Am fanteision a dulliau coginio grawnfwyd melyn. Pa saladau blasus y gellir eu gwneud gydag ŷd, gan gynnwys tun?

Grawn ydi grawn yn wreiddiol o Fecsico. Roedd rhai llwythau'n ei haddoli ac yn dathlu ei chynhaeaf yn wych. Rydym wedi corn o'r enw brenhines y caeau. Wrth goginio, mae'n un o'r cynhyrchion mwyaf poblogaidd oherwydd ei nodweddion buddiol, cydnawsedd da â chynhwysion eraill, gwerth maethol a threuliadwyedd uchel.

Defnyddir corn mewn gwahanol ffurfiau: wedi'u berwi, eu piclo, eu sychu, eu ffrio, a'u hychwanegu at wahanol saladau. Bydd yr erthygl hon yn trafod sut mae'n ddefnyddiol a sut i goginio salad gydag ŷd.

Disgrifiad planhigion

Mae corn yn blanhigyn blynyddol uchel. Yn caru pridd rhydd, golau a gwres, nid yw'n goddef cysgod, ond mae'n goddef sychder. Mae coesyn yr ŷd yn cyrraedd diamedr 7 cm a 4 m o uchder, y dail - hyd at 9 m o hyd.

Mae inflorescences ŷd yn wryw a benyw: y cyntaf ar ffurf panicles yn rhan uchaf y planhigyn, yr ail - ar ffurf cobiau yn echelinau'r dail. Mae cobiau ar un planhigyn fel arfer yn ddau, pob un yn pwyso 50-500 g, hyd o 40 i 500 mm, diamedr 20-90 mm. Mae brig y cob wedi'i addurno â bwndel o ffibrau gyda stigma.

Grawn ŷd - siâp ciwbig neu grwn, wedi'u lleoli ar y cob mewn rhesi trwchus, gall y nifer ohonynt ar un cob gyrraedd hyd at fil o ddarnau (y gellir eu paratoi o ŷd ar y cob, darllenwch yma).

Eiddo defnyddiol

Mae fitamin A fel rhan o ŷd yn gwella golwg, mae fitamin E a seleniwm yn helpu'r corff i atal datblygiad tiwmorau. Oherwydd y fitaminau B, mae'r grawnfwyd yn helpu gyda phroblemau syrthio i gysgu, ymdrech feddyliol a chorfforol.

Mae trwyth o rawn yn lleihau pwysedd gwaed. Mae magnesiwm a photasiwm yng nghyfansoddiad ŷd yn cryfhau'r system gardiofasgwlaiddmae sinc, manganîs a ffosfforws yn cael effaith gadarnhaol ar y system atgenhedlu benywaidd a nerth dynion, normaleiddio'r cylch, meddalu amlygiadau'r menopos.

Mae olew ŷd yn cael gwared ar golesterol gwael o'r corff, yn ymladd yn erbyn clefydau dermatolegol ac yn hwyluso amlygiadau diabetes. Mae masgiau cnewyllyn ŷd yn helpu i gael gwared ar acne, smotiau oed, afreoleidd-dra'r croen, yn gwella cyflwr gwallt a hoelion.

Opsiynau coginio

Nid yw corn yng nghyfansoddiad saladau yn colli ei eiddo buddiol a blas.

Mewn unrhyw siop gallwch ei brynu'n ffres, wedi'i ferwi, mewn tun neu wedi'i rewi a pharatoi pryd blasus, maethlon ac iach, ond nid yw pawb yn gwybod ym mha ffyrdd a sut i'w wneud. Gellir dod o hyd i'r hyn y gellir ei goginio o ŷd tun yma.

Wedi rhewi

1. Ffrio un neu ddau o ddarnau o rawn mewn olew llysiau, yna lleihau'r gwres a mudferwi gyda dŵr am 5-7 munud.
2. Torrwch y tomato, y winwns a'r perlysiau, ychwanegwch ychydig o halen a phupur, cymysgwch mewn powlen salad.
3. Ychwanegwch yr ŷd stiw at y salad ynghyd â'r menyn lle cafodd ei goginio a'i gymysgu eto.

Mae salad yn barod!

Gyda thiwna

Mewn rysáit glasurol, gwneir salad fel a ganlyn:

1. Cymysgwch mewn powlen jar o ŷd a jar o diwna yn ei sudd ei hun.
2. Torrwch y winwnsyn, dwy wy wedi'i ferwi a 3-4 ciwcymbr picl.
3. Ychwanegwch ddil wedi'i dorri'n fân a 3 llwy fwrdd o mayonnaise.
4. Caiff yr holl gydrannau eu cymysgu eto, ac ar ôl hynny gellir gweini'r salad ar y bwrdd.

Hefyd yn y ddysgl, gallwch ychwanegu at flasu dail letys, olewydd wedi'i sleisio, ciwcymbr a thomato.

Gyda madarch

I goginio'r salad cynnes hwn bydd angen griddle a rhai olew arnoch chi.

1. Torrwch y nionyn / winwnsyn yn hanner modrwy a phwdin nes ei fod yn feddal mewn padell ffrio wedi'i gwresogi, gan ei droi yn gyson.
2. Ychwanegwch fadarch tun heb heli a pharhewch i fudferwi am tua 15 munud, gadewch i oeri.
3. Torrwch 5 wy wedi'i ferwi'n fân.
4. Cymysgwch mewn wyau powlen, madarch gyda winwns, jar o ŷd tun, sesno gyda mayonnaise, halen i'w flasu a'i addurno gydag olewydd, sleisys o giwcymbr picl neu lawntiau.

Gyda bresych

Mae'n bwysig! Argymhellir y salad hwn ar gyfer y rhai sy'n mynd ar ddeiet neu'n glynu at faethiad priodol. Mae bresych ar gyfer y pryd hwn yn addas i unrhyw un: gwyn, coch, picl, picl, Beijing, môr, lliw, brocoli.

1. 400 go unrhyw fresych wedi'i dorri'n fân neu wedi'i ddadelfennu i florets bach. Rhaid berwi blodfresych a brocoli cyn paratoi'r salad.
2. Torrwch y ciwcymbrau yn sleisys tenau.
3. Ychwanegu can o ŷd heb hylif a chriw o lawntiau wedi'u torri'n fân.
4. Torrwch neu dorri'r afal yn fân.
5. Pob cymysgedd, rhowch halen o olew olewydd, halen.

Gyda chyw iâr

Mae'r salad hwn yn faethlon iawn ac yn dyner, mae'n hawdd coginio., dim ond ymlaen llaw y mae'n rhaid i chi ferwi brest cyw iâr neu brynu parod.

1. 300 g o gig cyw iâr a 2 giwcymbr ffres wedi'u torri'n stribedi.
2. Ychwanegwch hanner can o ŷd heb hylif.
3. Berwch 3 wy, oerwch, crëwch broteinau mewn powlen.
4. Ychwanegwch ychydig o mayonnaise, halen a phupur os dymunwch, cymysgwch bopeth, rhowch mewn powlen salad a thaenu melynwy.

Gyda ffa

Gellir priodoli'r salad calonog hwn i ddeiet a fitaminAc ar wahân, mae gan y ffa lawer o briodweddau defnyddiol: mae'n lleihau lefel y siwgr yn y gwaed, yn normaleiddio metaboledd, ac yn effeithio'n gadarnhaol ar y galon a'r pibellau gwaed.

1. Rinsiwch jar o ffa tun, rhowch nhw mewn powlen.
2. Torrwch 2 giwcymbr ffres yn giwbiau.
3. Torrwch y llysiau gwyrdd yn drylwyr.
4. Draeniwch yr ŷd a'i osod mewn powlen.
5. Rhowch dymor llwy fwrdd o hufen sur, halen a chymysgedd.

Gydag wyau

Paratoir y salad hwn yn elfennol: can o ŷd a 3 wy wedi'u torri wedi'u coginio wedi'u cymysgu â mayonnaise a lawntiau. Er mwyn cael byrbryd cyflym, yr opsiwn hawsaf.

Ond gallwch ei ddefnyddio fel sail ac ychwanegu unrhyw gydrannau:

• madarch wedi'u ffrio neu wedi'u marinadu;
• pysgod coch, ffyn crancod, chwistrellau neu afu penfras (gweler ryseitiau diddorol eraill ar gyfer gwneud salad gyda ffyn corn a chrancod, yma);
• moron a nionod wedi'u stiwio;
• ciwcymbrau ffres, wedi'u halltu neu eu piclo;
• caws neu gaws wedi'i brosesu;
• dofednod neu gig mwg neu wedi'i goginio;
• tatws;
• selsig neu ham.

Mae'r cyfan yn dibynnu ar ddychymyg yr Croesawydd a chwaeth y gwesteion.

Gyda kirieshkami

Mae craceri â blas y flas yn well ar gyfer y pryd hwn.

1. Mae 3 moron wedi'u gratio a nionyn wedi'i dorri'n fân wedi'u ffrio mewn olew llysiau, sy'n cael ei ddraenio ar ôl ei goginio.
2. Mae 6 wy wedi'u berwi a'u torri'n fân.
3. Jar o ŷd, eirin hylif, wedi'i gymysgu â'r holl gynhwysion, wedi'i lenwi â mayonnaise a pherlysiau fel y dymunir.

Mae'n bwysig! Mae Kirieshki yn ychwanegu at y plât yn syth cyn ei weini neu mewn powlen ar wahân. Os ydych chi'n eu cymysgu â letys, dônt yn llac ac ni fyddant yn gwasgu.

Sut i bigo?

Mae llawer o'r prydau hyn yn caffael blas arbennig os ydych chi'n gosod picl yn lle corn corn. Gallwch fod yn gwbl hyderus yn eich gwaith, a bydd y gwesteion yn rhyfeddu at flas anghyffredin y prydau. Mae yna lawer o ffyrdd i bigo ŷd ar gyfer salad, isod yw'r pedwar mwyaf syml.

Mae corn ar gyfer aeddfedu llaeth yn addas ar gyfer marinadu. Mae'n hawdd pennu maint yr aeddfedrwydd, mae'n ddigon i bigo grawn ychydig: os llwyddwch i wneud hyn yn hawdd ac na chaiff sudd ei ryddhau ar yr wyneb, gallwch bigo'r grawn.

Os yw'n anodd tyllu'r casin, nid yw ŷd o'r fath bellach yn addas ar gyfer piclo. Os yw sudd yn cael ei ryddhau, yna mae'n ŷd di-ben-draw, gadewch iddo orwedd mewn lle cynnes am ychydig.

Ffordd glasurol

Felly, i goginio corn wedi'i farinadu yn un o'r ffyrdd clasurol, bydd angen:

• cobiau 10-corn;
• siwgr gronynnog - 3 llwy fwrdd;
• halen - 1 llwy fwrdd;
• dŵr - 1 l.

Coginio:

1. Glân yn lân, rinsiwch a drochi mewn dŵr berwedig am 2-3 munud i'r grawn wedi'i wahanu'n haws.
2. Tynnwch nhw gyda chyllell yn ofalus a'u rhoi eto mewn dŵr berwedig am ychydig funudau.
3. Yna draeniwch y dŵr ac arllwyswch y grawn yn jariau wedi'u sterileiddio wedi'u paratoi ar gyfer 2/3 o gyfaint y cynhwysydd.
4. Paratowch surop o ddŵr, siwgr a halen, arllwys corn arnynt, caewch y jariau gyda chaeadau a'u sterileiddio am 3-4 awr.
5. Yna rholiwch y jariau i fyny, rhowch wyneb i waered a gadewch iddynt oeri.

Dull melys a sur

Gan ddefnyddio'r ail rysáit, gallwch goginio corn melys-sur wedi'i farinadu.

Bydd yn cymryd:

• grawn ŷd - 1 kg;
• halen - 1 llwy fwrdd;
• dŵr - 1 l;
• Finegr 9% - ychydig o lwy de yn ôl nifer y caniau;
• dail bae

Coginio:

1. Cedwir grawn yd mewn dŵr berwedig am 5 munud.
2. Mae dŵr gyda halen yn cael ei ferwi.
3. Yn y jariau wedi'u sterileiddio, rhowch ddalen fae ar y gwaelod, llenwch nhw gyda 2/3 o'r cnewyllyn ŷd ac ychwanegwch 1 llwy de o finegr, yna arllwyswch y heli.
4. Mae banciau'n gorchuddio â chaeadau ac wedi'u pasteureiddio am tua awr.
5. Yna maent yn rholio'r caniau i fyny gyda chaeadau, yn eu troi drosodd, yn eu gorchuddio â blanced ac yn caniatáu iddynt oeri.

Yn y cob

Gellir marinadu corn nid yn unig mewn grawn, ond hefyd ar y cob. I wneud hyn, mae angen 7-9 cob bach arnoch, litr o ddŵr ac 1 llwy fwrdd o halen.

1. Caiff corn ei ferwi nes ei fod wedi'i goginio mewn dŵr heb ei halltu.
2. Paratowch y marinâd ar wahân ar wahân gyda dŵr.
3. Oeri'r ddau, rhowch y cob mewn jariau a thywallt marinâd.
4. Ymhellach, fel arfer: caiff y banciau eu sterileiddio am 3-4 awr, eu gorchuddio â gorchuddion, eu trosi a'u gadael i oeri.

Mewn tomato

Bydd rysáit anarferol ar gyfer coginio ŷd wedi'i biclo mewn tomato yn syndod ac yn difyrru'ch cartref a'ch gwesteion. Ar gyfer hyn mae angen:

• ŷd o aeddfedrwydd llaethog - 0.5 kg;
• bwlb bach;
• garlleg - 1 ewin;
• past tomato - 10 ml;
• dŵr - 0.5 cwpan;
• finegr - 10 ml;
• pys pupur du - 6-8 darn;
• hadau mwstard - 0.5 llwy de;
• halen bras - 8 g;
• siwgr gronynnog - 1 llwy de gyda sleid fach.

Coginio:

1. Glanhewch y cobiau, eu torri'n hanner, eu berwi am 40-45 munud. Draeniwch y dŵr, oerwch yr yd a'i dorri'n ofalus oddi ar y grawn mewn rhesi gyda chyllell finiog.
2. Ar waelod y sterileiddio mae caniau yn gosod ychydig o pys o bupur, ychydig o hadau mwstard a darnau garlleg wedi'u torri'n denau.
3. Arllwyswch yr ŷd i'r jariau, gyda chylchoedd winwns wedi'u torri.
4. Arllwyswch bast tomato gyda dŵr berwedig gyda halen, siwgr a finegr ym mhob jar.
5. Gorchuddiwch y jariau â chaeadau, eu sterileiddio am 15-20 munud, rholiwch y caeadau i fyny, trowch y jariau i lawr wyneb i waered a gadewch iddynt oeri.

Mae'n bwysig! Trwy ferwi'r ŷd cyn ei sterileiddio, mae angen tynnu'r ewyn sy'n ymddangos ar wyneb y dŵr.

Casgliad

Mae corn yn gynnyrch bwyd cyffredinol. Mae saladau corn yn flasus ac yn faethlon., a bydd hyd yn oed y gwesteiwr cyntaf yn ymdopi â'i gadwedigaeth ar gyfer y gaeaf.

Nid yw grawnfwyd Mecsicanaidd suddlon yn colli ei eiddo maethlon a buddiol wrth goginio a chadw, felly mae bob amser yn dda i chi faldodi'ch hun, anwyliaid a gwesteion â phrydau o'r cynnyrch gwych hwn.