Mae Anise yn blanhigyn amlbwrpas sydd ag arogl sbeislyd a melys. Mae'r planhigyn, a ddefnyddir yn helaeth mewn coginio, ffarmacoleg, cosmetoleg a meddygaeth draddodiadol, wedi ennill parch at ei eiddo cyfoethog ymhlith miliynau o bobl.
Heddiw, mae anise yn cael ei drin ym mron pob gwlad yn y byd, mae'n wyllt yn unig yng Ngwlad Groeg. Gan wybod ychydig o reolau syml yn unig, gall pob un ohonom ddatblygu'r diwylliant unigryw hwn.
Ydych chi'n gwybod? Roedd pobl yn gwybod am fodolaeth anise o hynafiaeth. Bryd hynny, mewn llawer o dai, roedd bwndeli o anis wedi'u clymu wrth ben y gwely i lanhau'r aer ac atal hunllefau. Yn yr Oesoedd Canol, roedd anise yn werthfawr iawn ac yn costio llawer o arian. Er enghraifft, yn y 14eg ganrif yn Llundain, trodd arian a gasglwyd o drethi ar werthiant anis, atgyweirio Pont Tafwys.
Anise cyffredin: disgrifiad
Aniseiddio anise cyffredin (anweddus, anise llysiau, aniseiddio bedrose) - mae hwn yn blanhigyn blynyddol persawrus. Cael ei enw o'r anison Groegaidd, hefyd y Groegiaid yn ei alw'n ganij, jire, cwmin melys, hadau bara.
Nid yw tir yr anise yn hysbys o hyd: mae rhai yn credu ei fod o Asia Minor, eraill o'r Aifft neu o wledydd y Canoldir. Mae gan y planhigyn goesyn syth gydag uchder o 60-70 cm a blodau ymbarél gwyn bach.
Mae anise yn llawn maetholion ac elfennau hybrin, efallai na fydd y disgrifiad o'i gyfansoddiad cemegol yn eiddigeddus o gwmin a ffenigl llai gwerthfawr. Mae'n cynnwys llawer o brotein - 19%, hyd at 23% o fraster llysiau, hyd at 3% o garbohydradau, siwgr, ac asidau brasterog defnyddiol, gan gynnwys coffi.
Mae gan Anis ystod eang o gamau therapiwtig ac mae'n helpu gyda meigryn, broncitis, asthma, peswch, niwmonia, laryngitis, yr arennau, y bledren, gwastadedd, clefydau gastroberfeddol, system gardiofasgwlaidd, ac mae ganddo hefyd effaith adfywio ac adfywio.
Caiff anise ei ddosbarthu'n eang yn y diwydiant bwyd, beth ydyw, heddiw maent yn ei wybod ym mron pob cartref. Roedd hyd yn oed y Rhufeiniaid hynafol yn sylwi bod anis yn helpu i chwysu a gwastatáu, felly dechreuon nhw ei ychwanegu i bron pob pryd trwm.
Defnyddir anise mewn cynhyrchion pobi, pwdinau, saladau, prydau bwyd a chig. At hynny, os defnyddir hadau dim ond at ddibenion meddyginiaethol, yna defnyddir ffrwythau (mewn pwdinau), rhannau gwyrdd (mewn saladau a phrydau ochr), a hadau wrth goginio. Diolch i'r anise, nid yw'r prydau'n difetha am amser hir ac nid ydynt yn cael stale, gan gadw'r blas gwych a'r arogl persawrus.
Mae'n bwysig! Pan fyddant yn cael eu defnyddio at ddibenion coginio, peidiwch â drysu rhwng anise seren (anise seren) ac anise cyffredin. Planhigion gwahanol yw'r rhain, er bod y ddau yn sbeisys. Mae ganddynt flas tebyg, ond golwg a blas gwahanol.
Sut i blannu anise, dewis safle a pharatoi pridd
Nawr byddwn yn edrych yn fanylach ar sut i hau a thyfu anis gartref.
Ble i hau anise
Mae Anis hefyd yn blanhigyn thermoffilig sy'n gwrthsefyll oer, waeth pa mor rhyfedd y gall swnio. Felly, ar gyfer tyfiant da o anis, mae'n well hau mewn mannau wedi'u goleuo orau ar yr ochrau de-ddwyrain a de.
Anogwch fridiau gyda chymorth hadau sy'n egino ar dymheredd o + 5 ... +8 ° C, ond y tymheredd gorau ar ei gyfer yw + 20 ... +25 ° C. Fodd bynnag, gall planhigion ifanc hyd yn oed drosglwyddo tymheredd minws i -5 ... -7 °.
Yn ddelfrydol ar gyfer plannu llefydd lle mae llysiau a dyfwyd yn flaenorol neu blanhigion leguminous.
Paratoi pridd ar gyfer plannu
Mae angen paratoi'r safle a ddewiswyd ar gyfer dadflaenu yn y cwymp, cyn i'r rhew cyntaf ddechrau: cloddio 25-30 cm a thynnu'r chwyn.
Mae anise yn ddiwylliant eithaf heriol, felly mae'n well ei atgynhyrchu mewn priddoedd tywodlyd, sy'n gyfoethog o bridd du gyda digonedd o galch a hwmws.
Hefyd, mae anise wrth ei fodd â phridd rhydd sydd wedi'i gyfoethogi â ffosfforws, sy'n cynyddu cynnyrch a chynnwys olew hanfodol.
Mae'n bwysig! Nid yw priddoedd trwm a gwlyb yn addas i'w plannu. Mae hefyd yn amhosibl plannu anise ar y man lle roedd cilantro yn arfer tyfu, oherwydd bod ganddynt yr un clefydau a phlâu.
Plannu anise
Er gwaethaf gwrthwynebiad y cnwd i dywydd oer, nid yw'n werth rhuthro gyda phlannu anise, gan fod pridd oer yn arwain at dwf araf hadau a datblygiad clefydau.
Telerau plannu "perlysiau gwyrthiol"
Caiff hadau anise eu hau yn y gwanwyn, gall fod yn ddiwedd mis Mawrth - Ebrill. Ar hyn o bryd, mae'r pridd yn cael ei gynhesu i'r eithaf ar ôl gaeaf rhewllyd.
Er bod rhew yn dal ym mis Ebrill, nid yw'n frawychus, mae anise yn eu trosglwyddo'n dawel. Ar gyfer plannu hadau mae'n angenrheidiol bod y pridd yn cynhesu, ond ar yr un pryd yn parhau i fod yn ddigon llaith.
Sut i baratoi hadau i'w plannu
Mae hadau'n tyfu'n araf iawn oherwydd eu cregyn trwchus, nad yw'n pasio dŵr ac aer yn wael, a hefyd oherwydd cynnwys uchel olew hanfodol mewn ffrwythau aniseis.
Mae tymheredd y pridd yn dylanwadu'n fawr ar egino hadau. Os yw'n eithaf isel (+ 3-4 °)), yna bydd yr hadau yn egino erbyn 25-30 diwrnod, os yw'n uwch (+ 10-12 °)), yna bydd yr egin gyntaf yn ymddangos mewn pythefnos.
Cyn hau'r hadau, rhaid iddynt gael eu socian mewn dŵr yn gyntaf gyda thymheredd o + 16 ... +18 ° C am 3-4 awr, gan newid dŵr bob dydd. Yna mae angen lapio'r hadau mewn brethyn llaith a'u dal am 2-3 diwrnod arall ar dymheredd o + 18 ... +22 °.
Pan fydd 4-5% o'r hadau yn dechrau egino, mae angen eu gwasgaru mewn haen denau ar frethyn a'u sychu ychydig, gan eu troi o bryd i'w gilydd. Hefyd, mae'n rhaid i'r hadau gael eu gwaedu'n rhannol yn yr oergell am tua 20 diwrnod.
Mae hyn yn angenrheidiol er mwyn sicrhau addasiad cnydau rhag ofn y bydd cwymp neu ostyngiad yn nhymheredd yr aer, a welir yn aml yn y gwanwyn. Ar ôl paratoi o'r fath, mae hadau'n egino ymhen 10-11 diwrnod ar ôl plannu.
Anize rheolau hau
Ar yr un diwrnod, pan fyddwch chi'n bwriadu plannu anise, bydd angen i chi ryddhau'r pridd yn ofalus a gwneud uwchffosffad. I gael cynhaeaf da, mae angen i chi hau'r cnwd mewn rhesi, o bellter o 35-45 cm rhyngddynt.
Nid yw'r dyfnder hau yn fwy na 1.5-2.5 cm, yna mae'r pridd yn cael ei rolio. Mae cyfnod y llystyfiant yn cyrraedd 150 diwrnod. Bythefnos ar ôl ymddangosiad yr egin, dylid eu teneuo i bellter o 10-15 cm.
Ydych chi'n gwybod? Plannwch yn dda i blannu ger y wenynfa. Bydd hyn o fudd nid yn unig i'r planhigyn, ond hefyd i'r wenynfa ei hun: mae anise yn blanhigyn mêl ardderchog.
Yr hyn y mae angen i chi ei wybod am ofal anise
Mae angen gofal safonol ar y planhigyn: dyfrio, llacio'r pridd, bwydo a symud chwyn. Mae angen monitro'n ofalus sut mae'r anise yn tyfu, gan fod lleithder gormodol yn y pridd, glaw a malurion yn aml yn arwain at ddiffyg clefydau a chynnyrch is.
Rhaid cael gwared ar inflorescences yn ddi-oed yn ddi-oed. Ar gyfer dwysedd y màs gwyrdd, mae egin blodau newydd yn pinsio neu'n torri. Yn ystod y cyfnod egino, gwneir dau atchwanegiad gyda gwrteithiau organig ac ateb mwynau gwan.
Anise: pryd a sut i gynaeafu
Mae'r amser casglu anise fel arfer yng nghanol a diwedd Awst. Fodd bynnag, cyn i chi gasglu anise, penderfynwch at ba ddiben y byddwch yn ei ddefnyddio. Ar gyfer dibenion coginio, gallwch gasglu'r rhan glas o'r planhigyn cyn blodeuo.
Mae angen ychydig o sych ar y lawntiau a gasglwyd: torrwch y coesynnau'n ysgafn gyda dail a'u sychu mewn ystafell wedi'i hawyru'n dda. I gael gwell effaith, cymysgwch y gwag neu ei fwndelu a'i hongian yn y cysgod.
Caiff hadau eu cynaeafu pan fydd coesyn y planhigyn yn troi'n felyn, a bydd ffrwythau anise yn troi cysgod brown-frown. Yna caiff y planhigyn ei dorri, ei glymu mewn sypiau a'i hongian i aeddfedu yn y cysgod. Cyn sychu, mae'r hadau'n cael eu glanhau o amhureddau a'u dyrnu.
Storiwch yr hadau mewn pecyn wedi'i selio neu fagiau cynfas mewn lle sych ac oer allan o gyrraedd golau'r haul. Felly bydd blas y sbeis yn cael ei gadw'n hirach.
Gydag amodau allanol ffafriol a chydymffurfio â holl reolau gofal planhigion, gyda 10 metr sgwâr. cnydau m gallwch gael cilogram, ac weithiau mwy o hadau.
Cynhelir cynaeafu hadau at ddibenion meddyginiaethol ym mis Medi, ar ôl i'r ymbarelau cyntaf ddod yn frown. Hadau sych yn yr awyr agored neu mewn sychwyr ar dymheredd nad yw'n fwy na 50 ° C. Caiff hadau anise eu storio mewn cynhwysydd wedi'i selio am tua thair blynedd.
