd eog, sy'n boblogaidd yng Ngorllewin Ewrop, sydd hefyd yn cynnwys dail y llew, letys, derw ("deilen dderw"), rhamant, escariol, valeriannitsa llysiau, purslane, sicori melyn a choch, berwr, cerfil a persli 
Mae'n bwysig! Nid argymhellir Arugula i gyfuno â gorchuddion brasterog trwm, gan ei fod yn colli ei flas anghyffredin. Nid yw'n cael ei ychwanegu at salad gyda mayonnaise ac nid wedi'i ffrio am gyfnod rhy hir. Y cyfuniad perffaith yw gwisgo wedi'i wneud o olew olewydd a sudd lemwn neu saws mwstard.Ar diriogaeth Primorye Slofenia, mae Eruk yn cael ei gyfuno â thatws wedi'u berwi, wedi'u hychwanegu at gawl a biwc caws (pei Twrcaidd). Mewn bwyd Brasil, mae salad gydag arugula, mozzarella a thomatos sych yn boblogaidd, ac mae hefyd yn cael ei weini â chig a thatws.
Yng Nghyprus, defnyddir Rocca (fel yr enw yn swnio mewn Groeg) mewn salad a omelets. Yn yr Aifft, mae arugula yn cael ei fwyta gyda bwyd môr ac ar gyfer brecwast gyda medames llawn, y ddysgl Arabeg genedlaethol o ffa wedi'u berwi â physgod garlleg, olew olewydd a sudd lemwn.
Yn Nhwrci, defnyddir arugula mewn salad neu addurno pysgod ar y cyd ag olew olewydd a saws lemwn.
Mae'n bwysig! Ar gyfer salad mae'n well dewis dail bach ifanc o arugula o liw gwyrdd llachar. Mae ganddynt flas mwy bregus gyda blas cnau. Mae dail mawr o blanhigyn uchel yn mwstard cyfoethog.
Y ddysgl arugula symlaf yw salad, mae nifer o gannoedd o ryseitiau.- Glanhewch ddail arugula ar blât, lledaenwch ar dafelli tenau uchaf o domatos a chaws Parmesan, arllwyswch gydag olew olewydd, finegr, ysgeintiwch gyda chnau pinwydd rhost a garlleg wedi'i dorri.
- Curodd cymysgydd 150 g o fefus, 1 llwy fwrdd. l finegr balsamig, 4 llwy fwrdd. l olew olewydd a 2 llwy de. mwstard melys, ychwanegwch halen a phupur. Pliciwch oddi ar ben isaf 8 coes o asbaragws gwyrdd, berwch nhw am gwpl am 7 munud a thorrwch. 200 g o ddwylo arugula, torri 150 g o fefus. Cymysgwch y cynhwysion a'r saws a baratowyd o'r blaen.
- Ffrio 300 g o afu cyw iâr mewn olew, pupur a halen ar ddiwedd y ffrio. Rhowch ddail arugula a 100-150 g o rawnwin gwyrdd heb hadau mewn powlen, arllwys olew olewydd a finegr gwin. Ychwanegwch yr afu i'r bowlen, cymysgu, taenu cnau Ffrengig a chaws wedi'i gratio cyn ei weini.
- Mae'r dail wedi'u golchi a'u sychu o arugula yn rhoi powlen, ychwanegwch sleisys winwnsyn, wedi'u torri'n stribedi a 3 ciwcymbr. Paratowch wisgo: cymysgwch 3 llwy fwrdd. l olew olewydd gydag ychydig ddiferion o finegr (neu sudd lemwn) halen a siwgr (neu fêl). Rhowch y salad a'i weini.
- Codwch 200 g o arugula gyda dwylo, torrwch i fyny 3-4 sbrigyn o fasil, torrwch 2 domatos caled yn sleisys, cennin (1/4 o ddarnau) yn gylchoedd, winwns (1/2 darn) gyda hanner modrwyau. Paratowch lenwi 1 llwy de. mêl, 1 llwy fwrdd. l finegr seidr afal, 2-3 llwy fwrdd. l olew llysiau a halen. Cymysgwch y cynhwysion a llenwch y salad gorffenedig.
Ydych chi'n gwybod? Bydd cyfoethogi'r pryd cyfarwydd gyda blasau newydd yn helpu gwisgo arugula. Cynheswch ei ddail mewn sosban gydag olew olewydd, garlleg, halen a phupur.Os nad oes gennych wrthgymeradwyo, gofalwch eich bod yn cynnwys arugula yn eich diet. Mae ei nodiadau blas anarferol yn arallgyfeirio'r prydau arferol, a bydd sylweddau defnyddiol yn gwella iechyd ac yn rhoi bywiogrwydd.
