Heddiw, mae tomatos yn cael eu caru a'u cydnabod gan holl fwydydd y byd. Ym mha brydau nad yw'n cael ei ddefnyddio yn unig, cyn gynted ag nad yw'n cael ei gynaeafu. Mae hyn yn marinadio, a phicls, tomatos, kvass a vyalyat. Ond nid oedd pawb wedi blasu jam y ffrwythau gwych hyn.
Jam tomato ceirios
Cynhwysion:
- tomatos ceirios - 1 kg
- siwgr - 450 g
- lemwn - 1 pc.
- gelatin - 15 g
- Badian - 1 seren
Rhannwch y lemwn yn ei hanner, torrwch hanner yn hanner cylchoedd gyda thrwch o 5 mm, gyda'r ail yn tynnu'r croen (wedi'i gratio) a gwasgu'r sudd.
Yn yr offer coginio, gosodwch y tomatos gyda sbeisys a lemwn, gyda siwgr arnynt. Berwch y gymysgedd dros wres isel, gan droi'n achlysurol am awr. Gadewch y jam am ddiwrnod, wedi'i orchuddio â chaead.
Pan fydd y tomatos yn rhoi'r sudd i fyny, ychwanegwch sudd lemwn a'i ferwi. Ar ôl berwi jam, lleihau'r gwres a'i ferwi am awr, ychwanegu'r gelatin. Golchwch y gelatin mewn dŵr oer am awr, yna toddwch dros wres isel.
Os ydych chi'n hoffi jam sbeislyd, gallwch chi wneud heb gelatin. Mae jam Tomato yn barod. Taenwch ef dros jariau wedi'u sterileiddio a'i rolio i fyny.
Ydych chi'n gwybod? Yn yr wythfed ganrif, darganfu'r llwythau Aztec domatos. Fe ddechreuon nhw feithrin y planhigyn, gan ei alw'n "aeron mawr". Mewn gwledydd Ewropeaidd, cwympodd diwylliant yng nghanol yr 16eg ganrif.
Sut i wneud jam tomato coch
Cynhwysion:
- Tomatos - 1 kg
- Pectin - 40 g
- Siwgr - 1 kg
- Sudd lemwn - 50 ml
- Basil (wedi'i dorri'n ffres neu sych) - 4 llwy fwrdd. l
Rhowch y prydau ar y tân, dewch â'r cynnwys i ferwi, yna mudferwch am ddeg munud. Rhowch y màs mewn piwrî ac ychwanegwch sudd wedi'i dorri'n fân a sudd lemwn.
Cymysgwch y pectin â siwgr (250 g) mewn dysgl arall, gan droi'r gymysgedd yn y pot coginio, ychwanegu'r cymysgedd pectin. Ar ôl y berwi pectin wedi'i stwnsio, ychwanegwch weddill y siwgr. Berwch ychydig mwy o funudau a diffoddwch y gwres, tynnwch yr ewyn. Jam wedi'i wasgaru ar lannau a rholio'r caeadau i fyny.
Mae'n bwysig! Ar yr amod bod llawer iawn o dunio, rhaid i'r jam gael ei basteureiddio i'w gadw'n hirach.
Jam Tomato Coginio o Green Tomato
Efallai y gall y rysáit ar gyfer jam o domatos gwyrdd ymddangos yn hurt, ond mae hefyd yn flasus ac yn fragrant.
Cynhwysion:
- Tomatos gwyrdd - 1.5 kg
- Siwgr - 1.3 kg
- Dŵr - 200 ml
- Asid citrig - 2 g
Tomatos wedi'u torri'n sleisys bach, eu rhoi mewn sosban. Mewn powlen ar wahân, berwch surop allan o ddŵr a siwgr. Llenwch y tomatos â surop, ychwanegwch asid citrig a'u berwi dros wres isel.
Cyn gynted ag y bydd yn berwi, diffoddwch ef a gadewch iddo oeri. Yna ailadroddwch y weithdrefn ddwywaith. Bydd y tomatos yn feddal a bydd y surop yn tewychu. Oerwch y jam, rhowch ef mewn jariau glân a'i rolio i fyny.
Diddorol Yn Sbaen, bob blwyddyn yn yr haf yn ninas Bunol maent yn treulio gwyliau i anrhydeddu tomatos. Mae ymwelwyr o wahanol wledydd a gwesteion y wlad yn trefnu brwydr gyda'r ffrwythau hyn.
Rysáit Jam Tomato Melyn
Mae Jam yn cael ei baratoi nid yn unig o goch a gwyrdd, ond hefyd o domatos melyn, rhowch gynnig ar y rysáit hwn.
Cynhwysion:
- tomatos - 500 go
- oren - 1 pc.
- siwgr plaen - 300 g
- golchi siwgr - 200 g
- dŵr - 150 ml
Tynnu o'r gwres a'i adael i oeri'n llwyr. Ailadroddwch y weithdrefn. Yna ychwanegwch y siwgr gelli, dewch i ferwi a'i goginio am bum munud arall. Trosglwyddo i'r banciau a rholio i fyny.
Sylw! Peidiwch ag anghofio sterileiddio jariau a chaeadau, fel arall bydd y jam yn “chwarae i fyny”, a bydd yr haen uchaf wedi'i orchuddio â llwydni.
Sut i goginio jam tomato gydag oren a lemwn
Bydd jam Tomato yn ôl y rysáit canlynol yn eich synnu gyda nodyn sitrws dymunol.
Cynhwysion:
- Tomatos - 1 kg
- Oren - 1 pc.
- Hanner lemon
- Sinsir daear - 0.5 llwy de.
- Cinnamon - 0.5 llwy de.
- Sugar - 800 g
- Dŵr - 100 ml
Mewn powlen arall, cymysgwch siwgr, sinamon, sinsir a dŵr, gan eu troi'n araf, gan eu berwi. Arllwyswch y surop parod i'r tomatos. Coginiwch am awr ar wres isel, gan droi'n achlysurol. Mae amser coginio yn dibynnu ar drwch dymunol y cynnyrch. Rhowch y jam gorffenedig mewn jariau a chau'r caeadau.
Os byddwn yn rhoi rhagfarnau o'r neilltu am jam tomato, gallwch ailgyflenwi stociau yn sylweddol ar gyfer y gaeaf gyda chymorth y ryseitiau anarferol hyn.
