Seleri

Defnyddio a defnyddio seleri, y manteision a'r niwed

Heddiw, nid oes unrhyw ddeiet, gydag eithriadau prin, wedi'i gwblhau heb seleri. Mae gan y llysiau gwyrdd hyn lawer iawn o faetholion sy'n normaleiddio'r corff ac yn helpu i drin nifer o glefydau. Gadewch i ni weld beth yw seleri yn dda a sut i'w ddefnyddio orau yn eich deiet.

Cyfansoddiad Cemegol seleri

Mae cyfansoddiad y llysiau yn ogystal â phroteinau, braster a charbohydradau yn cynnwys llawer iawn o fitaminau, mwynau a ffibr. Felly, mae wedi:

  • 83.3% o fitamin A, sy'n darparu swyddogaeth atgenhedlu, datblygiad arferol y corff, croen iach;
  • 90% B-caroten, sydd ag eiddo gwrthocsidydd;
  • Mae 42.2% o fitamin C, sy'n helpu'r corff i adfer, amsugno haearn, yn gwella'r system imiwnedd;
  • 17.2% o botasiwm, sy'n ymwneud â rheoleiddio cydbwysedd asid, dŵr, electrolyt y corff;
  • 12.5% ​​magnesiwm, sy'n ymwneud â metaboledd, synthesis asidau niwclear a phrotein;
  • 15.4% sodiwm, sy'n darparu cludiant glwcos, dŵr, trosglwyddo ysgogiadau nerfau.
Mae seleri hefyd yn cynnwys olewau brasterog a hanfodol, asidau clorogenic ac ocsalig. Ac nid yw hon yn rhestr gyflawn o faetholion sy'n ffurfio defnyddioldeb seleri.

Ydych chi'n gwybod? Aeth y planhigyn i diriogaeth Ffederasiwn Rwsia yn ystod teyrnasiad Catherine II. Ar y dechrau cafodd ei dyfu fel planhigyn addurniadol, yna darganfuwyd ei eiddo meddyginiaethol, a dim ond blynyddoedd yn ddiweddarach fe'i cydnabuwyd yn lysieuyn wedi'i drin.

Calorïau seleri

Mae 100 gram o'r cynnyrch yn cynnwys tua 12-13 kcal. Mynegir ei werth ynni yn y fformiwla ganlynol: 28% o broteinau, 7% o fraster, 65% o garbohydradau.

  • Protein: 0.9 g. (~ 4 kcal)
  • Braster: 0.1 g (~ 1 kcal)
  • Carbohydradau: 2.1 g (~ 8 kcal)

Priodweddau defnyddiol seleri

Nawr, gadewch i ni weld pa seleri sy'n dda i'r corff. Defnyddir planhigion gwyrdd mewn gwahanol glefydau'r coluddyn. Mae'n ymdopi â dysbacteriosis, yn atal prosesau eplesu, yn rheoleiddio'r metaboledd halen dŵr ac yn gostwng lefelau siwgr yn y gwaed. Sylwer bod y defnydd rheolaidd o ran werdd y planhigyn yn helpu i dawelu'r system nerfol, yn lleddfu o hwyliau isel, gorweithio. Defnyddir sudd seleri wedi'i wasgu'n ffres yn y deiet. Mae'n glanhau'r corff yn berffaith, tra'i fod yn llawn mwynau, fitaminau ac elfennau hybrin eraill.

Ydych chi'n gwybod? Teulu ymbarél yw seleri sy'n byw am tua dwy flynedd. Mae'n cael ei ystyried yn gnwd llysiau, sydd heddiw â sawl dwsin o fathau. Mae'n tyfu ym mron pob gwlad yn y byd.

Mae priodweddau'r planhigyn hwn wedi cael eu hastudio ers amser maith. Argymhellwyd seleri i'w defnyddio gan yr hen Roegiaid. Ond eisoes yn ein cyfnod ni cafwyd hyd iddo mewn androgens - hormonau rhyw gwrywaidd. Felly, gyda defnydd rheolaidd o lysiau mewn dynion yn gwella ansawdd sberm. Yn ogystal, Mae manteision seleri i ddynion yn atal prostatitis, adenoma, gan fod y planhigyn yn cael effaith llidiol a tonig. Cynghorir dynion i'w ddefnyddio'n amrwd, pan fydd yn bosibl cadw ei eiddo gymaint â phosibl, ond mae hefyd yn ganiataol fel cydran mewn prydau.

Gan fod gan seleri lawer o ffibr, mae'n dda i'r ddau ryw fel arf ardderchog yn y frwydr yn erbyn gorbwysau, tocsinau a thocsinau. Mae hyd yn oed deiet arbennig yn seiliedig ar seleri, gan ei fod yn gynnyrch calorïau isel.

Mae seleri yn ddefnyddiol i ferched sydd â menopos a menstruation poenus. Mewn achosion o'r fath, argymhellir defnyddio trwythiad dŵr o hadau. Er enghraifft, argymhellir bod menywod dros 35 oed yn yfed cwrs o hadau seleri bedair gwaith y flwyddyn fel na fydd y menopos wedyn yn cael sylw. Gellir defnyddio'r un ddiod ar gyfer mislif poenus - dim ond yfed hadau o hadau. Y ffaith yw bod y gwreiddiau a'r coesau o seleri yn yr achos hwn yn beryglus i fenywod. Maent yn cynnwys apiol, sy'n ysgogi cyfangiadau haen fewnol y groth, a hefyd, mewn egwyddor, effaith vilaodilator. Felly, gall y mislif gynyddu.

Ydych chi'n gwybod? Y rhannau mwyaf gwerthfawr o seleri yw ei wraidd a'i goesau. Defnyddir hadau'n fwy aml fel sesnin wrth goginio, ond mae ganddynt hefyd eiddo defnyddiol. Weithiau defnyddir eu olew mewn perfumery, fferyllol. Mae'r gwreiddyn yn cael ei echdynnu o halen seleri, sy'n llawn sodiwm organig.

Ond yn gyffredinol, mae seleri yn cael effaith gryfach ar bibellau gwaed, ac mae hefyd yn adnewyddu'r corff, gan wella cyflwr gwallt a hoelion.

Defnyddio mewn meddygaeth draddodiadol

Mae'r gwerth mwyaf gwerthfawr yn dal i gael ei ystyried yn wraidd seleri, sef Mae ganddo dri phrif effaith therapiwtig:

  • yn trin y system urogenital oherwydd yr effeithiau diwretig a gwrthlidiol;
  • yn gwella treuliad;
  • yn glanhau'r gwaed ac yn cael effaith gwrth-alergaidd.

Felly, argymhellir ar gyfer clefydau'r llwybr gastroberfeddol, pan fydd gwaith y stumog, yr afu, y pancreas yn cael ei amharu, bod archwaeth yn lleihau, arsylwir meteoriaeth. Er mwyn gwneud hyn, argymhellir arllwys 3-4 g o wraidd planhigyn wedi'i falu gyda litr o ddŵr a'i arllwys am o leiaf wyth awr. Y straen offeryn sy'n deillio o hyn a chymhwyswch dair gwaith y dydd am lwy fwrdd.

Yn achos llid yn y dwodenwm, argymhellir defnyddio sudd gwraidd, yn yr un ffurf mae seleri yn ddefnyddiol ar gyfer y stumog mewn unrhyw brosesau llidiol. Mae'r sudd yn cael ei dynnu o wreiddiau'r planhigyn. Gellir gwneud hyn tan ganol y gaeaf, gan nad yw'r eiddo defnyddiol yn cael eu cadw gyda storfa hirach. Ar gyfer triniaeth, cymerwch ddwy lwy fwrdd o sudd hanner awr cyn prydau bwyd deirgwaith y dydd. Yn nes at y gwanwyn at y diben hwn, gallwch baratoi trwyth o wreiddiau seleri sych. I wneud hyn, mae dwy lwy fwrdd o bowdwr yn arllwys gwydraid o ddŵr berwedig ac yn gadael iddo fragu am 10 munud. Mae trwyth yn cymryd 50 ml o'r un patrwm.

Mae ei ddefnydd yn effeithiol mewn cryd cymalau a gowtiau. Yn yr achos hwn, gallwch ddefnyddio nid yn unig y gwraidd, ond hefyd dail y planhigyn yn yr un cyfrannau â dŵr, ond mae angen eu tynnu am o leiaf bedair awr. O'r trwyth hwn, gallwch wneud cywasgiadau, malu, a fydd nid yn unig yn lleihau poenau gwynegol, ond hefyd yn gwella gwahanol fathau o ecsema.

Oherwydd yr effaith gwrthlidiol dylid defnyddio seleri fel bwyd ar gyfer wrethritis, systitis, glomerulonephritis, pyelonephritis. Argymhellir hefyd i yfed decoction o hadau seleri, a baratowyd fel a ganlyn: Mae 2 lwy de o hadau yn cael ei arllwys gyda gwydraid o ddwr berwedig a'i ferwi mewn baddon dŵr am o leiaf hanner awr. Mae decoction wedi'i oeri a'i hidlo yn cymryd 2 lwy fwrdd. Lt ddwywaith y dydd.

Mae'r rhwymedi hwn hefyd yn helpu i ddiddymu'r cerrig yn y bledren. Yn ogystal, gallwch yfed te seleri, sydd nid yn unig yn ddiwretig rhagorol, ond hefyd yn toddi halwynau yn y corff, yn trin annwyd ac yn cael effaith dawelu. I wneud hyn, mae dwy lwy fwrdd llawn o laswellt wedi'i sychu wedi'i dorri yn arllwys 0.5 litr o ddŵr ac yn berwi. Ar y diwrnod, fe'ch cynghorir i yfed dim mwy na dau wydraid o'r te hwn.

Mae eli dail a choesynnau'r planhigyn yn gwella clwyfau pur, briwiau, brech, wrticaria, cen a chlefydau croen eraill. Ar gyfer ei baratoi, rhaid pasio llysiau gwyrdd ffres gyda petioles trwy falur cig, a'r cymysgedd canlyniadol yn cael ei gymysgu â rhan gyfartal o fenyn wedi'i doddi.

Seleri wrth goginio

Ni all arogl dwys a blas arbennig y planhigyn fethu â denu cogyddion. Fe'i defnyddir yn weithredol wrth weithgynhyrchu gwahanol brydau, yn aml fel sesnin, sydd â blas ychydig yn chwerw.

Mae'n bwysig! Gelwir seleri, sy'n cael ei werthu yn ein rhanbarth, yn seleri odorous. Derbyniodd yr enw am arogl sbeislyd, cryf sy'n rhoi coesyn a llysiau gwraidd. Mae seleri, seleri a gwreiddiau gwraidd hefyd yn nodedig.

Defnyddir pob rhan o'r planhigyn wrth goginio. Maent yn cael eu hychwanegu at brydau o lysiau, madarch, pysgod, cig. Defnyddir y gwraidd wrth baratoi cawliau, saladau, seigiau wyau, sawsiau. Ond yn y blas gorau, mae seleri wedi'i gyfuno â bresych, tatws, moron, planhigyn wyau, tomatos, ffa.

Cynaeafu a storio seleri amrwd

Ar gyfer cynaeafu mae'n bwysig dewis llysiau iach a ffres. Dylai fod ganddo ddail cryf, lliw gwyrdd llachar, ychydig yn disgleirio ac yn bleserus arogli. Rhaid i ddail a gwreiddiau fod yn gadarn ac yn rhydd o ddifrod. Nid yw maint seleri yn effeithio ar ei eiddo defnyddiol.

Caiff llysiau ffres eu storio am dri diwrnod ac uchafswm o saith diwrnod, ar yr amod ei fod wedi'i gynnwys yn yr oergell. Ar yr un pryd, argymhellir bod y cnwd gwraidd wedi'i lapio mewn ffoil neu bapur, a dylid storio'r rhan werdd mewn dŵr neu ei wlychu a'i lapio'n dda mewn bag plastig.

Os oes angen ichi storio gwreiddiau seleri yn y tymor hir yn y gaeaf, mae'n bwysig ei gydosod yn iawn. I wneud hyn, torrwch y dail o'r gwreiddyn, gan adael ychydig o betioles, gwreiddiau wedi eu trochi mewn clai, eu sychu a'u gosod ar y silffoedd yn y seler. Mae'n bosibl yno, yn yr islawr, i arllwys tywod i'r blychau a “phlannu” y cnwd cynaeafu ynddo fel bod y coesynnau'n aros ar ei ben. A gallwch chi, gan roi seleri mewn blychau, ei lenwi â thywod am 2-3 cm a'i adael mewn man agos gyda thymheredd aer o 0 ... + 1 ° C.

Y ffordd hawsaf i storio seleri ar ffurf sych. Dylid golchi'r lawntiau a'u hongian i sychu mewn lle tywyll, tywyll. Mae sychu'n cymryd tua mis. Yna dylai'r topiau fod yn bowdwr a'u storio mewn cynhwysydd wedi'i selio neu fagiau cynfas mewn lle tywyll.

Ar gyfer y gaeaf, gellir rhewi dail seleri wedi'u torri, er yn yr achos hwn mae'r planhigyn yn colli llawer o'i eiddo buddiol. Ar gyfer rhewi, dim ond canghennau gwyrdd sy'n cael eu dewis, sydd ar ôl eu golchi a'u torri yn cael eu storio mewn cynwysyddion plastig yn y rhewgell.

Fel arall, gellir cymysgu llysiau gwyrdd wedi'u torri â halen ar gyfradd o 200-250 g o halen fesul cilogram o frigau, eu plygu i jariau ac aros nes bod sudd yn dod allan ar yr wyneb. Yna gellir glanhau'r banciau mewn lle oer. Gan ei ddefnyddio ar gyfer coginio, nodwch nad oes angen eu hychwanegu at yr halen.

Ffordd arall o storio seleri yw piclo. I wneud hyn, caiff cilogram o wreiddyn seleri ei lanhau, ei dorri'n giwbiau a'i dipio mewn cymysgedd berwi wedi'i goginio ymlaen llaw: litr o ddŵr wedi'i gymysgu â 3 g o asid sitrig a llwy fwrdd o halen. Ar ôl berwi'r ciwbiau am ychydig funudau, cânt eu tynnu allan, eu hoeri a'u rhoi mewn jariau gwydr. Paratowch y marinâd ymlaen llaw: ar gyfer 4 cwpanaid o ddwr 3-4 blagur o ewin, yr un faint o bryfed du, gwydraid o finegr. Berwch ef, llenwch y jariau a'u sterileiddio am 20 munud. Felly cael byrbryd sawrus neu ddysgl ar gyfer prydau madarch, cig, tatws.

Gallwch chi bigo a dail seleri. I wneud hyn, mae'r banciau sydd wedi'u sterileiddio am 20 munud yn ychwanegu nifer o ddail bae, 4 ewin o arlleg, ac ar seleri werdd sydd wedi'u golchi ymlaen llaw. Mae hyn i gyd yn cael ei arllwys gyda marinâd poeth: ar gyfer 4 gwydraid o ddwr 100 go siwgr, 80 go halen, gwydraid o finegr. Defnyddir dail picliog fel byrbrydau.

Mae cynaeafu hadau seleri yn debyg i gynaeafu hadau moron a phersli. Yn ystod blwyddyn gyntaf y tymor tyfu, mae'r planhigyn yn torri coesyn blodau. Yn yr hydref caiff y cnwd gwraidd ei gloddio a'i storio fel moron. Yn y gwanwyn dewis y gwreiddiau mwyaf iach a phlannu yn y gwelyau. Gellir cynaeafu hadau pan fydd yr ymbarelau'n troi'n wyrdd llwyd.

Mae'n bwysig! Peidiwch â phlannu seleri mewn pridd wedi'i ffrwythloni. Bydd hyn yn cynyddu ei dymor tyfu, a bydd yn rhaid casglu'r hadau yn hwyr iawn. Casglwch hadau o blanhigion iach yn unig.

Pwy na ddylent fwyta seleri

Gan siarad am swyn y planhigyn, mae'n amhosibl sôn am y seleri peryglus. Yn gynharach dywedwyd am ei briodweddau vasodilating a'r effaith ar haen fewnol y groth. Felly Ni argymhellir ar gyfer menywod beichiog, yn ogystal ag ar gyfer y rhai sy'n dioddef o wythiennau chwyddedig. Peidiwch â'i fwyta mewn symiau mawr a mamau nyrsio, o leiaf oherwydd gall y llaeth newid ei flas ac mae'r plentyn yn gwrthod bwyta.

Ni ddylent gymryd rhan mewn pobl sydd wedi cael diagnosis o gastritis neu wlser, yn ogystal â mwy o asidedd. Gan fod y planhigyn yn ysgogi'r llwybr gastroberfeddol, gall achosi anghysur.

Yn gyffredinol, mae seleri yn lysieuyn hynod ddefnyddiol yn niet y dyn modern. Dewch o hyd iddo'n hawdd. Mae'n tyfu ym mhob man, ac felly mae'n bresennol ar silffoedd unrhyw siop fwyd. Mae'r planhigyn yn hawdd i'w baratoi ar gyfer y gaeaf, a gallwch gynaeafu unrhyw ran ohono. Yn ogystal, mae seleri wedi'i hen sefydlu wrth goginio.